Como fazer pão de amaranto em casa?

Para se sentir saudável, é importante levar um estilo de vida saudável. Nutrição adequada desempenha um papel importante.A dieta das pessoas modernas muitas vezes carece de um número suficiente de componentes importantes que recebem dos alimentos.

O amaranto, como a maioria dos alimentos saudáveis, foi esquecido por um longo tempo, embora suas propriedades valiosas fossem conhecidas há mais de 7.000 anos. A partir desta planta, você pode obter sementes, farinha, óleo, são usados ​​em alimentos e folhas verdes de schiritsa. Adicionando farinha de amaranto ao assar pão, você pode obter um produto saboroso e nutritivo que pode saturar o corpo e enriquecê-lo com componentes importantes.

Comparando as propriedades benéficas da farinha de amaranto com trigo, centeio ou farinha de trigo, pode-se observar que o teor de nutrientes deste produto é muito maior. Os grãos de amaranto têm uma forma pequena, parecem-se mais com uma papoula. Depois de moer o grão vira farinha ou farinha, que é usada na culinária. Eles fazem panquecas de farinha, adicionam a biscoitos, assar pão de amaranto. A composição do produto contém uma grande quantidade de ingredientes importantes necessários para o corpo, contém importantes micro e macronutrientes, vitaminas B, bem como A, E, P, carotenóides, pectina.

Este é um produto sem glúten, o que é muito importante.Porque muitas pessoas têm intolerância ao glúten. O pão de sementes de amaranto moído foi o prato principal na dieta dos índios sul-americanos durante muito tempo. Este produto foi adicionado durante o cozimento e na Rússia, mas esta planta valiosa foi esquecida por um tempo, mas em vão. Atualmente, as pessoas começaram a prestar mais atenção à sua saúde, por isso tentam incluir um máximo de alimentos saudáveis ​​em suas dietas.

Para assar pão de sementes moídas de amaranto em casa, você precisa levar:

• farinha de trigo - 400 g;
• schistitsa schrot - cerca de 100 g;
• Levedura - 1 colher de sopa. l;
• açúcar - 2 colheres de sopa. l;
• uma pitada de sal;
• leite - 300-320 ml;
• Óleo de girassol - 1 colher de sopa. uma colher.

Usando esta receita, você pode cozinhar doces de maneira esponjosa. É necessário derramar farinha de amaranto no recipiente, em seguida, adicione fermento e leite morno para ele. Os produtos devem ser bem misturados e colocados em um local quente até que a esponja suba. Meia hora depois, sal, açúcar e óleo vegetal são despejados na mistura preparada. Resta acrescentar farinha de trigo e amassar a massa elástica. Após a mistura, reserve em local quente por 1-2 horas. Forno incluem a 220 graus e coloque em sua assadeira.

Imediatamente recomendo colocar no fundo do forno uma tigela de água quente por dez minutos. Em seguida, a água a ferver deve ser removida, reduzir a temperatura do forno para aproximadamente 180 graus e assar o pão por mais 40 minutos.Depois disso, retire a assadeira e verifique a disponibilidade do prato. Se um som surdo é ouvido ao tocar no pão, significa que ele assou.

É possível assar um pão não só em um forno, com este objetivo a máquina de pão ou o pote do jarro de barro perfeitamente se aproximará.

Ingredientes Necessários:

• farinha de centeio - 300 g;
• farinha de trigo - 180 g;
• amaranto - 50 g;
• semente de linhaça - 20 g;
• fermento seco - 2 colheres de sopa. l;
• mel ou açúcar - 2 colheres de sopa. colheres;
• 40 gramas de malte de centeio;
• água - cerca de 400 ml;
• sementes de coentro, semente de linho - um punhado.

O método de preparação é o seguinte:

• você precisa levar o malte de centeio e despeje água fervente sobre ele (80 ml), depois resfrie;
• farinha de diferentes tipos deve ser misturada;
• sementes de coentro esmagadas em um almofariz;
• Seguindo as instruções da máquina de pão, coloque todos os ingredientes.

O método de fazer pão sem fermento é o seguinte.

• Imediatamente deve ser preparado sourdough. Para isso é necessário misturar farinha de arroz e amaranto. Tome um pouco dessa mistura e adicione o açúcar, o suco de limão, o bicarbonato de sódio. A mistura deve ser misturada e deixada em um local quente para fermentação. É melhor deixar a massa durante a noite.
• De manhã, adicione um pouco de água (cerca de 50 ml) à massa, misture, cubra com um pano limpo e deixe por 3 dias.
• Após 3 dias, misture os produtos restantes e sove a massa, que é então espalhada em uma assadeira por 4-6 horas. Depois disso, o topo do pão é manchado com clara de ovo e polvilhado com sementes.
• Bandeja de cozimento é enviada para um forno quente e assado pão a uma temperatura de cerca de 180 graus por uma hora.

Depois disso, a panela é retirada e deixada esfriar. O sabor deste prato é muito agradável, com notas de noz.

Você pode cozinhar o prato usando fermento, ou assá-lo sem fermento no fermento.

Para preparar o motor de partida, você precisa usar:

• farinha de arroz integral - 150 g;
• farinha de amaranto - 50 g;
• 1 colher de chá suco de limão;
• 1 colher de chá açúcar;
• refrigerante.

Para amassar o pão, você deve tomar:

• 200 gramas de levedura;
• 150 g de arroz, 100 g de milho e 150 g de farinha de amaranto;
• 1 colher de sopa. l farinha de aveia;
• 1 colher de sementes de linho;
• 200 ml de refrigerante;
• 150 ml de água a ferver;
• 1 colher de chá sais;
• 1 colher de sopa. l mel;
• único ovo branco;
• Sementes ou gergelim, conforme desejado.

Você pode tentar fazer pão de cereais de acordo com a seguinte receita.

É necessário tomar:

• farinha de trigo - 1 xícara;
• farinha integral - 150 g;
• sementes de amaranto - 40 gramas;
• único ovo branco;
• bicarbonato de sódio;
• margarina - 20 g;
• creme sem gordura - 200 ml.

Ingredientes secos são misturados para fazer massa. Separadamente, bata a proteína, adicione a margarina derretida, creme. Todos os componentes devem ser massa misturada e amassada. Muita propagação em uma assadeira e leve ao forno por meia hora.

Se as opções tradicionais de panificação forem usadas com bastante frequência, raramente as usadas são raras. Embora neste caso o pão tenha um sabor mais saboroso.

Muitos há muito se acostumaram aos produtos usuais e querem cozinhar algo saboroso, saudável e inusitado. Uma dessas opções é o pão, que inclui farinha de amaranto e queijo cottage. Antes de começar a cozinhar a massa, você precisa preparar todos os ingredientes.

Ingredientes:

• 5 ovos de galinha;
• 300 g de grãos de amaranto, você pode moer em um moedor de café ou usar farinha pronta para fazer massa;
• 500 gramas de queijo cottage desnatado;
• 1 colher de chá fermento em pó;
• 2 colheres de chá. sal.

O método de preparação deste prato é o seguinte.

• Você precisa bater os ovos e sal até obter uma massa fofa.
• Adicione o fermento e misture. Depois disso, a coalhada é despejada na massa e completamente amassada até que os caroços desapareçam.
• Adicione farinha à massa.

A massa final é espalhada em um molde ou em uma assadeira e cozida a uma temperatura de 190 graus por cerca de uma hora.

Vale a pena cozinhar doces com aveia. É verdade que o pão cozido de acordo com esta receita pode não ser adequado para todos os pratos, é melhor usá-lo para fazer sanduíches.

Antes de preparar este prato é necessário preparar os seguintes produtos:

• 1 xícara de amaranto em pó;
• 1 xícara de aveia;
• 600 gramas de farinha de trigo;
• 1-2 horas l. sais;
• 50 g de açúcar;
• levedura;
• 500 ml de água a ferver.

Primeiro de tudo, você precisa tomar o açúcar e despeje-o em um recipiente com água fervente, em seguida, mexa até dissolver. Em uma tigela separada, a farinha de aveia é misturada ao amaranto moído. Então você deve misturar a água com essa massa e esperar até que ela esfrie completamente. Separadamente, você deve dissolver o fermento e adicioná-los à mistura resfriada, misture bem a massa. Em seguida, adicione a farinha de trigo e sove a massa.

Assar gordura com óleo vegetal. A massa é dividida em duas partes iguais e espalhada em uma assadeira. É necessário esperar até que os pães não dobrem de volume, amassem e deixem a massa crescer. Asse pão por 50-60 minutos, enquanto o forno é aquecido a 200 graus.

Muitos cozinheiros que incluíram o amaranto em sua dieta recomendam fazer um pão delicioso dele. Tal cozimento parece um cupcake, o sabor e aroma de nozes e banana são bem sentidas nele, o que dá uma ternura especial e delicadeza ao prato.

Para preparar uma massa tão incomum deve tomar:

• farinha de trigo - 200 g;
• farinha de amaranto - 100 g;
• ovo de galinha - 2 pcs.
• oleo vegetal - 50 ml;
• mel - 50 ml;
• 1-2 bananas;
• nozes - 1 xícara;
• bicarbonato de sódio.

Primeiro de tudo, você precisa tomar bananas e esmagá-las. Para fazer isso, você pode usar um garfo regular, se as bananas estiverem muito maduras, ou triturá-las com um liquidificador. Dois tipos de farinha precisam misturar e despejar refrigerante. Separadamente em uma tigela, bata os ovos e acrescente a manteiga e o mel a eles. Tudo bem chicote. Depois disso, adicione o purê de banana e a farinha à mistura. Sove bem a massa. No final, adicione nozes a ele. Asse o pão a uma temperatura de cerca de 180 graus.

Ao assar pão, que contém parte da farinha de amaranto, o produto é mais poroso, com um miolo elástico. Especialmente agradável é o cheiro de nozes de pão acabado de cozer. Deve notar-se que tal cozimento por um longo tempo pode não ficar obsoleto. Ao usar farinha, isto é, grãos moídos, devido à grande quantidade de óleo no produto, pode começar a ter um sabor amargo durante o armazenamento prolongado.

Usando farinha de amaranto para assar, preparando mingau de sementes ou usando manteiga como agente preventivo e terapêutico, é importante não exagerar. Algumas pessoas podem ter intolerância a este produto.

Para aprender a fazer pão de amaranto em casa, veja o vídeo a seguir.