Sementes de amaranto: o que elas contêm, como usar e cozinhar?

A primeira menção ao cultivo e uso de amaranto (batedores) surgiu há mais de 7 mil anos.Foi usado como um remédio, e alimentos e bebidas foram preparados a partir de seus grãos pelos astecas na América do Sul. Na Rússia, este produto tem sido muito popular há muito tempo, mas com o tempo o interesse diminuiu um pouco. Atualmente, mais e mais pessoas estão buscando obter dos dons da natureza substâncias que sustentam a imunidade, fortalecem a saúde. O amaranto refere-se especificamente a essa planta.

Esta planta pode ser chamada de única, uma vez que todas as partes da planta têm propriedades úteis e curativas. Sementes de amaranto são usadas na culinária, das quais você pode cozinhar mingau, adicioná-las a molhos.

As folhas da planta são usadas na agricultura como uma forragem. Eles são usados ​​como aditivos para pratos, coloque folhas secas no chá. Folhas de cultura podem ser preparadas com antecedência. Eles são secos, em conserva ou congelados no freezer.

Não menos valioso é o petróleo da schiritsy. É usado como um tônico, o produto ajuda a restaurar o sistema imunológico, tem efeito anti-inflamatório e analgésico. Use-o como agente terapêutico e profilático para muitas doenças. Esta é uma ferramenta ideal no cuidado da pele. O óleo de amaranto é usado na culinária.

Por suas propriedades nutricionais e efeitos terapêuticos, o óleo de amaranto é muito semelhante ao azeite.

Sementes de amaranto também são usadas para germinação. Os brotos trarão grandes benefícios no seu uso, além de enriquecer o prato com componentes valiosos e dar um sabor delicado. Para germinar as sementes, elas ficam encharcadas por 12 horas, depois a água é drenada e deixada em um ambiente úmido por 1-2 dias, até que as sementes comecem a germinar. A temperatura ideal para a germinação considera 36 graus de calor. Após o aparecimento de brotos, eles são submetidos a tratamento térmico a partir de 60, 75 e terminando com uma temperatura de 95 graus Celsius. O tempo gasto no forno -1 hora. Depois disso, os grãos são esmagados.

A composição química da planta é única. Contém os componentes necessários para o corpo. Em sua composição existem vitaminas A e B, também C e K, vitamina PP, além disso, existem flavonóides, tocoferol.

As sementes de amaranto contêm um elemento importante do esqualeno, graças ao qual você pode retardar o envelhecimento por um longo tempo. O esqualeno é necessário para a síntese da vitamina D. Para que seja absorvido melhor, recomenda-se a introdução na dieta com fruta madura.

O amaranto contém uma grande quantidade de minerais, como magnésio, sódio e cálcio. Além destes, ferro, selênio, manganês, zinco e fósforo estão presentes em quantidades suficientes.

O teor calórico do produto é baixo, 100 gama de sementes contém cerca de 370 kcal. O amaranto contém 13,6 gramas de proteínas, que são 15%, 7 gramas (7%) de gorduras e 68,6 gramas de carboidratos, o que corresponde a 74%.

Além disso, a composição contém:

• água -11,3 gramas;
• fibra 6,7 ​​g;
• cinza - 2,9 g

A composição do amaranto é pectina, amido, proteínas, bem como um componente importante da lisina. Contém mais de 30 vezes mais farinha na farinha de semente de amaranto do que na farinha de trigo. Graças a ele, o componente é a melhor absorção de proteína. Este produto combina perfeitamente vitaminas, minerais e outros ingredientes importantes.

Sementes de amaranto devem ser incluídas na dieta diária, pois possuem propriedades únicas.

• Há fibras nas sementes, graças às quais o corpo é depurado de depósitos de gordura e ajuda a coletar e remover toxinas do mesmo.
• A presença de uma grande quantidade de proteína permite por muito tempo não sentir a sensação de fome e não comer em excesso.
• As sementes devem ser usadas para doenças oculares. Seu uso regular é uma excelente proteção e prevenção de catarata, alterações distróficas da retina.
• Não há glúten nas sementes de schiritsa, portanto, o produto deve ser usado por pacientes com intolerância a esse componente.
• Deve ser incluído no menu para pacientes com diabetes.
• A presença de peptídeos em uma planta ajuda a combater a inflamação no corpo.
• As sementes têm um efeito imunoestimulante, elas devem ser incluídas na dieta para a prevenção e tratamento do câncer.

Deve ser usado para doenças do aparelho geniturinário, hemorróidas. Também ajudará com doenças nervosas, fadiga, esgotamento nervoso, estresse. Esta planta tem sido usada há muito tempo para tratar e prevenir muitas doenças em muitos países.

Embora as sementes de amaranto tenham um odor peculiar que pode não agradar a todos, deve ser incluído na dieta daqueles que querem ser fortes, saudáveis ​​e jovens. Coma sementes, farinha de amaranto, bem como o óleo mais valioso deste produto.

Farinha de grãos de amaranto antes do uso deve ser mantido no forno a uma temperatura de 100 graus por 10-12 minutos.

A partir das sementes de amaranto, você pode cozinhar um mingau útil. Eles podem moer em um moedor de café e usar a refeição, adicionando em pequenas quantidades em pastelaria, bem como para o peixe empanado e pratos de carne. Schiritsa é usado até mesmo para pipoca.

Mas o óleo dessas sementes não é recomendado para ser submetido a tratamento térmico. Deve ser adicionado a saladas, usadas durante procedimentos cosméticos.

É melhor comer sementes no mesmo dia, a quantidade diária é de 100 gramas. E a taxa diária de petróleo é de cerca de três colheres de sopa. As folhas da planta são adicionadas ao chá.

Considerando o valor deste produto, muitos recomendam a germinação de sementes. Se você usá-los para a germinação, você pode obter brotos após 1-2 dias, com benefícios exclusivos para o corpo. Na forma germinada, o teor de vitaminas neles é aumentado cinco vezes.

As sementes de amaranto podem ser germinadas para alimentação em casa.

Para obter brotos valiosos, você deve:

• despeje os grãos no jarro e despeje-os com água, de modo que a água cubra-os apenas ligeiramente;
• neste formulário, o recipiente é deixado em um lugar morno até que os brotos comecem a fazer xixi;
• depois disso, o jarro é colocado na geladeira até a germinação dos germes estar completa.

Especialistas em alimentos crus recomendam comer brotos por dois meses, em seguida, fazer uma pausa e repetir o curso, se desejar. É melhor incluí-los na dieta pela manhã. Isso fornecerá uma oportunidade para recarregar suas baterias ao longo do dia. Sua recepção à noite pode provocar insônia.

O produto germinado é armazenado em recipientes com tampa, que está bem fechada. Não mantenha mudas na geladeira por mais de quatro dias. Se aparecerem grãos acidificados ou não germinados no tanque, eles devem ser removidos.

Sementes de amaranto são usadas para preparar muitos pratos, elas são adicionadas a smoothies e bebidas. Você pode fazer mingau doce de schiritsa. Para isso você precisa levar os seguintes produtos:

• sementes de amaranto - uma colher;
• água - dois copos;
• açúcar ou mel;
• manteiga ou vegetal.

Para cozinhar o mingau, os grãos devem ser lavados, despeje água fervente e depois escorra. Na panela você precisa despejar 2 xícaras de água e despeje um copo de sementes. Depois que a água ferve, você deve cozinhar o prato por mais meia hora. 5 minutos antes do final da cozedura, é adicionado açúcar ou mel. O prato acabado é temperado com um pedaço de manteiga.

Componentes necessários:

• peixe (filé) - 60-70 gramas;
• refeição de amaranto - 2 colheres de sopa;
• uma cenoura;
• cebola;
• um pedaço de pão amanhecido;
• 30-50 ml de leite;
• sal e especiarias.

Para cozinhar hambúrgueres suculentos, filés de peixe e legumes são passados ​​através de um moedor de carne. Na mistura adicione farinha, especiarias, leite.Dentro de cada bolo, coloque um pedaço de manteiga e faça um hambúrguer. Depois de rolá-los em panado, os hambúrgueres são fritos em uma panela. Em seguida, as costeletas colocam uma assadeira e são enviadas ao forno por alguns minutos.

Ingredientes:

• 3-4 batatas;
• uma cenoura;
• ervilhas verdes - 30 gramas;
• grãos integrais de amaranto - 40-50 gramas;
• um ovo;
• migalhas de pão;
• óleo vegetal;
• especiarias, verduras.

Os legumes são descascados e cozidos até ficarem cozidos e, em seguida, as ervilhas verdes são adicionados a eles. Tudo colocado no liquidificador e moído. Em um purê de legumes, polvilhe grãos de schiritsa, misture muito.

A partir da massa acabada, formando os hambúrgueres, enrole-os em pão ralado e frite em fogo médio. Sirva o prato acabado melhor com creme azedo.

Schiritsa tem propriedades únicas, portanto, esta planta é cada vez mais utilizada por adeptos de estilos de vida saudáveis. Mas, usando um novo produto, é importante aderir à dosagem e introduzi-lo na dieta gradualmente, em pequenas porções. Se você inserir o produto na dieta em grandes quantidades, isso pode provocar uma dor de estômago ou náusea.

Começando a introduzir um novo produto na dieta, você deve se certificar de que realmente ajuda e tem as propriedades descritas. Isso pode ser encontrado examinando as avaliações dos consumidores.

De acordo com os compradores, eles não conseguiram comprar sementes de amaranto de imediato, você não pode comprá-las em nenhuma loja. É melhor visitar grandes supermercados ou lojas de produtos naturais e ecológicos. Você também pode encomendar sementes de amaranto através da loja online.

As sementes de amaranto são um ótimo complemento para a dieta. Com grandes quantidades do uso do produto pode irritar os intestinos, por isso não dá crianças até três anos.

Aqueles que usam regularmente pratos com amaranto ficaram satisfeitos com o resultado. Após a sua aplicação, há uma sensação de leveza, sem desconforto no estômago e nos intestinos. O sabor dessas sementes é agradável, muitas pessoas gostam do sabor da pipoca seca.

Estes presentes da natureza recomendam-se a acrescentar a cereais, por exemplo, para cozinhá-los com painço na proporção de 1 para 2. Muitos argumentam que este mingau resulta muito saboroso e ao mesmo tempo útil. Mas é bastante difícil lavar o amaranto, já que seus grãos são pequenos. Para isso, é melhor usar uma peneira pequena.

A julgar pelos comentários Quando cozinhar mingau, é melhor misturar o grão de amaranto com outros cereais. As sementes de schiritsa são muito pequenas, e quando cozinham elas se acomodam no fundo da panela, então você tem que mexer constantemente o prato. Se você misturá-los com outros cereais, o prato ficará mais fácil de cozinhar.

Os adeptos de uma dieta saudável recomendam usá-los da seguinte maneira.

• Despeje 1 colher de chá. semente, suco, água ou chá. Coma esta mistura 2 vezes durante o dia.
• Despeje 1 colher de sopa. colher 0,5 litros de água, ferva a mistura por 10 minutos em fogo baixo. Beba uma decocção 2 vezes ao dia por um copo.

Outra opção de cozimento. Para ele, os grãos são despejados com água à noite e, pela manhã, preparam mingau saudável. Mesmo uma pequena porção do prato pode saturar por um longo tempo. Além disso, o uso de mingau promove uma limpeza suave e regular dos intestinos.

Entrando sementes de schiritsa na dieta, é importante saber que eles não são recomendados para pessoas com doença renal, bem como aqueles que têm problemas com a vesícula biliar. O uso deste produto pode causar inchaço e flatulência. Isso pode ocorrer devido à intolerância individual do produto, bem como a dysbacteriosis.

Como cultivar o seu próprio amaranto, você aprenderá com o vídeo a seguir.