Laranja Vermelha: propriedades e variedades

A laranja vermelha da Sicília é uma fruta bastante incomum e única no seu género. É incomum ver nas prateleiras de clientes que estão acostumados com a sombra laranja ensolarada.Mas as laranjas vermelhas não são apenas muito saborosas, mas também muito saudáveis. Neste artigo, veremos quais variedades de tais frutas estão disponíveis hoje, como elas são especiais e quais benefícios as laranjas sicilianas podem trazer.

Não é segredo que muitos consideram as laranjas exclusivamente frutas laranja. Isso não é inteiramente verdade - a fruta comum também tem um híbrido, uma laranja siciliana vermelha. O nome deste citrus fala por si, vem da Sicília. A casca desta fruta tem uma cor vermelha suculenta, e dentro da fruta há uma deliciosa carne vermelha com estrias. Prepare-se para apreciar não só a sua aparência, mas também o sabor original, que combina notas frutadas de framboesa, uva e morango. Laranja vermelha foi obtida por hibridação entre pomelo e tangerina.

A árvore em si é alta, pode atingir 12 metros. As folhas são grandes, ovais ou oblongas, permanecem verdes em qualquer época do ano. Durante a floração, a árvore produz um aroma forte, e suas flores na Sicília são consideradas um símbolo de pureza, elas são freqüentemente usadas para decorações durante cerimônias de casamento.

Tais laranjas são cultivadas exclusivamente em climas quentes, em solos ricos e férteis. O rendimento de cada árvore é de 400 a 500 frutos, o que pode ser considerado um bom indicador. As frutas começam a amadurecer em dezembro e o período de frutificação dura até o final da primavera.

Existe uma opinião de que os cítricos sangrentos provavelmente se originam da China ou das regiões do sul do Mediterrâneo, mas sua origem exata é atualmente desconhecida. É possível que na China, na Índia e no sudeste da Ásia, as árvores cítricas tenham sido transportadas ao longo das rotas comerciais asiáticas para a África, para a bacia do Mediterrâneo e para a Europa, onde oásis foram criados.

Um mosaico em uma villa romana construída no início do século IV e localizado a cerca de 3 km do assentamento da Piazza Armerina (Sicília, sul da Itália), demonstra a presença de limão e limão na Itália durante este período de tempo. As laranjas vermelhas, como a vemos, foram importadas para a Sicília por mercadores orientais no século VII e cultivadas até o século XVI. Os espanhóis moveram as plantações de frutas cítricas sangrentas para a América do Sul em meados do século XVI e, a partir daí, essa laranja chegou aos Estados Unidos.

A primeira descrição literária de laranja vermelha na Sicília foi refletida na ópera Hespérides do século XVII (1646). O autor descreveu um tipo especial de fruta laranja ("urantium inducum"), que é altamente pigmentada ("purpurei coloris medulla"), e foi trazida para a ilha por um missionário genovês das ilhas das Filipinas.

Este citrus é rico em flavonóides, carotenóides, ácido ascórbico, ácidos hidroxicinâmicos e antocianinas, ácido fólico. A proporção destes oligoelementos benéficos, bem como o sabor e aroma, depende da variedade varietal de frutos.

As laranjas vermelhas são ricas em fibras dietéticas, isto é, fibras e contêm também uma grande quantidade de antioxidantes. Além dos fitonutrientes dessas frutas cítricas, vitamina C e fibras, eles são uma boa fonte de folato, vitamina A (na forma de carotenóides), vitamina B1, potássio, cobre, ácido pantotênico e cálcio.

Nos últimos anos, o interesse do público em antioxidantes vegetais aumentou significativamente. Isso aconteceu devido aos potenciais efeitos anticarcinogênicos e cardioprotetores decorrentes de suas propriedades bioquímicas. Hoje em dia, a laranja vermelha, variedade de laranja doce pigmentada, é típica não só para o leste da Sicília (sul da Itália), Espanha, mas também para a Califórnia.

Vamos considerar com mais detalhes quais são as variedades comuns de citros sangrentos no momento.

Os três tipos mais comuns de laranjas vermelhas são Tarocco, Moro (ambos originários da Itália) e Sanguinello (nascido na Espanha). Segundo a lenda, o nome "Tarokko" pertence ao agricultor, é assim que ele exclamou quando viu este citrus pela primeira vez. Estas frutas são de tamanho médio e possuem sua doçura e sabor rico. Eles têm uma fina casca de laranja, levemente avermelhada, com manchas vermelhas. Tarocco é muito popular no mundo por causa de sua doçura.

Variedade "Tarokko" - um surpreendentemente perfumado, frutas de tamanho médio sem sementes. É chamado de "mestiço", sua polpa não é excretada pela pigmentação vermelha, ao contrário das variedades "Moreau" e "Sanguinello".

"Moro" é o mais brilhante das laranjas vermelhas, seu segundo nome é "laranja sangrenta". A carne é vermelha escura, a paleta de cores é rica e pode começar com uma cor laranja, ou seja, rubi e até preto. A casca desta variedade tem sempre um intenso rubor vermelho. Este citrino tem um cheiro agradável e adocicado com notas de fruta de framboesa. Supõe-se que a variedade "Moro" foi cultivada no início do século XIX na província de Siracusa, na Sicília.

A variedade “Sanguinello”, encontrada na Espanha depois de 100 anos, está presente na Sicília como uma laranja “colorida”, que tem um gosto próximo ao “Moreau”. Ela amadurece em fevereiro, mas pode permanecer nas árvores até abril.

Outras variedades menos comuns incluem: Budd Orange, maltês, Khanpur, Washington Sanguine, Ruby Blood, Sanguine Doble Fin, Delphino, Red Valencia e outros.

Vale a pena morar em maiores detalhes sobre as propriedades da laranja vermelha, que incluem proteção antitumoral, antiinflamatória e cardiovascular. Além disso, os cientistas descrevem os efeitos sobre a saúde dos seus principais componentes (nomeadamente, flavonóides, carotenóides, ácido ascórbico, ácidos hidroxicinâmicos e antocianinas). O suco de laranja vermelho demonstra uma importante atividade antioxidante, ativando muitos sistemas de enzimas antioxidantes em humanos que efetivamente neutralizam o processo oxidativo e ajudam a combater doenças como aterosclerose, diabetes e câncer.

Os efeitos benéficos desses frutos podem ser devido aos efeitos complexos de seus compostos. Assim, o fornecimento de compostos antioxidantes naturais através de uma dieta equilibrada rica em laranjas vermelhas pode fornecer proteção contra o dano oxidativo sob várias condições e pode ser mais eficaz do que adicionar um antioxidante separado.

Fibras alimentares cítricas são muito úteis, como foi mostrado para reduzir os níveis de colesterol, o que ajuda a prevenir a aterosclerose. A fibra também pode ajudar a manter os níveis de açúcar no sangue sob controle, portanto, o consumo moderado dessas laranjas pode ser um lanche bem equilibrado para pessoas com diabetes. Além disso, os açúcares naturais da fruta nas laranjas, a frutose, podem ajudar a reduzir os níveis de açúcar no sangue depois de uma temperatura muito alta para os resfriados.

Quais outros benefícios para a saúde estão associados à ingestão de laranjas doces? Esta fruta também é cultivada na atmosfera vulcânica do Monte Etna, na Sicília. Como resultado, esta fruta é tão rica em vitamina C, que apenas uma laranja vermelha por dia cobre a taxa diária necessária por uma pessoa.

A vitamina C estimula a produção de colágeno e é crucial para o normal desenvolvimento e manutenção dos ossos, gengivas, dentes, cartilagem e pele.É necessário para criar ATP (uma molécula transportadora de energia encontrada em todas as células vivas), dopamina (um neurotransmissor que desempenha um papel crucial na nossa saúde física e mental) e tirosina (um aminoácido que promove o bom funcionamento das glândulas tireóide, pituitária e adrenal).

Laranjas vermelhas também contêm ácido fólico e cálcio, este ácido combate certos tipos de câncer, enquanto o cálcio é responsável pela formação normal de dentes e ossos.

Além da rica vitamina C, esses cítricos oferecem benefícios exclusivos à saúde associados a altos níveis de antocianinas, que ajudam a combater os radicais livres e a inflamação.

As antocianinas são pigmentos flavonóides vermelhos, que dão aos cítricos sua cor intensa e fortes propriedades antioxidantes. Nutricionistas acreditam que as antocianinas têm propriedades anti-inflamatórias que ajudam a prevenir infecções bacterianas, fortalecer o sistema imunológico, normalizar a pressão arterial, melhorar o sistema cardiovascular e reduzir o risco de doenças cardíacas. Eles também ajudam a proteger os vasos sanguíneos dos danos oxidativos e reduzem o acúmulo de colesterol prejudicial.

Todos os estudos realizados até à data mostram que o extracto de laranjas vermelhas apresenta uma actividade anti-inflamatória eficaz e contém uma grande quantidade de antioxidantes. Estes antioxidantes e outros ingredientes ativos protegem o corpo dos efeitos dos radicais livres. Os radicais livres são moléculas instáveis ​​que contribuem para o desenvolvimento de muitas doenças degenerativas e envelhecimento precoce da pele. Uma grande quantidade de radicais livres é formada quando o corpo é exposto aos efeitos nocivos do fumo do cigarro, drogas, poluição ambiental geral, exercício extenuante, resíduos tóxicos e radiação ultravioleta.

Em geral, um extrato de laranjas vermelhas ajuda o corpo a se proteger e se curar, se necessário. Embora rico em antioxidantes, o extrato cítrico vermelho não beneficia diretamente a pele quando é usado para fazer cremes ou loções. Isso acontece porque a pele é um órgão protetor, não um órgão de absorção. Suas células, como regra, eliminam antioxidantes ou vitaminas que entram em contato com a pele, em vez de absorvê-las.

Mas não se esqueça que a laranja vermelha, como todas as frutas cítricas, pode causar alergias. Com o cuidado vale a pena usar durante a gravidez e a amamentação. Este fruto pode ser contra-indicado em pessoas com gastrite e úlcera péptica ou outras doenças crônicas do trato gastrointestinal.

Além disso, com cuidado, você precisa usar essas frutas para pessoas que estão acima do peso, especialmente à noite. Devido ao seu alto teor de carboidratos, a laranja siciliana pode contribuir para alguns quilos, mas isso só acontece se for ingerida em grandes quantidades.

Veja como fazer uma salada com erva-doce e laranja vermelha no vídeo abaixo.