Como secar bananas?

 Como secar bananas?

Qualquer fruta é útil, então você deve tentar comê-las em quantidades suficientes.As bananas estão disponíveis quase todo o ano, mas o preço delas fora da estação pode atingir alturas significativas e, portanto, você precisa ser capaz de preservar essas frutas em qualquer forma para uso alimentar. A maneira mais fácil e eficaz é a secagem, com a qual você pode salvar todas as propriedades do produto e aumentar sua vida útil. O procedimento correto garantirá um ótimo sabor e aparência atraente.

Seleção e preparação de frutas

O processo de secagem de bananas não é muito difícil, o principal é abordar esta tarefa corretamente. O componente mais importante é a seleção de frutas que serão secas. Para o procedimento, ajuste qualquer fruta em tamanho e variedade, no entanto, é importante que estejam maduros e a pele não tenha um único defeito. É necessário examinar cuidadosamente a fruta para a presença de manchas marrons, amassados, áreas esmagadas. Se a fruta for selecionada corretamente, o resultado da secagem estará correto.

Para preparar bananas, você não precisa fazer nada complicado, o suficiente das seguintes atividades.

  1. Enxaguar as bananas em água morna corrente para remover todos os microorganismos. A secagem da fruta ocorrerá sem a casca, mas também deve ser lavada. Após este procedimento, é importante aguardar até que os frutos estejam completamente secos, e somente depois disso continuar a preparação.
  2. Cortar fatias de banana. Há uma variante de secar completamente a fruta, mas na maioria das vezes é recomendado cortá-la. É melhor cortar a banana em partes iguais para que fique uniforme e, o mais importante, secada ao mesmo tempo. Alguns recomendam cortar diretamente na casca para fazer fatias iguais.
  3. Conduza as bananas em uma solução ácida. A fim de preservar a aparência do fruto e deixá-lo inalterado, é necessário mergulhar as bananas no suco de limão diluído em água por meio minuto. Esta solução é feita na proporção 1: 2. Quando o tempo acabar, a fruta é colocada em uma peneira e deixada escorrer, e depois secada.

O procedimento de secagem permite que você se livre da maior parte da umidade nas frutas, de modo que elas se tornem menos em volume e peso, mas seu conteúdo calórico aumenta significativamente. Se bananas frescas tiverem 89 calorias, então secas - 345.

Temperatura e métodos de secagem

Para secar bananas em casa, você precisa saber exatamente como fazê-lo. Não é suficiente cortar a fruta, é necessário conhecer as condições do procedimento, a temperatura necessária e a duração do seu efeito. As casas nem sempre possuem dispositivos especializados que tornem a secagem rápida e correta, pois vale a pena considerar todas as opções possíveis. Para secar a fruta de diferentes maneiras:

  • no secador;
  • no microondas;
  • no forno;
  • no sol.

O tempo para cada uma das opções será diferente, porque os indicadores de temperatura são significativamente diferentes uns dos outros. É fácil secar bananas, o principal é seguir a receita completamente, então os frutos secos serão saborosos e conservarão suas propriedades o maior tempo possível.

Secagem no secador elétrico

Graças ao uso de secadores elétricos, é possível não só secar as frutas, mas também secá-las. A vantagem desta máquina será a capacidade de processar um grande número de frutos de cada vez, sem gastar energia extra, mas depois de realizar o processo com rapidez e com o resultado correto. Para carregar totalmente o secador, você precisa de dois a sete quilos de bananas, bem como açúcar de confeiteiro, que é projetado para tornar o sabor da fruta incrivelmente agradável.

O procedimento correto envolve cortar a fruta em fatias e distribuí-las uniformemente em uma única camada com um pequeno espaço entre elas para que não se colem. A temperatura ideal para o processo é de 60 a 70 graus e, com o tempo, leva de 10 a 12 horas. Para secar uniformemente todas as frutas, recomenda-se trocar as bandejas em lugares a cada duas horas. A hora final do procedimento é regulada individualmente, dependendo das preferências e do resultado final desejado.

Após o procedimento, também é necessário nivelar o nível de umidade nas peças preparadas, para o qual é necessário decompor as frutas secas no mesmo plano e deixá-las repousar por uma ou duas horas. Este período permite que a umidade seja distribuída uniformemente nas bananas. Para usar corretamente o secador elétrico e preparar frutas secas, você deve executar os seguintes passos.

  1. Corte as bananas em pedaços da mesma largura e coloque-as na bandeja. Depois disso, eles podem ser secos desta forma ou polvilhados com açúcar em pó no topo para um sabor mais agradável.
  2. Quando todas as frutas são colocadas em paletes, elas são instaladas em um secador elétrico, cobertas com uma tampa e o procedimento é iniciado. Depois de definir a temperatura desejada, resta apenas aguardar o tempo necessário para que o processo de desidratação seja concluído e os frutos se tornem frutos secos.

Se não houver secador elétrico em casa, você pode usar outros métodos disponíveis em casa.

No forno

Cada apartamento tem um fogão com forno, e não importa se é a gás ou elétrico - você pode secar as bananas nele, fazendo deles frutos secos. Para o procedimento, você precisa tomar algumas bananas (três frutas grandes serão suficientes), açúcar em pó e canela à vontade e seu próprio gosto. Para obter bananas, vale a pena aderir à tecnologia de cozinhar, que consiste no seguinte.

  • Descascando bananas e cortando-as em pequenos anéis. A largura ótima é de 3-5 mm.
  • O procedimento será realizado na grade, e não na assadeira, porque é necessário colocar uma folha de papel vegetal sobre ela, que para o melhor resultado é repetidamente perfurado com uma agulha. Tal manipulação permite que o ar circule mais ativamente e assegure um processo de desidratação mais rápido da fruta.
  • Coloque os anéis de banana na grade lado a lado, mas para que eles não se toquem.
  • Como um ingrediente adicional, você pode adicionar açúcar em pó e, se desejar, misture com canela. Para isso, você precisa usar uma peneira, para que o açúcar seja distribuído uniformemente, sem grumos. Devido à presença de umidade em pó das bananas sai mais rápido.
  • A grelha é colocada de volta no forno, que já está aquecido a uma temperatura de 50 a 70 graus, e o tempo de secagem será de duas a três horas. É importante deixar a porta do forno ligeiramente aberta para que a secagem seja mais intensa. Sujeito à presença de convecção no forno, as bananas serão preparadas muito antes.

Qualquer secagem de frutas implica uma quantidade de tempo suficientemente longa para realizar o procedimento, mas se você negligenciar isso, você não será capaz de atingir a espessura desejada da fruta e ela não ficará crocante quando ela ficar seca após a banana perder o líquido nela.

Cozinhar frutas secas no microondas

O processo de secagem das bananas usando um microondas é o mais rápido, mas requer controle constante sobre a situação e a participação nele. Bananas secas podem ser em pó com açúcar em pó ou até mesmo cacau para um sabor mais original e agradável. Para fazer uma porção de frutas secas de bananas, você deve ter dois frutos maduros e óleo vegetal. É importante que seja refinado e não tenha cheiro. Apenas cinco mililitros de óleo são necessários para a quantidade acima de frutas.

O procedimento de cozimento no microondas é reduzido aos seguintes passos.

  1. Prepare a fruta, como em qualquer outra receita: corte-os em pedaços homogêneos e coloque em um prato para o microondas, que é pré-lubrificado.
  2. Os pratos são colocados de volta no microondas, definir o tempo - 1 minuto e poder - 750 watts. Quando o tempo acabar, você precisa remover a placa, virar todas as peças e repetir o procedimento novamente. Para preparar completamente as frutas secas, você precisa repetir esta operação cerca de cinco vezes.
  3. Quando as frutas estão quase prontas, elas são removidas da panela e colocadas na grade para secagem adicional, que durará a noite toda. No dia seguinte, os frutos secos resultantes podem ser em pó ou cacau em pó e comidos.

Se você realmente quer se deliciar com bananas secas, então esta opção é a mais rápida de preparar, embora você ainda tenha que esperar pelo tempo durante o qual as frutas secas estarão completamente prontas para uso.

Receitas de Sobremesas com Frutos Secos

Nem todo mundo sabe comer bananas secas e o que pode ser cozido delas. Pode haver muitas opções de pratos que incluam esta fruta seca, pois basta conhecer pelo menos as receitas básicas e mais comuns com a composição que podem ser feitas em casa.

Por si só, bananas secas podem ser comidas como um lanche, um lanche, que em pequenas quantidades será saboroso e saudável. Graças à capacidade de satisfazer bem a fome, eles podem ser usados ​​entre o café da manhã e o almoço, além do almoço e jantar. Este fruto seco pode ser usado como um aditivo para alguns pratos, na maioria das vezes é mingau. O uso de bananas secas para preparar várias sobremesas e doces é muito comum.

Os fãs de soluções não padronizadas em alimentos podem adicionar essa secagem a pratos de peixe e carne, além de torná-los ingredientes em qualquer salada.

As mais deliciosas sobremesas e pratos doces, em que você pode usar frutas secas, têm essas receitas.

  • Chocolate com nozes e frutas secas. Para a sua preparação é necessário reunir todos os ingredientes: chocolate de leite - aproximadamente 400 gramas, vários frutos secos, inclusive bananas - aproximadamente 100-150 gramas, nozes de qualquer tipo - 50 gramas, uma colher de rum, uma pitada de pimenta preta ou pimentão. Primeiro você precisa derreter a massa de chocolate existente, que adiciona nozes torradas e frutas secas picadas. Todo o conteúdo é bem misturado e colocado em um formulário onde o papel vegetal é pré-alinhado. A massa acabada é deixada durante a noite na geladeira e, pela manhã, você pode comer uma deliciosa sobremesa de chocolate pronta.
  • Puffs com bananas secas. Para a sua preparação são necessários: massa folhada isenta de levedura, bananas secas, açúcar - não mais do que quatro colheres de sopa, 1 gema e uma colher de sopa de leite ou água. A preparação ocorre em vários estágios, e primeiro você precisa estender a massa e dividi-la em duas partes iguais, depois engraxar ambos com gema ou água. Bananas são cortadas em fatias longas, mas finas e dispostas em várias fileiras de comprimento. É importante não colocar frutas secas perto da borda, pois lá a massa será combinada com a camada superior. Usando uma faca, os puffs são separados um do outro, novamente manchados com um ovo por cima e polvilhado com açúcar. O puff acabado é colocado em uma assadeira, onde o papel de pergaminho já está colocado.

Como decoração, você pode fazer linhas longitudinais com uma pequena distância uma da outra. O processo de cozimento dura cerca de 15 minutos, se a temperatura no forno for igual a 200 graus.

  • Charlotte com bananas frescas e secas. Para sua preparação será necessário: uma colher de sopa de farinha e a mesma quantidade de açúcar, três ovos, uma colher de chá de refrigerante, um punhado de frutas secas e algumas bananas frescas, uma colher de sopa de casca de laranja. Para fazer um charlotte, você precisa bater os ovos com o açúcar até a espuma, em seguida, adicione as raspas. A farinha é introduzida na massa acabada por peneirar, também agimos com refrigerante. Bananas frescas são fatiadas e colocadas no fundo da panela, onde a massa final é despejada. Bananas secas são colocadas em cima da charlotte, o que torna possível criar uma sobremesa de banana real. Tempo de cozimento será dentro de meia hora a uma temperatura de forno de 180 graus.

Não são todas as opções de pratos e sobremesas que podem ser preparadas com bananas secas.O uso de frutas secas na comida permitirá que você obtenha o suficiente de uma pequena quantidade de alimento e, portanto, não engorde. Além disso, é muito útil e, além do sabor agradável, o corpo recebe benefícios óbvios. Não é necessário aderir a receitas geralmente aceitas, você pode chegar a algo único e único que pode ser muito mais saboroso do que qualquer receita publicada na Internet.

Bananas devidamente secas, é possível comer um produto de alta qualidade que satisfaça a fome e cuide da disponibilidade de nutrientes no corpo. Devido à disponibilidade da tecnologia de secagem, esse processo pode ser feito por todos, desde que haja o desejo de se alimentar corretamente.

Para aprender a fazer bananas secas em casa, veja o seguinte vídeo.

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