Receitas para cozinhar línguas de cordeiro

A língua de cordeiro é vendida juntamente com o resto da carcaça do animal.Na forma acabada é muito saborosa e é considerada uma iguaria. A partir deste subproduto, você pode preparar muitos pratos interessantes que podem beneficiar o corpo.

Língua de carneiro refere-se a subprodutos da dieta. Não tem fibra, então o corpo é bem absorvido pelo corpo humano. Pertence às miudezas da primeira categoria. Este produto de carne consiste em tecido muscular, que é revestido com uma função protetora. Não tem apenas um sabor agradável na forma final, mas também um bom valor nutricional.

O valor energético da língua do cordeiro é menor que o do lombo. O teor calórico de cem gramas de produto é cento e noventa e cinco kcal. O corpo não é caracterizado por tamanho grande, mas, apesar disso, é uma fonte de proteína. BZHU em cem gramas de subproduto de carne de carneiro o seguinte:

• proteína - treze gramas;
• gordura - dezesseis gramas;
• carboidratos estão faltando.

Os benefícios do corpo de cordeiro são plenamente justificados, uma vez que contém vitaminas do grupo B, PP, bem como uma grande quantidade de sódio, potássio, cálcio, magnésio, enxofre, ferro, fósforo, manganês, cálcio, niacina. A língua de carneiro não é apenas um ótimo lanche, mas também uma decoração de qualquer mesa. Existem muitas receitas para a sua preparação e apresentação, o que pode surpreender os hóspedes. Para fazer o prato saboroso e de alta qualidade, você precisa comprar uma língua fresca. Antes de cozinhar, o subproduto é preparado:

• é bem limpo e enxaguado com água corrente;
• ferver em uma panela depois de ferver por sessenta minutos;
• língua quente é derramada com líquido frio e limpo da pele.

Devido à rica composição da linguagem de ram é muito útil. De acordo com as recomendações dos profissionais de saúde, este produto é recomendado para inclusão na dieta de crianças e adolescentes, bem como adequado para gestantes e mães que estejam amamentando. O produto mostra suas propriedades benéficas em processos inflamatórios no estômago, bem como anemia. O uso constante de pratos da língua de carneiro pode normalizar o sono e eliminar enxaquecas.

O produto de baixa caloria permite que você o use como base para alimentos dietéticos. Além disso, é necessário comer aquelas pessoas que têm problemas com excesso de peso. A língua da ovelha é um antioxidante que é benéfico para as membranas mucosas e dérmicas, bem como para os órgãos do trato digestivo. Proteína, que é abundante neste subproduto, é necessária para a vida humana normal.

Contra-indicações associadas ao uso de linguagem de cordeiro não foram observadas. Mas o produto pode ser prejudicial se o animal for alimentado com antibióticos, pesticidas e hormônios. Antes de usar a língua como alimento, você deve definitivamente remover a pele, o que pode causar desconforto no intestino.

Existem muitas receitas para cozinhar língua de cordeiro. Como mencionado anteriormente, o órgão do animal deve primeiro ser limpo e fervido, e depois disso ele deve ser usado como um prato separado ou para complementar outros produtos com ele. Para cozinhar a língua de cordeiro em uma panela, o subproduto deve ser cuidadosamente preparado. Enquanto isso, a água fria é despejada na panela e a língua é colocada ali. O líquido é fervido e drenado. Depois disso, a água não aquecida fresca é despejada em um recipiente com um órgão de carne de carneiro e levada a ferver.

O processo de cozimento deve continuar por pelo menos noventa minutos, se o corpo pertencer a uma ovelha jovem e cerca de cento e vinte minutos, se velho. O poder do fogo deve ser mínimo. Não se esqueça da remoção periódica da espuma.Para o caldo é adicionar pimenta em forma de ervilhas, sal e louro.

Se você planeja cozinhar o subproduto no fogão lento, depois que a língua da ovelha é limpa e limpa, vale a pena preparar os vegetais. Cebolas e cenouras, que também são lavadas e limpas, são colocadas em um fogão lento na língua e cheias de água (na marca 8). Depois disso, adicione sal ao líquido. Na técnica, você quer definir o modo "caldo de galinha" e cozinhar por sessenta minutos.

Da língua você pode cozinhar não só um lanche, mas também um jantar completo. Delicioso e nutritivo é obtido miudezas em molho de creme azedo. Para prepará-lo, você deve usar os seguintes ingredientes:

• 250 gramas de creme azedo;
• várias línguas;
• duas colheres de sopa de farinha;
• sal;
• endro e salsa secos;
• meio litro de água ou caldo.

O subproduto de cordeiro cozido é cortado em fatias finas. Para preparar o molho, será necessário grelhar a farinha em uma frigideira seca, até que fique cremosa. A agitação constante é necessária para evitar a queima. Se você parar de mexer, adicione água, temperos, sal à panela e deixe ferver. Creme de leite e molho são adicionados ao molho preparado, cozido até ficar homogêneo, enquanto o prato é sal e pimenta.

Em seguida, você precisa preparar várias porções de material resistente ao calor e espalhá-las com óleo. Coloque o fundo dos recipientes com as línguas sobre o molho de rega. Repita as camadas várias vezes para terminar o molho de creme azedo. O prato é polvilhado com queijo ralado e enviado para o forno, que é pré-aquecido. A delicadeza é preparada por cerca de vinte minutos a uma temperatura de cento e oitenta graus. O resultado é uma iguaria com um molho espesso e uma crosta de queijo avermelhada.

Para preparar uma salada saborosa e incomum, você precisará preparar esses ingredientes:

• três idiomas;
• oito folhas de alface;
• uma pimenta vermelha;
• cebolas verdes;
• meia cenoura;
• meio nabo;
• cinco colheres de sopa de azeitonas que não têm sementes;
• colher de mostarda;
• três colheres de sopa de azeite;
• duas colheres de sopa de vinagre de uva;
• pimenta e sal.

Nabo e cenoura limpos. O subproduto é cozido junto com o nabo, e você não deve esquecer de salgar e adicionar pimenta. Folhas de alface devem ser rasgadas. Pimenta deve ser fervida por dez minutos. Depois disso, é limpo e cortado em tiras. Para recarregar você precisará misturar vinagre, sal e óleo. Os produtos à base de carne descascada devem ser cortados em tiras. Salada, legumes, língua são colocados no prato e o topo é regado com molho. Prato deve ser decorado com azeitonas e sirva.

Muitas pessoas já descobriram as propriedades gastronômicas da língua de carneiro. Este subproduto único é bastante útil, pois possui uma rica composição vitamínica, mineral e protéica. Comentários testemunham dele como o principal participante da dieta.

Para aprender a cozinhar cordeiro, veja o vídeo abaixo.