Como é bonito cortar frutas na mesa festiva?

Provavelmente, não existem pessoas que sejam indiferentes à fruta.Portanto, em qualquer evento festivo, pratos de frutas são muito populares: alguém ama uvas, alguém gosta de tangerinas, alguém é louco por kiwi e banana. Como fazer o corte de frutas não só saboroso, mas também atraente na aparência?

Em nosso artigo, vamos dar uma olhada em várias opções de design para pratos de frutas: desde simples que até as donas de casa iniciantes podem manipular, até aquelas complexas que requerem destreza e o uso de utensílios especiais de cozinha.

Que frutas escolher para o design de corte, todo mundo decide por si mesmo. Naturalmente, todos os componentes das placas devem ser frescos, não muito maduros e não imaturos. Se é laranjas ou toranjas, então não deve haver nenhuma área mole neles, mas kiwi, ao contrário, você não pode escolher os duros.

Antes de começar a cortar, todas as frutas devem ser lavadas cuidadosamente. Se houver uma pilha na pele (pêssegos ou damascos), você precisa lavá-lo com uma escova macia, frutas cítricas também podem ser encharcadas com um banho quente. É importante lembrar que a lavagem ocorre logo antes do corte começar.

Então, sua fruta é lavada e seca com um pano limpo ou toalha de papel. Eles não devem permanecer uma única gota de umidade. Hora de começar a cortar.

Até o momento, há uma enorme quantidade de kits de escultura para venda, usando até mesmo um chef iniciante que pode transformar laranjas e bananas em uma obra de arte. Se por algum motivo você não tiver utensílios de cozinha para esculpir, não se desespere - Uma faca afiada e imaginação combinada com a destreza e o desejo de surpreender seus convidados podem ajudar a cozinhar em casa com cortes belíssimos e apetitosos.

• As maneiras mais fáceis de cortar frutas são círculos, fatias, metades e palhas. Você pode organizar as figuras resultantes em cores, você pode colocar em um prato de composição - um arco-íris ou palmeiras (isso é especialmente verdadeiro para festas infantis), e você pode formar canapés e colocá-los em espetos. Sempre parece espetacular, bem, e não é necessário falar sobre o gosto.

• Se você não quer opções banais, mas deseja organizar o corte mais original, você será ajudado por uma enorme quantidade de materiais de vídeo na Internet. Assim, a partir de uma meia maçã, você pode facilmente criar uma bela flor ou um cisne, e para isso você não precisará de outras ferramentas além de uma faca afiada. Usando uma faca com uma lâmina fina e afiada, você pode transformar laranjas e toranjas em lótus elegantes e decorá-las com fatias de morango. É muito bonito, mas não é nada difícil.
• Dos frutos do kiwi, você também pode fazer belas flores com pétalas pontiagudas ou, usando uma faca figurada, originalmente cortá-las ao meio.
• É um pouco mais difícil fazer uma rosa a partir de morangos grandes, mas o resultado vale a pena - pode ser usado tanto para decorar frutas fatiadas quanto para decorar um bolo. Para fazer rosas, você precisa pegar uma faca com uma lâmina longa e estreita e fazer pequenos cortes, movendo-se em espiral. Após a formação de cada "pétala" deve ser cuidadosamente removido, dando a aparência de uma flor à baga.

• Uma figura de banana - um golfinho, um polvo ou uma palmeira - pode ser uma decoração para o seu prato de frutas.

• Se você precisa estender frutas e bagas lindamente para as férias das crianças, há um lugar onde as fantasias podem andar: ouriços de pêra, pato de banana com penas de uvas ou framboesas, uma borboleta com asas feitas de fatias de laranja deliciarão as crianças!
• Quanto a coisas deliciosas como melancia ou abacaxi, aqui o tabuleiro de xadrez será o layout mais simples e eficaz. A melancia é cortada em quatro fatias, cada uma cortando cuidadosamente a carne (repetindo a forma da casca). Depois disso, a carne é cortada em fatias iguais. Deslizando as peças resultantes de maneira escalonada, você pode colocá-las na mesa de férias diretamente nas crostas. O abacaxi é servido da mesma maneira.

Se você quiser surpreender seus convidados com uma composição de frutas de filigrana complexa, de várias camadas, então você não pode fazer sem ferramentas para esculpir. Sim, e tutoriais passo a passo, além do existente na Internet, não devem ser negligenciados.

• Assim, na presença de facas figuradas, é perfeitamente possível fazer uma cesta de melancia e colocar qualquer fruta nela: ambas amarradas em espetos e cortadas em fatias.
• Buquê de frutas pode ser feito com as próprias mãos, sem gastar muito tempo. Você precisará de um vaso estável com um fundo bastante largo, onde você coloca suas "flores". As folhas de alface substituem com muito sucesso os verdes, e as próprias rosas e margaridas podem ser criadas a partir de mangas, laranjas e maçãs.

• Não é necessário fazer um buquê de "flores", morangos são uma ótima opção. Para fazer sua composição parecer mais impressionante, algumas das frutas podem ser envidraçadas com chocolate amargo, algumas com leite e algumas com branco. Um monte de frutas é uma ótima oportunidade para praticar na arte de esculpir, passando gradualmente de formas simples para formas realmente complexas.
• Usando as ferramentas para esculpir, você pode criar pequenas composições de frutas e um enorme buffet ou "esculturas" de casamento. Claro, na ausência de experiência, é melhor começar pequeno, por exemplo, um vaso de maçãs, em que colocamos bolas de banana, melão e melancia. Parece muito impressionante "abacaxi", cortado a partir de melancia. Bem, agitar a imaginação de seus convidados será capaz de "palm" de canapés de frutas com abacaxi, que é fácil de colocar em seu topo.

Finalmente, oferecemos algumas recomendações úteis para evitar situações desagradáveis: o fruto escureceu, deu o suco, não conseguiu cortá-los exatamente.

• Assim, para servir tanto o prato de frutas quanto de vegetais, é melhor em uma placa plana branca sem qualquer impressão ou gravação. Uma porcelana lisa ou prato de cerâmica se encaixa perfeitamente.
• Cortar a fruta deve ser estritamente antes de servir. A faca deve ser muito afiada. É melhor que existam vários deles: com uma lâmina longa e estreita e outra mais larga. Se você planeja servir um melão, precisará de uma faca para formar lindas bolas de polpa.

• O ato de cortar em fatias implica a presença de espetos - curtos ou longos, já que a fruta é inconveniente e pouco higiênica para levar as mãos. Além disso, você deve cuidar de um número suficiente de guardanapos de papel ao lado do prato.
• Para que os frutos do seu trabalho não se obscureçam e não percam sua aparência atraente antes de serem submetidos à mesa festiva, ao final do cálculo de toda a composição, você deve polvilhar com suco de limão. Portanto, nem maçãs nem bananas perderão sua frescura.
• Outra dica: criando uma composição de frutas e bagas, lembre-se de que ela deve ser bastante estável, e o convidado pode seguramente tirar um elemento dela sem violar sua integridade. Caso contrário, a palma da fruta ou uma lâmina de três camadas pode se desfazer da perda de um morango.

Veja o próximo vídeo para uma master class de belo corte de frutas.