Como secar a fruta no secador?

Frutos sazonais e bagas em nosso clima aparecem no início do verão e terminam seu amadurecimento mais perto de meados de setembro.Todo o resto do tempo, é preciso comprar produtos importados caros ou organizar condições adequadas de armazenamento. Nem todo morador de uma megalópole pode permitir que um freezer separado seja instalado em seu pequeno apartamento, para não mencionar uma despensa ou adega separada.

Além disso, nem todas as frutas podem sobreviver por vários meses, mesmo em condições de secura e frio. Para não se negar a comida de legume útil durante o período de chuvas de outono e geadas de inverno, é bastante comprar um secador barato que se ajusta facilmente em um armário de cozinha.

Sem dúvida, o maior benefício para o corpo trará uma maçã ou pêra, que acaba de ser arrancada de um galho de árvore. No entanto, frutas secas serão uma boa ajuda na estação de resfriados e beribéri. Não é de admirar que nossas bisavós e bisavós nas aldeias guardassem essas iguarias, secando frutas e frutos sob os raios do sol escaldante. Entre as vantagens das frutas secas estão as seguintes.

• Frutos secos retêm uma quantidade maior de vitaminas e minerais benéficos do que naqueles que são conservados na forma de compota ou geléia. Eles são melhor absorvidos e digeridos pelo corpo humano, menos calorias devido à falta de açúcar na fabricação.
• A vida útil de frutos secos excede não só a vida útil de produtos frescos, mas também vários doces, sucos e geléias. Em um armário seco, essa sobremesa pode ficar por alguns anos, e em uma geladeira ou despensa fria por até 3-4 anos.
• O método de secagem é econômico tanto nos custos financeiros quanto no tempo. O sabor da delicadeza acabada é ligeiramente menos intenso do que o das frutas ou bagas enlatadas, mas mais natural.
• Frutos secos são bastante versáteis. Eles podem ser usados ​​como um prato separado, fazer compota ou geléia deles, adicioná-los ao cozimento.

Frutos secos e bagas retêm exactamente as propriedades que tinham na sua forma fresca. Por exemplo, em maçãs secas há muito ferro, as pêras têm um efeito benéfico sobre os sistemas nervoso e digestivo, e as passas fortalecem perfeitamente o sistema imunológico devido ao alto teor de vitaminas de vários grupos. Além disso, você pode secar não apenas vegetais de seu próprio jardim, mas também vários frutos silvestres, assim como frutas mais exóticas, como abacaxi, banana ou figos, trazidas de lojas locais durante a estação de maturação.

Como frutas frescas, uma sobremesa seca pode prejudicar a saúde humana apenas em caso de intolerância individual, contra-indicações do médico assistente ou consumo excessivo. Em qualquer caso, frutas secas cozidas com as próprias mãos certamente estarão livres de vários aditivos químicos e tratamentos que são frequentemente abusados ​​na produção industrial em larga escala.

Não é suficiente apenas obter um assistente de cozinha, você precisa ser capaz de usá-lo corretamente. Cada dispositivo deve ter um conjunto de instruções para montagem e operação, com as quais você pode preparar o secador em si. Produtos que são colocados nele, também devem passar por treinamento inicial. Em geral, todo o processo de secagem é o seguinte.

• Montagem e instalação do secador em si. A unidade deve estar limpa e seca, todos os fios devem ser cobertos com isolamento. Quando você inicia pela primeira vez, é melhor não deixar a secadora autônoma, para garantir que ela funcione corretamente.
• Frutos ou bagas são lavados com água corrente e colocados em um papel ou toalha, a fim de drenar o excesso de água a partir deles. Deles as estacas e talos saem, se necessário, as sementes e as sementes retiram-se. Você não deve secar bagas e frutas estragadas, nas quais há pontos escuros ou podridão visíveis, mas frutas amassadas e maduras são perfeitas para tal processamento.
• Camada de secador é forrada com um pequeno pedaço de algodão fino ou gaze limpa.As frutas são colocadas no tecido para que, entre cada peça, haja um pouco de espaço livre, caso contrário, tudo vai murchar em uma única peça.
• O dispositivo liga, define a temperatura máxima para o tempo que é necessário. Para cada fruta e para cada fruta é diferente, então você não deve secar várias espécies em um nível.
• Os frutos secos prontos devem mudar de cor e diminuir ligeiramente de tamanho. Sobremesa não deve ser muito difícil, mas não deve ser esticada em um mush pela força dos dedos. Quanto mais seco o fruto, mais tempo ele é capaz de sobreviver.

As frutas secas prontas são melhor armazenadas em pequenos sacos de tecido ou em recipientes de vidro selados. Periodicamente, eles precisam ser verificados quanto a insetos e podridão. É melhor armazenar bagas e frutos secos num local escuro e com pouca humidade. Pode ser um armário de cozinha, uma gaveta na varanda ou uma pequena arrecadação. Antes de comer fatias doces secas, elas devem ser cuidadosamente colhidas e enxaguadas.

Os frutos secos são saborosos, tanto de forma habitual como sob a forma de um aditivo para várias sobremesas. No entanto, há uma maneira mais interessante de fazer uma sobremesa de frutas com um secador.

Túbulos finos, quase transparentes, com um aroma claro de maçãs secas tornaram-se recentemente uma sobremesa bastante comum para o chá, para aqueles que tentam monitorar a exatidão de sua comida. Excelente sabor e textura incomum com um mínimo de calorias e a ausência de vários aditivos químicos - é isso que doces caseiros. Para fazer isso, você precisa apenas de alguns ingredientes:

• maçãs frescas de qualquer variedade;
• óleo de girassol;
• açúcar (se você escolher um grau azedo de maçãs).

Maçãs são limpas de sementes e casca, cortadas em pedaços grandes e cozidas em um forno ou em uma frigideira até ficarem macias. Os pedaços quentes são resfriados e transformados em purê de batatas usando um moedor de carne, liquidificador ou peneira fina regular. Se você escolher uma variedade de maçãs que são muito ácidas ao seu gosto, então você pode adicionar algumas colheres de chá de açúcar para eles e mexa cuidadosamente. Um círculo de papel vegetal para assar é espalhado na grelha do secador e coberto com óleo de girassol por cima, para que nada fique grudado.

Um purê de maçã é colocado em um pergaminho untado e é distribuído uniformemente por toda a sua área. Em média, uma camada do secador leva cerca de um copo do purê de batatas acabado. A espessura da camada de maçã não deve ser maior do que 0,5 cm, mas a massa não deve ter um buraco e buracos distribuídos sobre a superfície do pergaminho. Preparando marshmallow por 22-24 horas a uma temperatura de cerca de 40 graus. As folhas acabadas são enroladas em tubos finos e arrefecidas enroladas para que a sobremesa acabada mantenha a sua forma.

A delicadeza é armazenada na geladeira por 8-12 meses e pode ser decorada com creme ou açúcar em pó antes de servir. Segundo os comentários, esta sobremesa incomum é perfeita para o chá ou café sem açúcar. Ele será amado não apenas por adultos, mas também por crianças pequenas, que podem receber essa iguaria natural desde o início do ano, especialmente se o açúcar não tiver sido usado em sua preparação.

Como secar as pêras em um secador elétrico, você aprenderá no próximo vídeo.