Outono frutas e legumes

O outono combina paisagens pitorescas e naturezas-mortas. Atrás da temporada de férias, e à frente do período de tempo frio e dias de pouca luz.Dieta inadequada, reduzindo a proporção de nutrientes na dieta é a causa da redução da imunidade, o aparecimento de irritabilidade e outros fatores negativos. Lutar contra isso é fácil. Todas as vitaminas e oligoelementos necessários podem ser encontrados em frutas e vegetais do outono.

O tempo de veludo é representado por várias frutas, raízes, bagas, ervas aromáticas, comidas cruas e processadas. Entre eles estão alguns dos mais populares, preenchendo a dieta diária com o máximo benefício.

Abóbora "mágica" contém antioxidantes, fibras, vitaminas E (caroteno), A, C, F, PP, grupo B, magnésio, potássio, cálcio, ferro e outros. Tal conjunto de vitaminas e minerais suporta e melhora a visão, normaliza os intestinos, melhora os processos metabólicos, qualidade do sangue, fortalece as paredes dos vasos sanguíneos. Antioxidantes e fibras de pectina de abóbora remover o colesterol prejudicial, toxinas e escórias. Uma grande quantidade de sais de água e potássio na polpa ajuda a combater a doença do cálculo biliar. O aumento do conteúdo de vitaminas (incluindo a vitamina C) fortalece o sistema imunológico, promove a regeneração dos tecidos e sua cicatrização.

Repolho é um repositório de sais minerais, vitaminas, nutrientes, fibras grossas. Pelo número de componentes úteis entre os vegetais e verduras, o repolho é inferior apenas ao espinafre e excede o conteúdo cítrico no conteúdo de vitamina C. Durante o armazenamento, a vitamina quase não é destruída, e com um pequeno tratamento térmico aumenta até devido à transição de um estado para outro. A vitamina C ajuda a evitar vírus e resfriados, aumenta a imunidade, é responsável pelo estado emocional. A vitamina U combate o colesterol depositado nas paredes, é uma boa prevenção da aterosclerose. O ácido tartrónico melhora os processos digestivos, reduz a fermentação no intestino.

Presente vitamina B9 controla o processo de formação do sangue, regula processos metabólicos de gordura e carboidratos no corpo. Fibra dietética limpa os intestinos de toxinas, ajuda na constipação.

As cenouras distinguem-se das hortaliças da estação com maior teor de vitamina A (caroteno). A vitamina melhora a visão, fortalece a retina, normaliza as glândulas do intestino e do estômago, tem um efeito positivo na pele, cabelo e unhas. Phytoncides luta contra bactérias nocivas, flora patogênica, tem um efeito anti-séptico e anti-inflamatório. Uma cultura de raízes útil e nutritiva é facilmente digerida.

Beterraba é um vegetal valioso. O conteúdo de ácidos essenciais, substâncias nitrogenadas, não tem igual. Ele fornece um metabolismo normal, trabalho ativo do cérebro, suporta o fígado em um estado normal. O ferro e o cobre eliminam a anemia e têm um bom efeito na qualidade do sangue.

Uma maçã carrega todo o conjunto de vitaminas que são importantes para o corpo humano. A vitamina C fortalece a função de proteção. Cálcio, magnésio têm um efeito positivo sobre o sistema nervoso, a atividade cerebral. A fibra limpa o corpo e o ferro e a pectina estão envolvidos na circulação sanguínea.

As uvas decoram o menu. A frutose contida nela adiciona força, melhora o humor. Um conjunto de substâncias úteis reduz o número de dores de cabeça e enxaquecas.

Ameixas habituais têm uma quantidade considerável de potássio, afetando o cérebro, a remoção de água do corpo. Fibra aumenta o tom dos intestinos.

Cranberry despretensioso em crescimento e armazenamento. Inclui vitamina C, um grupo de vitaminas B, K, PP, caroteno, uma linha de minerais, ácidos orgânicos, pectinas. Berry é um complexo totalmente equilibrado.É um antibiótico natural, normaliza processos metabólicos, ativa o pâncreas, ajuda o corpo a resistir a doenças virais, limpa toxinas, age como um febrífugo, aumenta a elasticidade dos vasos sanguíneos, acelera a regeneração dos tecidos através de antioxidantes.

O espinheiro-mar é uma baga colhida na primeira geada. Contém muitas substâncias activas sob a forma de vitamina A, grupo B, K, PP, P, E, até 8% de óleo gordo, ácido oleico, linoleico, ácido esteárico, açúcares e produção volátil. Os antioxidantes retardam o envelhecimento do corpo, previnem a aterosclerose e o câncer.

É no outono, durante a colheita, que os pratos mais deliciosos são preparados a partir de frutas e legumes. Existem várias recomendações para o processamento de frutas, preservando suas propriedades benéficas na culinária.

Todo mundo sabe que comer frutas, legumes ou frutas em sua forma bruta, acaba por manter a quantidade máxima de vitaminas e oligoelementos. O uso de frutas na forma bruta equivale ao congelamento de produtos.

Um vegetal como beterraba cozida não sofrerá muito com o tratamento térmico: sais minerais são levemente destruídos quando aquecidos.

As beterrabas saborosas e saudáveis ​​têm uma pele lisa e não rachada, tamanho médio da raiz, cor escura e rica.

Cenouras, que têm uma grande quantidade de caroteno, são melhor absorvidas com gorduras, portanto, óleo vegetal, creme de leite só irá aumentar o seu efeito benéfico. Para os diabéticos, as cenouras cozidas são mais benéficas porque existem 45% mais antioxidantes do que os crus. Ao mesmo tempo, a perda de vitamina C no produto fervido atinge 90%. É desejável escolher um vegetal da cor laranja-viva, sem crescimentos, do tamanho médio, não deformado.

A abóbora é boa tanto crua quanto assada ou cozida. A maioria das propriedades nutricionais permanece na preparação da fruta no microondas, multicozinha ou no vapor. Vegetal é armazenado por um longo tempo. Para fazer isso, é melhor comprar a fruta inteira com um talo pequeno, tamanho médio, cor laranja rica, com uma pele densa.

Você aprenderá mais sobre a preparação adequada de abóboras assistindo ao vídeo a seguir.