Teor de açúcar nas frutas, seus benefícios e danos

Muitas frutas, além de nutrientes, contêm quantidades variadas de açúcar. Existem frutas com alto e baixo teor de doçura.O uso desses frutos pode afetar diferentemente o corpo humano, por isso você deve conhecer os benefícios e danos do teor de açúcar em várias frutas.

O açúcar é um carboidrato rápido. Seu índice glicêmico é de 70 U. Tais carboidratos são rapidamente absorvidos pelo sangue, aumentando o teor de glicose e são ineficazes para o organismo como um todo. Uma grande quantidade de carboidratos com consumo excessivo pode fazer mais mal do que bem. Portanto, seu uso deve ser feito de acordo com o consumo de energia, com base nas necessidades de cada caso.

Há a famosa lista de Sheldon, na qual os frutos são subdivididos em frutas com baixo e alto índice de açúcar. A quantidade mínima de açúcar encontrada em frutas ácidas. Estes podem ser:

• frutas cítricas: limão, limão, laranja e grapefruit;
• abacaxis;
• pêssegos e damascos;
• maçãs azedas;
• ameixa de cereja;
• cranberries.

Frutas semi-doces incluem:

• figos brancos;
• ameixa;
• pêra;
• manga;
• mandarins.

O grupo "doce" inclui:

• figos;
• bananas;
• uvas;
• datas;
• caqui;
• lichia;
• maracujá;
• cereja doce
• Frutos secos: ameixas secas, damascos secos e passas.

Para descobrir a quantidade específica de açúcar em 100 gramas de uma fruta, nos voltamos para a lista de tabelas:

• Lichia - 9,0 g;
• maracujá - 11,2 g;
• Mandarim - 10,57 g;
• Kumquat - 9,37 g;
• uvas - 16,6 g;
• romã - 16,56 g;
• figos - 16 g;
• caqui - 16,52 g;
• manga - 14,7 g;
• cereja doce - 15 gr;
• banana - 12,24 g;
• Cereja - 11,3 g;
• Maçã - 10,59 g;
• ameixa - 10 gramas;
• pêra - 9,6 g;
• damasco - 9,23 g;
• pêssego - 8,38 g;
• Kiwi - 8,98 g;
• Marmelo - 8,7 g;
• Nectarina - 7,90 g;
• Clementina - 9 g;
• toranja - 5,88 g;
• ameixa de cereja - 4,3 gr;
• Cal - 1,70 g;
• limão - 2,4 g;
• abacate - 0,68 gr.

As frutas também são divididas em quatro grupos. Alocar frutas:

• baixo índice glicêmico - até 4 g / 100 g;
• pequeno - até 8 gr / 100 gr;
• meio - até 12 g / 100 g;
• alto - de 12 gramas e mais alto.

O mais saboroso é o abacate, que muitas vezes é confundido com um vegetal. E o mais açúcar - uvas. Além do açúcar, esses frutos contêm diversas substâncias úteis para o corpo humano. Com o uso adequado, você pode se beneficiar. Assim, o uso moderado de abacate e cal melhora o funcionamento dos vasos cerebrais e ajuda a restaurar o sistema imunológico.

Além disso, não se esqueça do teor de calorias, que não está diretamente relacionado ao teor de açúcar. Os abacates, por exemplo, contêm pouco açúcar, mas muitos ácidos graxos, devido ao alto teor calórico. Portanto, basta comer metade desse produto a cada dois dias. Pessoas em uma dieta são aconselhadas a consumir frutas com baixo e médio teor de açúcar que são baixas em calorias. Graças às fibras, elementos, minerais e vitaminas necessários, eles melhoram o metabolismo, devido ao qual a gordura é queimada melhor, e produtos de decomposição também são derivados.

A aceleração do metabolismo aumenta a vitalidade, fortalece o sistema imunológico do corpo, promove a limpeza e o rejuvenescimento. O açúcar também pode anular os esforços para reduzir o peso e melhorar a saúde. Seu excesso contribui para a fermentação indesejável no intestino, o desenvolvimento de microflora patogênica, e também reduz a absorbabilidade dos nutrientes.

Uma grande quantidade de açúcar de frutas contém: romã, uvas, figos, manga, lichia, banana, maçã e abacaxi.

As uvas contêm uma quantidade recorde de doçura. Um pincel de qualquer uma das suas variedades pode preencher a necessidade semanal do produto. Especialistas aconselham comer uvas em vez de sobremesas e pratos doces. Esta fruta também é chamada de "vinho berry" por causa de sua vida útil curta. Portanto, se você não tem tempo para comê-lo fresco, recomenda-se processar o produto em vinho e vinagre. As uvas contêm fitonutrientes que protegem as células e tecidos dos cancros.

Outro “vinho berry” é o figo. É de vários tipos: branco e preto. O branco é menos doce, não pode ser armazenado e o preto é usado para a produção de frutos secos. O produto seco é mais nutritivo e contém mais açúcar do que sua contraparte bruta. Figos é valorizado pela sua qualidade para purificar o sangue e remover radionuclídeos, metais pesados ​​e radicais livres do corpo humano.

A romã é valorizada devido à presença na composição de uma substância benéfica - punikalagina, que é usada para tratar câncer e oncologia. Este é um dos frutos mais úteis. Lichia é raramente encontrada nas prateleiras das lojas. Esta pequena fruta exótica tem um sabor doce açucarado. Há tantos açúcares nele que é igual ao conteúdo de um pote de refrigerante. A lichia é rica em fibras, ascórbicas e potássicas. Útil para sistemas vasculares, linfáticos e ósseos humanos.

O teor de açúcar nas bananas aumenta à medida que amadurecem. Uma fruta madura contém 15 gramas de sacarose. Eles são usados ​​para fazer smoothies e smoothies sem açúcar. A textura macia da banana torna indispensável para dieta e comida para bebé. Maçãs são diferentes no teor de açúcar. Existem variedades amargas, agridoces e doces. Invariavelmente, esta é a fruta mais popular. É usado para fazer sucos e outras bebidas. O ácido málico em si é um bom conservante, graças ao qual as maçãs podem ser armazenadas por um longo tempo.

Abacaxi doce não precisa de introdução. Esta fruta é uma decoração de mesa festiva. Eles gostam de se deliciar com adultos e crianças. Esta fruta contém uma enzima benéfica, a bromelaína, portanto, é capaz de curar processos inflamatórios e também elimina quilos extras.

Tenha em atenção que nem sempre e nem todos podem comer um quilo de fruta de cada vez, mas é muito fácil beber uma chávena de chocolate ou cacau, embora estes alimentos contenham a mesma quantidade de açúcares.

Açúcar de frutas - na verdade, a mesma frutose. A maior parte da fruta doce é feita inteiramente dela. Açúcar e frutose têm a mesma fórmula química e compostos, e a frutose é mais doce.

Por valor energético, são os mesmos: 4 Kcal por grama. Em humanos, os açúcares são decompostos em compostos de glicose e sacarose (frutose).

Açúcar de frutas tem uma longa fase de absorção nos intestinos, e isso torna possível atribuí-lo a açúcares lentos. Além disso, aumenta ligeiramente o teor de açúcar no sangue e as células do fígado convertem-no facilmente em gorduras.

A frutose se decompõe em ácidos graxos muito mais rapidamente que sua contraparte. Portanto, é capaz de aumentar o índice glicêmico no organismo, o que contribui para o ganho de peso. Uma molécula de água contém três moléculas de gordura. E há muita água na fruta.

O açúcar industrial - dissacarídeo - é similar em fórmula ao açúcar natural, mas é muito inferior em qualidade a ele. A concentração natural de açúcar na fruta é significativamente menor do que o "irmão" químico. E a questão não é de todo qualitativa, mas mais na composição quantitativa do açúcar.O corpo percebe igualmente açúcares, maltose, dextrose, açúcar de frutas e outros monossacarídeos e substitutos, incluindo adoçantes dietéticos.

Além dos açúcares, os frutos consistem em água, fibra, nutrientes e elementos. Muitos contêm antioxidantes e resinas que podem proteger o corpo dos efeitos negativos do ambiente e das toxinas. Portanto Nutricionistas aconselham a entrar em sua dieta uma variedade de smoothies.

Alguns nutricionistas acreditam que o açúcar da fruta é um produto perigoso, mais perigoso do que o habitual. O fato é que ele passa pelos estágios de armazenamento de glicogênio no fígado e nos músculos e é imediatamente convertido em ácidos graxos. Isto é parcialmente o caso. Mas nem tudo é tão trágico. Sim, ele se decompõe em glicose e açúcar de frutas, mas é absolutamente idêntico ao processo usual.

Acredita-se que a insulina envie glicose dos frutos diretamente para o tecido adiposo, enquanto o açúcar usual, dividido, entra no tecido muscular e no fígado marcado “para as necessidades do corpo.

Este é um grande viés. Ouso dizer que o corpo não se importa com o tipo de glicose que tem: fruta ou açúcar. O princípio de ação das enzimas é o mesmo e funciona em todas as direções: tanto para armazenamento a longo prazo quanto para uso oportuno.

Ganhar peso não é devido à gordura, mas devido à água que forma a matriz - a base de seus tecidos. A gordura "errada" é formada, por exemplo, devido ao consumo descontrolado de refrigerante doce e fast food. A fruta não tem nada a ver com isso.

Sinta-se livre para comer frutas, basta seguir as regras simples.

• Muitas pessoas sabem que em uma refeição muitas frutas não podem ser comidas. Sim, muito e não é necessário. A taxa diária varia de 100 a 120 gramas. Exatamente o corpo precisa reabastecer o suprimento de nutrientes e calorias.
• Você também pode comer frutas assadas, fritas e cozidas como sobremesa, combinando-as com várias especiarias e nozes. Os benefícios de tal lanche serão óbvios.
• Frutas doces e azedas podem ser combinadas com iogurte desnatado, kefir e outros produtos lácteos.
• Moendo os pedaços de frutas no liquidificador para obter um delicioso smoothie de frutas com leite ou creme. Você pode adicionar coquetéis com frutas e xaropes para todos os gostos.

Resumindo, podemos concluir que o açúcar nas frutas é tão comum quanto a beterraba comum, a cana e outros açúcares. Seu consumo pode ser benéfico ou prejudicial. O dano só pode ser esperado se a frutose for consumida em quantidades não medidas. A exceção faz-se por pessoas com a intolerância de um produto e uma alergia.

Portanto, o uso racional de frutas é bem-vindo. Te abençoe!

Sobre quais frutas você pode comer diabético, e quais não, veja o próximo vídeo.