Como cozinhar frutas em calda para o inverno?

 Como cozinhar frutas em calda para o inverno?

Uma das iguarias mais úteis e saborosas é frutas e bagas. No entanto, na estação fria, seu alcance é bastante pequeno, mesmo nas lojas. É por isso que há muito tempo é comum no inverno colher geléia, que é uma fruta favorita do verão em xarope de açúcar.Nas noites de inverno, essa sobremesa será uma verdadeira salvação. Ele pode ser usado como um prato separado e regado com chá ou usado como recheio de panquecas ou como decoração para muffins e bolos.

Como fazer conservas de frutas em calda de açúcar para o inverno? Nós oferecemos recomendações para cozinhar deliciosos variados.

Receita

Para preparar um prato de frutas, você precisará de morangos, groselhas, kiwi, pêssegos, pêras, assim como limão e açúcar (você pode adicionar ou substituir os ingredientes, se desejar).

    O volume ideal de ingredientes é de 500 gramas de cada tipo de fruta, 1 kg de açúcar e 1 limão grande.

    O processo passo a passo é o seguinte.

    • O primeiro estágio da preparação é preparatório. Deve examinar cuidadosamente e resolver todas as frutas e bagas, precisamos apenas de frutos inteiros, frescos e elásticos. Então eles devem ser cuidadosamente lavados e secos.
    • Cortamos todos os ingredientes em pequenos pedaços, no final, devemos obter cubos de aproximadamente o mesmo tamanho.
    • Agora coloque as bagas (groselhas e morangos) em um recipiente em que vamos cozinhar a nossa sobremesa. Adicione 500 gramas de açúcar e agite a panela para misturar as frutas com a areia.
    • Depois disso, um por um, adicione o restante dos frutos e preencha-os com o açúcar restante. É importante misturar tudo com cuidado para que o prato não fique em camadas.
    • Depois que o açúcar e a fruta são colocados em um recipiente e misturados, você precisa adicionar suco de limão. Conselhos úteis: para que um limão selecione o maior volume de suco possível, ele precisa ser pressionado e “enrolado” na mesa.
    • Quando o suco é adicionado, tudo deve ser misturado novamente (deve ser misturado por agitação, não use uma colher ou outros acessórios para não perturbar a integridade do fruto).
    • Em seguida, toda a massa de frutas deve ser coberta com filme plástico e enviada para a geladeira por 24 horas.
    • Após o tempo especificado, você precisa começar a cozinhar a sobremesa. Para fazer isso (depois de remover o filme) o recipiente com o sortido precisa ser colocado em fogo médio. Esperamos até que a fruta ferve e ferva por cerca de meia hora.

    O próximo passo é estocar.

    É importante! Se você não planeja colher a fruta para o inverno e quer comê-la imediatamente após a preparação, você pode fazer isso sem esterilizar o recipiente. Caso contrário - os bancos devem ser esterilizados.

    Então, no recipiente tratado termicamente, coloque o prato de frutas cozido skimmer. Cubra com a calda de açúcar restante levada a ferver e cubra com as tampas. Depois de rolar os frascos deve ser virado de cabeça para baixo e espere esfriar completamente. Depois disso, a fruta colhida deve ser transferida para um local fresco e escuro (por exemplo, em um porão). Você pode ter certeza que em tais condições a sobremesa será perfeitamente preservada e irá encantar todas as famílias no inverno.

    Veja o vídeo abaixo para uma receita para fazer laranjas em calda.

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