Meytake (cogumelo ram)

 Cogumelos Meytake (Curly Griffon)

Antes de nós é um cogumelo incrivelmente interessante que tem propriedades curativas únicas.Em geral, os cogumelos, nós apreciamos principalmente pelo seu sabor, a possibilidade de uso na culinária. Além disso, parcialmente prestar homenagem às propriedades medicinais. No entanto, existem outros tipos de cogumelos, cujo valor principal reside na capacidade de ajudar uma pessoa, melhorar sua saúde, lidar com uma série de problemas. Meytake (Grifola frondoza - griffon encaracolado) é apenas um cogumelo.

Aparência

Além de "meytake", também é chamado "cogumelo dançante" ou "cogumelo ram". Esta é uma planta gigante cujo diâmetro de base é capaz de atingir 50 centímetros. Alguns grupos individuais pesam 4 quilos. Meytake descontroladamente é coletado desde o início de setembro até o final de outubro. Tem um sabor rico e aroma agradável.

O cogumelo tem uma forma original, pode-se até dizer encaracolado. Cresce na forma de grandes colônias.

Onde cresce

Este é um cogumelo raro com incríveis propriedades curativas. É por causa deles que maitake é tão altamente considerado. No entanto, pela mesma razão, os locais de seu crescimento estão sempre cuidadosamente escondidos.

Foi mais amplamente difundido no Japão, na China e no Tibete. Foi aqui que as propriedades curativas do maitake foram descobertas há muitos séculos. No entanto, a ciência moderna iniciou seu estudo há apenas 30 anos. É uma pena, porque as propriedades do fungo ainda não foram estudadas em detalhe, mas há um enorme potencial em termos de tratamento de doenças muito graves.

Cogumelo na Rússia não está crescendo. Embora alguns jardineiros estão tentando recentemente começar a cultivar esta planta.

 Meytake cresce no Japão, China e Tibete,
Meytake pode ser encontrada em florestas caducifólias de velhos carvalhos, castanhas, bordos
 Maitake cultivado para fins comerciais
Meytake cultivada em blocos de serragem para fins comerciais

Armazenamento

Se você encontrou (por algum milagre) ou comprou maitake fresco, então você deve mantê-los na geladeira. É importante comer cogumelos frescos nas primeiras 48 horas.

Se você tem cogumelos secos à sua frente, coloque-os em um recipiente hermético. É desejável de plástico ou vidro. Coloque em um local fresco, onde a temperatura não exceda 15 graus. Certifique-se de que não haja fontes de calor ou umidade excessiva.

Características especiais

Meytake está incluído na lista de cogumelos lendários que são usados ​​na medicina celestial na medicina popular.

  • Sua história remonta há muitos séculos. De fato, o conhecimento sobre ele é tão antigo quanto as lendas sobre dragões e elixires, dando juventude eterna.
  • Apesar de sua longa história, a farmacologia moderna estudou-a recentemente e descobriu por si mesma suas propriedades curativas, baseadas em dados científicos e na análise da composição do fungo.
  • Este cogumelo cresce principalmente em lugares muito remotos, nas profundezas das florestas.
  • O cogumelo escolhe conscientemente um lugar escuro e quente sob as raízes das árvores frutíferas.
  • Muitas vezes, o meytake pode encontrar-se abaixo de tais árvores como pêssego, damasco, cereja ou ameixa, embora ocasionalmente cresça abaixo de um carvalho. Muitos acreditam que é precisamente a escolha do local de desenvolvimento que forma em Meytake um sabor tão agradável e aroma refinado, que pode ser comparado com perfumes caros.
  • É sempre difícil procurar este cogumelo, porque suas habilidades de mascaramento são excelentes. Ela se funde com a cor das folhas caídas e é semelhante aos crescimentos usuais característicos dos troncos e raízes das árvores. Por causa disso, os catadores de cogumelos simplesmente passam pelo meytake.
 Peculiaridades dos cogumelos maitake
O Maytake possui algumas características que os diferenciam de outros cogumelos porosos.

Valor nutricional e calorias

Como foi descoberto durante a pesquisa do fungo, tem um valor nutricional atraente.

Por 100 gramas deste produto são responsáveis ​​por:

Esquilos Gordura Carboidratos Teor calórico
1,94 gramas 0,19 gramas 4,27 gramas 31 kcal

Os fungos também contêm 0,53 gramas de cinza e 90,37 gramas de água.

Composição quimica

Também para meytake, uma certa composição química é característica, o que a distingue do contexto de muitos outros cogumelos. Dos principais elementos, pode-se notar o seguinte:

  • Esquilos;
  • Célula;
  • Carboidratos;
  • Vitaminas PP, B9 e D;
  • Vitaminas do grupo B (B1, B2, B3)
  • Polissacarídeos;
  • Aminoácidos;
  • Zn, Se, P, Na, Mg, Ca, K.

Propriedades úteis

Os curandeiros chineses (vamos chamá-los assim) tomaram conhecimento das propriedades benéficas deste fungo muitos séculos atrás. Por alguma razão, a medicina moderna ignorou por longo tempo as múltiplas histórias e possibilidades de cura de meytake e começou a estudá-la apenas algumas décadas atrás. Quem sabe, se isso tivesse acontecido antes, agora seria possível estudar o fungo com muito mais detalhes e descobrir novas propriedades nele.

Quanto aos recursos úteis já conhecidos, eles são os seguintes:

  • O fungo resiste aos vírus, bactérias, efeitos prejudiciais nos vírus da hepatite C e B;
  • Remove inflamações, tumores;
  • Melhora a imunidade;
  • Ajuda mulheres com menopausa;
  • Normaliza o sistema nervoso;
  • Melhora o humor;
  • Previne o renascimento de um tumor maligno;
  • Divide a gordura;
  • Reduz a pressão;
  • Ajuda com diabetes;
  • Lutar contra tumores malignos e benignos;
  • O uso combinado de meytake e tratamentos atuais de câncer fornece um resultado eficaz (comprovado por especialistas);
  • Restaura o fígado;
  • Atua como profilático contra ARVI, influenza, varíola e outras doenças virais;
  • Permite lidar com a tuberculose;
  • Elimine a fadiga crônica;
  • Ajuda a fortalecer os ossos, porque é útil para pessoas mais velhas;
  • Efetivamente reduz o peso.

Não é necessário ir à floresta para encontrar o maitake. Graças à pesquisa, agora ela pode ser comprada na farmácia. O Maytake é vendido em pó ou cápsula.

Dano e contra-indicações

Como tal, este fungo não se prejudica. Existem apenas algumas contra-indicações:

  • Não pode ser usado na presença de intolerância individual, o que é bastante natural;
  • Além disso, não tome durante a gravidez e amamentação;
  • Crianças menores de 12 anos, o fungo é desejável não oferecer.

Aplicação

Na culinária

O sabor da meytake é rico em cogumelo, embora uma certa nota de cheiro de pão seja traçada. Em alguns casos, há motivos doces. É deles na América que os saquinhos de chá são feitos adicionando-se pó de cogumelo às folhas de chá.

As opções de culinária da Meytake são mais do que suficientes. Apesar do fato de que é valorizado principalmente pelo seu sabor, ainda ninguém incomoda a cozinhar vários pratos deliciosos. Aqui estão os mais brilhantes.

  • Eles são cozidos juntos com camarão, adicione amêndoas, especiarias e polvilhadas com queijo. Incrivelmente saborosa e saudável.
  • Você também pode fazer bebidas tônicas. Para isso, você precisa tomar cogumelos secos e como moer.
  • Muitos cozinheiros meytake molhos, caldos, sopas de legumes. Eles podem ser adicionados como recheio de ravioli ou bolinhos.
  • Sirva como um ótimo tempero para saladas, bebidas.
  • Cogumelos podem servir como um prato separado, ou desempenham o papel de um prato lateral, que é recomendado para servir com miscelânea, batatas fritas ou cozidas.
  • No Japão, o maitake certamente está incluído na receita da tradicional sopa de miso. Para fazer isso, você precisa gastar apenas 20 minutos. Basta lembrar, você precisa adicionar um cogumelo no final de cozinhar a sopa, o que permitirá a meytake para ferver. Levará literalmente 5-8 minutos para cozinhar o cogumelo em fogo médio.
  • Se você estiver cozinhando cogumelos secos para fazer uma salada ou um segundo prato, faça-o em fogo baixo. Além disso, é melhor não derramar a água depois de ferver. O fato é que o caldo acaba por ser muito rico e saboroso, e por isso é perfeito para cozinhar sopa, molho ou outro prato.
  • Na Coréia, é costume fritar e cozinhar meytake para um casal. A fritura não é recomendada por mais de 20 minutos.

Pizza Meytake

E agora vamos dizer-lhe como cozinhar uma das pizzas mais deliciosas e saudáveis.É saboroso porque utiliza excelentes ingredientes e é útil - porque um dos principais ingredientes é o cogumelo maitake.

Ingredientes:

  • Massa de pizza (você pode fazer você mesmo ou comprar base pronta);
  • 450 gramas de meytake;
  • 250 gramas de queijo Fontin (pode ser substituído por suluguni);
  • 30 gramas de queijo gorgonzola;
  • 3 colheres de sopa. azeite de oliva;
  • 4 dentes de alho;
  • 1 cebola pequena ou cebola;
  • Especiarias a gosto.

Cozinhando:

  • Ligue o forno, aqueça a cerca de 220 graus. Se a massa estiver grossa, assar um pouco antes; se for fina, você não precisa fazer isso;
  • Aqueça bem a panela, pique o alho, pique as cebolas (ou cebolas), frite-as rapidamente em apenas 30 segundos. Alho e cebola não devem ser queimados;
  • Agora adicione maitake picado lá, frite em fogo alto até que a maior parte do líquido dos cogumelos tenha evaporado. Isso levará cerca de 3-5 minutos. Se desejar, você pode adicionar 50 ml de vinho seco nesta fase;
  • Frite os cogumelos até que o vinho tenha evaporado. O Maitake deve ficar marrom ou cinza escuro. Desligue a panela.
  • Pegue a massa. Se você já assou de antemão, deixe esfriar. Depois disso, coloque sobre a massa queijo gorgonzola;
  • Em seguida vem uma camada de maitake torrado com legumes, queijo Fontin (ou suluguni). Tente distribuir o queijo uniformemente;
  • Coloque a pizza no forno e leve ao forno até ficar macio. Queijo deve ter cor avermelhada.
  • Pode ser consumido como prato principal ou usado como lanche. Melhor servido quente, mas não quente. Combina perfeitamente com vinhos tintos de alta qualidade.

Na medicina

Através do estudo de propriedades úteis, nós já conseguimos descobrir o quão útil este cogumelo é do ponto de vista da medicina.

Portanto, agora vamos compartilhar com você várias receitas e formas de usar maitake destinadas a melhorar, prevenir e tratar doenças graves.

Tintura

Com a sua ajuda para lidar com a obesidade, uma ampla lista de doenças que falamos com você. Além disso, a tintura estimula o aumento da imunidade, auxilia na luta contra tumores.

Cozinhar Tome 3 colheres de sopa. Cogumelo seco, moer e encher com vodka. Feche a garrafa firmemente, insista por 14 dias, colocando em um local escuro e fresco. Filtrar para fora não é necessário. Beba junto com o sedimento resultante.

Recepção Tome o medicamento que você precisa 2-3 vezes ao dia por meia hora antes das refeições. Dependendo da gravidade da doença, uma dose é de 1-3 colheres de chá. O curso é de 90 a 120 dias.

O vinho

Vinho feito com a adição de maitake também ajudará a lidar com a obesidade, aumentar a imunidade, curar tumores de natureza diferente.

Cozinhar Você precisará de 3 colheres de sopa. cogumelo seco para moer. Encha a mistura com vinho de alta qualidade Cahors, feche bem a capacidade e insista 14 dias em um lugar escuro e fresco. Não filtre.

Recepção Vinho aceito por analogia com tintura. As mesmas porções e as mesmas condições. O curso também dura de 90 a 120 dias.

O óleo

Com isso, uma pessoa pode efetivamente lidar com questões como a obesidade. A ferramenta é capaz de quebrar as gorduras. Recomenda-se também combiná-lo com outros produtos folclóricos e médicos destinados a combater o câncer.

Cozinhar Você precisa de 3 colheres de sopa. Maytakea em forma seca, que é esmagada e preenchida com 500 ml de azeite ou óleo de linhaça. Feche o recipiente, deixe por 14 dias, colocando em local fresco e escuro. Não filtre o óleo, você precisa beber junto com o sedimento.

Recepção O óleo é usado dependendo da natureza da doença em 1,2 ou 3 colheres de chá. três vezes ao dia, cerca de meia hora antes das refeições. O curso dura 90 dias. Em seguida, uma pausa obrigatória por 10 dias é feita, após o que o curso pode ser repetido novamente.

É adequado, de fato, combater todas as doenças com as quais falamos hoje.É útil ter um tal pó em casa, adicioná-lo à comida para profilaxia ou apenas usá-lo diluído em água.

Cozinhar Lavar o meytake, secá-lo e colocá-lo em um moedor de café para transformá-lo em um pó. Encha com 1/2 grama de pó de copos de água fervida. Precisa insistir cerca de 8 horas.

Recepção Misture a bebida durante o dia por 3 doses. O pó é usado 20 minutos antes das refeições. Certifique-se de sacudir o precipitado e você pode beber. O curso do tratamento dura pelo menos 90 dias. Se a doença é grave, o curso é estendido e não há limite de tempo, na verdade, não tem.

Extrair

O extrato criado à base de cogumelos meytake é um dos passos importantes para o estudo do verdadeiro potencial desta planta. É enorme, e os especialistas reconhecem que não conseguiram se beneficiar completamente do meytake até agora.

O cogumelo já conseguiu se mostrar do lado bom como meio de tratamento e prevenção do câncer. Mas os médicos têm certeza de que esse não é o limite.

Graças ao extrato, uma pessoa pode lidar com uma variedade de problemas relacionados à sua saúde.

Efeito

No extrato de meytake, as seguintes propriedades curativas são observadas:

  • Ativa as funções imunológicas do nosso corpo, responsáveis ​​pela luta contra o câncer. Como resultado, as células são destruídas, o tumor é inibido no desenvolvimento.
  • Melhora o metabolismo, elimina o excesso de peso, bloqueia o acúmulo de gordura.
  • Normaliza as manifestações menopáusicas das mulheres.
  • Ajuda a reduzir ou eliminar o desconforto característico da síndrome pré-menstrual.
  • Exibe o colesterol ruim.
  • Reduz a pressão, ajuda pessoas com hipertensão.
  • Ativa o trabalho de imunidade, visando combater doenças virais.
  • Bloqueia a cirrose, regenera as células do fígado.

Eficácia

O extrato de Meytake pode ser usado para as seguintes doenças:

  • Com pressão alta. A ferramenta limpa os vasos sangüíneos, remove o colesterol, normaliza o trabalho do coração;
  • Com problemas associados ao sistema endócrino;
  • Com diabetes. De acordo com estudos realizados em 1994, o uso do cogumelo Meytake em alimentos pode melhorar o metabolismo da insulina e da glicose;
  • Com lesões hepáticas de natureza viral e tóxica;
  • Com infecções fúngicas;
  • Com doenças virais agudas e infecções;
  • Quando o problema da obesidade. Maitake, a propósito, está incluído em muitos programas eficazes de perda de peso.

De fato, os recursos úteis deste extrato podem ser listados por muito, muito tempo. No entanto, o principal é que tal droga existe hoje. Com isso, você pode resolver vários problemas relacionados à nossa saúde.

Recomenda-se consultar com especialistas e obter o aconselhamento necessário de um médico. Não esqueça que o maitake, apesar de seus enormes benefícios, tem certas contra-indicações.

Fatos interessantes

A história do início do uso deste fungo remonta a cerca de 4 ou 5 século dC.

Pela primeira vez começou a ser usado no território do Japão e da China, tendo descoberto as propriedades curativas do fungo. Primeiro de tudo, os curandeiros e curandeiros locais me receitaram aqueles que tinham problemas com imunidade.

Na natureza, o meytake pode ser encontrado em florestas no Japão e, menos frequentemente, na China.

De acordo com as invenções dos ancestrais, o maitake recebeu seu outro nome não apenas assim. Isso se deve ao fato de que, mais cedo, ao coletá-lo, o colhedor de cogumelos tinha que realizar uma dança ritual. Acreditava-se que, se isso não fosse feito, todas as propriedades curativas do fungo encontrado desapareceriam.

Mas outras fontes acreditam que o nome "cogumelo dançante" apareceu em tempos de feudalismo. Então as pessoas pobres ocasionalmente encontraram este cogumelo na floresta e, portanto, começaram a dançar com alegria. Não surpreendentemente, uma vez que uma pessoa recebeu tanta prata quanto o cogumelo encontrado pesa.

No Japão, o cogumelo é chamado de outra forma - o cogumelo das gueixas.Nós não vamos lembrar quem são as gueixas, mas notamos que esse nome foi derivado do fato de que as mulheres com ele sempre permaneceram esbeltas e bonitas.

De acordo com estudos recentes do fungo, ele pode destruir o vírus HIV. Isto foi provado cientificamente, porque as drogas apropriadas estão sendo desenvolvidas agora. Quem sabe, talvez seja graças a mim que possamos superar esta doença.

Comentários
  1. Vika , 30.07.2016

    Maitake é uma verdadeira maravilha da natureza que nos ajuda a lidar com muitas doenças.

  2. Volodya , 06.09.2016

    crescendo em Izhevsk

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