Invasor

Coprinum muitas vezes confunde-se com toadstool ou fungo venenoso. Mas não é assim! Não comestíveis eles são considerados principalmente devido à falta de polpa, porquecogumelos finos.

Quanto à toxicidade, eles causam intoxicação alimentar apenas quando consumidos simultaneamente com álcool, mas no momento nenhuma morte foi registrada. Pertence ao gênero dos fungos agáricos, família Champignon.

Tem outros nomes: koprinus (do latim coprinus) e cogumelo de tinta.

A capa de esterco tem a forma de um sino, a polpa é fibrosa. De cima é abundantemente coberta de escamas, parecendo flocos. Placas finas mudam de cor de branco para preto com a idade.

A perna fina é muito frágil, oca por dentro.

Tudo bem, a polpa está quase ausente. Esporos ovais pretos. Ela cresce extremamente rapidamente, em questão de horas e, em alguns casos, o ciclo completo de maturação não é superior a uma hora.

Quando madura, a tampa se dissolve (autólise), uma mancha de mingau ou cor de tinta se forma no lugar do fungo. O autolysis continua depois da colheita, por isso, é impossível guardar cogumelos frescos, até congelados. Requer tratamento térmico imediato.

Comestível exclusivamente enquanto jovem, determinado por placas brancas. Por isso, o escaravelho refere-se a cogumelos condicionalmente comestíveis. Se as placas começarem a ficar amarelas ou rosadas, o fungo não é mais adequado.

Saprotrof, i.e. ajuda a decompor os resíduos orgânicos.

Ele ama o solo rico em restos orgânicos, fertilizantes, encontrados em árvores podres, tocos. Tempo de coleta de maio a outubro.

Existem apenas 25 espécies de escaravelhos. A parte principal dos cogumelos não é comestível, e alguns até um pouco venenosos.

A tampa é coberta com escamas brancas, os cogumelos jovens têm a forma de um cilindro com uma superfície peluda, em um maduro que se abre para a forma de um sino largo, a superfície torna-se nervurada ou enrugada. Tem um diâmetro de até 3 cm, quando maduro, dobra e escurece para preto. A perna do fungo é fina, oca, cresce até 10 cm, largura até 0,5 cm, tem um ligeiro espessamento na base. Ela cresce tanto em pequenos grupos quanto em solteiros.

A tampa é ricamente coberta com escamas brancas como a neve, o cogumelo atrai imediatamente a atenção com sua beleza. Tampa em forma de sino, de até 7-10 cm de diâmetro e não mais que 15 cm de altura Inicialmente, a cor é branca, gradualmente escurecendo para marrom ou cinza, tornando-se acastanhada no meio. A perna cresce a 30 cm com uma espessura de apenas 1-2 cm Condicionalmente comestível, incl. e cru. Tem uma polpa delicada. Famílias crescentes.

A tampa é cinza, tem um selo mais escuro no meio. As escalas estão presentes, mas com um tom pequeno e ligeiramente mais escuro que a tampa. O gorro de um cogumelo jovem tem uma forma ovóide, em um maduro, ele abre para a forma de um sino (cerca de 10 cm de diâmetro). O jovem escaravelho tem um anel cêntrico branco que desaparece à medida que cresce. A perna cresce até 15-20 cm, não mais que 2 cm de espessura, tem um sabor adocicado na polpa. Ela cresce em grandes grupos.

Tampa ovóide ou em forma de sino pequena (apenas 3,5 cm de altura e 4 cm de diâmetro). Tem uma cor amarelo-marrom, mais escura no meio. Coberto com pequenas escamas granuladas que desaparecem à medida que crescem, elas dão um pouco de brilho brilhante. A carne é branca, com um sabor levemente azedo. A perna é fina, frágil, oca, medindo até 8 a 10 cm de altura, até 0,5 cm de espessura, as chapas são finas, aderentes, frequentes, o jovem escaravelho branco ou com coloração acastanhada, escurecendo e dissolvendo à medida que amadurecem. Ocorre em madeira morta e em decomposição. Crescendo em grupos.

Adora solos fertilizados ricos em restos vegetais. Portanto, pode ser encontrado não só na floresta perto de árvores em decomposição ou diretamente sobre eles, mas também em casas de veraneio, parques da cidade, perto de casas residenciais, em tocos. Pode ser encontrado nas camas, aterros, pilhas de compostagem. Comum em muitos países com clima temperado.

Por 100 g de produto:

• 90% da polpa é água;
• vitaminas do grupo B, C, E, D1, D2, K1, tiamina, riboflavina, colina, betaína, tocoferol, tocotrienol;
• minerais: cálcio, magnésio, potássio, fósforo, sódio, manganês, zinco, selênio, ferro, cobre;
• aminoácidos (17 peças, incluindo 8 insubstituíveis);
• Koprin - uma substância incompatível com o álcool (o envenenamento grave ocorre);
• glucose, frutose;
• tirosinase;
• nicotínico, pantotênico, ácido fólico;
• idos gordos saturados e polinsaturados;
• tirosina e histidina - só em cogumelos selvagens, ausentam-se de crescidos artificialmente;
• tripsina e maltase;
• polose.

• promove a digestão, estimula o apetite;
• reduz a pressão sanguínea;
• antibiótico;
• reduz o nível de açúcar;
• antitumoral;
• hemostático;
• bactericida;
• anti-inflamatório;
• antioxidante.

Swiders são tão inofensivos que praticamente não há contra-indicações para eles. Mas, para o tratamento do alcoolismo, eles não devem ser usados ​​se houver doenças cardiovasculares graves, assim como problemas nos rins, fígado ou pulmões.

Usado escaravelhos principalmente em forma de pó.

Apenas cogumelos jovens são coletados: as tampas ainda não estão abertas, as placas são brancas. Se houver um tom rosado, amarelo ou acinzentado nas placas, esses cogumelos deixarão de funcionar. Apenas tampas de cogumelo são usadas!

Seque-os em uma panela. Para fazer isso, os cogumelos são cuidadosamente limpos de detritos, rapidamente lavados, secos e espalhados na panela. Assar em fogo baixo, mexendo ocasionalmente. Sem óleo! Muita água será liberada durante a secagem. Frite até secar. O processo em si levará uma média de 45 a 60 minutos.

Quando usado como tempero, o pó dá o sabor e aroma de champignon. Para cozinhar, é preferível produzir pó de esterco branco, para o tratamento do alcoolismo - cinza.

Tampas frescas de cogumelos podem ser extintas ou usadas secas como tempero. Não é recomendado comer diferentes tipos de besouros, porque Sua combinação provoca intoxicação alimentar. Vale ressaltar que individualmente essas espécies são bastante comestíveis. O esterco branco é considerado o cogumelo mais delicioso. Tempo de cozimento - 45 minutos.

Você pode congelar apenas escaravelhos cozidos. Para fazer isso, limpe os cogumelos, lave e deixe ferver por cerca de 15 minutos. Os cogumelos congelados são semi-acabados e armazenados por um período não superior a 6 meses.

Os cogumelos são limpos, rapidamente lavados e secos. Se necessário, as tampas são cortadas. Frite em óleo vegetal, adicione as cebolas e sal perto do final do cozimento. A água liberada durante o processo de fritura pode ser drenada e adicionada à sopa ou molho de macarrão. Massa ou espaguete cozido separadamente. Depois de a água ter sido drenada, os cogumelos são adicionados ao macarrão e misturados suavemente.

Cogumelos fritos podem ser comidos separadamente ou servir massas como acompanhamento.

Cogumelos são cozidos em uma panela até a água ferver, em seguida, adicione o óleo vegetal e levemente fritos. Cebolas e cenouras separadas fritas, e depois combinadas com cogumelos. Separadamente carne de frango frito (de preferência pernas de frango). Todos os ingredientes são misturados, acrescidos de especiarias, sal, água ou caldo de carne. O arroz lavado por cima é derramado e cozido por 20 a 25 minutos até ficar cozido.

Você pode aprender mais sobre cogumelos do estrume do seguinte vídeo.

• câncer de estômago;
• gangrena gasosa;
• estafilococo;
• câncer de mama;
• adenoma da próstata, câncer de próstata;
• doenças articulares;
• alcoolismo;
• prevenção de doença cardiovascular;
• tratamento adjuvante do diabetes;
• promover a digestão;
• como anestésico para hemorróidas e constipação;
• fortalecer o sistema imunológico.

No tratamento usando pó e extratos.

Os pothozniki são usados ​​ativamente como meio de combater o alcoolismo. Muitas preparações farmacêuticas contêm estes cogumelos na estrutura. Pó usado principalmente, que é simplesmente adicionado à comida. De todos os tipos de escaravelhos para o tratamento do alcoolismo é recomendado escaravelho cinzento.

Sintomas:

• náusea, vomitando;
• pele avermelhada, manchas roxas aparecem;
• pulsação acelerada;
• há uma sensação de calor;
• grande sede;
• visão se deteriora;
• discurso violado.

Apesar dos sintomas graves que estarão presentes por 2-3 dias, a pessoa não está em perigo mortal. Casos de envenenamento com besouros não são registrados.

Para o tratamento, uma colher de chá é adicionada aos alimentos. (2,5 g) pó de estrume. A dosagem deve ser administrada a cada dois dias por duas semanas. Se uma pessoa sofre de alcoolismo há vários anos, o curso do tratamento aumenta para 3-4 meses e a dose em si pode ser aumentada para 5 g.

Não é necessário informar ao paciente que os besouros são misturados com ele. Mas o tratamento em si é melhor feito sob supervisão e depois de consultar um médico. É importante levar em conta as contra-indicações.

Os escaravelhos brancos e cinzentos são cultivados com sucesso. Para fazer isso, você pode preparar uma cama em um local escuro e fertilizar bem. No outono, encontre cogumelos cultivados, junte-os com micélio e plante-os em um canteiro de flores preparado. A colheita deve ser esperada apenas no próximo ano.

Os escaravelhos são cultivados de acordo com a mesma tecnologia dos champignons. Ao mesmo tempo, dar maiores rendimentos. Eles também podem ser cultivados em camas e gavetas.

Para o substrato, pegue o húmus, topos, folhas caídas, esterco com palha. O substrato é decomposto em caixas de madeira ou sacos. O fungo deve ser instilado a uma profundidade de 4-6 cm, regá-lo várias vezes para que o substrato fique bem saturado. Você pode polvilhar o substrato em cima, mas não mais de 4 cm, depois cubra com papelão ou papel para evitar a secagem. Para besouros de estrume, o regime de temperatura é muito importante: não deve exceder 30 C.

A primeira colheita deve ser esperada em 2-3 semanas. O micélio pode dar colheitas várias vezes por ano. Você pode coletar apenas cogumelos jovens com placas brancas. Se eles mudam de cor, então esse cogumelo não pode mais ser tocado, mas deixado para amadurecer.

Dissolvendo, os cogumelos formam uma mancha líquida ou uma sopa de cor escura. Anteriormente, era usado em vez de tinta. Daí o segundo nome comum - tinta.