Como assar brócolis no forno: receitas e recomendações

Repolho de brócolis é um vegetal muito saudável, contendo vitaminas e oligoelementos necessários para o corpo. Deve ser incluído na dieta para crianças e adultos. Assim, será útil aprender a assar brócolis no forno, bem como receitas e recomendações para a sua preparação.

Fibra, proteínas, ômega-3, ômega-6, vitamina C, iodo, fósforo, cálcio, ferro, PP, E, K - estas não são todas as vitaminas e nutrientes que estão presentes no brócolis. Ao mesmo tempo, a vitamina C neste tipo de repolho não é menos do que no limão, e na beta-queratina o vegetal não é inferior às cenouras. O consumo regular de brócolis ajuda a manter a saúde normal do corpo e a combater várias doenças.

• Colina e metionina no brócolis impedem a formação de colesterol.
• Devido ao alto teor de fibras, o brócolis ajuda a limpar os intestinos e eliminar as toxinas do corpo.
• O repolho desta espécie contém substâncias benéficas que são necessárias para os olhos e têm um efeito benéfico na visão.
• As pessoas que sofrem de alergias, é necessário incluir na dieta: não só não causa alergias, mas também reduz as suas manifestações causadas pelo uso de outros produtos na comida.
• Para artrite e problemas associados com a glândula tireóide, também é recomendado o uso de brócolis.

• Repolho ajuda a fortalecer o sistema imunológico, luta contra resfriados.
• É usado ativamente na luta contra tumores malignos e durante a quimioterapia. Para a prevenção do câncer, este vegetal deve ser usado por todos.
• As pessoas que vivem em áreas com altos níveis de radiação também devem incluir este produto em seu cardápio.
• Ajudará na luta contra o estresse, fortalecendo o sistema nervoso.
• Se você comer regularmente repolho verde, isso reduzirá o risco de ataques cardíacos e derrames.
• Pacientes com anemia, este vegetal é essencial, porque é rico em ferro.
• É insubstituível quando se está perdendo peso. Sua presença na dieta acelera o metabolismo e ao mesmo tempo fornece vitaminas ao corpo.
• O fato de um dos primeiros vegetais ser dado aos bebês também é uma evidência dos benefícios do brócolis. Precisamos de um vegetal e mulheres grávidas: isso afeta favoravelmente o desenvolvimento do feto.
• As vitaminas contidas na planta também estão envolvidas na preservação da beleza: elas têm um bom efeito sobre a pele, cabelos e unhas.

O brócolis é útil em qualquer forma. É delicioso cru, frito, assado no forno. Para refeições dietéticas, o vegetal é cozido no vapor. Tudo depende de como prepará-lo, quais ingredientes adicionar.

Mas, apesar de todos os seus benefícios, o repolho pode causar danos. Se, por exemplo, o produto foi armazenado por um longo tempo na geladeira e ficou obsoleto. Ao usar uma grande quantidade de óleo e fritura intensiva, o vegetal também perde suas propriedades benéficas.

E lembre-se sempre: quanto menos calor for submetido ao repolho, mais benefícios ele trará. Se, após qualquer cirurgia ou doença, houver dúvidas sobre a ingestão deste produto, é melhor consultar um médico.

O brócolis cru é bastante denso ao toque, mas isso não significa que sua preparação leve tanto tempo quanto, por exemplo, o repolho branco.

Vegetal verde é cozido muito rapidamente. Se você puder cozinhá-lo em apenas dez minutos, precisará assar por mais de vinte minutos. Longa preparação de inflorescências concurso levará ao fato de que eles perdem sua aparência atraente. Os benefícios dos vegetais cozidos são sempre mais altos: eles retêm todas as substâncias benéficas que podem ser perdidas, por exemplo, durante o processo de fritura.

No forno, o produto é preparado da seguinte forma:

• brócolis fresco é bem lavado e dividido em florzinhas;
• espalhe em uma assadeira;
• adicione um pouco de azeite e especiarias a gosto;
• em 20 minutos um prato saboroso e saudável está pronto.

A singularidade da rainha dos vegetais é que ela combina com tantos produtos, temperos, molhos.

A composição de saladas, que inclui brócolis, você pode adicionar cenouras, pimentos doces, tomates, pepinos, ervas, especiarias - tudo isso será muito saboroso. Você pode combiná-lo com cogumelos: ambos fritos e decapados. Como acompanhamento, o vegetal é adequado para frango, bem como carne bovina e suína. O brócolis pode ser assado com couve-flor, berinjela, abobrinha, queijo.

Como um exemplo interessante de combinações de alimentos, várias saladas podem ser citadas.

• Com peito de frango. Primeiro ferver o peito de frango e cortá-lo em pedaços pequenos. O brócolis pode ser cozido ou assado no forno e cortado em pedaços. Adicione o pimentão picado, milho, pimenta, sal. Para se vestir, maionese light ou iogurte sem açúcar servirão a salada.
• Com champignons. Brócolis e batata ferver ou assar no forno. Corte em fatias, adicione cogumelos marinados, salsa, endro, cebola. Bem complementar este molho de salada de creme azedo.
• Com maçãs. A combinação original é obtida combinando brócolis, maçã e limão. Brócolis e maçã cortada em fatias, espremer o suco de limão, encher com iogurte sem açúcar.
• Com espargos. Brócolis e aspargos cozidos e fatiados são adicionados ovos, queijo e cogumelos em conserva. Para este prato adequado vestir-se sob a forma de maionese.

O brócolis é um vegetal ideal para uma dieta saudável. E qualquer gourmet vai apreciar o seu gosto, o principal é cozinhar saboroso. Outra vantagem deste produto: é fácil e rápido preparar todos os pratos com a sua participação. Não importa qual método de cozimento é escolhido: no forno, no microondas, usando o cozimento ou a fritura.

No forno você pode cozinhar alguns pratos muito interessantes e saborosos.

Você precisará de 1 cabeça de repolho, 100 gramas de queijo duro, um copo de leite, 2 ovos, sal, pimenta preta, óleo vegetal. O método de preparação consiste nos seguintes passos:

• brócolis deve ser bem lavado e dividido em florzinhas;
• vegetais frescos mergulhados em água fervente por dois minutos, congelados - por cinco;
• depois de cozinhar, o repolho é mergulhado em água muito fria para que retenha sua cor brilhante;
• espalhe em uma assadeira, onde você pode pré-colocar a folha;
• queijo deve ser ralado em um ralador fino;
• em um recipiente, bata o conteúdo de dois ovos, adicione sal e depois leite;
• tudo isso é misturado com queijo e derramou a mistura resultante em uma forma preparada de brócolis;
• Asse 15 minutos no forno, pré-aquecido a 200 graus.

Para este prato, você precisa preparar os seguintes ingredientes: 1 cabeça de repolho, um pacote de manteiga, sal, páprica, pimenta moída em meia colher de chá, 1 limão, salsa, 100 gramas de queijo ralado, 200 gramas de biscoitos triturados, 3 ovos. O processo de cozimento é o seguinte:

• pré-forno deve ser aquecido a 200 graus;
• para migalhas pequenas, é possível crocer bolachas ou colocar migalhas de pão frescas em uma folha de cozedura e trazer a uma cor dourada;
• em um recipiente em fogo baixo, você precisa derreter a manteiga, colocar as bolachas, adicionar temperos e colocar no fogo por um minuto, mexendo sempre;
• queijo ralar em um ralador fino, pique a salsa;
• em uma tigela com manteiga e pão ralado para levar ovos, adicione queijo e salsa, suco de limão e casca de limão;
• brócolis a ferver, dividido em florzinhas, depois secar e colocar em uma assadeira;
• Cubra com a mistura de bolachas, manteiga, queijo;
• Asse por 15 minutos.

Para este prato vamos preparar produtos: garfos de brócolis, 500 gramas de champignons, 3 ovos, 200 gramas de creme azedo, 100 gramas de queijo, especiarias, óleo vegetal. O processo de cozimento é o seguinte:

• champignons fritos em vegetais ou manteiga;
• brócolis cozido em fogo baixo em água levemente salgada;
• queijo é ralado;
• ovos são misturados com creme azedo;
• colocar brócolis e cogumelos na forma, despeje a mistura resultante de ovos e creme azedo;
• polvilhe com queijo ralado por cima;
• após o cozimento por 20 minutos, o prato pode ser decorado com ervas frescas.

O prato consiste em: couve-flor e brócolis - um garfo cada, 3 ovos, 2 tomates, cebola, pimentão vermelho ou amarelo, espinafre, 100 gramas de queijo, um copo de creme, pimenta preta e outras especiarias, conforme desejado. Prepare nesta ordem:

• brotos de repolho precisam ferver por 3 minutos, em seguida, um pouco seco;
• Pimenta cortada em cubos e cebolas - anéis, misture os tomates no liquidificador até amassados, depois de retirar a pele;
• misture purê de batatas com ovos batidos e creme;
• frite a cebola e a pimenta, adicione o espinafre;
• coloque repolho, pimenta, cebola, espinafre na forma;
• despeje o molho preparado;
• polvilhe com queijo ralado por cima;
• Asse por meia hora a 200 graus.

Prato muito saboroso e saudável pode ser preparado para as crianças no café da manhã ou usá-lo como um jantar durante a dieta. A principal vantagem - com um mínimo de benefício máximo de calorias. E você pode cozinhar em minutos. Com base em 3 porções, você precisa tomar 6 inflorescências, 3 ovos, 3 colheres de sopa de creme de leite ou meia xícara de leite, um par de colheres de farinha, sal a gosto.

O método de preparação é o seguinte:

• brócolis pode ser cozido por cinco minutos, com a falta de tempo, você pode enviar imediatamente para o forno cru;
• Bata os ovos e o creme azedo com um misturador, adicione uma pitada de sal;
• depois de adicionar farinha, misture bem de novo para quebrar qualquer caroço;
• Você pode assar uma omelete em uma assadeira, mas será mais interessante se você colocá-lo em moldes (adequado para aqueles usados ​​para cupcakes);
• o formulário é manchado com óleo, as flores de brócolis são colocadas no fundo, depois são despejadas com uma mistura de ovos e creme azedo;
• em 15 minutos a omelete tenra e perfumada está pronta.

Outra receita que pode ser preparada mesmo para a mesa de férias. Para ele, além do repolho, serão necessários peitos de frango, tomates, cogumelos, queijo, creme azedo, creme ou maionese, temperos favoritos, verduras. O processo de cozimento, como todas as outras receitas descritas acima, é extremamente simples:

• peitos de frango ferver, em seguida, cortados em pedaços pequenos;
• as inflorescências de repolho podem ser mantidas em chamas em água salgada por 2 a 3 minutos;
• champignons são pré-fritos em uma panela com uma pequena adição de óleo vegetal;
• queijo deve ser ralado em um ralador grosso;
• pique finamente os verdes, pique os tomates em anéis;
• repolho e peitos de frango são colocados em uma forma, em seguida, os tomates estão no topo;
• coloque maionese ou creme de leite em quantidades moderadas, polvilhadas com queijo;
• depois de 20 minutos, o prato é retirado do forno e polvilhado com ervas.

Veja como assar brócolis no forno, veja o vídeo abaixo.