Brócolis: tipos, plantio e cuidado

Muitos jardineiros são especialmente populares com brócolis.Esta é uma cultura muito útil, que contém em sua composição uma enorme quantidade de várias vitaminas. Brócolis - planta despretensiosa, então cresce em seu jardim sob o poder de absolutamente todos.

Brócolis pertence à família do repolho e se assemelha a uma couve-flor. Ela parece bastante apetitosa. Originalmente esta planta do sul da Itália. O sabor do repolho espargos (este é o seu segundo nome) é muito tenro, ligeiramente salgado. A cultura é bem absorvida pelo corpo e refere-se a produtos dietéticos. Espargos repolho despretensiosa, pode ser cultivada no jardim ou na estufa, e em casa. A cultura é bastante versátil, a partir daí você pode cozinhar um grande número de pratos diferentes: sopas, acompanhamentos, é usado como recheio de tortas e assim por diante. Além disso, o brócolis é ótimo para conservas.

Esta planta contém em sua composição uma variedade de vitaminas e sais minerais. Devido a esta composição, o repolho de brócolis é um remédio multivitamínico natural.

A cultura tem uma enorme quantidade de propriedades úteis e é usada como um remédio para a doença renal, contribuindo para a remoção do corpo de várias substâncias nocivas. A planta do dano não pode causar somente se uma pessoa não tiver alergias.

O brócolis é uma planta com folhas estreitas. Cultura de inflorescência comido, que consiste de um conjunto de gemas em caules delicados. A cor das inflorescências, dependendo da variedade, pode ser branca, verde, roxa, azul.

Para o cultivo na varanda e loggia são ideais duas variedades de repolho espargos:

• "Vitamina" Camaria de meia estação, resistente ao calor e de alta produtividade. A planta atinge 90 centímetros de altura. Peso de inflorescência - cerca de 300 gramas. A maturação técnica da planta começa aos 120 dias após a semeadura.

• "Tonus". Renda a variedade madura inicial com grandes inflorescências pesando cerca de 200 gramas. A maturação técnica da planta ocorre no 90º dia após o plantio.

Nos últimos anos, um registro especial de realizações de criadores foi compilado. Os principais lugares neste documento são cinco variedades de repolho espargos:

• Variedade no meio da temporada "F1 Fiesta" de criadores holandeses. Especificações: aumento da resistência a condições climáticas adversas e doenças, folhas longas de cor azul - verde, praticamente não formam enteados. O rendimento desta cultura é de cerca de 3,5 kg por metro quadrado.

• Grau maduro precoce "Tonus" de criadores russos com pequenas folhas azuladas. As inflorescências desta planta têm uma cor verde escuro, a massa da fruta é de cerca de duzentos gramas.
• Variedade de maturação tardia "Continental" dos principais criadores holandeses. Uma característica distintiva dessa variedade é o alto rendimento - cerca de 2,5 kg por metro quadrado, e uma cabeça grande pesando cerca de 600 gramas.
• Variedade Mid-season "Linda" de criadores checos. As folhas da planta têm uma cor cinza-verde, a forma de uma elipse. O rendimento da cultura é de até 4 kg por metro quadrado.
• Variedade no meio da temporada de repolho espargos "F1 Arcadia" difere dos criadores japoneses em maior resistência a baixas temperaturas, possui folhas de tamanho médio de cor azul.

Entre as variedades populares também podem ser distinguidas "Maratona" e "Tonus".

Mudas de brócolis devem ser plantadas em meados de maio.A hora ideal do dia para o plantio de mudas de repolho espargos é de manhã cedo em tempo chuvoso nublado. A distância entre as plantas individuais não deve ser inferior a 35 centímetros, entre as linhas - cerca de 55 centímetros.

Antes de plantar mudas de brócolis, é necessário preparar o solo e os recipientes, cavar buracos de antemão. Cada poço deve ser completamente umedecido e colocar um pouco de fertilizante nele. Então é necessário misturar completamente no buraco do fertilizante com uma pequena quantidade de solo.

Além disso, nos poços preparados deve colocar cuidadosamente as mudas e cobrir com uma pequena quantidade de terra. Para proteger as mudas da geada, você deve fornecer proteção adicional para as plantas. É o suficiente para usar frascos de vidro comuns.

O cultivo mais popular e difundido do método de mudas de brócolis para um padrão particular. Esta opção é bastante laboriosa e trabalhosa, no entanto, pode reduzir significativamente o tempo de maturação dos vegetais.

Mudas fortes podem ser cultivadas tanto na estufa como em casa. Para fazer isso, você deve primeiro preparar as sementes. Eles precisam ser colocados por algum tempo em água morna, cuja temperatura deve ser de cerca de 50 graus. Para desinfecção do material de plantio na água é necessário dissolver uma pequena quantidade de permanganato de potássio, mas você pode fazer sem o uso desta substância. Após 20 minutos, você precisa remover as sementes e movê-las para um recipiente com água fria. Após um minuto, eles são removidos e submetidos a tratamento com meios especiais visando estimular o crescimento e desenvolvimento da planta.

Então você precisa preparar o solo para o plantio de sementes. Para fazer isso, você pode usar o solo comum do jardim com a adição de cinzas. Isso ajudará a fornecer nutrientes às mudas e reduzirá significativamente a acidez do solo.

Sementes antes do plantio é recomendado para mergulhar e germinar em um pano ou toalha de papel. Para fazer isso, a base deve ser completamente umedecida e posicionada sobre a semente preparada. Então as sementes devem ser cobertas com um saco plástico. Após dois dias, as sementes germinadas podem ser transplantadas em recipientes separados. Com este método de plantio, não será necessário mergulhar e afinar as mudas.

As plantas podem ser plantadas em um recipiente comum, deixando uma distância de cerca de 5 centímetros entre elas, ou em vasos separados. A temperatura óptima do ar para as plântulas em crescimento é de cerca de 20 graus. O cuidado do repolho de espargos compõe-se em umedecimento periódico e afrouxamento do solo em volta de fábricas, introdução oportuna da alimentação de raiz, tratamento de vários insetos prejudiciais e doenças.

O plantio de mudas de brócolis em solo aberto é recomendado por 35 dias após a germinação. Por esta época, por via de regra, as plântulas têm cinco folhas cheias. Com os devidos cuidados e cumprimento de todas as regras das plantas agrotécnicas no momento do plantio tornam-se fortes, com um forte sistema radicular.

O repolho de brócolis pertence a culturas resistentes ao frio - a planta pode suportar geadas leves a -7 graus Celsius. Portanto, você pode plantar sementes diretamente no campo aberto. Para fazer isso, depois de semear as sementes, é necessário cobrir as cristas com um material de cobertura especial ou filme plástico. Isso ajudará a fornecer condições de estufa e proteger as plântulas de várias pragas. O abrigo deve ser removido depois que as mudas estiverem totalmente fortalecidas.

A sementeira é recomendada na primeira década de abril. Aproximadamente em meados de maio, as mudas estarão prontas para o transplante. Este método permite que você desenvolva mudas endurecidas, que perfeitamente criam raízes em condições externas. No final do verão, a primeira colheita pode ser colhida e, até outubro, outras inflorescências crescerão na planta.

Para obter uma boa colheita, você precisa escolher o local certo para o plantio. Brócolis não gosta de sol muito brilhante, por isso, para o desembarque deve escolher um lugar um pouco escurecido.

Apesar do brócolis ser bastante despretensioso, é necessário observar a rotação correta da cultura quando ela é cultivada. Isso ajudará a alcançar uma boa colheita. Não é necessário ter uma cultura nos canteiros, onde as plantas pertencentes à família das crucíferas foram cultivadas na última temporada.

No outono deve preparar uma parcela previamente planejada para o cultivo de repolho aspargo. É cuidadosamente desenterrado, fertilizado. Para um ótimo crescimento e desenvolvimento da planta, bem como a frutificação da cultura, não apenas fertilizantes orgânicos, mas também minerais devem ser introduzidos.

Não é assustador se você não pudesse preparar as camas no outono. Todas as substâncias necessárias a planta pode receber na forma de suplementos oportunos. Repolho de brócolis deve ser plantado nos buracos profundos. Molhe bem antes de plantar. A distância ideal entre as plantas deve ser de 40 cm, entre as linhas - cerca de 60 centímetros.

Em cada buraco, você deve primeiro adicionar um pouco de cinza e húmus ou composto. Só depois que as mudas são plantadas nos poços. Não é recomendado desnudar as raízes da planta, portanto a muda deve ser removida do recipiente ou da estufa com um pequeno torrão de terra.

Facilita muito o cuidado da colheita, cobrindo o solo sob ela. Palha ajuda a reter a umidade, ajuda a proteger as plântulas do sol quente e evitar o aparecimento de ervas daninhas. Para evitar a morte de mudas jovens, você deve fornecer proteção confiável de mudas do sol escaldante. Para este efeito, os antigos baldes e ramos de pinheiro são perfeitos. Abrigo deve ser deixado por cerca de uma semana, período durante o qual as mudas terão tempo para se estabelecer bem.

Cuidar da cultura é simples. É o suficiente para realizar uma série de manipulações simples que são conhecidas por qualquer produtor de legumes. É necessário regar, fertilizar a tempo, remover ervas daninhas, soltar cuidadosamente o solo, bater nas mudas.

Existem alguns segredos simples de brócolis de alto rendimento:

• rega freqüente e abundante;
• aplicação atempada de todos os fertilizantes necessários;
• a rega deve realizar-se de tarde, depois que o calor diminui;
• no processo de formação e desenvolvimento de inflorescências, a umidade do solo deve ser repetida uma vez a cada dois dias;
• em tempo quente e seco, é necessário umedecer abundantemente o solo no início da manhã antes do calor e no final da tarde após o pôr do sol.

Para o resto do tempo, o brócolis deve ser regado uma vez a cada sete dias. A hidratação deve ser abundante, enquanto é necessário que o solo esteja encharcado pelo menos 15 centímetros.

Para o plantio de repolho espargos na estufa usando mudas, e às vezes semear as sementes diretamente no chão. É necessário prestar atenção especial às regras de pouso:

• Semeadura das sementes é realizada desde o início de maio até os últimos dias de junho.
• Usando o método de plantio de repolho de brócolis em estufa, as sementes devem ser cultivadas cerca de quarenta e cinco dias antes de um certo período de transplante para um local permanente. Para isso, use variedades precoces.

O cuidado de plantar na estufa não causará muita dificuldade. É suficiente para o preparo do solo em tempo hábil: umedecer, soltar, aplicar fertilizante. Ao mesmo tempo, é necessário observar uma certa umidade e temperatura na estufa.

A alimentação inicial de brócolis é realizada 14 dias após o plantio das mudas em casa de vegetação. Para fazer isso, use fertilizante orgânico.

Muitas vezes, as mudas de repolho espargos são cultivadas em casa mesmo nos parapeitos das janelas. Aproximadamente 30 a 40 dias antes do plantio das mudas em local permanente, a semente é semeada em recipientes especiais, mantendo certa distância.

A temperatura do ar na sala deve ser de cerca de vinte graus. No sexto dia após o surgimento das brotações, deve ser reduzido para quinze graus. Em seguida, a temperatura é aumentada novamente para 25 graus. As mudas devem ser colhidas no período das folhas cotiledonares.

Na terceira década de abril, as mudas são plantadas em galerias e varandas. É necessário fornecer proteção adicional para o brócolis a partir de baixas temperaturas. Durante este período, as plantas devem ter seis folhas verdadeiras. Com os devidos cuidados, as mudas serão fortes, fortes e com um forte sistema radicular.

Transplante de mudas é realizado em recipientes especiais separados com um diâmetro de pelo menos quarenta centímetros ou grandes caixas com solo preparado. No fundo dos tanques havia drenagem. Em seguida, os vasos com mudas são colocados em paletes em que eles regularmente derramar água. Isso ocorre porque a cultura prefere solos úmidos. Além disso, a umidade na sala deve ser de aproximadamente 80%.

No processo de cultivo de repolho espargos deve ser realizada a manutenção regular: rega, soltar o solo, adubação.

A colheita começa quando a cabeça central atinge sete centímetros de diâmetro. Isso irá acelerar a formação de brotações laterais adicionais. A colheita é necessária no início da manhã ou no final da tarde. Nesta hora do dia, o conteúdo de nutrientes na planta é máximo.

Colheita de repolho espargos tem suas próprias nuances. Não devemos esquecer que é necessário remover este vegetal antes que as flores se abram. Portanto, você precisa cuidar cuidadosamente do repolho.

Agricultores experientes apontam vários sinais importantes que dizem que o brócolis está pronto para a colheita:

• plantas amadurecidas têm cabeças feitas com um diâmetro de cerca de 14 centímetros;
• A cor da cabeça do repolho dos espargos com botões totalmente fechados é verde escuro.

Se os brotos vegetais começaram a adquirir uma cor amarela, é urgente começar a colheita, caso contrário, ele ameaça perder brócolis todos os nutrientes e sabor.

Desde o momento da emergência dos brotos até a primeira colheita, leva cerca de dois meses. Neste caso, a coleção continua até meados de setembro. Você deve ter tempo para colher toda a colheita antes da primeira geada.

É muito importante lembrar que a limpeza do brócolis é necessária enquanto a cabeça está verde. Ele substitui o vegetal rapidamente e, para esse brócolis, precisará de apenas alguns dias, por isso você deve prestar atenção máxima a ele neste momento.Se o momento for perdido, a cabeça de repolho será coberta com pequenos botões que se transformarão rapidamente em flores. Este vegetal não é recomendado para comer.

Colheita repolho espargos começa com a remoção do tronco principal com uma faca afiada. No momento da maturação, atinge um comprimento de dez centímetros. Então você pode começar a limpar inflorescências adicionais localizadas nos stepsons.

As inflorescências de espargos repolho coletados no meio do outono podem ser armazenados em local fresco por cerca de três meses. É o suficiente para colocá-los na geladeira ou no porão. No entanto, mesmo depois de o brócolis ter sido extraído do solo, ele cresce e é capaz de formar novas inflorescências. Portanto, você pode remover os arbustos de repolho aspargo do solo diretamente das raízes e coloque na superfície do cume. Aproximadamente em trinta dias aparecerão as últimas inflorescências, que podem ser cortadas.

No momento, o brócolis não é comum entre os cultivadores de legumes amadores, mas você deve prestar especial atenção a esta planta. De acordo com o conteúdo de nutrientes, brócolis ocorre entre os líderes, é muito útil para a saúde humana, você pode rapidamente e facilmente cozinhar um monte de pratos deliciosos.

Cuidar de repolho de brócolis é fácil. Você pode crescer este vegetal não só no jardim, mas também em casa, na janela, varanda ou loggia. Isso permitirá que durante todo o ano receba inflorescências úteis.

Repolho espargos quase não tem medo de geada, raramente atacado por pragas de insetos, tolera alta umidade. Portanto, a fim de crescer inflorescências saborosas e saudáveis, é necessário apenas umedecer o solo em tempo hábil e adicionar adubação.

Existem muitas maneiras diferentes de armazenar repolho de aspargos, frescos e submetidos a vários tratamentos.

Para manter o brócolis fresco por sete dias, você deve usar um muito incomum, mas, como a prática mostrou, uma maneira muito eficaz é fazer um buquê.

É necessário levar a cabeça do repolho espargos, abaixá-lo com o caule em um recipiente preparado com antecedência com água limpa. Ao mesmo tempo, as florzinhas de brócolis devem permanecer fora do recipiente. Em seguida, mova o "bouquet" resultante para um local fresco. Você pode usar a geladeira ou porão.

Você pode colocar em um "buquê" o saco de plástico habitual, o que ajudará a melhor armazenar brócolis. Você deve primeiro fazer alguns buracos para ter acesso livre ao ar fresco. Além disso, é necessário trocar a água no tanque todos os dias.

Além disso, a inflorescência do repolho dos espargos deve ser enrolada em uma toalha levemente úmida. Este método é usado em várias áreas de comércio especializado para armazenar vegetais frescos. Cabeça de brócolis deve ser ligeiramente umedecida com um frasco de spray, em seguida, a inflorescência deve ser enrolada em uma toalha. Absorve a umidade. Em seguida, você precisa colocar brócolis em um lugar fresco. Este método ajudará a preservar o aspargo fresco por três dias.

Não enrole a inflorescência com muita força e guarde-a em um recipiente hermeticamente fechado. Para o armazenamento ideal de brócolis é necessário garantir o livre acesso do ar.

Outro método muito simples e rápido de armazenar o repolho é usar um saco plástico comum. A cabeça do repolho dos espargos deve ser colocada na embalagem, fazer vários buracos. Isso ajudará a garantir o acesso aéreo. Então você precisa colocar a inflorescência em um local fresco.

É necessário lembrar algumas regras importantes que ajudarão a manter o brócolis fresco.Primeiro você precisa se lembrar que o repolho cresceu em seu site, você precisa lavar bem e secar antes de retirar para armazenamento. Isso é importante porque as inflorescências contêm várias bactérias que podem fazer com que o mofo cresça no repolho. Não é recomendado lavar o repolho de espargos adquirido na saída, pois já foi processado.

Os métodos acima ajudarão a preservar o brócolis fresco por um curto período de tempo. No entanto, se a colheita de repolho espargos foi rico o suficiente, você deve congelar as inflorescências. Isso ajudará a manter um produto útil por um longo tempo. O repolho congelado de espargos pode ser armazenado durante um ano. Isto é muito conveniente, desde que você não pode ter medo pela segurança das inflorescências e haverá muito tempo para usar o brócolis.

É possível congelar o repolho do inverno de várias maneiras e isto acontece em várias etapas.

• Primeiro você precisa expor tratamento especial inflorescências. É necessário preparar dois recipientes grandes de água fervente e fria.
• Em seguida, divida a cabeça do repolho espargos em pedaços pequenos usando uma faca afiada. O diâmetro dessas peças não deve exceder três centímetros. Este é um ponto importante, porque durante o processamento é necessário que as partes resultantes da cabeça sejam processadas com água fervente da forma mais qualitativa possível. Você pode dividir a inflorescência em pequenas partes separadas à mão. É simples o suficiente, apenas o suficiente para puxá-lo em direções opostas. Assim, você recebe um pequeno buquê em um pequeno talo.
• Após a inflorescência do repolho espargos foi dividido em pequenos pedaços, você precisa colocá-los em um recipiente de água fervente. Para um melhor processamento, recomenda-se agitá-los periodicamente. Um máximo de três minutos é necessário para remover o repolho da água fervente.

• Depois de retirar o repolho aspargo de um recipiente de água a ferver, coloque-o num coador ou peneira especial durante algum tempo. Isso é necessário para o uso de água fervente. Em seguida deve colocar imediatamente as inflorescências em água fria. Agitando o repolho, mexendo ocasionalmente. Isso levará cerca de três minutos. Agitação ajudará a esfriar uniformemente completamente todas as inflorescências.
• A água gelada contribui para o rápido esfriamento do repolho, interrompendo assim os efeitos da água fervente. Inflorescência com este método de tratamento térmico mantém um máximo de nutrientes e sabor, permanecendo nítido. Isto é devido ao rápido resfriamento. Ao colocar o repolho no freezer após o tratamento em água fervente, o efeito obtido não será alcançado, pois o tempo necessário para o resfriamento será muito maior. Em inflorescências de água fria deve ficar mais de três minutos.
• Depois de esfriar completamente, o brócolis deve ser jogado de volta em uma peneira ou coador especial. Por um curto período de tempo a partir do repolho irá drenar toda a água. Para fazer isso, agite-o periodicamente. Depois de alguns minutos, o repolho de aspargos deve ser levado a uma toalha de papel para se livrar do excesso de umidade.
• Após a conclusão de todas as manipulações, você deve colocar o repolho em sacos especiais hermeticamente fechados. Em cada pacote deve escrever a data exata de colocação de brócolis para armazenamento.

Então você precisa remover o ar da bolsa e fechá-lo com força. Em seguida, mova o repolho para o freezer para armazenamento. Depois que o repolho do aspargo congela, o armazenamento a longo prazo é garantido durante todo o ano.

É importante colocar brócolis em um determinado compartimento do freezer com uma temperatura baixa. Como alguns modelos de refrigeradores modernos são equipados com câmaras com temperaturas em torno de zero graus, nesses compartimentos os produtos são periodicamente descongelados. Tal regime de temperatura não é categoricamente adequado para armazenamento a longo prazo de repolho, pois perderá todas as qualidades saudáveis ​​e de sabor.

Você pode usar dispositivos especiais destinados ao congelamento a vácuo de vários produtos. Tais dispositivos são perfeitos para armazenar repolho congelado de espargos. Em lojas modernas, uma ampla gama de diferentes dispositivos para armazenamento a vácuo de produtos. Cada comprador poderá escolher a melhor opção, com base nas necessidades individuais e recursos financeiros.

Para cozinhar vários pratos não é necessário usar o repolho descongelado, portanto, reterá toda a umidade e propriedades benéficas. Se, no entanto, for necessário descongelar as inflorescências, basta colocá-las por algum tempo em água morna.

Como plantar brócolis no chão em um lugar permanente, veja o seguinte vídeo.