É possível comer batatas perdendo peso e por que razões existem restrições?

É muito difícil imaginar a dieta de nossa comida sem muitas batatas amadas.No entanto, acredita-se que devido ao amido nele contido, este vegetal afecta negativamente a forma. Eles dizem que, se você quer perder peso, deve ser completamente excluído. Vamos tentar descobrir se é possível usar pratos de batata para perda de peso e por que há restrições.

A utilidade dos produtos é determinada pelo seu índice glicêmico e conteúdo calórico. Batatas cruas - o mais útil, pois tem o valor mais baixo. No Japão e na Coréia, vegetais de raiz crua são usados ​​em saladas. Para deixar a batata mais macia, ela é mergulhada em água fervente.

Nas batatas, o indicador não é constante e varia com o método de preparação e com a extensão em que o vegetal é moído.

• 65 unidades - o mais baixo em fervido no "uniforme".
• Se as batatas são descascadas e fervidas, o nível sobe e corresponde a 70 unidades.
• O nível de fichas é ainda maior - 80 unidades.
• A maior taxa de purê de batatas - 90 unidades. Por conseguinte, nesta forma, os hidratos de carbono têm o efeito mais adverso nos níveis de açúcar no sangue.

O conteúdo calórico do vegetal varia na faixa de 80-192 kcal (com base em 100 g):

• 76 kcal é encontrado em batatas cruas;
• 82 kcal - cozido na casca;
• 192 kcal - frito em óleo;
• 292 kcal - em fichas.

A idade da cultura raiz também influencia sua utilidade: a mais útil é a batata nova. Tem o menor teor calórico: apenas 66 kcal na forma fervida, 80 na cozida, além disso, essas batatas têm 10-30% menos amido do que as antigas, e 3 vezes mais vitamina C, não há gorduras na mesma. e colesterol, e a quantidade de proteína e cálcio é a mesma dos produtos lácteos.

Falando sobre a possibilidade de comer batatas durante as dietas, você pode comparar seu teor calórico e trigo mourisco, que é considerado um produto dietético. Calorie trigo mourisco 3,5 vezes mais. O teor calórico da cevadinha, que também é considerada útil, é 4 vezes maior que o da batata. Estes números confirmam que um uso razoável deste vegetal não pode prejudicar a figura.

Batatas são consideradas um registro entre os vegetais para o conteúdo de potássio, que é necessário para o coração saudável e músculos. 500 g de vegetal contém uma taxa diária de potássio (3-5 g) e um quarto da taxa diária de magnésio (400 mg).

Uma batata de tamanho médio contém cerca de 5 gramas de fibra, que é preservada quando devidamente preparada. Fibra normaliza o trato digestivo e ajuda a eliminar toxinas. Rico em batatas e aminoácidos: fenilalanina, tirosina, lisina, leucina e valina. Eles melhoram os processos metabólicos, sintetizam proteínas, hormônios da tireóide. Batatas úteis em doenças dos rins e articulações.

Batatas são um remédio popular em receitas de medicina tradicional. Batata comprime ajuda com varizes, hemorróidas, mastopathy, furúnculos. Eles aliviam a inflamação causada por queimaduras e fungos. Compressas mornas são salvas de bronquite. Tendo respirado vapor de batatas cozidas, você pode aliviar tosse e coriza. O suco de batata cura úlceras gástricas e duodenais.

Deve-se ter cuidado ao inspecionar visualmente os tubérculos. Manchas verdes indicam a presença na batata de uma substância tóxica: solanina. Aparece quando um vegetal está no sol por um longo tempo. Batatas com solanina não podem ser ingeridas, pois podem causar sérios envenenamentos e desenvolvimento anormal do feto durante a gravidez.Esses vegetais são adequados apenas para mudas.

É indesejável armazenar batatas no refrigerador, uma vez que com este método de armazenamento nas culturas de raízes, o amido é hidrolisado em açúcares.

O índice glicêmico elevado pode causar um aumento nos níveis de açúcar no sangue, então os nutricionistas recomendam a introdução cuidadosa de pratos de batata na dieta de pacientes diabéticos ou obesos. Além disso, com cautela para o seu uso deve ser pessoas que têm baixa acidez ou doenças das articulações. Particularmente prejudiciais são batatas fritas, batatas fritas, pois contêm grandes quantidades de gorduras hidrogenadas.

Na dieta você pode comer batatas cozidas em um "uniforme" ou assadas em uma casca. Durante o tratamento térmico, a casca preserva a utilidade do vegetal, tanto quanto possível. 2-3 batatas cozidas desta maneira não causarão nenhum dano. Inofensivo para uma nutrição adequada e batatas cozidas comuns. Bem combinado pratos de batata com legumes, temperados com azeite e ervas.

Quando há o desejo de cozinhar batatas cozidas, você deve prestar atenção aos componentes que o acompanham: a presença de carnes gordurosas aumentará a caloria, e a carne de aves de capoeira dietética tornará o prato mais útil. Por exemplo, ensopado de batata com peru tem 80 kcal com um teor de carboidratos bastante baixo - 9,7 g (batata cozida contém 19,8 g de carboidratos). Mas a partir de purê de batatas em leite integral com manteiga e batatas fritas para perda de peso deve ser abandonada. Além do alto teor calórico, a comida francesa também contém substâncias cancerígenas.

Além do uso concomitante de batatas durante uma variedade de dietas, há simplesmente uma dieta de batata, onde este vegetal é o alimento básico.

Essa dieta tem várias vantagens:

• o corpo não sente o estresse da fome, porque o vegetal é nutritivo e nutritivo;
• não há depressão, deterioração do desempenho;
• é muito econômico e pode ser realizado em qualquer época do ano (mas o melhor de tudo em batatas novas);
• Pratos de dieta de batata despretensiosa são muito fáceis de preparar e seu tempo de cozimento é mínimo.

Ao conduzir uma dieta de batata, o vegetal é usado apenas cozido ou assado. Ferver pode ser na água ou no vapor. Você pode usar um banho-maria, um fogão lento ou cozinhar em uma panela. Fritar um legume não é permitido. As refeições devem ser fracionadas com porções iguais consumidas 5-6 vezes em intervalos de tempo regulares. Em nenhum caso, não deve permitir excessos à noite. Certifique-se de usar água potável normal pelo menos 2 litros e, em clima quente, 3 litros por dia. Ao mesmo tempo, é necessário limitar a ingestão de sal, uma vez que retém o líquido no corpo. Não é permitido mais de 3 gramas de sal por dia.

A conformidade com a popular dieta de batata de três dias ajuda a eliminar 3 kg em 3 dias. No dia em que você pode comer 1 kg de batatas. Última refeição - o mais tardar duas horas antes de deitar. Além da água, você pode beber chá e chicória (sem açúcar). De café neste momento é melhor recusar. Tal dieta causa um efeito diurético pronunciado, deve ser considerado ao planejar o tempo para sua implementação. Você pode aumentar a duração da dieta em até 5 dias adicionando iogurte ou iogurte com baixo teor de gordura na dieta (até 1,5% de gordura).

Como o teor calórico das batatas cozidas aumentará, se você as encher de manteiga, é melhor dar preferência ao óleo vegetal em combinação com verduras frescas. Ao cozinhar os primeiros pratos, não é recomendado incluir batatas e cereais com massa na receita ao mesmo tempo. Não é desejável combinar batatas com carne ou peixe gordo. O uso separado de tais produtos é mais benéfico para o corpo.

Com uma nutrição adequada em combinação com batatas não deve comer pão, molhos industriais, maionese, ketchup. É melhor combiná-lo com kefir, iogurte natural, azeite ou óleo vegetal. Batatas fritas devem ser excluídas da dieta.

Para informações sobre como comer batatas e não melhorar, veja o próximo vídeo.