Batatas: composição, benefício e dano

Em torno de quão útil ou prejudicial a batata, as disputas vêm acontecendo desde o momento em que ele apareceu na dieta dos russos. Inicialmente, este produto não é reconhecido. Mas então, tão acostumados a isso, foi a batata que se tornou, para muitos, a principal fonte de energia. Agora, a questão de saber se os pratos de batata são bons e quem deve comê-los é muito relevante novamente. Para entender completamente esse problema, você precisa estudar a composição desse produto e como isso afeta o corpo.

A batata tem um grande valor nutricional, portanto, quando é comida, a sensação de plenitude persiste por um bom tempo. Então, se considerarmos este produto com mais detalhes, as seguintes substâncias estão contidas em centenas de gramas:

• quilocalorias - 0,165;
• proteínas - 4,4 gramas;
• gorduras - 0,3 gramas;
• carboidratos - 0,35 gramas;
• fibra dietética - 5 gramas.

Quanto ao colesterol, cujos perigos são falados por todos os opositores das batatas, está contido apenas no produto frito. Portanto, apenas os pratos cozidos em uma frigideira ou em uma fritadeira podem ser considerados prejudiciais. Além disso, você nunca deve abusar de batatas, porque é um produto altamente calórico.

Se considerarmos o conteúdo de componentes úteis em um vegetal, então os indicadores serão aproximadamente como segue:

• cinquenta por cento de vitamina C - essa quantidade corresponde à metade do consumo diário da pessoa;
• vinte e cinco por cento de potássio é a quarta parte da taxa diária;
• dois por cento de cálcio;
• treze por cento de magnésio;
• trinta por cento de piridoxina;
• nove por cento de ferro.

Significativamente menos em um tubérculo de substâncias como fósforo, zinco e vitamina PP. Além desses elementos, também possui um antioxidante natural na forma de ácido alfa-lipóico. Ela é responsável pelo processamento de glicose não é na gordura corporal e na vitalidade. Além disso, este ácido reduz o açúcar, o que é importante para os diabéticos. E também no vegetal há um elemento como a flavonóide quercetina, que tem fortes propriedades anti-inflamatórias. Além disso, esta substância impede o aparecimento de sinais de câncer.

No vegetal, que adquiriu um tom verde, há muita solanina, que é uma substância muito prejudicial e não desaparece mesmo quando cozida. Portanto, é estritamente proibido comer batatas verdes para pessoas e animais. Você pode armazená-los apenas para pousar no chão.

Separadamente, vale a pena notar que a quantidade de nutrientes depende do tipo de batata escolhido para o plantio. Por exemplo, a batata azul está se tornando muito popular, o que está aparecendo cada vez mais nas prateleiras das lojas. Difere de outras variedades não só em sua cor, mas também em muitas substâncias úteis, pois sua composição, além dos elementos usuais, inclui grandes quantidades de vitamina C e E, além de carotenos.

Embora muitas garotas triturem batatas de sua dieta, isso é muito bom para o corpo. Se você tomar as mesmas batatas azuis, o consumo regular deste vegetal ajudará a melhorar significativamente a visão e fortalecer os vasos sanguíneos. Devido ao fato de que há muito potássio em batatas, comer purê de batatas e legumes cozidos ajuda a remover o excesso de água do corpo. Isso contribui em grande parte para um metabolismo mais ativo, de modo que as batatas, curiosamente, são frequentemente usadas para perda de peso. É especialmente útil em forma assada.

Pode ser usado ativamente por aqueles que estão preocupados com problemas como hipertensão ou insuficiência cardíaca.Além de tudo isso, a batata tem muitas propriedades úteis e permite lidar com a gastrite sem o uso de medicamentos.

Devemos também considerar como a batata afeta o estado das pessoas com diferentes problemas de saúde.

• Para a saúde dos ossos Para manter os ossos saudáveis, o corpo precisa de substâncias como fósforo, zinco, ferro e cálcio. Neste caso, é claro, é necessário observar um equilíbrio entre minerais como fósforo e cálcio, caso contrário, problemas com articulações e ossos podem surgir. Portanto, comer batatas deve ser extremamente cauteloso.
• Com pressão sanguínea. Como as batatas são ricas em potássio, o que expande os vasos sangüíneos, será bom que as pessoas que estão familiarizadas com essa doença comam, mas as porções devem ser pequenas. E também a batata ajuda a abaixar um pouco a pressão sanguínea. Mais recentemente, cientistas descobriram uma substância interessante em batatas. Ele é chamado de kukoamines e existia apenas em uma planta muito exótica, cuja casca fresca era usada para experimentos na medicina tradicional chinesa. Acreditava-se que esta substância ajuda a reduzir a pressão. Agora os cientistas estão estudando se esta substância é estável ao cozinhar, bem como a dose de seu uso. Além disso, esta substância foi encontrada em quase todos os Paslenovs.
• Para o coração. Este vegetal contém uma grande quantidade de fibras, o que reduz o colesterol no sangue. Isso ajuda a reduzir significativamente o risco de doenças cardíacas, bem como apoiar a saúde do coração. E desde que a fibra é apenas na pele da batata, então deve ser consumida na forma cozida ou cozida com a pele.

• Efeito anti-inflamatório. As batatas têm uma substância tão importante como a colina. Ele ajuda o corpo a absorver gorduras, reduz significativamente várias inflamações crônicas e também ajuda a restaurar o sono. Além disso, o suco da batata alivia a inflamação não apenas da cavidade oral, mas também ajuda com úlceras inflamatórias.
• Ação anticancerígena. Um papel importante na manutenção da saúde é o ácido fólico, que também é encontrado nas batatas. Ela afeta a síntese e o reparo do DNA e, portanto, acredita-se que comer batatas ajuda a prevenir a formação de células cancerosas. Além disso, a fibra nas batatas diminui significativamente o teor de colesterol no corpo. Além disso, este componente previne uma doença tão grave como o câncer de cólon. As propriedades nutricionais das batatas ajudam amplamente o controle da fome e reduzem significativamente o apetite.
• Para normalizar o cérebro. Separadamente, vale a pena notar que a batata contém vitamina B6, que está envolvida na síntese de hormônios como:
  • seratonina - sua falta causa depressão;
  • a adrenalina ajuda a suportar situações estressantes;
  • A melatonina é responsável pelo sono normal.

Além das propriedades benéficas, a batata também tem negativo, o que pode trazer mal, mas prejudica o organismo. É necessário considerar alguns deles com mais detalhes.

• Como mencionado acima, as batatas germinadas têm uma grande quantidade de solanina, portanto, é estritamente proibido ingeri-las. Se uma pessoa se recuperar com tal vegetal, haverá tanto vômito quanto dor aguda no estômago. A substância mais perigosa é para mulheres grávidas. Embora o envenenamento não seja tão crítico para uma mãe, é assustador para um bebê. A carne em lata pode levar ao fato de que a criança nasce com alguns problemas inatos.
• Com armazenamento a longo prazo na geladeira, o amido é hidrolisado em açúcar.Muitos nutricionistas proíbem o uso de batatas por pessoas com obesidade, bem como aqueles que sofrem de diabetes. O fato é que esse vegetal tem um índice glicêmico bastante alto. Ele é capaz de elevar o nível de açúcar no sangue humano. No entanto, se houver batatas em combinação com verduras e vegetais variados, isso não causará nenhum dano ao corpo.
• Batatas fritas ou fritas com alto teor de gordura são muito prejudiciais; e também esses pratos contêm muito colesterol.
• Se uma pessoa tem doença renal, o uso excessivo de batatas para alimentos pode levar a problemas adicionais. Afinal, contém uma grande quantidade de potássio, cujo excesso os rins não conseguem filtrar. Portanto, vale a pena limitar o uso de batatas na comida.

Batatas são usadas para diferentes propósitos. É adequado para cozinhar rapidamente de vários pratos, bem como na medicina tradicional e até mesmo em cosmetologia.

Na medicina popular, as batatas são usadas desde os tempos antigos. Muitos usam para combater processos inflamatórios, tanto dentro como fora. Para o uso interno, é necessário ferver as batatas e o teto, então é necessário cobrir com a cabeça e respirar durante aproximadamente dez minutos. Desta forma, você pode até curar bronquite. Se a pele de uma pessoa foi danificada, basta prender uma pequena fatia deste vegetal extraordinário e a ferida começará gradualmente a apertar. Além disso, é freqüentemente usado para curar feridas com queimaduras não muito severas. E também a batata é um excelente meio para limpar o estômago de toxinas e escórias.

Suco de batata espremido na hora é usado em doenças como a pancreatite. Para fazer isso, uma hora antes das refeições, você precisa beber uma composição de cem gramas de suco de batata e cem gramas de suco de cenoura. É necessário fazer isso três vezes ao dia. O curso dura até uma semana. Além disso, este suco pode normalizar a acidez, bem como é freqüentemente usado para inchaço ou constipação.

Batatas cruas são usadas para resolver problemas de saúde. Suco pode ser bebido para impulsionar o sistema imunológico. Além disso, serve como um anti-inflamatório e expectorante. Outra qualidade positiva é a capacidade de engrossar as células e acalmar o sistema nervoso do corpo. Além disso, muitos usam para combater defeitos cardíacos.

Uma receita muito famosa de um curador como o padre George. Com a ajuda dele, você pode se livrar de cálculos biliares. Você precisa tomar um quilo de batatas, enchê-lo com seis litros de água e cozinhar por quatro horas. Então deve estar bem coberto e deixado em água durante a noite. De manhã, o líquido é decantado e tudo o que resta é jogado fora. Escorra o líquido deve ser tomado duas colheres de sopa uma hora antes das refeições. É necessário fazer isso quarenta dias.

Suco de batata crua também é usado para combater tumores. Bloqueia o fluxo sanguíneo para tumores malignos e eles simplesmente se dissolvem.

O uso de batatas cruas encontrou sua aplicação no campo da cosmetologia. O remédio mais comum é uma máscara para o rosto, que é feito de batatas raladas. Muitas meninas usam batatas para limpar o rosto para combater pequenas rugas. Além disso, a batata perfeitamente branqueia a pele e remove sardas ou manchas da idade. A utilidade das batatas para a pele é óbvia.

Batatas cruas desidratadas podem ter efeitos anti-séptico e regenerador na pele humana. Além disso, essas máscaras ajudam em qualquer idade. Eles são usados ​​para irritações da pele, furúnculos e até mesmo acne juvenil.Além disso, a vitamina C é um antioxidante muito poderoso e serve como um bálsamo para a pele que está envelhecendo ou está apenas cansada. Em cosmetologia, máscaras de batatas são usadas para levantar ou simplesmente para suavizar pequenas rugas.

Máscaras de purê de batatas e algumas gemas podem ser usadas. Esta máscara ajuda a combater a pele seca. O efeito é visível após três procedimentos. Para economizar saltos descascando, você pode usar uma decocção da pele do vegetal. Muitos artistas que levam um estilo de vida interessante usam batatas para esconder sinais de fadiga ou até mesmo uma ressaca, porque isso ajuda perfeitamente a remover o inchaço sob os olhos. Se você não tiver tempo para esfregar, então você pode tomar duas fatias de batata e colocá-las nos locais inchados sob os olhos por cerca de vinte minutos.

Mas aqui também é necessário não exagerar, já que em alguns casos tal máscara pode causar a irritação em uma área de pele tenra. Para evitar isso, você deve tentar sua ação em uma pequena parte da mão. Se a máscara crua não se encaixa, então você precisa tentar fazê-lo a partir de batatas cozidas. Frequentemente, tubérculos ralados são usados ​​como remédio para calos. Para fazer isso, misture as batatas com cebolas em proporções iguais e coloque em pontos doloridos. Top para usar meias. De tal máscara, a pele fica macia e pode ser removida sem muito esforço.

O uso de batatas na culinária é muito diversificado. Dele você pode cozinhar um grande número de pratos, tanto dietéticos como ordinários. Além disso, a batata tem excelente sabor. Contém uma grande quantidade de amido, que é facilmente absorvido pelo corpo humano e também tem um certo efeito de envolvimento. Assim, você pode cozinhá-lo cozido no forno, cozido no vapor, ferver batatas novas, torná-lo um recheio de bolinhos ou tortas.

Uma vez que os nutrientes que estão neste vegetal são lavados muito rapidamente com água, as batatas descascadas devem ser jogadas muito rapidamente em água fervente. A maioria das vitaminas e nutrientes preserva assados ​​ou cozidos em suas batatas de pele. É o último mais utilizado em diferentes dietas. Quanto menos sal ou gordura houver na batata, mais benéfico será para o corpo. Se for usado na dieta, então com azeite ou óleo de girassol.

Alguns nutricionistas recomendam cozinhar batatas cozidas, jogando algumas folhas de louro lá. Tem um bom efeito nas articulações e também ajuda com dores de cabeça ou zumbido. Aqueles que amam batatas fritas podem grelhar. Será saborosa e saudável.

Vale a pena considerar algumas receitas úteis deste vegetal, porque seu uso é muito diverso.

Este prato conquistará qualquer um com seu sabor. Para sua preparação, você precisará dos seguintes ingredientes:

• 0,250 kg de qualquer carne picada;
• 1 kg de batatas;
• uma cebola;
• 4 colheres de sopa de pão ralado;
• 0,1 kg de queijo;
• dois ovos;
• 0,05 L de óleo de girassol;
• sal e pimenta a gosto;
• farinha.

O método de preparação inclui os seguintes passos:

• as batatas devem ser cozidas em uniformes e descascadas, então devem ser raladas em um ralador grosso;
• cebolas devem ser cortadas em pedaços pequenos e fritar em óleo de girassol;
• adicione as mesmas bolachas e frite até a cor ficar dourada;
• adicione carne picada a essa massa e cozinhe por mais dez minutos;
• nesse meio tempo, temperos e ovos, assim como farinha, devem ser adicionados às batatas raladas para fazer uma massa que não grude nas mãos;
• massa pronta deve ser dividida em várias bolas e rolá-las;
• recheio é colocado no meio, e bolos planos semelhantes a dumplings são feitos;
• depois são mergulhados em água fervente salgada e cozidos por dez minutos;
• Feiticeiros prontos precisam polvilhar com queijo ralado e derramar por cima com manteiga derretida.

Para fazer este pão incomum, você precisará dos seguintes ingredientes:

• 0,27 kg de farinha;
• 0,1 kg de purê de batatas;
• dois ovos;
• 0,04 kg de açúcar;
• uma colher de sopa de leite em pó;
• sal;
• 0,02 kg de manteiga;
• 0,06 litros de leite;
• óleo de girassol.

O método de preparação inclui os seguintes passos:

• purê de batatas deve ser cozido e deixe esfriar;
• neste momento vale a pena fazer um molho, para o qual você precisará misturar a gema, a farinha, o açúcar e bater com uma batedeira, depois cubra e leve à geladeira;
• em uma tigela grande, dilua o fermento e deixe por dez minutos;
• então você deve adicionar purê de batatas, ovos, leite, açúcar e manteiga, bem como sal e farinha;
• Você deve amassar a massa e esperar até que aumente três vezes em volume;
• a massa deve ser dividida em pequenas bolas e colocada em uma assadeira untada, o ovo batido deve ser untado;
• você precisa assar cerca de trinta minutos a uma temperatura de cento e oitenta graus;
• pães prontos podem ser colocados sobre o molho.

Elena Malysheva fala sobre os benefícios das batatas e possíveis danos no próximo vídeo.