Trigo-sarraceno e arroz: que propriedades têm e o que é mais útil?

O que simplesmente não cozinhar o trigo e arroz.Mas muitos fãs dessas garoupas às vezes têm dúvidas se o trigo mourisco ou o arroz têm propriedades mais benéficas para a forma e a saúde. Para responder a essas perguntas, vale a pena examinar mais detalhadamente os dois cereais.

O trigo mourisco contém mais proteínas, o que significa que o corpo precisa de aminoácidos do que muitos outros cereais. Inclui também:

• carboidratos úteis (complexos), que são caracterizados por um processo lento de decaimento e benefícios significativos;
• macronutrientes (cálcio, magnésio, sódio, potássio e outros);
• oligoelementos (ferro, iodo, manganês e várias outras substâncias importantes para o corpo);
• Vitaminas PP, A. E, grupo B.

Graças a esta composição, o trigo mourisco contribui para:

• gentil limpeza do trato digestivo;
• remoção de todos os tipos de toxinas do corpo;
• fortalecimento das paredes dos vasos sanguíneos;
• normalização de açúcar e colesterol;
• aumentar a força física e resistência.

O trigo mourisco é frequentemente recomendado para comer com anemia para substituir a hemoglobina no sangue. No entanto, é importante levar em conta que o ferro de origem vegetal é absorvido muito mal - não mais do que 1-6% (de produtos de origem animal, de 15 a 40% de Fe é absorvido).

As seguintes são consideradas vantagens especiais do trigo mourisco.

• Sua capacidade de substituir a carne na dieta (por exemplo, com uma dieta vegetariana).
• Boa digestibilidade de uma pessoa, independentemente da idade - mingau de trigo sarraceno é útil para bebês e pessoas idosas.
• Hipoalergênico Não há glúten nos grãos de trigo - o principal alérgeno dos cereais. Portanto, o risco de alergias a este cereal é mínimo.
• A capacidade de restaurar e regular processos metabólicos e remover o excesso de fluido do corpo.
• Efeito benéfico em quase todos os sistemas do corpo, incluindo cardiovasculares e nervosos.
• Nenhuma substância prejudicial. Devido à despretensão do trigo mourisco quando é cultivado, não são utilizados produtos químicos, fertilizantes e aceleradores de crescimento, o que torna o cereal um produto ecologicamente correto.

Quanto às contra-indicações para o uso do trigo mourisco, não há praticamente nenhuma. É que com a inflamação do mingau do trato gastrointestinal é recomendado para não esmigalhar e líquido ou líquido semi-líquido.

As principais riquezas do arroz são carboidratos complexos envolvidos em todos os processos vitais que ocorrem no corpo. Eles estão em grumos de arroz quase 70%, e ajudam a normalizar a digestão e reduzem o consumo de carboidratos simples.

Também nesta cultura de cereais estão presentes:

• proteínas (7-8%), constituídas por aminoácidos;
• Vitaminas do complexo B necessárias para o bom funcionamento de todos os órgãos internos;
• componentes minerais, incluindo cálcio, fósforo, magnésio, ferro, iodo e outros.

Ao mesmo tempo, neste cereal, como nos grãos de trigo, não há glúten.

Devido aos componentes do arroz, o consumo regular de pratos tem um efeito benéfico nos órgãos e processos:

• mucosa intestinal, envolvendo-a e protegendo-a dos efeitos do ácido gástrico;
• atividade cerebral;
• pressão arterial.

Além disso, o arroz ajuda a eliminar o excesso de sal, líquidos e substâncias tóxicas.

No entanto, com todas as qualidades positivas deste crupe tem várias desvantagens:

• em primeiro lugar, juntamente com substâncias indesejadas, o potássio também é removido do corpo, sem o qual o funcionamento normal do sistema cardiovascular é impossível;
• em segundo lugar, uma grande quantidade de arroz pode afetar adversamente a digestão, já que as substâncias contidas no cereal têm um efeito fixador;
• em terceiro lugar, o arroz, especialmente o branco purificado, contém uma grande quantidade de amido, que está longe de ser sempre benéfico para o corpo.

Se considerarmos os cereais - "oponentes" deste ângulo, podemos concluir que o arroz é mais calórico do que o trigo mourisco.No entanto, o número de calorias no mingau de trigo mourisco depende diretamente do método de sua preparação. Portanto, 100 g de grãos cozidos contêm cerca de 132 kcal. E no mingau com manteiga será de 153 kcal por 100 g Se você cozinhar o trigo mourisco com leite ou adicionar creme ao mingau, então o conteúdo de calorias do prato será de 150-160 kcal por 100 g.

Contando as calorias do grão de arroz, é importante levar em conta o fato de que cereais crus contêm 330 kcal e ferver - apenas 140 kcal. Tendo em conta os aditivos em um prato com arroz pode conter 150 a 380 kcal por 100 g.

Tanto o arroz quanto o trigo sarraceno são usados ​​ativamente por aqueles que seguem a figura ou querem perder peso. Se compararmos, ao mesmo tempo, qual cereal é melhor para perder peso, resulta que eles dão resultados quase idênticos.

Seguindo claramente todas as regras de cozinhar refeições de dieta com estes cereais, em 3 dias você pode jogar de 3 a 5 kg. Isto deve-se ao facto de ambos os cereais removerem activamente o excesso de fluido do corpo, que é frequentemente a principal causa do excesso de peso. Além disso, graças aos carboidratos contidos neles, tanto o arroz quanto o trigo mourisco tornam possível obter o suficiente rápido o suficiente e por um longo tempo para não sentir fome.

Ao mesmo tempo, de acordo com nutricionistas profissionais, dieta de trigo mourisco será mais eficaz se o cereal para comer com kefir. E quando se usa cereal de arroz vale a pena lembrar que a eficácia da dieta depende muito da escolha do produto. Arroz cru e integral será mais eficaz e benéfico. No segundo lugar pela utilidade é arroz cozido no vapor. Mas em um produto branco polido muito popular, não há quase nenhum benefício para a figura ou para o organismo como um todo.

Tanto o trigo mourisco como o arroz são cereais conhecidos pelo homem desde a antiguidade. E embora o arroz seja mais difundido no mundo do que o trigo sarraceno, não diminui o sabor e as qualidades saudáveis ​​dos últimos.

Dadas as qualidades semelhantes e quase o mesmo conteúdo calórico, é bastante difícil determinar qual dos cereais é mais saudável e mais rapidamente ajudar a perder peso. Portanto, além das vantagens e desvantagens dos próprios grãos, muitos consideram os seguintes fatos.

• O trigo mourisco é a única cultura de grãos em que nenhum cientista ainda interveio no genoma. Portanto, independentemente do fabricante, ele definitivamente não será geneticamente modificado. Além disso, o processamento de pré-vendas é mínimo, o que permite manter a maioria de seus componentes úteis.
• Cereais de arroz são cozidos por mais tempo, por isso cozinhar vai demorar mais tempo fora dele. Trigo mourisco é suficiente para derramar trigo mourisco, cubra bem e deixe durante a noite.
• O sabor do trigo mourisco, mesmo sem manteiga e leite, é muito mais rico em comparação com o arroz cozido sem aditivos.

Além disso, ao escolher vale a pena guiado pelo gosto pessoal e preferências. E a melhor opção, segundo os especialistas, será a combinação de ambos garupa, ou melhor, sua alternância ao elaborar o cardápio. Neste caso, será possível não apenas perder peso de forma eficaz, mas também limpar o corpo e melhorar sua saúde.

Isso é realmente mais útil: trigo sarraceno ou arroz, veja o seguinte vídeo.