Como cozinhar o trigo verde?

 Como cozinhar o trigo verde?

Trigo mourisco verde é principalmente familiar para aqueles que seguem a saúde e adere à nutrição dietética.Mas em vão, porque este produto é muito mais útil do que o seu companheiro “marrom”, mas de modo algum inferior a ele, com suas características de sabor e facilidade de preparo.

Apresenta trigo mourisco verde

Em geral, apesar do nome embaraçoso, o trigo verde não é de todo outro tipo de cultura familiar. Na verdade, é completamente comum, apenas trigo mourisco cru. É assim que parecia há cem anos atrás, mas depois começou a ser limpo e torrado, inclusive para prolongar o prazo de validade. O crupe tratado com calor perde sua capacidade de germinar e muda sua cor verde para marrom. O trigo mourisco cru salva todos aqueles elementos úteis que estão contidos na casca.

A variedade verde contém 13% de proteína, incluindo muitos aminoácidos essenciais que o corpo humano não consegue criar sozinho. Os carboidratos complexos por muito tempo eliminam a fome, e as vitaminas que estão na composição, por exemplo, P, PP, C, E e o grupo B, afetam o trabalho da maioria dos sistemas.

Como se embeber?

Mergulhe é necessário enxaguar os grãos em várias águas. O trigo mourisco é vertido com água morna ou fria, de modo que na parte dos grãos havia duas partes do líquido. Como tal, é deixado por várias horas. No final do procedimento, a água usada é drenada e os grãos são lavados novamente. Deve-se notar que Após a imersão, o produto é bastante utilizável - os foodists crus comem muitas vezes apenas essa variação.

Como cozinhar?

Cozinhar o trigo mourisco verde não representa nenhum problema. O produto lavado é vertido para um recipiente com paredes espessas e um fundo e é cheio com água de modo que a camada de líquido fique alguns centímetros acima do nível do grão. Se desejado, se não for encharcado, o trigo-mourisco pode inchar por dez ou quinze minutos. Após a panela é colocada no fogão sem tampa e cozida por cerca de quinze minutos. Neste momento, você não pode misturar a massa - basta colocar um fogo pequeno.

Receitas culinárias

De trigo verde você pode cozinhar uma gama completa de pratos do café da manhã ao jantar.

Nutritiva e saborosa será a receita da omelete com grãos germinados. Dois ovos, 50 mililitros de leite e meio por cento, um pimentão, meia xícara de sementes germinadas, uma colher de sopa de óleo de girassol, ervas frescas e especiarias serão úteis para cozinhar. Os ovos são convenientemente batidos com leite, legumes picados, ervas e especiarias são adicionados ao mesmo lugar. A mistura é despejada na panela e fechada com uma tampa. Quando a omelete em sua parte superior praticamente engrossa, é polvilhada com brotos de trigo sarraceno e novamente fechada com uma tampa, já com o fogo desligado. Falando genericamente sobre a germinação, vale a pena notar que não levará mais do que um dia e meio para realizar este procedimento.

Muito útil, mas um tipo de mingau será obtido a partir de uma combinação de trigo e gergelim. Convenientemente, pode ser feito doce e salgado, dependendo do desejo. Como regra geral, os ingredientes requerem um copo de trigo sarraceno germinado, duas colheres de sopa de sementes de gergelim, duas colheres de sopa de linhaça, um quarto de xícara de iogurte e especiarias. Todos os componentes são processados ​​no liquidificador - nada mais precisa ser feito.

Opcionalmente, o açúcar é adicionado ao mingau, ou um adoçante natural, ou passas.

Outro mingau é feito de aveia e trigo mourisco. Vai levar muito mais ingredientes: duas colheres de sopa de flocos de aveia, seis colheres de trigo verde, meio copo de leite, meio copo de água, uma colher de chá de mel, um punhado de frutas secas ou, por exemplo, goji berries e especiarias. O leite aquecido é misturado com água e o trigo mourisco lavado é vertido no líquido. Tudo é levado a ferver, complementado com flocos de aveia e deixado sob a tampa em fogo baixo por dez minutos. Antes de servir, o mingau deve ser adoçado, polvilhado com especiarias e frutas secas.

Uma ideia curiosa é o mingau de gengibre.Para a sua preparação, você precisará de um copo de brotos, uma pêra ou uma maçã, um pedaço de gengibre ralado com menos de um centímetro de comprimento, meio copo de água e algumas nozes. Todos os ingredientes, exceto os últimos, são moídos no liquidificador e, antes de servir, são polvilhados com nozes picadas.

Fazer um smoothie popular hoje também não é sem cereais verdes. Você terá que usar meia xícara de cereais germinados, metade de uma pêra, kiwi, metade de uma banana e 100 mililitros de água potável. Os ingredientes são moídos no liquidificador e, se necessário, adoçados com mel.

A propósito, a receita não ficará pior se for complementada com outras frutas, bagas ou até verdes.

Para o almoço, o trigo mourisco verde pode ser usado não só como um prato familiar, mas também como um componente para uma sopa leve. Deve começar com a preparação dos ingredientes: 200 gramas de filé de frango, uma cebola, três batatas, uma xícara de trigo sarraceno, uma cenoura, uma fatia de aipo e especiarias. Um frango com cebola e aipo sem cortes é cozido até passar um terço de hora. Em seguida, o frango é colocado em um prato separado, os vegetais são descartados e cubos de batatas e cenouras são iniciados no caldo de pé sobre o fogo. Cinco minutos para fervê-los em fogo baixo, você precisa adicionar trigo mourisco, e depois de mais cinco minutos - frango picado, verduras e especiarias. A sopa é coberta com uma tampa e na placa é lembrada por cerca de quinze minutos.

Outra solução bem sucedida seria usar o trigo mourisco em uma sopa de creme refrescante. Como ingredientes, você precisará de quatro pequenos pepinos, um abacate, 250 gramas de sementes germinadas, quatro colheres de sopa de suco de limão, três colheres de sopa de sementes de girassol descascadas e especiarias. Abacates e pepinos são descascados e tudo, exceto as sementes, é moído por um liquidificador. A sopa acabada é polvilhada com sementes e servida na mesa. By the way, tal prato pode ser feito com o uso de tomates. Você precisará de dois tomates grandes, um pimentão, um centímetro de raiz de raiz-forte, um copo de trigo-sarraceno, 200 mililitros de água, verduras e temperos. Mais uma vez, tudo é limpo, picado e dominado.

A exceção deve ser greens - é adicionada antes de ser veiculada. O mesmo se aplica às especiarias.

Um prato clássico requer 300 gramas de cereais, um ovo, três tomates, uma cebola, um par de dentes de alho, uma colher de chá de vinagre de maçã, duas colheres de sopa de óleo de girassol e temperos. O ovo é chicoteado com um batedor e combinado com garupa. A mistura resultante é derramada na panela e torrada por cinco minutos, constantemente misturando. Em seguida, cebola picada com alho, vinagre e especiarias são adicionados à massa total. Tudo é bem misturado e cheio de água de tal forma que seu nível é cerca de um centímetro mais alto do que o nível dos produtos. Tendo levado à fervura, o enfeite precisará ser coberto com uma tampa e cozinhar por cerca de dez minutos. No último estágio, os tomates também são adicionados lá, cortados em pequenos pedaços, e tudo é processado termicamente no fogo por mais cinco minutos.

O mingau de legumes será outra adição bem-sucedida à carne ou aos pratos de peixe. Sua preparação requer dois copos de cereais, dois tomates, uma abobrinha ou abobrinha, um pimentão, cenoura, cebola, óleo vegetal e verduras. Todos os vegetais são cortados em pedaços pequenos e fritos na manteiga. Em seguida, o trigo mourisco com especiarias é adicionado à massa, que, depois de ser frito por alguns minutos, é servido com água fervente. É necessário manter uma folga de dois centímetros entre o nível de mingau e o nível de líquido. Após a extinção por cerca de quinze minutos, o produto pode ser servido à mesa, pré-misturado com ervas frescas.

É claro que não podemos esquecer este tipo de pratos, como saladas - os grãos verdes são encontrados com frequência em suas receitas.Por exemplo, 200 gramas de brotos podem ser combinados com uma beterraba cozida ou assada, um par de tomates, gergelim, suco de limão na quantidade de duas colheres de chá, uma colher de sopa de molho de soja e meia colher de chá de mel. Todos os ingredientes sólidos são cortados em cubos puros, combinados com trigo sarraceno e vestidos com uma mistura de suco de limão, molho de soja e mel. Antes de servir, cada porção deve ser polvilhada com sementes de gergelim.

Isso pode ser uma surpresa para muitos, mas o cereal combina perfeitamente com sobremesas como mousse. Além de um copo de grãos verdes, um limão, 100 mililitros de leite de coco, uma banana, um par de kiwi, uma colher de chá de mel, um par de folhas de manjericão e especiarias devem ser preparados. Esta receita, ao contrário de muitos outros, requer preparação preliminar: o trigo mourisco precisará ser embebido em suco de limão por doze horas. Em seguida, a primeira camada no liquidificador é processada cereais, leite, mel, banana e canela com cardamomo, eo segundo é o kiwi e manjericão.

A salada mais simples parece de grãos e tomates germinados. Cozinhar requer um copo de cereais, um par de tomates, dois dentes de alho, suco de limão, sal e óleo para se vestir. Primeiro, o trigo mourisco é colocado em um recipiente comum, depois picado tomate e alho e, finalmente, tudo é derramado sobre o molho. Antes de servir, você pode adicionar um prato de ervas frescas.

Incomum, mas muito saboroso são trigo sarraceno recheado vegan. Além de 200 gramas deste cereal, você precisa de dez folhas de repolho, 100 gramas de cogumelos secos, talo de aipo, cebola e cenoura, especiarias, óleo vegetal e suco de tomate. Os cogumelos são imersos em água, encharcados e depois lavados. Cebola, cenoura e aipo são cortados e fritos com cogumelos até parcialmente cozidos. Em vez de secar, a propósito, permite-se usar champignons ordinários - isto não agravará o gosto do produto final.

Ao lado da massa total é adicionado trigo mourisco. O conteúdo da panela é enchido com três copos padrão de água, salgado, temperado e cozido sob uma tampa por cerca de um terço de hora. O recheio acabado é colocado sobre as folhas de repolho, tratado com água fervente e livre de partículas aderentes. Quando todos os rolos de repolho são formados, eles precisam ser colocados em uma panela, despeje o molho de tomate e guisado por cerca de dez minutos.

No próximo vídeo, veja uma revisão do trigo mourisco verde.

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