Como cozinhar o trigo mourisco na água em uma panela?

O trigo mourisco é considerado um dos cereais mais populares hoje em dia.Seu gosto é familiar para nós desde a infância. Infelizmente, não importa quão banal possa parecer, mas nem todas as anfitriãs novatas sabem cozinhar corretamente o trigo-sarraceno na água. Este tópico é considerado muito relevante, pois pode ajudar a evitar incidentes enquanto se cozinha mingau. O conhecimento de algumas das sutilezas e peculiaridades do processo de cozinhar trigo mourisco, bem como o estudo das receitas mais simples irá ajudá-lo rapidamente e sem problemas dominar a preparação de mingau de trigo sarraceno na água em casa.

O mingau de trigo sarraceno é considerado tão versátil que com a sua ajuda você pode cozinhar muitos pratos incomuns. O trigo mourisco pode ser cozido não só na água, mas também no leite ou com a adição de óleo de girassol. O trigo mourisco é ainda frito, e cozido é adicionado a costeletas e alguns outros produtos à base de carne. A fim de estudar o processo de cozinhar mingau de trigo sarraceno em mais detalhes, é necessário aprender todas as suas características em cada etapa.

Antes de colocar o trigo mourisco, deve ter certeza de que ele deve ser limpo e lavado, não importa o quão limpo possa parecer para você. Não só a aparência atraente do futuro enfeite, mas também as suas propriedades de sabor dependem da preparação e lavagem adequadas. É muito importante realizar uma inspeção visual do mingau. É necessário remover de todos os seixos extras, que são um pouco maiores que os nucléolos de trigo sarraceno. Neste caso, é melhor não ser preguiçoso e passar por cima do trigo mourisco, já que são estes seixos defeituosos que cortam os dentes no futuro.

Você também deve verificar o mingau para a presença de grãos vazios. Casca vazia só não há razão para cozinhar.

Finalmente, o trigo mourisco deve finalmente enxaguar até a água estar completamente limpa.

Não menos importante questão que preocupa muitas donas de casa, é a quantidade de tempo necessária para cozinhar o trigo mourisco. Existem alguns pontos para lembrar. Em quanto tempo o mingau vai ferver, quanto tempo vai ser cozido no vapor e ficar em gua quente, o seu sabor vai depender em muitos aspectos.

Ao usar as receitas mais comuns para ferver mingau e manter as proporções no lugar, é suficiente para cozinhar o trigo mourisco por 20-25 minutos (de preferência sob uma tampa fechada). Cozinhar trigo mourisco em um fogão lento é ainda mais fácil. Basta selecionar o modo desejado e aguardar o cozimento do mingau.

Apesar do trigo mourisco ser considerado um produto muito versátil, para cozinhá-lo adequadamente, é necessário manter certas proporções, seja qual for a receita escolhida. A proporção de trigo mourisco para a água deve ser sempre de 1: 2. Ou seja, para um copo de trigo mourisco você deve sempre tomar 2 copos de água. Da mesma forma, você não vai se perder.

Hoje, na Internet, você pode encontrar muitas receitas diferentes que ajudarão você a cozinhar o trigo mourisco em casa. Em seguida, consideramos os mais populares e simples que não levarão muito tempo até mesmo das donas de casa iniciantes.

Como ingredientes devem ser usados:

• mingau de trigo sarraceno - um copo;
• água - dois copos;
• manteiga - 1,5 colher de chá;
• sal

Cozinhando passo a passo.

• Na primeira etapa é necessário preparar a quantidade necessária de mingau de trigo e água. É imperativo cumprir as proporções. Vale lembrar que no processo de cozimento do mingau será exatamente 2 vezes mais, portanto você deve ter cuidado com o volume necessário.
• Em seguida, resolva e lave o cereal.
• Antes de todo o trigo mourisco é recomendado para fritar em uma panela, você precisa misturá-lo bem. É muito importante que os grãos não sejam queimados.
• Depois de os grãos terem sido completamente torrados, devem ser adicionados manteiga e esperar até que derreta completamente. Este estágio é muito importante, porque dependerá dele, se o mingau continuará seco ou não. É especialmente importante adicionar manteiga no momento em que o mingau não é mais frito, caso contrário, a própria manteiga pode queimar e o prato será estragado.

• Na próxima etapa, o trigo mourisco deve ser derramado com a quantidade necessária de água, depois de preparar um recipiente conveniente para isso. Os profissionais ressaltam que, para que o trigo mourisco se torne saboroso e quebradiço, é muito importante que não entre ar na panela ou no recipiente para cozinhar que você usa. É mais conveniente para cozinhar mingau friável em uma panela com uma tampa transparente.
• Estamos à espera de ferver água, reduzir ligeiramente o calor, ferver o mingau por cerca de 20-25 minutos até estar totalmente cozido.
• Depois que o mingau tiver sido cozido, ele certamente ficará friável, já que é cozido como se fosse para um casal. No mingau acabado, você pode adicionar ervas e especiarias. Às vezes, os especialistas recomendam cobrir o mingau com algo quente por mais 10 a 15 minutos. Da mesma forma, o prato vai "alcançar" a prontidão total.

Em seguida, consideramos outra receita simples para cozinhar o trigo mourisco na água em uma panela, para o qual é necessário tomar grãos e água em partes iguais 1: 2.

• No primeiro estágio, escolha cuidadosamente o mingau e lave até que a água esteja limpa.
• Despeje o volume necessário de água em uma panela preparada, ligue o fogo alto e espere a água ferver.
• Em seguida, despeje o trigo mourisco na água, reduza o fogo para médio, feche a panela com a tampa e cozinhe o mingau por cerca de 20 minutos.
• Quando o mingau estiver pronto, a água da panela não deve permanecer. No trigo mourisco, adicione a manteiga e o sal. Delicioso prato está pronto. Será perfeitamente combinado com pratos de carne e peixe.

Outra receita bastante interessante e descomplicada é ferver o trigo mourisco em uma panela usando um forno de microondas. Aqui é muito importante obter uma panela pequena que seja adequada para fornos microondas.

• Despeje a quantidade necessária de mingau pré-selecionado no recipiente e despeje água fervente sobre tudo, cubra com uma tampa e, em seguida, coloque-o no microondas.
• Coloque o microondas na potência máxima e espere a água ferver. Normalmente, o tempo médio é de 3-4 minutos.
• Depois de ferver a água da panela é necessário remover a tampa e voltar a colocar o mingau no microondas. Com uma potência de 500-600 watts para cozinhar mingau não deve ser mais de 10 minutos.

Tal receita não padronizada pode agradar a muitos, porque não requer problemas desnecessários.

A fim de fazer um excelente acompanhamento, com certeza, você precisa ouvir os conselhos dos profissionais.

• É melhor usar o trigo mourisco de primeiro grau. O segundo e o terceiro são considerados de qualidade inferior. A melhor opção para a compra pode ser um jarice de grau único, que tem um mínimo de impurezas e é ideal para cozinhar em casa em um fogão lento ou uma panela comum.
• O chop é melhor usado para as crianças, porque é um grão de trigo sarraceno que cozinha muito rapidamente.
• Para escolher o mingau de trigo sarraceno, é muito importante prestar atenção ao seu processamento. No trigo mourisco cru o mais frequentemente um tom esverdeado. Para manter a garupa mais longa, ela é processada termicamente, o que faz com que os grãos fiquem saturados de marrom. Grãos marrons claros são um sinal de menor processamento do produto, no entanto, para obter um cereal quebradiço, é melhor comprar cereais castanhos escuros.

• Enquanto cozinhar mingau, não é recomendado misturá-lo, violando assim o seu processo normal de maturação sob vapor.
• Para cozinhar, é melhor escolher panelas que retenham muito bem o calor. Além disso, é muito importante escolher o volume certo da panela. Não deve ser muito pequeno, porque o trigo mourisco tende a desmoronar. É altamente indesejável que seja vertido sobre as bordas.
• Quando cozinhar mingau é recomendado para remover a espuma branca.
• O sal deve ser água fria. Somente depois de ferver, você pode abaixar o trigo-sarraceno.
• Muitas donas de casa têm uma pergunta: quanto cozinhar mingau de trigo sarraceno. Vinte minutos são suficientes se o mingau for cozido de acordo com todas as regras e em conformidade com todas as proporções. Para verificar se o mingau está pronto ou não, deve-se abrir ligeiramente a tampa, mexer um pouco e ver se ainda há água. Se não houver água, o mingau é cozido no vapor e cozido.

• É muito importante ter cuidado com as dietas de trigo sarraceno, que são bastante informações na Internet. O uso de trigo sarraceno é especialmente perigoso para pessoas que sofrem de diabetes, bem como para aqueles que têm problemas com os sistemas cardiovascular e endócrino.

Resumindo, podemos dizer que o trigo mourisco é um cereal muito útil, que deve ser incluído na dieta de cada pessoa.

Um método simples e rápido de cozinhar o trigo mourisco na água em uma panela, veja abaixo.