A receita para cozinhar o trigo mourisco em um multi-fogão

Com o advento de vários aparelhos que facilitam o processo de cocção, o trabalho na cozinha da recepcionista tornou-se muito menor. O fogão lento tornou-se um grande ajudante na cozinha, porque com sua ajuda você pode cozinhar muitos pratos, sem ter medo de que eles vão queimar ou escapar. Um dispositivo inteligente cozinha rapidamente qualquer prato, mas, ao mesmo tempo, é importante definir o modo correto no qual o prato será preparado. Vale a pena considerar como cozinhar o trigo mourisco em um multi-fogão. Muito provavelmente, este prato será um dos mais amados.

Todo mundo sabe como pode ser saboroso mingau de trigo sarraceno. O trigo mourisco tem muitas vitaminas e minerais úteis que são muito importantes para a vida. Os pratos deste cereal podem ser cozinhados diariamente, porque graças aos vários aditivos e método de cozinhar o trigo mourisco cada vez resulta incrivelmente saboroso e nutritivo. A fim de obter o prato mais delicioso no final, é importante escolher cereais de boa qualidade. Nas lojas vendem cereais, embalados em sacos transparentes, o que permite avaliar visualmente a sua qualidade. Vale a pena certificar-se de que o crupe não contém pequenos detritos, cascas ou até mesmo um seixo. Se, no entanto, no crupe houver lixo mudo, ele deve ser separado e enxaguado várias vezes antes de ser usado.

É imperativo assegurar que a vida útil do cereal ainda não tenha saído, já que haverá muito pouco benefício em usar um produto vencido. Além disso, o sabor do prato cozido de cereais velhos não ficará tão saturado. É aconselhável escolher cereais de tamanho médio. Os grãos de trigo mourisco devem ter o mesmo tamanho e forma, de modo que eles cozinhem uniformemente, e não estejam secos ou despejados na forma de um rico mingau.

Muitas vezes, o trigo mourisco e outros cereais são vendidos a peso, pelo que é difícil garantir que o cereal é fresco, porque o período de armazenamento não é especificado. Embora os produtos embalados sejam um pouco mais caros, você deve escolher essa opção para garantir a vida útil do produto. Além disso, os cereais a granel podem ser armazenados por um longo tempo na forma aberta, o que possibilita a entrada de micróbios e substâncias nocivas, bem como poeira e sujeira.

Nas prateleiras das lojas você pode encontrar cereais castanhos, além disso, há um produto de uma cor creme mais clara, bem como trigo mourisco verde.

Normalmente para dar um sabor rico do produto é frito. Portanto, mais frequentemente comprar cereal marrom assado grelhado.

Se quando você abre um saco de grumos de trigo-sarraceno ouvir um cheiro podre, não é adequado para uso. Muito provavelmente, o produto ficou armazenado por muito tempo em condições inadequadas, ou seja, em ambientes com alta umidade. Armazene os cereais não embalados em salas limpas e secas, onde não haja alta umidade. Ao despejar o cereal, é necessário que o tanque de armazenamento esteja completamente seco. Além do grão integral de grãos não moídos, você pode comprar mais cereais moídos.

Chop cozido um pouco mais rápido do que o grão integral, mas a aparência de mingau, e seu sabor será menos agradável. Cereais esmagados são mais usados ​​para fazer papas de leite em alimentos para bebês.

Cozinhar trigo mourisco em um comerciante não é difícil, especialmente se você fizer tudo de acordo com a tecnologia. Ao mesmo tempo, é necessário saber qual deve ser o equilíbrio certo de água e trigo mourisco. Para fazer o prato quebradiço, você deve pegar uma parte do cereal e adicionar duas partes de água. Mingau de trigo sarraceno em um comerciante pode ser preparado usando vários modos. Primeiro, selecione o modo "Fry" e frite a carne, em seguida, adicione legumes ou cogumelos. Quando o trigo mourisco é adicionado à taça, o temporizador deve ser mudado para o modo “Krupa”, “Quenching” ou “Pilaf”.Diferentes modelos de utensílios de cozinha podem ter diferentes opções de modos, por isso você deve escolher uma opção mais adequada para este modelo.

Normalmente para cozinhar mingau escolha a opção "Krupa", você também pode escolher "Quenching", mas neste caso, o mingau será mais variada. Depois de selecionar o modo desejado e ligar o temporizador, as donas de casa não precisam mexer o prato ou certificar-se de que ele não queima. O fogão lento fará tudo por si mesmo. Com a sua ajuda você pode facilmente cozinhar qualquer prato, seu sabor será rico, como se fosse cozido em um fogão russo. Trigo mourisco friável é adequado como um prato lateral.

Se for necessário cozinhar um mingau mais viscoso, a proporção de líquidos e grãos será ligeiramente diferente. Assim, para obter mingau viscoso, que é melhor para dar às crianças ou aos idosos, você precisa tomar uma parte do cereal e 3-4 partes de água.

Muitas donas de casa podem estar interessadas na questão, qual é a diferença entre mingau comum e trigo mourisco, cozidos em um comerciante. A diferença entre estes dois pratos é que o mingau é cozido em caldo, que permanece depois de assar legumes e carne. Os grumos são colocados em uma batata frita e continuam a cozinhar em um determinado modo. Durante o cozimento, os grãos são encharcados com suco de vegetais e carne, resultando em um prato suculento e incrivelmente saboroso.

Para cozinhar o trigo mourisco de maneira tradicional, Você deve preparar os seguintes produtos:

• 300 g de cereais;
• 250 a 300 g de carne magra (porco, vaca, frango);
• uma cebola grande;
• cenoura de tamanho médio;
• sal e especiarias a gosto.

Para esta quantidade de cereais, você deve tomar 600 ml de água. É melhor tomar água purificada, pois o sabor do produto final dependerá da sua qualidade. Antes do trabalho, você deve separar o trigo-sarraceno, porque muitas vezes ele vem com cascas, grãos pretos e até pedrinhas. Kernels danificados também devem ser removidos. Os grãos purificados são despejados com água e lavados até a água estar completamente limpa. Em seguida, você precisa esperar até que a água esteja completamente drenada, ou você pode fritar levemente o cereal em uma frigideira.

Após o cereal ter sido lavado e frito, deve ser deixado de lado por enquanto e preparar legumes e carne. Para preparar este prato, recomenda-se tomar um pescoço de porco, uma vez que esta carne é moderadamente gorda e macia. A carne de porco deve ser bem lavada e seca. Depois disso, a carne preparada é cortada em porções. Adicione óleo vegetal à capacidade e exponha o dispositivo ao modo de Fritura. Coloque os pedaços de carne na tigela e deixe assar por alguns minutos.

Enquanto assar pedaços de carne, você pode fazer legumes. Para fazer isso, eles são lavados e esmagados. Se a cenoura é esfregada em um ralador, então cebola é melhor cortar os anéis. E também é possível cortar legumes em cubos ou fatias. Legumes fatiados são enviados para o pote do jarro de barrar de carne levemente assada. 3-4 minutos depois que eles são abaixados na tigela, o modo de multicooker é alterado e a opção de “Quenching” é selecionada. Os produtos são deixados neste modo por 35 a 40 minutos.

Durante este tempo, a carne deve ser extinta e ficar quase pronta. É hora de adicionar cereal lavado ao tanque. A água deve verter-se na tigela, para isto é melhor tomar só o líquido quente fervido. Imediatamente após a adição de água ao recipiente, todos os ingredientes adicionam especiarias. Todos os produtos na tigela misturam bem. Depois disso, o dispositivo é incluído no modo "Buckwheat" ou "Krupa" e deixado até que o sinal do temporizador seja emitido, indicando que o mingau está pronto.

Muitas donas de casa experientes recomendam deixar o prato no modo "Aquecido" por mais 10 minutos.Enquanto o mingau é aquecido, você pode cortar a salada de legumes e obter pratos. Freqüentemente, as donas de casa adicionam pasta de tomate a seus vegetais durante a fritura. O sabor deste prato será ligeiramente diferente da versão tradicional. Vale a pena experimentar as duas opções e escolher uma mais adequada. No final do cozimento, você pode adicionar alho ralado ou ervas frescas. Muitas donas de casa preferem esfregar queijo duro em cima de um prato.

Para fazer um mingau com baixo teor de gordura, você deve tomar os seguintes ingredientes:

• 2 xícaras de cereais;
• um peito de frango;
• cenoura de tamanho médio;
• uma cebola;
• 100 g de suco de tomate;
• quatro copos de água.

Para preparar os produtos para esta receita, você precisa lavar o peito de frango, depois secá-lo para que não haja umidade excessiva. A carne deve ser cortada em porções, depois mergulhada em uma tigela, untada com manteiga e cozida no modo "Fritura". Enquanto cozinhar frango, você pode fazer a preparação de vegetais. Cebolas e cenouras são cortadas em cubos pequenos ou ralados. Pedaços de carne frita são retirados da tigela, em seguida, os vegetais são despejados e eles são fritos até dourar. Depois de assar legumes, a carne é adicionada a eles. É hora de adicionar sal, pimenta e as especiarias necessárias.

Enquanto grelhar carne e legumes está sendo cozido, o trigo mourisco deve ser preparado. Ele deve ser enxaguado e colocado em uma peneira para remover o líquido. Quando o cereal é preparado, ele é adicionado à tigela multicooker para carne grelhada com legumes. A água é despejada no recipiente. É melhor ferver o líquido com antecedência e despeje-o na tigela. Em vez de água, você pode tomar caldo, bem como um pouco de suco de tomate. O aparelho de cozinha é ligado no modo “Quenching” e deixado por 40 minutos. Aqueles que não comem carne ou jejum, você pode usar cogumelos.

Para pratos vegetarianos, use produtos como:

• 500 g de cogumelos;
• uma cenoura;
• cebola;
• sal e especiarias;
• alho.

Cogumelos para cozinhar este prato pode levar algum. Se forem cogumelos secos, devem ser pré-embebidos e fervidos. Mais frequentemente nas lojas você pode comprar cogumelos ostra ou champignons, eles não precisam ser fervidos ou encharcados.

O processo de cozinhar um prato vegetariano é o seguinte:

• é necessário cortar os legumes - para isso, é melhor cortar os cogumelos em pedaços ou tiras não muito grandes até 5 mm, cenouras e cebolas também podem ser picadas;
• adicione óleo (vegetal, creme) à tigela;
• quando o óleo aquecer, coloque as cebolas no recipiente, que é cozido por vários minutos no modo “Frying”, e então as cenouras são adicionadas à tigela; se desejado, o alho picado é colocado no recipiente;
• quando os vegetais ficarem dourados, adicione os cogumelos à tigela e deixe o prato cozinhar por 15 minutos;
• depois de 15 minutos, despeje o cereal na tigela e enche-o com água, vegetais ou caldo de carne;
• despejando líquido, deve-se ter em mente que deve ser adicionado um pouco menos, porque no processo de cozimento a umidade evaporou dos cogumelos;
• todos os ingredientes são bem misturados para que fiquem saturados com o suco um do outro;
• adicione sal, temperos e coloque um pedaço de manteiga fresca por cima;
• em seguida, escolha um dos modos: “Krupa”, “Mingau” ou “Pilaf” e cozinhe o trigo mourisco no modo selecionado.

Se não houver cogumelos em casa, você pode preparar uma versão simplificada de um prato vegetariano.

O mingau de aveia não calórico pode ser cozido à maneira de um comerciante, usando apenas alguns componentes, como:

• sêmolas de trigo sarraceno –150 g;
• 1 pc vegetais frescos e suculentos como cebolas, cenouras e pimentos doces;
• 1–2 tomates ou pasta de tomate 30 g;
• condimentos e especiarias;
• água - 250–300 ml.

Para a preparação deste prato deve preparar legumes, para isso eles são lavados e cortados. O aparelho de cozinha deve ser ligado no modo “Frying”, colocar um pouco de manteiga na tigela e cobrir os legumes picados. Eles devem ser mexidos ocasionalmente até que estejam quase prontos. No final de fritar legumes, adicione o tomate picado ou despeje em pasta de tomate, diluído com água fervida. Legumes com tomates ainda devem assar por cerca de cinco minutos. Agora você pode adicionar cereal - ele precisa ser lavado, secado e despejado na tigela para os legumes. A água é despejada no recipiente e coloque o dispositivo no modo “Quenching” ou no modo “Krupa” por 20 a 30 minutos.

Mesmo um aspirante a cozinheira será capaz de cozinhar o prato de forma comercial, especialmente se você usar um fogão lento para isso. Se você cozinhá-lo, aderindo às receitas, depois de 40 a 60 minutos você pode desfrutar do sabor inigualável de trigo sarraceno nutritivo e incomumente saboroso. Usando os seguintes pequenos segredos da culinária, você pode cozinhar um prato particularmente saboroso:

• o prato ficará suculento e quebradiço, se você mantiver as proporções corretas, e também colocar os produtos na tigela em uma determinada fila;
• para melhorar o sabor no prato é adicionar especiarias diferentes, que afetam significativamente o seu sabor;
• cozinheiros experientes recomendam carne e legumes separadamente; primeiro você precisa fritar a carne, então retire a carne da tigela e coloque vegetais nela e frite-os separadamente;
• depois que o prato estiver pronto, é melhor deixá-lo no fogão lento no aquecimento por pelo menos 5 a 10 minutos, durante os quais o prato revelará completamente seu sabor e se tornará mais rico;
• se o mingau é feito de carne bovina, é melhor escolher a parte supra-renal, pois neste lugar a carne é a mais macia e suculenta, além de não ser cozida por muito tempo;
• para um prato é melhor escolher um rabicho não moído, e não usá-lo, caso contrário o mingau pode se transformar em um mingau;
• a água pode ser substituída por vegetais ou caldo de carne;
• Um prato saudável pode ser preparado não só em um fogão lento, mas você também pode usar ferro, frigideira e assar produtos no forno para este fim.

O prato resultará muito saboroso se usar produtos tradicionais e cozinhar segundo a receita. Se você adicionar outros ingredientes, você pode eventualmente obter mingau de trigo sarraceno de forma mercante, que em seu sabor não pode ser pior do que as opções tradicionais.

A receita de cozinhar delicioso trigo mourisco em um comerciante olhar no próximo vídeo.