Buckwheat split: definição e propriedades, receitas culinárias

Até o momento, a variedade de qualquer supermercado é bastante fácil de encontrar produtos que você poderia simplesmente sonhar antes.As lojas estão cheias de frutas exóticas, especiarias e especiarias do Oriente, frutas secas. Existem produtos tradicionais, que também não perderam sua relevância. Por exemplo, o trigo mourisco é um produto que você pode nunca ter ouvido falar.

No entanto, a facilidade de preparação e benefícios inestimáveis ​​para o corpo humano requerem atenção para este maravilhoso produto. Você pode se familiarizar com suas propriedades e receitas de culinária lendo este artigo.

A suposição lógica de que o trigo mourisco é feito a partir de grumos de trigo sarraceno. E isso, de fato, sim. O trigo mourisco é familiar para todas as crianças e adultos. Este é um mingau saboroso e muito saudável. Apesar do fato de que o trigo mourisco é considerado um prato tradicional na Rússia e tem sido usado por vários séculos, este produto foi importado de outros países. A mais plausível é a opinião de que o trigo mourisco apareceu na Rússia após a expedição à Grécia. O que pode indicar a semelhança nos nomes do país e este produto e muitas fontes diferentes.

O valor do trigo mourisco está em suas propriedades alimentares, a presença de um grande número de oligoelementos essenciais e vitaminas benéficas, de baixo custo e efeito terapêutico no corpo. O trigo mourisco é de dois tipos: todo (neste caso, é chamado jadrica) e dividido. O último tipo é a separação de produção do shell do kernel do kernel. Isso é o que eles chamam de trigo mourisco. É um prazer cozinhá-lo - o processo não leva uma quantidade significativa de tempo e, em uma porção, o produto dá ao corpo uma sensação de saciedade.

No entanto, é necessário adquirir a qualidade do trigo sarraceno e do fabricante, o que causa confiança. O fato é que existem fabricantes desonestos que estabelecem um custo extremamente baixo, o que naturalmente atrai o consumidor. Mas ao chegar em casa, os consumidores não obtêm trigo mourisco (grão partido) e o lixo permanece na separação da produção da casca do núcleo do kernel.

Este produto, na verdade, é capaz de ter um efeito curativo no corpo humano. A propósito, o trigo mourisco é uma fonte rica de oligoelementos, como cálcio, fósforo e vitamina B. Considere o impacto do uso do trigo mourisco no corpo.

• O ferro, encontrado em grande quantidade na composição deste produto, é utilizado pelos médicos para introduzir na dieta de seus pacientes o tratamento de doenças como anemia e deficiência desse oligoelemento.
• Com o uso regular, a atividade normal do trato gastrointestinal, estômago e intestinos como um todo.
• O uso sistemático do trigo mourisco previne o desenvolvimento da dor nas articulações móveis dos ossos do esqueleto humano. Existe uma tendência positiva no tratamento de doenças como a osteocondrose.
• Existe uma melhoria na coagulação do sangue, na formação do sangue e no trabalho dos vasos sanguíneos.
• Colesterol reduzido.
• Devido ao facto do trigo mourisco ser partido para abrandar os hidratos de carbono, isto é, a absorção deste produto pelo corpo demora muito tempo - a sensação de saciedade não permite que uma pessoa coma em excesso. Na presença de esforço físico intenso, você pode perder alguns quilos indesejados em um curto período de tempo.

Devido ao enorme conteúdo na composição de trigo sarraceno comido importante para o corpo de substâncias e elementos do produto é recomendado o uso para aqueles que recentemente sofreram uma doença grave e durante os períodos de recuperação. Sendo um prato hipoalergênico, pode ser adicionado com segurança a alimentos complementares para bebês cuja idade não tenha atingido um ano. A presença na composição de proteína vegetal, que está contida no trigo mourisco, pode ser de interesse para as pessoas que aderem a um menu vegetariano. Sua composição e propriedades são muito semelhantes às proteínas animais e, portanto, podem ser usadas como uma fonte completa de tal material de construção para fibras musculares como proteína. Uma das vantagens deste produto é a longa vida de prateleira.

Como regra geral grãos de trigo mourisco não têm contra-indicações graves, e nenhum dano é detectado a partir deles Uma exceção pode ser a intolerância individual ao trigo mourisco. No entanto, como mencionado anteriormente, este produto é um dos mais hipoalergênicos e, portanto, uma reação alérgica, quando usada, é a exceção à regra, e não à norma.

O trigo mourisco perfurou, como o trigo mourisco (a diferença entre eles é insignificante) pode ser preparado em diferentes texturas: friável e viscoso, que é mais frequentemente usado para ser introduzido na dieta de um bebê ou pacientes em tratamento. Deve-se notar que o chamado mingau de mingau de trigo sarraceno é muito mais saboroso do que o trigo mourisco integral. Assim, a partir dos ingredientes que você precisa para adquirir: um copo de trigo mourisco, dois copos de água fria e limpa, sal.

O algoritmo para cozinhar mingau de trigo sarraceno é bastante simples.

1. Como no caso do trigo mourisco integral, é necessário limpar cuidadosamente o trigo mourisco antecipadamente para diferentes tipos de pedras e impurezas que aparecem durante o processo de produção. Então este produto é bem lavado em uma tigela funda com água fria. Faça este procedimento preferencialmente várias vezes.
2. A pré-impregnação, que é frequentemente usada antes de cozinhar o trigo mourisco, não é necessária para o trigo mourisco. A ebulição a longo prazo também é inaceitável, uma vez que há uma perda de uma grande quantidade de vitaminas e microelementos benéficos. Cereais triturados ou moídos são despejados em água que já foi levada a ferver.
3. É necessário ferver este produto apenas no fogo com um indicador mínimo de energia, também é recomendado para cobrir a panela com uma tampa.
4. Como o trigo mourisco, grãos de trigo sarraceno picados não interferem durante o cozimento, é melhor não levantar a tampa antes que o tempo acabe.
5. Se você quiser obter uma textura quebradiça, você deve desligar o fogo por alguns minutos antes do final do cozimento. A quantidade de água usada para cozinhar é recomendada para ser reduzida, de modo que o líquido ferve mais rápido.
6. Ao servir, é aconselhável temperar o prato acabado com um pouco de molho, também é bem combinado com verduras, manteiga e creme azedo. O mesmo mingau pode ser cozido com leite em um fogão lento.

Além do mingau, este produto é perfeitamente utilizado como base para preparar uma variedade de pratos. Uma delas é a almôndega, que não é apenas saborosa e saborosa, mas também saudável. Dos ingredientes que você precisa para estocar: dois copos de comida, dois ovos de galinha, uma cebola, sal, temperos favoritos, duas colheres de farinha, pão ralado e óleo vegetal.

Primeiro de tudo, o trigo mourisco recheado deve ser cozido ao estado final. Não se esqueça da preparação preliminar de cereais - limpeza e lavagem completa. Tome água em uma proporção: duas partes por uma parte. Enquanto cozido trigo mourisco, limpe a cebola e pique-o em pequenos cubos. Frite-os em uma frigideira pré-aquecida com óleo vegetal.As cebolas devem ter um tom ligeiramente dourado. Assim que o mingau estiver pronto, deixe esfriar um pouco. Dez minutos seriam suficientes. Em seguida, transfira o mingau de uma tigela grande. Em seguida, adicione as cebolas fritas, ovos de galinha e farinha.

Misture o conteúdo da tigela completamente. Adicione sal, seus temperos favoritos e pimenta preta. Na panela pré-aquecida com óleo vegetal, coloque os rissóis feitos a partir da mistura.

Sobre como cozinhar o mingau de trigo sarraceno no café da manhã, veja o vídeo a seguir.