Trigo mourisco em banho-maria: características e receitas de cozinha
O trigo mourisco é o mais valioso dos cereais, é rico em vários minerais e vitaminas que são exigidos pelo nosso corpo.Para preservar o máximo de nutrientes, vale a pena cozinhar o trigo mourisco em banho-maria. Graças ao modo econômico de preparação, todos os benefícios naturais e valor energético deste produto são preservados. Seguindo a receita e examinando as características da culinária, você será capaz de cozinhar o trigo-sarraceno excepcionalmente saboroso e surpreendentemente fácil.
Como cozinhar?
Ingredientes:
- trigo sarraceno (não moído) - 200 g;
- água potável - 250 ml;
- manteiga - 1 colher de sopa. colher;
- sal a gosto.
Cozinhar
- Nós cuidadosamente limpamos de impurezas, detritos e grãos ruins. Lave com cuidado com água da torneira. Dobre em uma peneira para toda a água no copo.
- O trigo mourisco lavado é vertido em banho-maria (especial para cereais ou arroz).
- Sal, mas não interfira.
- Enfie com água fria.
- A capacidade de trigo mourisco é colocada em banho-maria no nível mais baixo.
- No temporizador, consertamos 40 minutos. Feche a tampa.
- Após 40 minutos, abra a tampa e avalie a prontidão do cereal, se os grãos de trigo não estiverem suficientemente macios, você pode prolongar o tempo de cozimento em mais 10 minutos.
- Como o trigo mourisco está pronto, desligue o vaporizador. Abra a tampa, adicione a manteiga e misture delicadamente.
É em uma caldeira dupla que os grumos de trigo-sarraceno saem especialmente tenros e quebradiços. Sem qualquer esforço e habilidades especiais, você pode obter um delicioso prato de dar água na boca.
Mingau de trigo sarraceno com carne no vapor
Ingredientes:
- trigo sarraceno (não moído) - 200 g;
- água potável - 250 ml;
- carne fresca (carne de porco, carne, frango) - 400 g;
- cenouras - 1 pc.
- sal e temperos - a gosto.
Cozinhar
- Carne bem lavada, separada das veias. Finamente cortado em cubos.
- Acrescentamos capacidade a sêmolas de trigo sarraceno previamente preparadas. Adicione especiarias e sal.
- Três cenouras em um ralador grosso e adicionar ao recipiente para a carne e trigo mourisco.
- O tempo de cozimento será de 1,5 horas.
O trigo mourisco com carne já é um prato completo e satisfatório, e cozinhá-lo graças a um banho-maria é mais fácil do que parece.
Trigo mourisco com abobrinha e cogumelos
Ingredientes:
- trigo sarraceno (não moído) - 200 g;
- água potável - 250 ml;
- cabaças (pequenas, jovens) - 2-3 peças;
- Cebola (média) - 1 pc.
- tomates (grandes) - 2 pcs;
- cogumelos (cogumelos frescos são ótimos) - 200-300 g;
- sal, especiarias e azeite a gosto.
Cozinhar
- Lave a abobrinha e a casca. Corte em pequenos cubos (cerca de 1 cm).
- Pique a cebola.
- Lave e seque os cogumelos. Chop comensurada com abobrinha.
- Lave os tomates, a pele não descasca. Corte em pedaços (1 cm).
- Coloque os legumes em um tanque de vapor para legumes na seguinte sequência: tomates, cebolas, cogumelos, abobrinha.
- Feche o banho-maria. Cozinhar legumes 30 minutos.
- Depois do tempo, a massa vegetal é dividida em duas porções.
- Em um pedaço (que permaneceu no banho-maria) adicione o trigo sarraceno preparado. Mexa
- Cubra com a porção restante de vegetais.
- Feche a tampa. Defina o temporizador para 40 minutos.
- Como o prato estará pronto, é necessário salgar e acrescentar temperos e azeite.
Abóbora e cogumelos em combinação com o trigo mourisco criam uma gama interessante de sabores. E a adição de azeite e especiarias devidamente seleccionadas pode elevar este prato a um elevado nível culinário. Este prato vai agradar a muitos, até mesmo aos mais experientes.
Trigo mourisco com couve de Bruxelas e alho
Ingredientes:
- trigo sarraceno (não moído) - 400 g;
- água a ferver - 500 ml;
- Couves de Bruxelas - 18-20 cabeças;
- alcaparras - 1 colher de sopa. colher;
- alho - 2 dentes.
Cozinhar
- Trigo mourisco pré-preparado é colocado em um recipiente para cereais.
- Deixe o alho na pele. Levemente achatar a pele para rachar.
- Trigo mourisco é derramado com água a ferver e colocar em um navio por 15 minutos.
- Alcaparras e alho finamente picados.
- 5 minutos antes da disponibilidade do trigo mourisco, as couves de Bruxelas são colocadas numa taça destinada a vegetais.
- No trigo mourisco, adicione alcaparras e alho.
- Misture bem.
- Tudo enviado para o banho-maria por mais 5 minutos.
Trigo mourisco com legumes é amado por muitos por sua baixa caloria, energia e benefício máximo para a digestão. Adicione o alho a legumes com trigo sarraceno com um charme especial, que irá adicionar apetite e fazer do trigo mourisco uma das suas comidas favoritas.
Truques para o gosto
Para todo o seu valor, um prato com trigo mourisco tem sido sem prazer culinário. O trigo mourisco está no nosso menu diário algo comum e até um pouco vago. Mas isto pode ser facilmente corrigido e dar ao trigo mourisco um novo sabor interessante, que até os gourmets irão apreciar.
- Você pode substituir o sal habitual no mar ou sal com especiarias.
- Tente cozinhar o trigo mourisco não em água potável, mas em salmoura de pepino sem vinagre.
- O trigo mourisco pode ser cozido com leite.
O trigo mourisco é saboroso e nutritivo. Vale a pena cozinhar este produto auto-suficiente com mais frequência, experimentando e experimentando novas receitas. Será útil para absolutamente todos:
- vegetarianos (podem ser substituídos por carne de trigo sarraceno por causa do alto teor de proteína);
- pessoas que sofrem de diabetes (alta fibra com baixo teor de carboidratos);
- aqueles que estão em uma dieta (cereal não contém gordura e é considerado um produto de baixa caloria);
- com anemia por deficiência de ferro e baixa hemoglobina (o trigo mourisco é rico em ferro);
- crianças (como uma excelente fonte de oligoelementos facilmente digeríveis e benéficos).
Para informações sobre como cozinhar o trigo sarraceno para um casal, veja o próximo vídeo.
