Como brotar de trigo verde?

Desde a infância, todo mundo conhece o sabor do mingau de trigo sarraceno.Há lendas sobre os benefícios do produto, mas poucos sabem que o cereal que conhecemos é um produto processado termicamente que fica marrom no processo de produção. Na verdade, o trigo mourisco cru natural tem uma cor verde. Grãos germinados de trigo mourisco verde têm uma quantidade ainda maior de substâncias úteis, e eles podem ser germinados mesmo em casa.

Pela primeira vez em janelas russas, o trigo verde apareceu como uma cura para o câncer. Neste caso, o produto foi vendido apenas em uma farmácia. Os consumidores notaram que a droga não tem apenas eficiência, mas também bom gosto, então o produto começou a ganhar popularidade.

Para manter esses cereais comuns por mais tempo, os fabricantes começaram a fritá-lo, trigo mourisco ficou marrom e preso desta forma no mercado. Os grãos verdes começaram a ser esquecidos, hoje em dia raramente são vistos pelos compradores, e é em vão! Afinal, trata-se de um produto ecologicamente correto, absolutamente seguro para a saúde dos consumidores, uma vez que não é processado por meio de curativos artificiais e pesticidas.

Grãos verdes germinados têm um sabor agradável e suave. De sementes, você pode cozinhar um mingau útil, comê-lo em sua forma pura ou adicionar vários ingredientes. Por exemplo, muitos adeptos da alimentação saudável preferem começar o dia com mudas misturadas com mel. Ele também combina bem com produtos lácteos fermentados, nozes e frutas, saladas de frutas. Ganhos de prato ainda mais benéficos quando combinados com outras mudas - trigo, centeio, sementes de abóbora e sementes de girassol.

O conteúdo do produto é de 18 aminoácidos e todos são insubstituíveis. Assim como os grãos, eles podem se gabar de ter uma grande quantidade de vitaminas do grupo B: B1, B2, PP, B5, B6, B9. Vale ressaltar o conteúdo no produto de macro e micronutrientes: potássio, fósforo, magnésio, cálcio, ferro, zinco, sódio e outros. O flavonóide proantocianidina contido nas plântulas tem um efeito antioxidante que excede a atividade da vitamina E e selênio em cerca de 50 vezes, e da vitamina C - 20 vezes.

O conteúdo calórico de 100 g de alimentos crus é de cerca de 343 kcal. No entanto, durante o período de germinação, os componentes que contribuem para a divisão da BJU em substâncias orgânicas mais simples e mais digeríveis começam a ser ativos nos grãos. E, portanto, ao tomar trigo mourisco germinado, o corpo perde um mínimo de energia para a absorção de componentes. Ou seja, o produto é bastante nutritivo e bastante adequado para alimentação e nutrição saudável. Além disso, graças a esta característica do prato, é um café da manhã comum para os atletas.

Em geral, o valor nutricional do produto (100 g) é o seguinte:

• proteínas -13,25 g;
• gorduras - 3,4 g;
• carboidratos - 71,5 g;
• Celulose - 10 g.

Antes de continuar a germinar, Vale a pena conhecer os incríveis benefícios do produto.

• Proantocianidina inibe a divisão das células cancerígenas e afeta significativamente a interrupção dos processos patológicos. Esta é uma prevenção eficaz da oncologia.
• Recomendado para uso por pessoas com doenças cardiovasculares. Grãos reduzir a quantidade de colesterol no sangue, estabilizar a pressão arterial, afetar positivamente a elasticidade das paredes vasculares, prevenir a ocorrência de inflamação e a formação de coágulos sanguíneos, minimizar o risco de ataque cardíaco e acidente vascular cerebral, normalizar o ritmo cardíaco.
• O produto não contém glúten e, portanto, é perfeito para pessoas que sofrem de intolerância ao glúten. O prato substituirá os produtos de centeio, trigo e aveia.
• A quantidade mínima de amido torna as mudas úteis para pacientes com diabetes.

• Devido à fácil digestibilidade do corpo humano, tal pequeno-almoço durante muito tempo mantém uma sensação de saciedade e, portanto, o produto é a base de muitas dietas.
• Uma vez no estômago, os grãos têm um efeito benéfico em sua membrana mucosa, curam úlceras, estabilizam a atividade do pâncreas e promovem a remoção de substâncias nocivas do fígado.
• É recomendado para pessoas que sofrem de doenças do sistema músculo-esquelético - artrose, artrite, osteoporose.
• Um efeito positivo sobre o produto e atividade cerebral, bem como fortalece o sistema imunológico humano.
• O trigo mourisco verde é um bom antidepressivo. Acalma o sistema nervoso, normaliza o sono.
• Outra vantagem para os atletas: os brotos podem levar a um aumento da massa muscular, aumentar a atividade física, melhorar a potência.
• Informações úteis para as mulheres - alimentos preparados com este produto rejuvenesce a pele, cura o cabelo, fortalece a placa ungueal.
• Casco de trigo mourisco torna-se um enchimento eficaz para travesseiros ortopédicos.

Antes de germinação e uso do produto também deve estar familiarizado com as contra-indicações. O crupe contém rutina, que é útil para a maioria das pessoas, mas pacientes com aumento da coagulação do sangue devem tomar o prato com extrema cautela.

Vale lembrar sobre a possibilidade de aumentar a formação de gás. É melhor abandonar o trigo mourisco no período de flatulência no intestino. Pela mesma razão, não é recomendado aceitar refeições para crianças pequenas com problemas do sistema digestivo.

Apenas o trigo mourisco adequadamente germinado pode trazer o máximo benefício. Antes de prosseguir para a germinação de grãos, você deve considerar algumas condições.

• Necessário para escolher grãos de alta qualidade. É melhor que tenha sido a colheita das culturas mais frescas cultivadas em uma área ecologicamente limpa, sem o uso de pesticidas, isto é, “cereais orgânicos”.
• O período preferido para a germinação é a primavera ou o outono.
• Inspecione visualmente o grão. Eles não devem ser deformados ou danificados. Matérias-primas de alta qualidade têm uma cor uniforme de verde ou bege.
• É melhor abandonar a capacidade plástica de germinação. Ótimas opções - vidro, porcelana, cerâmica.
• É necessário lavar o grão muito bem várias vezes para que a água final seja absolutamente transparente.
• Antes de plantar, prepare água filtrada limpa e um pedaço de gaze.

Quando todas as regras são seguidas, você pode prosseguir diretamente para a germinação de grãos.

• Primeiro de tudo, determine o tamanho da porção. Aqui, cada um é guiado por preferências pessoais, mas ainda é recomendado o uso de cereais com uma margem de dois dias. Então você não precisa germinar grãos todos os dias.
• Em seguida, lave cuidadosamente as sementes com água corrente. Você pode enchê-los com água e eliminar amostras que flutuaram para a superfície.
• Lave as sementes lavadas uniformemente no recipiente preparado.
• Em seguida, encha o grão com água pura ou água filtrada. Não use água da torneira, mesmo que esteja fervida. As proporções de cereais e água - 1: 3.
• Após cerca de três horas, observamos como as sementes incham e dobram de tamanho. Para fazer isso, inicialmente, e deve escolher uma ampla capacidade. Se houver muco nos pratos, você não deve pensar que o processo falhou. Corrigir a situação permitirá procedimento de lavagem repetido.
• Depois de algumas horas de inchaço, as sementes devem ser lavadas e colocadas em uma camada fina em um recipiente, cobertas com gaze. Uma regra importante é não encharcar a matéria-prima por mais de 10 horas, caso contrário ela fermentará e não será adequada para consumo.
• Em seguida, é necessário cobrir o recipiente com uma tampa, mas não com força, para que o ar possa fluir para os grãos e removê-lo para um local quente por 24 horas. A cada 10 horas, você precisa lavar suavemente as sementes.
• Em um dia, os grãos produzirão pequenos brotos com cerca de dois milímetros de comprimento. Estes brotos jovens não estão apenas prontos para uso como café da manhã, mas também são considerados os mais úteis.
• Assim que as sementes são germinadas no comprimento desejado, elas podem ser movidas para a geladeira ou imediatamente começar a cozinhar.

De grãos germinados, você pode cozinhar uma variedade de pratos. E isso não é apenas o habitual acompanhamentos, mas também saladas saudáveis, sanduíches e até doces.

Vamos precisar de:

• 230 gramas de trigo mourisco;
• 80 g de amêndoas;
• 1 pimentão;
• alho;
• cebolas;
• couve mar;
• 70 g de azeite;
• greens;
• suco de limão.

Cozinhando:

1. brotar cereais da maneira acima;
2. embebido em água pura, pique as amêndoas;
3. pique finamente todos os outros alimentos e misture;
4. Antes de servir, polvilhe com azeite e esprema um pouco de suco de limão, polvilhe com verduras.

Vamos precisar de:

• 1 xícara de trigo mourisco verde;
• 1 xícara de amêndoa;
• 1/2 xícara de passas;
• Datas de 1/2 xícara;
• 1 colher de chá canela;
• 1/2 limão;
• lascas de coco;
• um pouco de pimenta preta moída, cardamomo e noz moscada.

Cozinhando:

1. brotar o grão.
2. moer o produto germinado, amêndoas, passas, limão e datas em um liquidificador ou moedor de carne (datas podem ser substituídas por bagas de goji);
3. polvilhe a massa resultante com cardamomo, noz-moscada, canela e pimenta, misture;
4. da substância resultante para formar bolas doces;
5. jogando doces em lascas de coco, mas se a casa não gosta de coco, os chips podem ser substituídos por cacau em pó.

Delicadeza útil está pronta!

Vamos precisar de:

• 1 xícara de trigo mourisco germinado;
• 1/2 xícara de sementes de girassol;
• 2 tomates;
• 1 colher de chá tomilho;
• queijo;
• pimentão;
• azeitonas;
• cogumelos frescos ou congelados podem ser decapados;
• alho;
• sal a gosto.

Cozinhando:

1. moer em um liquidificador brotou trigo, sementes, 1 tomate e tomilho;
2. da substância resultante, cegue a massa e coloque-a em papel vegetal;
3. secar o bolo em um secador elétrico a uma temperatura não superior a 40 graus ou em um forno à temperatura mínima;
4. secar a massa em ambos os lados e depois cortar em porções;
5. Rale o queijo e encha-os com cada fatia;
6. pique legumes e cogumelos e coloque-os em pedaços de pizza;
7. polvilhe com verduras e alho picadinho.

Assim, a germinação do trigo verde em casa - este é um processo muito simples, que exigirá apenas cuidado e paciência. Mas depois de alguma espera, um produto realmente útil irá aparecer na geladeira, excelente para seu sabor, usado na forma pura ou como um ingrediente em uma grande variedade de pratos.

Como brotar o trigo mourisco verde, veja o seguinte vídeo.