Receitas De Mingau De Quinoa

 Receitas De Mingau De Quinoa

Se anteriormente sobre um produto tão útil e valioso como a quinoa, pouco se sabia, mas agora este cereal é muito popular em todo o mundo.É difícil superestimar os benefícios deste produto no corpo humano. Quando é consumido, o trabalho dos órgãos internos melhora e a saúde é fortalecida. Este produto deve ser incluído na dieta para todos, sem exceção.

Escolha de cereais

Quinoa é um produto não tão famoso em nosso país. Muitos podiam ouvir outros nomes dessa cultura, como kinwa, quinoa, arroz quinoa. Essa cultura cresce na América do Sul. Pertence à família do amaranto. Desde os tempos antigos, os habitantes do país incluíam-no na dieta. Os índios faziam mingau de quinoa, acrescentavam-no quando assavam pão como farinha.

O sabor e aparência deste cereal é neutro, semelhante ao arroz não polido ou bulgur. Como a quinoa não tem um sabor pronunciado, ela pode ser usada como base para vários pratos. Mingau muito saboroso e satisfatório com quinoa. Externamente, depois da cozedura, o cereal assemelha-se a milho painço, cevada ou arroz redondo.

Vender este produto com mais frequência em grandes supermercados. Quinoa pode ser encontrada nos pontos de alimentação saudável e em lojas online. Na aparência, os grãos de quinoa são semelhantes ao painço, apenas a cor dos grãos é diferente. Nas prateleiras, você encontra com mais frequência um produto de cor creme (é branco de quinoa), um pouco menos de quinoa de tons vermelhos e pretos. As sementes da cultura são brilhantes.

Ao escolher este tipo incomum de cereal, preste atenção primordial à aparência do pacote no qual ele é embalado. Deve estar intacto, livre de defeitos. Além disso, se a embalagem for transparente, inspecione cuidadosamente o grão. Eles devem estar limpos e sólidos, e restos e pequenos insetos não devem ser contidos lá.

O preço deste produto nas nossas regiões ainda é bastante elevado, especialmente se o compararmos com o preço dos cereais usuais.

Propriedades úteis

Quinoa é considerado um dos produtos mais úteis. Está incluído na dieta dos adeptos de alimentos naturais e saudáveis, os vegetarianos.

O produto inclui muitas dietas: Com a ajuda de quinoa, você pode limpar o corpo de toxinas, reduzir o peso. Além disso, o crupe tem um efeito benéfico no funcionamento dos órgãos internos, melhora a digestão. Em sua composição há uma quantidade suficiente de fibras, devido a que há uma limpeza suave dos intestinos, melhora a digestão.

Disponíveis na composição de vitaminas importantes do grupo B, assim como E e C, ajudam a estabelecer processos metabólicos, de modo que o kin deve ser incluído na dieta de pessoas com excesso de peso.

Este produto é valioso porque o cereal não contém glúten, por isso pode ser comido por pessoas que sofrem de doença celíaca, isto é, intolerância ao glúten. Os macroelementos importantes contidos na cultura são magnésio, fósforo e potássio. Sódio e cálcio também estão disponíveis em pequenas quantidades. O manganês, o zinco e o ferro são oligoelementos importantes nos cereais.

As sementes desta cultura são cobertas com uma casca especial - a chamada saponina. Graças a esta casca, os grãos não bicam os pássaros, não são danificados por insetos. Durante o processamento, os fabricantes removem a casca, mas antes de cozinhar os cereais lave bem a cultura sob água corrente. Se isto não for feito, o prato acabado pode revelar-se menos saboroso, terá sabor amargo ou terá um sabor desagradável e sabão.

Regras de Culinária

Para aqueles que cozinharão o cereal pela primeira vez, vale a pena saber que, ao cozinhar em torno dos grãos, formar-se-ão espirais. Esta é uma característica dos cereais, então você precisa saber que este é um processo natural e não prestar atenção a isso.

O sabor da quinwa é frequentemente comparado ao cuscuz. Muitos cozinheiros no processo de cozinhar notaram leves notas de noz e o cheiro de grama recém-cortada.

Você pode cozinhar pratos deliciosos deste cereal por vários métodos:

  • adicione depois de assar;
  • ferver;
  • misture com água e açúcar para fazer uma bebida saudável.

Para preservar todas as propriedades benéficas deste produto, os nutricionistas recomendam não submetê-lo a tratamento térmico a longo prazo.Este cereal maravilhoso é melhor para vapor em uma garrafa térmica ou em qualquer recipiente profundo com uma tampa e deixá-lo lá por 2 ou 3 horas. Despeje a água de cereais, você também pode usar caldo. Proporções ao cozinhar quinoa 1 a 2. Este produto também é adequado para a germinação.

Para fazer mingau de quinoa saboroso e saudável, você deve seguir uma certa seqüência de ações ao prepará-lo.

  1. Pegue a quantidade necessária de cereal e lave bem usando água corrente.
  2. Após a lavagem, dobre os grãos em uma peneira e espere a água escorrer.
  3. Em uma peneira, deixe o cereal por 20 a 30 minutos para secar completamente. Neste caso, o mingau acabado sairá friável.
  4. Após a secagem, o produto é derramado na panela e torrado em fogo baixo até que um odor agradável apareça. Quinoa ao mesmo tempo muda um pouco de cor.
  5. Em uma panela, ferva a água (em uma proporção de 1 a 1,5) e salgue o líquido.
  6. Coloque os grãos cozidos em água fervente, faça o fogo mínimo, cubra com uma tampa e deixe por 15 minutos até que a água esteja completamente evaporada.
  7. Depois disso, desligue o fogo e deixe o prato pronto por mais 10 minutos, mantendo-o sob a tampa.

Mingau saboroso pode ser cozido se cozido em caldo (vegetais ou carne).

Após o cozimento, os grãos cozidos devem ser misturados, caso contrário, os grãos ficarão grudados.

A garupa requer apenas 15 a 20 minutos para ser preparada, caso contrário ela irá digerir e adquirir uma substância mole.

Receitas

Maneira clássica

Para preparar este produto útil, você deve tomar 200 ml de água, fervê-lo, sal e despeje 100 gramas de cereais lavados. Cozinhe por 15 minutos. A capacidade de cozinhar deve ser escolhida levando em conta o fato de que no processo de cozimento de cereais é aumentado quase 4 vezes.

Você pode cozinhar mingau não só na panela, mas também no fogão lento. Neste caso, você não pode ter medo de que o prato vai queimar ou fugir. A tecnologia de preparação e as proporções dos produtos neste caso permanecem as mesmas. Para fazer isso, coloque 2 xícaras de água na tigela e coloque 1 xícara de cereal (novamente lavado). Selecione o modo “Arroz” no painel de instrumentos e defina o tempo igual a 15-20 minutos.

Quinoa é cozido mais frequentemente na água, mas você pode cozinhar um prato saudável também em leite de vaca ou de coco.

Leite De Coco

Para cozinhar um mingau de leite, você precisa preparar os seguintes produtos:

  • garupa de quinoa -100 gr;
  • água - 150 g;
  • leite de coco - 200 ml;
  • Apple - 1 pc.
  • uma pitada de sal.

O cereal lavado é derramado com leite de coco, água e colocado em fogo lento por 15 minutos. No final da cozedura, o prato é salgado, a maçã ralada é adicionada e deixada durante 10 minutos, para que o prato fique encharcado de sumo.

Com pêra, passas e canela

Dente doce deve escrever uma receita para cozinhar um prato saudável, que inclui:

  • garupa de quinoa - 200 gr;
  • pêra -1 pc.
  • passas - 40 a 50 gr;
  • canela;
  • uma pitada de sal.

Pêra lavada, cortada em pequenos pedaços. A garupa está cheia de água. Depois de ferver, adicione uma pêra, depois passas, sal e canela. Cozinhe o prato até que a água esteja completamente evaporada.

Com fruta

No café da manhã, os nutricionistas aconselham cozinhar mingau com frutas, o que permitirá, por um longo tempo, não sentir a sensação de fome. O corpo receberá o número necessário de componentes importantes.

Para fazer este cereal saudável você precisa tomar:

  • água - 250 ml;
  • leite de coco - 250 ml;
  • quinoa - 200 gr;
  • uma pequena banana;
  • pêssego -1 pc.
  • mirtilos ou outras bagas - 30 gramas;
  • semente de linho - 1 colher de sopa. colher;
  • mel líquido - 2 colheres de sopa. colheres.

É necessário levar o cereal a ferver e ferver durante 5 minutos. Em seguida, adicione o leite de coco e cozinhe o prato em fogo baixo por mais 15 minutos. No final do cozimento, frutas, passas, sementes de linho e mel são adicionados a ele.

Recursos de uso

Comer um prato com quinoa pode estar dependendo das preferências pessoais. Nutricionistas recomendam cozinhar mingau de quinoa 2 ou 3 vezes por semana.

Pratos de quinoa devem ser incluídos na dieta de mulheres grávidas, se não causarem inchaço neles.As crianças devem ser introduzidas na dieta de quinoa após dois anos de idade.

Embora o conteúdo calórico do produto não possa ser chamado de baixo, este prato deve ser usado por quem está de dieta. Para reduzir seu conteúdo calórico, você pode preparar um prato com legumes ou frutas.

Você aprenderá mais sobre as propriedades da quinoa a partir do vídeo a seguir.

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