Características, tipos e usos de óleos

Se antes as pessoas sabiam apenas algumas variedades de óleos criados em uma determinada área, então hoje você pode comprar a qualquer momento o produto que você gosta, feito de ingredientes diferentes. Alguns dos óleos são fabricados no nosso país e outros apenas no exterior. Tudo depende da base a partir da qual o produto final é feito. Sobre a diversidade de óleos vegetais fale em nosso artigo.

A palavra "óleo" refere-se a vários produtos químicos que não podem ser dissolvidos na água. Praticamente este produto pode ser dividido em 3 categorias.

• Óleos essenciais que trazem muitos benefícios para qualquer pessoa e são usados ​​mais em cosmetologia. Eles podem ser feitos de frutas ou ervas infundidas com óleos vegetais. Mas alguns deles são feitos da fruta, ou da semente, ou espremidos diretamente das sementes. O resultado deve ser óleo perfumado.

• Óleos minerais considerados materiais petrolíferos refinados. Eles são usados ​​na indústria automotiva. Praticamente todos esses óleos serão significativamente mais leves que a água e, portanto, têm propriedades para estar na superfície da água. Portanto, muitas vezes são os autores de vários tipos de poluição ambiental. No entanto, sem esses produtos também é impossível fazer.
• Óleos considerados gordurosos e usados ​​com mais frequência na culinária. Eles também são obtidos por espremer sementes ou frutas.

A maioria deles são líquidos, no entanto, entre eles, existem vários tipos de óleos "em uma casca dura". Por exemplo, creme ou coco.

Se falamos de vegetais comestíveis ou óleos essenciais, há muitos deles. Hoje, de quase qualquer cultura, você pode obter tal substância. Pode ser frio e quente pressionado. Uma variedade de tipos permite expandir significativamente os horizontes para muitos chefs, bem como alguns tipos para aplicar na indústria cosmética. Vale a pena considerar esses óleos com mais detalhes para saber para que servem cada um deles.

Este produto é o mais popular entre os consumidores em todo o mundo. Na verdade, inclui um grande número de nutrientes que são necessários para o corpo humano. Na antiguidade, o óleo de girassol era consumido todos os dias. No entanto, tornou-se ainda mais difundido devido ao fato de que a igreja reconheceu como um produto que é adequado para a alimentação nos dias de jejum. Aprovar o produto e todos os nutricionistas.

Isto deve-se ao facto de conter muitos ácidos gordos, que são capazes de regular muitos processos importantes durante a recuperação do corpo. Por exemplo, eles ajudam na luta contra doenças vasculares, e também são muito úteis na luta contra a aterosclerose. Além disso, o óleo vegetal pode ser usado de diferentes maneiras. É usado para fazer várias gorduras, incluindo margarina. Também é usado para fazer sabão e criar medicamentos a partir dele.

Este produto é feito de germe de milho. Sua composição é muito semelhante ao girassol. É dourado claro, mas não tem cheiro. Nas prateleiras dos supermercados modernos mais frequentemente encontrado óleo já refinado, que contém 48 por cento de ácido linoléico. Ele também tem vitamina E. Graças a estas substâncias, este produto ajuda o corpo a resistir a várias infecções, e também ajuda a eliminar o colesterol. Este óleo é usado frequentemente para fazer saladas de maionese ou temporada.

Você também pode fritar diferentes alimentos no óleo de milho. Muito frequentemente, use este produto para extinguir carne, peixe e vários vegetais.

É produzido pressionando a parte macia das azeitonas. A substância tem uma cor expressiva: amarelo com uma tonalidade verde. Aroma diferente e rico. Ele contém muitos ácidos, assim como vitamina E.O azeite de oliva é comum em muitos países europeus, onde quase todos tentam substituir as gorduras animais por gorduras vegetais. Maior demanda é o petróleo, que é obtido como resultado da prensagem a frio. Muitos usam para cozinhar saladas dietéticas.

Na fabricação deste óleo usa tecnologia não convencional, por isso contém uma grande quantidade de carotenóides. Isso ajuda a proteger o corpo de várias infecções. Tem uma cor laranja brilhante e um cheiro incomum. Algumas pessoas usam essa substância em doenças do estômago e do duodeno.

Este produto pertence a óleos aromáticos. No entanto, é frequentemente utilizado na culinária, apenas em pequenas quantidades. Por exemplo, o óleo de nozes será um excelente aditivo para molhos ou saladas. Para fritar, estes óleos não são adequados, são adicionados a pratos já preparados. Além do fato de que os líquidos são saborosos, eles são bastante benéficos para a saúde humana. Eles contêm muita gordura que ajuda a eliminar o colesterol. Vale a pena um pouco mais de detalhe para considerar todos os tipos de óleos feitos de nozes.

• Óleo de amêndoa mais frequentemente usado para curativos frios. De fato, em altas temperaturas, seu aroma é perdido.
• O produto, que é obtido como resultado da rotação de amendoim é manteiga de amendoim. Pode ser refinado ou não refinado. O primeiro será amarelo e o segundo - avermelhado com tonalidade marrom. Muitas vezes o produto é usado para fazer saladas ou para estufar. Eles podem apimentar o peixe ou apenas adicionar ao sorvete.

• O produto mais caro é considerado feito de nozes, avelãs ou nozes. O óleo tem um aroma muito delicado. Portanto, muitos usam para adicionar diferentes saladas. Especialmente saboroso é obtido se for misturado com uma variante de azeitona.
• Natural óleo de pistache bastante grossa em textura. É bom gosto e também tem um aroma maravilhoso. Você pode descobrir o produto pela cor verde saturada. É perfeito para saladas diferentes, e muitas vezes é usado simplesmente para comer com pão perfumado.

Este óleo é feito pressionando sementes de mostarda. Este produto tem uma cor amarela, bem como um sabor bastante específico. Isso limita muito seu uso. No entanto, muitos cozinheiros notam sua naturalidade, o que ajuda a enfatizar o sabor dos pratos preparados. Além disso, este produto também pode ser usado como agente antibacteriano. Até certo ponto, pode servir como remédio.

Este produto é obtido a partir de sementes de gergelim. É quase inodoro e muito agradável ao paladar. Quase não há vitaminas, mas muitos ácidos. Na maioria das vezes usado óleo de gergelim na culinária. No entanto, também é possível usar este produto na indústria de conservas. Por exemplo, o óleo leve pode ser usado para fazer saladas, mas no escuro você pode fritar carne ou cozinhar arroz.

Faça de sementes de linho. Refere-se aos óleos que secam com rapidez suficiente. Este produto é frequentemente utilizado para a produção de vernizes, bem como tintas. Além disso, muitas vezes pode ser encontrado em farmácias e nas prateleiras das mercearias. Segundo especialistas, o óleo de linhaça ocupa o primeiro lugar entre os óleos vegetais em sua composição. Afinal, contém um ácido como o ômega-3.

No entanto, você precisa saber que tal produto estraga rápido o suficiente, então melhor manter tudo em um lugar frio. O óleo de linhaça pode ser adicionado a vários pratos, como batatas cozidas. Também pode ser usado como um excelente laxante. Será suficiente 1 colher de chá.

Este produto é quase contínuo vitaminas. Ele pode ser usado para cozinhar saladas de vitaminas, especialmente no inverno, quando elas são tão necessárias para o corpo humano empobrecido. Esta salada pode ser preparada várias vezes por semana. No entanto, dar a crianças não é recomendado.

Este óleo é obtido a partir de sementes de abóbora. Contém um grande número de nutrientes. Muitas vezes é adicionado a pratos de peixe, sopas ou bolos.

Esta ferramenta é feita com base na própolis pura, bem como no óleo, que pode ser de origem animal e vegetal. Este produto é usado em várias doenças. Ele é muito bom quase viciante. Além da própolis não tem efeitos colaterais. Para armazenar este óleo é melhor na geladeira.

Este marisco é um pouco como um pequeno camarão e serve como alimento para grandes animais oceânicos. Mais recentemente, as pessoas começaram a usá-lo. Graças às novas tecnologias, o krill faz manteiga, o que é muito útil para os seres humanos. É rico em ômega-3, bem como várias vitaminas, além disso, em 1 colher de chá do produto é colocado ingestão diária de iodo. Esta ferramenta é adequada para a prevenção de várias doenças. É especialmente útil em doenças cardiovasculares. Também é usado para aliviar a inflamação nas dores nas articulações.

Você pode cozinhá-lo com base em resina de cedro. Aplique esta ferramenta muitas vezes na medicina ou na cosmetologia. Farmácias também podem comprar óleo essencial de goma. Muito raramente usado na culinária.

Este óleo pode ser obtido a partir dos frutos das palmeiras. É classificado como sólido, tem uma cor laranja brilhante. Em muitos países do leste, é usado para cozinhar alimentos. Margarinas e óleos são muitas vezes feitos a partir dele. Quase toda a indústria alimentícia agora usa óleo de palma.

Este óleo é feito de bórax de borragem. Também é chamado de borragem ou borragem. Este nome é dado a ele porque seu gosto e cheiro são muito semelhantes ao pepino. A planta é freqüentemente usada na medicina tradicional. Em sua base, faça tinturas e óleos. A ferramenta é bastante eficaz, porque inclui muitas substâncias necessárias para seres humanos. Este ômega-3 e vários ácidos graxos e muitos outros elementos. Muitas vezes é usado na medicina tradicional. É parte integrante de muitos medicamentos que ajudam muitas pessoas a cuidarem da sua saúde.

Se falamos sobre o equilíbrio deste produto, então na sua composição existem gorduras e ácidos. Mas tal produto contém uma grande quantidade de ácido erúcico, o que torna necessário refiná-lo. O óleo de colza é usado em muitas indústrias leves. Quando passa pelo estágio de refino, pode ser usado para fazer margarinas.

Este produto é feito a partir dos grãos desta planta. A cor do óleo é amarela, mas o cheiro, assim como o sabor, é um pouco parecido com o feijão. Sua composição é semelhante à do óleo de peixe. Também ajuda a eliminar o colesterol do corpo humano. Aplique quase da mesma maneira que o óleo de girassol. Alguns usam para fazer margarina.

Este óleo é bastante popular nos países da Ásia Central. Pode ser obtido a partir de sementes de algodão.É um líquido que tem uma cor avermelhada e um sabor muito amargo. No entanto, se o óleo for refinado, sua cor será amarela clara. Além disso, pode ser utilizado na indústria alimentar. Mas o não refinado contém gossipol. Portanto, é mais usado na indústria química, por exemplo, para criar um óleo de secagem.

Este óleo é usado por cozinheiros para diferentes propósitos. Muitos restaurantes no Japão preparam refeições especificamente para o óleo de farelo. Isso pode ser batatas fritas e frango. Além disso, muitos frutos do mar são preparados neste óleo em particular. É bastante resistente a altas temperaturas, pois contém gorduras e vários ácidos.

Este tipo de óleo é obtido pela infusão de trufas em um dos vegetais. Tanto o azeite como o óleo de uva são adequados para isso. Existem dois tipos. Um é feito de trufas negras e o outro é feito de branco. O primeiro tem um sabor mais forte. O produto pode ser usado na culinária. No entanto, você só precisa adicionar algumas gotas. Fry nele não vale a pena, porque é caro.

Este óleo é feito de sementes de girassol de cedro. Consiste em um grande número de diferentes nutrientes, por isso é usado com mais frequência na medicina. Combina quase todas as substâncias encontradas em muitos óleos vegetais. Por exemplo, a vitamina E é quase 5 vezes mais do que na azeitona. O produto é utilizado para melhorar a pele e o cabelo. Muitos usam como agente profilático na luta contra doenças infecciosas.

Este óleo é feito por prensagem a frio das sementes desta planta. Após este procedimento, adquire uma tonalidade esverdeada. Seu sabor é azedo. A ferramenta é bastante comum nos países orientais. Tem um sabor muito picante. Inclui uma grande quantidade de vitaminas, bem como gorduras e vários ácidos, incluindo o ômega-6. Este produto contribui para a melhoria do sistema digestivo, bem como um efeito benéfico sobre o coração.

Praticamente todos os óleos listados são usados ​​pelos seres humanos e são benéficos para o corpo. Mas você precisa saber claramente porque todos eles são necessários.

Alguns deles contêm não apenas vitaminas, mas também ácidos insaturados, que podem regular todos os processos metabólicos no corpo humano. Por exemplo, a presença de ácidos como ômega-3 ou ômega-6 não apenas previne a formação de placas ateroscleróticas, mas também destrói aquelas que já existem. Estas substâncias uma pessoa só pode obter com comida.

Por isso, é necessário não usar um tipo de óleo, mas diferentes. Afinal, ele permitirá que o corpo consiga não apenas ácidos graxos insaturados, mas também monoinsaturados, que ajudam a produzir bom colesterol. Além disso, muitos usam esses suplementos para a constipação. O efeito desejado é capaz de dar quase todos esses produtos.

Estes óleos têm muitas propriedades interessantes e, portanto, podem beneficiar todo o corpo humano. Eles ajudam as pessoas a lidar com vírus e bactérias diferentes. Isto é especialmente verdadeiro no caso dos óleos aromáticos coníferos e cítricos.

O dano também pode trazer óleos essenciais e vegetais. Mas eles também prejudicam em casos raros.

O não cumprimento das regras, assim como o excesso de ácidos graxos, às vezes leva a distúrbios metabólicos. No final, isso pode levar a doenças como aterosclerose ou doença cardíaca. A maioria dos ácidos é encontrada em óleos como palma ou coco.

Se falamos de óleos essenciais, em alguns casos eles podem até ser muito perigosos para o corpo humano. Por exemplo, o não cumprimento das regras escritas na embalagem pode levar a queimaduras na pele ou a reações alérgicas imprevistas. Para evitar isso, você precisa consultar o seu médico antes de usar.

Você também pode colocar uma gota de óleo no seu pulso e esperar por uma reação na pele. Se coceira e vermelhidão não apareceram - sinta-se livre para usar óleo para procedimentos cosméticos. Não recomende o uso de óleos essenciais para mulheres grávidas, bem como mães que amamentam. Muitos dos óleos podem prejudicar o bebê. Além disso, não é necessário combiná-los com álcool. Em alguns casos, pode até levar a envenenamento.

Naturalmente, é muito difícil determinar qual dos produtos é o melhor, isso depende da finalidade da aplicação. No entanto, se analisarmos as diferentes avaliações de pessoas, então o óleo de borragem está em primeiro lugar. Primeiro de tudo, tem muitos ácidos graxos. Ele contém ácido linoléico e ômega-3 e ômega-6. Além disso? outro componente é o ácido oleico.

Apesar do fato de que este óleo tem um cheiro bastante peculiar, ainda é muito útil. Para matar seu cheiro desagradável, você pode simplesmente adicionar algumas gotas de óleo essencial. Então o problema será resolvido por si só. No entanto, é absorvido muito bem quando aplicado e também não deixa vestígios.

O óleo de borragem é considerado o mais eficaz contra a aterosclerose. Não só reduz o nível de colesterol no corpo humano, mas também muito rapidamente resolve as placas formadas. Muitas dessas ferramentas ajudam na luta contra a pressão arterial. Além disso, o óleo ajuda a melhorar o sistema imunológico. Com o uso regular, as pessoas se sentem muito mais enérgicas e mais alegres. Além disso, ajuda a se livrar de ataques de depressão.

Deve ser notado e sua capacidade de curar feridas. Portanto, também contribui para a luta contra uma doença como uma úlcera de estômago ou gastrite. Também o óleo de borragem é também um agente anti-inflamatório. Além disso, se você acredita em avaliações, também ajuda a lidar com o eczema, bem como outras doenças de pele. Muitas mulheres o usam para distúrbios menstruais, assim como durante a menopausa. Também o óleo de borragem rejuvenesce a pele. Com o uso regular, a pele fica elástica e esticada. O mesmo vale para o cabelo. Depois de um certo tempo, o brilho e a força retornam a eles.

Se falamos de óleos vegetais, eles são mais usados ​​na culinária. Eles são usados ​​na fritura, no preparo de saladas e também no cozimento de carne, peixe e vários vegetais. Alguns produzem margarinas ou spreads. Além disso, tais aditivos são usados ​​em cosmetologia. O uso de óleos essenciais é bastante diversificado. Estes incluem o seguinte:

• óleos aromáticos podem ser usados ​​para banho, ajuda não só a relaxar, mas também a restaurar a força;
• também é possível inalar com algumas doenças virais;
• pessoas que sofrem de dor nas articulações, você pode usar líquido para compressas;
• Óleos essenciais são freqüentemente usados ​​para criar cremes ou loções para rosto e corpo;
• Para restaurar o cabelo, você pode adicionar algumas gotas ao xampu;
• Você também pode usar aromalampy;
• muitos os usam no processo de embrulhar ou massagear.

Nem todo óleo pode ser encontrado em lojas ou farmácias, por isso muitas pessoas querem fazer o produto necessário em casa. No entanto, nem todo mundo sabe cozinhar. Portanto, isso requer instrução. Por exemplo, considere como fazer óleo de café. Isso não será tão difícil. Para sua preparação, você precisará dos seguintes componentes:

• 200 g de coco ou azeite;
• 200 gramas de grãos de café.

Método de cozimento

1. Primeiro você precisa moer grãos com qualquer moedor de café.
2. Enquanto isso, você precisa preparar uma jarra, isto é, esterilizá-la e secá-la.
3. Então você pode derramar café lá e despeje toda a manteiga comprada.
4. Depois disso, você precisa fechar bem o frasco com uma tampa e agitá-lo um pouco. Isso é necessário para que tudo se misture bem.
5. Em seguida, você precisa colocar o banco em um local escuro e deixe fermentar por 1 mês. No entanto, não se esqueça de agitá-lo de vez em quando.
6. Quando o tempo necessário tiver passado, é necessário esticar o óleo através de várias camadas de gaze.

Este método é chamado frio. Você pode fazer óleo de café de outra maneira - quente. Proporções podem ser deixadas inalteradas. E o processo de cozimento terá algumas diferenças. Café e manteiga devem ser preparados em banho-maria por 35 a 45 minutos. Então, quando esfria, é necessário passar por gaze e despeje em uma jarra.

Para preparar o produto em casa, você também pode usar as ervas necessárias para o tratamento. Para fazer isso, use o tarugo seco e fresco. Se a preferência for dada às ervas frescas, elas serão mais bem coletadas no tempo seco, de modo que não tenham orvalho. Além disso, é necessário coletar plantas nos lugares onde elas não foram feitas com qualquer fertilizante. Afinal, usando plantas para cozinhar óleo, eles não podem ser lavados, de modo que, como resultado, tudo não é estragado.

Depois que as ervas foram colhidas, elas devem ser esmagadas e colocadas em um frasco de vidro. Então você pode adicionar qualquer óleo vegetal. Quando ervas secas são usadas, elas devem ser aquecidas. Ervas frescas podem ser derramadas e composição fria. É derramado no próprio pescoço, de modo que não há absolutamente espaço para o ar. Caso contrário, o produto pode se deteriorar.

Depois disso, a massa deve ser bem misturada com uma colher de pau e fechar bem a tampa do frasco. Então você precisa colocá-lo em um lugar quente onde não há quedas de temperatura por 14 dias. Todo dia você precisa agitar o frasco. Depois disso, você precisa colocar mais um mês. O processo global de infusão demora 1,5 meses. Então você precisa drenar a mistura acabada através de várias camadas de gaze.

Tendo aprendido um pouco mais sobre os tipos de óleos, bem como sobre como eles podem ser aplicados, fique à vontade para ir às lojas ou farmácias para fazer compras. Se o produto que você precisa não estiver disponível, você pode cozinhá-lo em casa. No entanto, neste e no outro caso, isso só será benéfico se abordarmos corretamente a escolha do produto desejado.

Sobre quais são os óleos vegetais mais úteis, veja o seguinte vídeo.