De que é feito o mel artificial?

O mel de abelha é um produto com um sabor rico e propriedades únicas que traz grandes benefícios para o corpo. No entanto, em alguns casos, seu uso é impossível, por isso sua versão artificial está se tornando mais comum.Portanto, vale a pena considerar de que forma é produzido o mel artificial e como ele difere do mel natural.

Como o mel artificial é muitas vezes preparado a partir de várias frutas e flores, com a escolha certa da receita, esta iguaria irá reter todas as propriedades úteis das matérias-primas. Mas o mel artificial difere bastante do mel de abelha: na verdade, é mais um tipo de geléia. Não contém toda aquela variedade de substâncias únicas e úteis com as quais o produto natural é saturado durante seu processamento no corpo de uma abelha.

No entanto, há um lado positivo para isso - em contraste com o natural, a variante artificial praticamente não causa alergias e se distingue pelo menor teor calórico. Portanto, limitar seu uso é apenas para pessoas que sofrem de várias formas de diabetes ou intolerância individual à fruta.

É possível distinguir o mel artificial de um produto natural da apicultura pelas seguintes características:

• O produto artificial não tem o sabor clássico de mel, não pode cheirar nada ou ter um cheiro azedo-frutado.
• não causa uma ligeira sensação de ardor na garganta, ao contrário de um produto natural;
• não contém impurezas visíveis (pólen, pólen, cera, própolis, etc.);
• tem uma textura grossa e uma consistência líquida, em contraste com o produto de apicultura mais denso e delicado;
• tons de frutas ou flores dominam no sabor, dependendo das matérias-primas selecionadas, a versatilidade e o sabor residual do mel natural estão ausentes;
• pode espuma, o que nunca é o caso de um produto natural.

Além disso, você pode verificar a qualidade e a naturalidade do mel conduzindo os seguintes experimentos simples:

• sob a influência de fogo aberto, um produto natural não explode imediatamente, e também leva algum tempo antes de derreter;
• o mel não forma um sedimento quando é diluído com água, adicionando algumas gotas de iodo a essa solução torna-a azulada, e algumas gotas de vinagre não causam sua formação de espuma;
• não há riscos em torno de uma gota de produto natural no papel;
• um pedaço de pão mergulhado em um produto natural não amolece, pois o mel natural, ao contrário do mel artificial, contém muito pouca água.

O mel artificial, ao contrário das abelhas, não causa alergias e não forma substâncias nocivas durante o tratamento térmico, por isso é excelente para cozinhar. Em sua base, você pode cozinhar uma variedade de bolos, tortas, doces e outros doces. Além disso, um produto artificial é muito mais barato do que o natural, e sua produção não depende das estações de floração, do clima ou de outros fatores externos que afetam significativamente a apicultura.

Considere as várias receitas para cozinhar esta iguaria em casa.

De modo a fazer um produto de fruta saboroso e saudável, quase todas as frutas suficientemente doces e frescas, tais como maçãs, peras, ameixas, cerejas ou uvas, serão adequadas. Corte as frutas selecionadas em pequenas fatias, coloque em uma panela de paredes grossas e cubra com água, de modo que elas as cubram completamente.

As proporções de água e fruta devem ser de cerca de 0,8 litros por 1 kg. Ferva tudo por 25 minutos. Depois disso, você precisa esticar cuidadosamente o líquido resultante, adicione o açúcar a uma taxa de 2 kg por 1 kg de fruta de origem e uma colher de chá de ácido cítrico regular.

Ferva a mistura e depois ferva novamente por 25 minutos. em fogo baixo. Depois disso, o mel é despejado em um recipiente, onde será armazenado e resfriado.

Melancias maduras são usadas como matéria-prima, de preferência muito doce. Primeiro você precisa separar a polpa da fruta de sua pele e limpá-la de todos os ossos. A maneira mais fácil de remover os ossos é esfregando através de uma peneira regular.Em seguida, a polpa deve ser filtrada através de gaze, despeje o suco de melancia resultante em uma panela e deixe ferver. Depois de ferver, coe o líquido novamente e cozinhe em fogo baixo até atingir a consistência desejada.

A melhor maneira de testar a prontidão de um mel artificial melancia é soltá-lo em um prato e incliná-lo. Se esta gota permanecer no lugar e não fluir sobre a superfície da louça - o produto está pronto. Apesar de sua "artificialidade", este mel é muito útil para o coração e órgãos respiratórios.

A receita do melão é um pouco diferente da opção de melancia. Da mesma forma, você precisa tomar uma fruta madura e doce e separar sua carne. Depois de remover as sementes, a carne é melhor esmagada usando um moedor de carne convencional, em seguida, coe através de gaze.

O suco resultante precisará ser cozido em fogo baixo até ficar cozido. Neste caso, visualmente o volume do líquido deve diminuir cerca de 6 vezes. O mel resultante mel não será apenas perfumado e saboroso, mas também útil para vários órgãos humanos, incluindo o fígado.

A maneira mais simples de preparar uma versão de abóbora do produto é a seguinte. Pegue uma abóbora madura (a fruta geralmente tem uma cauda seca), corte a parte superior e remova todas as sementes do interior com uma colher de sopa. Despeje o açúcar dentro da abóbora até que a fruta esteja completamente cheia de açúcar. Feche o fruto da tampa previamente cortada e coloque-o por dez dias em local seco e fresco.

Após o período necessário, drene o fluido resultante e coe-o. Em seguida, despeje-o no frasco, feche bem a tampa e deixe repousar por alguns dias. Depois disso, o produto estará pronto para uso.

Para preparar o produto a partir das flores de sabugueiro, acácia ou tília, é necessário limpar completamente as inflorescências das folhas e colocá-las firmemente em um pote de três litros. Depois disso, transfira-os para a panela e despeje 1,5 litros de água. Deixe ferver, em seguida, abaixe o fogo e cozinhe por mais 20 minutos.

Depois disso, o líquido deve ser resfriado e infundido por 6 horas. Em seguida, adicione 3 litros de açúcar e cozinhe por 2 horas. Neste caso, o produto deve engrossar.

O mel é produzido a partir de beterraba comum e açúcar de cana. As proporções básicas dos ingredientes são as seguintes: 4 litros de água por cada 10 kg de açúcar granulado. Além disso, 100 ml de ácido fórmico a 50% e 50 gramas de carbonato de sódio e giz são adicionados. A composição é cozinhada de 6 a 8 horas, componentes adicionais são adicionados ao produto acabado.

Para levar ainda mais o sabor e aroma do produto artificial preparado ao natural, você pode adicionar até 1/5 do mel à sua composição. A adição de 1/5 de melaço também melhorará o sabor da iguaria.

Se você quiser mudar a cor do produto resultante, você pode usar o corante alimentar usual. Também é possível usar como chá de tintas (preto e verde), açafrão, sálvia ou até mesmo erva de São João.

Além do acima, haverá outra receita para fazer mel em casa.