Mel de dente-de-leão: propriedades e tecnologia culinária

 Mel de dente-de-leão: propriedades e tecnologia culinária

Entre todos os tipos de mel de mel útil, mel de dente de leão usa o amor especial de donas de casa.Apesar da raridade do produto, cozinhar é bem simples. O principal é esperar por um maio quente ou um junho quente para reunir as matérias-primas para a preparação de uma iguaria âmbar. Como preparar corretamente o mel de dente de leão e que propriedades úteis possui, discutiremos neste artigo.

Funcionalidades

O mel de dente-de-leão é um produto verdadeiramente mágico, cujos ingredientes nos foram apresentados pela Mãe Natureza. Muitas vezes o mel também é chamado de geléia de dente de leão. Mas ambas as opções são consideradas corretas.

A delicadeza pronta satura o corpo humano com substâncias biologicamente ativas. Como resultado, as defesas são ativadas e as doenças desaparecem. Acredita-se que a própria flor, mesmo em sua forma bruta, é extremamente útil. Acontece que você pode colher uma inflorescência completamente madura, limpá-la de pétalas verdes e enviá-la para a boca. Mas isso pode ser feito apenas durante o período de floração ativa de leão - maio, junho.

Importante: em qualquer caso, não coma ou use flores que cresçam ao longo da estrada.

Em vez de bom, você só prejudica o corpo devido ao aumento da concentração de sais de metais pesados ​​nos botões. Além disso, esses dentes-de-leão absorvem todo o dia em uma descarga perigosa dos veículos que passam.

Vale ressaltar que na culinária, o dente-de-leão é usado não apenas para fazer mel, mas também como ingrediente em saladas, bebidas, sopas frias. Em qualquer caso, a flor no prato revela todas as suas propriedades benéficas.

Os benefícios

O mel de dente-de-leão pronto é extremamente útil para os seres humanos, uma vez que neste produto solar todas as substâncias ativas são armazenadas permanentemente por um longo período de tempo. E tudo porque o néctar das inflorescências é ligeiramente amargo. É amargura que preserva todos os componentes valiosos do mel.

Nem todo mundo sabe que é por causa da amargura do néctar que as abelhas voam ao redor de dentes-de-leão e vão em busca de comida mais doce. Portanto, é raro encontrar um verdadeiro mel dente-de-leão. E se você está certo no mercado de que isso é ele, não acredite. A probabilidade de tal fenômeno é de 0,1%. O mais provável é que o vendedor esteja tentando vender o mel de sempre do girassol.

Basicamente, se estamos falando de mel dente-de-leão, isso significa compota própria. Mas não é um produto da apicultura.

O mel de dente-de-leão de pessoas (atolamento) usa-se ativamente em várias doenças.

  • Doenças do fígado, vesícula biliar. Em particular, o produto trata colecistite, hepatite. As propriedades curativas do congestionamento aqui estão precisamente no amargor, que funciona como um agente colestético. Ao mesmo tempo, as células dos órgãos do trato gastrintestinal são mais propensas a serem restauradas depois de sofrerem doenças.
  • Bronquite e asma brônquica. O produto liquefaz suavemente a expectoração e promove a sua remoção. Além disso, devido às propriedades antibacterianas, o mel dente-de-leão contribui para a remoção do processo inflamatório.
  • Artrite e osteocondrose. Todas as articulações estão saturadas com microelementos benéficos e isso os torna mais móveis. Dor e inchaço desaparecem.
  • Escorbuto Devido ao alto teor de vitamina C, a inflamação da mucosa oral ocorre em um tempo muito curto.
  • Urolitíase. O mel contribui para a leve dissolução do cálculo nos rins. Mas não todos. Portanto, antes de usar o congestionamento, consulte um urologista.
  • Constipação crônica. O efeito laxativo suave contribui para a remoção não só de massas fecais, mas também escórias. Portanto, o produto acabado em casa é freqüentemente usado para limpar o corpo.
  • Doenças cardiovasculares. O produto dilui o sangue e faz com que ele se mova mais rapidamente, saturando ativamente os órgãos com oxigênio. Também o doce de dente-de-leão previne a trombose.
  • Distúrbios do sistema nervoso e fadiga. Geléia de flor dente de leão acalma bem, estimula um interesse na vida. Portanto, é bom levá-lo para aqueles que estão em um estado de estresse por um longo tempo.
  • O enfraquecimento do corpo contra o pano de fundo das epidemias de gripes e resfriados. O mel lida com quaisquer consequências das doenças virais.E ele aumenta a imunidade também.

Além disso, a droga do sol terapêutico rejuvenesce ativamente todo o corpo e limpa o sangue de toxinas e parasitas. O resultado é uma pele clara, cabelos e unhas fortes, uma carga de vitalidade por um longo período. Ao mesmo tempo, mel aromático e ensolarado estimula o apetite e até combate as hemorróidas nos estágios iniciais.

É importante que o congestionamento de flores amarelas brilhantes também anestesia ativamente. Portanto, é freqüentemente usado na medicina popular como um analgésico suave.

Dano

Apesar do fato que a gelada ensolarada brilhante tem um enorme número de propriedades úteis, também há contra-indicações à sua recepção.

É proibido usar mel de dente de leão nesses casos:

  • tendência a reações alérgicas, especialmente se o paciente é alérgico ao pólen;
  • doenças pancreáticas nas fases aguda e crônica;
  • diabetes mellitus tipo 1 e 2;
  • excesso de peso;
  • frequente distúrbios de fezes sob a forma de diarréia;
  • doen�s intestinais (doen� de Crohn, colite, etc.);
  • idade de crianças até 2 anos.

Deve ser lembrado que, em todos esses casos, o mel só será prejudicial se for consumido em grandes quantidades. Meia colher de chá ou uma colher inteira do produto acabado por dia só será útil. Mas não mais que esta dose.

Eu coleciono matérias-primas

A geleia de flores de primavera brilhantes resultou realmente útil, é importante preparar corretamente as matérias-primas.

Ao coletar dandelions, use as recomendações de especialistas.

  1. As inflorescências são colhidas apenas nos meses de sua floração ativa - maio e junho. É importante garantir que os botões estejam no máximo abertos.
  2. É necessário levar as matérias-primas apenas longe da estrada, empresas industriais, trabalhadores migrantes e outros lugares semelhantes. É melhor colher flores em algum lugar em uma clareira na floresta. Ou pelo menos no patamar mais próximo.
  3. Rasgue flores no tempo seco. É aconselhável fazer isso de manhã depois que os botões estiverem totalmente abertos. Neste caso, eles são os mais cheios de néctar.
  4. Reúna apenas as cabeças de leão, não usando folhas e caules.
  5. Arrancou botões antes de cozinhar espalhados no papel por uma hora. Isso é necessário para que pequenos insetos deixem as flores. Então, para cozinhar, haverá um produto puro.

Dica: jam é melhor cozinhar em pratos feitos de alumínio, aço inoxidável ou cobre. Então a queima será excluída.

Receitas

Existem muitas receitas para fazer mel de dente de leão em casa. Abaixo, veremos alguns segredos passo a passo de como cozinhar geléia de dente de leão. Ao preparar o mel delicioso, as donas de casa usam vários aditivos - alcaçuz, hortelã, folhas de cereja e até mesmo agulhas de pinheiro. Todos eles tornam o atolamento ainda mais valioso em termos de propriedades curativas.

Geléia gelada (mel) de dente de leão

Para sua preparação, você precisará de:

  • inflorescências - 400 peças (cerca de 1 kg);
  • açúcar - 1,5-2 kg.

Flores acabadas devem ser limpas de pequenos insetos e enxaguar levemente com água fria. Todo o volume é passado através de um moedor de carne para obter massa de flor perfumada. Nós misturamos com açúcar e colocamos tudo em um recipiente para geléia. Agora você precisa insistir muito 2-3 dias no frio. Periodicamente, tudo que você precisa para misturar ao açúcar completamente dissolvido no néctar floral.

Assim que a massa se torna homogênea, ela pode ser despejada em latas e enrolada com coberturas. Os bancos precisam suportar 12 dias em um estado invertido. Em seguida, guarde esse mel frio apenas em condições de baixa temperatura de +2 a +5 graus.

Mel, dente-de-leão, flores, com, limão

Você pode fazer este jam ensolarado de tais ingredientes:

  • 300 flores da planta desejada (apenas gemas);
  • limão grande - 3 peças.
  • Açúcar granulado - 3 kg.

Todos os botões, pré-limpos e lavados, colocar em um recipiente e despeje a água fervida resfriada. É importante que a água cubra completamente os botões. Esta infusão é necessária para suportar o dia. Então inflorescências são removidas e espremidas. Suco de limão fresco e açúcar são adicionados à água (suco de limão pode ser substituído por 1,5 colher de chá de ácido cítrico, mas é melhor usar frutas cítricas reais).

A massa inteira deve ser cozida em fogo baixo por 2-2,5 horas. Então a geleia acabada é despejada em frascos e guardada no frio.

Estilingue de mel rápido

Este método simples também requer atolamento em ebulição. Para fazer mel perfumado, você precisa tomar 200-250 inflorescências. Eles são carregados em uma panela e despejados com água fria (2 xícaras). Assim que o caldo ferve, ele é fervido em fogo baixo por 2-3 minutos. Agora toda a massa é filtrada, as flores são espremidas. Adicione o açúcar (cerca de 1000 g) à água perfumada e ferva por mais de 15 minutos. O xarope de dente-de-leão pronto é despejado em recipientes colhidos e armazenado no frio.

Xarope natural útil sem cozinhar

Para preparar tal droga pode ser sem tratamento térmico. Os botões florais são colocados em camadas em um frasco de três litros. Cada camada de 3-5 cm acorda cuidadosamente com açúcar e constantemente ram. Camadas de açúcar devem ser mais de 2 vezes as camadas de uma flor. A camada superior é o açúcar.

Agora você pode agir de duas maneiras.

  • Opção 1. Feche o frasco com uma tampa estanque e mantenha o agente ao sol antes da fermentação. Assim que o processo for concluído, todos os tsesyat e o xarope são armazenados em um recipiente limpo no frio.
  • Opção 2. Toda a massa é enviada sob a carga e coberta com gaze. Sustentar a ferramenta neste estado precisa de 3-4 meses e apenas no frio. Com o tempo, as linhas são usadas e usadas como pretendido.

Dica: você precisa fazer um jam valioso apenas com um clima ensolarado. Então, ele terá em si uma amante positiva!

E lembre-se, verifique o mel dente-de-leão no bazar é impossível. Não há garantia de que consiste em flores, açúcar e limão. É possível que um vendedor descuidado simplesmente tenha matizado o xarope de açúcar. E então ele adicionou algo inadequado para a saúde. Além disso, hoje no mercado você pode encontrar muitas variedades de mel fictícias que as pessoas modernas nem ouviram falar.

Portanto, é melhor ter paciência, bom humor e cozinhar de forma independente uma ferramenta de cura em casa.

Para obter informações sobre como fazer mel de dente-de-leão, veja o vídeo.

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