Mel de Mel: características e propriedades do produto

Nos países europeus, o tipo mais valioso de mel é considerado o palee. Nos mercados russos, geralmente aparece no final do verão ou no início do outono - é então que chega a hora da coleta desse produto.Essa visão, à primeira vista, não parece muito atraente para o comprador - não há nem um cheiro perfumado nem um sabor adocicado. Além disso, existem alguns problemas com o armazenamento. No entanto, este produto tem uma composição verdadeiramente rica: aqui, e polissacarídeos e minerais, além de outros elementos vitais.

Mel mel é um produto com diferentes tonalidades. É geralmente preto ou marrom escuro, também pode ser marrom, âmbar com uma coloração marrom ou verde escuro. A cor depende do que se torna a fonte de melada (líquido pegajoso nas folhas das plantas) e sob quais condições ela se forma. A consistência é bastante viscosa, o produto parece se esticar e se assemelha ao alcatrão em alguma coisa. Quando a queda é tirada de plantas coníferas, ela muda não apenas a cor, mas também o sabor - ela se torna doce. Em outros casos, é até amargo e não muito agradável.

Às vezes você pode sentir o gosto do malte. Mel rapidamente azeda e não pode ser armazenado por um longo tempo. Cristaliza muito lentamente e por muito tempo. Após o processo estar completo, um produto principal viscoso e um precipitado granular são formados. O mel se dissolve na água com grande dificuldade.

Embora na Rússia sempre tenha sido dada preferência à variedade de flores, na Europa, um produto de padel foi especialmente valorizado devido às suas propriedades benéficas. A composição e o conteúdo de substâncias benéficas também dependem do componente principal. Por exemplo, a queda das folhas de cinzas dá muito mais fósforo do que a queda de árvores coníferas. O mesmo vale para potássio e sais minerais. Em geral, o mel de melada contém muita frutose, glicose, sacarose e polissacarídeos. Ele não perde no conteúdo de proteínas - há cerca de 4 vezes mais do que no mel das flores.

O conteúdo calórico do produto fulvo é bastante alto - 324-328 quilocalorias por 100 gramas de produtos. O teor de potássio é maximamente representado no mel de mel, cuja fonte era melada. Insect Pad preenche o produto com proteínas, ácidos e dextrinas. Das substâncias úteis presentes no mel, pode-se detectar potássio, ferro, magnésio, cálcio, zinco e iodo. Açúcares são predominantemente dissacarídeos não tratados com insetos.

Vitaminas C e vitaminas do grupo B estão entre as vitaminas Se você comparar a composição com o mel floral, há menos açúcar no melão, mais proteínas, nitrogênio e minerais. O último - até 8 vezes. Portanto, muitas vezes aquelas doenças que o néctar não pode suportar, podem ser curadas pela queda.

Embora os minerais presentes no mel sejam benéficos para os seres humanos, por causa dessas substâncias, o produto se torna prejudicial para as abelhas no inverno, já que os insetos não podem usá-lo como estoques. Além disso, as abelhas são prejudicadas por compostos nitrogenados que tornam o produto inadequado para sua nutrição - caso contrário, os insetos morrem de doenças dos órgãos digestivos. Mel mel é produzido em toda a Rússia. O produto costuma ser coletado durante os períodos em que a temperatura aumenta acentuadamente - principalmente no verão e no início do outono. Se houver um desejo de coletar o mel da primavera, então ele terá que ser misturado com floral.

As propriedades benéficas do mel de melão são muito extensas - o benefício é quase todo o corpo. O uso do produto dá energia e ajuda a recuperar ambos depois de um dia duro e depois de uma doença longa.

O mel é um antisséptico natural com propriedades bactericidas e tem um efeito positivo sobre a psique, ajudando a lidar com a depressão. Naturalmente, o mel de melada serve para fortalecer o sistema imunológico. A substância virá em auxílio de perda de sangue, doença intestinal e doença articular.

O potássio presente no produto ajuda a limpar os vasos sanguíneos e melhorar o suprimento de sangue. Muitas vezes, os médicos recomendam seu uso na hipertensão e na angina. As vitaminas do complexo B permitem que você lide com a insônia e acalme o sistema nervoso central. Pessoas que levam uma vida ativa e agitada são mostradas usando este suplemento saboroso.

Finalmente, este produto natural remove toxinas e outras substâncias nocivas do corpo. Naturalmente, o mel é usado ativamente em cosmetologia - máscaras com base nele melhoram a tez e eliminam o inchaço, e envolvem ajuda a lidar com as manifestações da celulite, estrias e outras deformações da pele.

Contra-indicações são bastante raras - o mel não pode ser provado por pessoas alérgicas a produtos apícolas. Colocando a substância no rosto em qualquer caso, é melhor primeiro testar o produto em uma pequena área da pele e esperar o que acontece em um dia. Você não deve alimentar crianças com mel, cujo corpo ainda não está pronto para absorver alimentos que são tão ricos em várias substâncias. É perigoso usar o produto em grandes quantidades e para pessoas que sofrem de diabetes.

Desde mel é bastante alto teor calórico, como medida preventiva, recomenda-se tomar uma colher de sopa por dia, cerca de 120 gramas. Além disso, vale a pena ser cuidadoso com aqueles que têm medo de melhorar ou aumentar seu teor de açúcar no sangue. O consumo máximo por dia é limitado a cinco colheres de sopa em caso de doença e três durante epidemias de doenças infecciosas. Meios são comidos antes das refeições, regados com água pura ou chá quente. É importante lembrar que o produto nunca deve ser aquecido - perderá quase todas as suas propriedades benéficas.

Primeiro você precisa esclarecer a causa do mel de melada. Naqueles períodos em que o calor do verão é muito quente ou o tempo está muito seco, as flores podem reduzir muito ou mesmo impedir a liberação do néctar. Neste caso, as abelhas não podem parar seu trabalho, então elas estão procurando uma alternativa. Em tais casos, a natureza lhes fornece almofada, aparecendo nas árvores. Variedades de mel de mel são determinadas dependendo do honeydew usado. Esta substância doce é coletada por abelhas quando não encontram plantas de mel mais adequadas para si mesmas. Pode ser de origem vegetal e animal.

Na primeira situação, estamos falando do orvalho do mel e da substância carboidratada que se forma nas árvores. As plantas podem ser coníferas e caducifólias, por exemplo, salgueiro, carvalho, álamo e pinheiro. Na segunda situação, insetos salivares pegajosos, como pulgões ou piolhos são significados. Um pré-requisito - os animais devem se alimentar de seiva de plantas. Esta substância contém uma quantidade elevada de açúcar e permanece nas folhas. As abelhas coletam no clima mais quente. Muitas vezes, essa almofada contém manchas de pólen. A almofada parece um líquido claro, gotículas que muitas vezes podem ser vistas nas plantas pela manhã.

Hoje, o mercado vende muitas falsificações e variedades de mel fictícias. Dado que o mel de mel é muito raro (apenas como processamento de honeydew) e é geralmente misturado com floral (e as próprias abelhas misturam néctar com arroz), é necessário entender como fazer a escolha certa e não ser vítima de scammers.

Você pode distinguir uma variedade de padev de outras variedades pela falta de cheiro. Deve dar uma boa olhada na cor - deve estar escuro. Você pode especificar a origem do honeydew e comparar o produto existente com os dados confirmados: mel na melada conífera tem um tom verde escuro ou marrom (no primeiro caso - spruce, no segundo - pinheiro).O mel de madeira de carvalho deve ser marrom escuro. Se o mel é feito a partir da queda das florestas deciduous, a cor será marrom ou mesmo preta, provavelmente com um tom verde.

Será importante observar a consistência da substância - a camada superior deve ser espessa e viscosa, se três meses já tiverem passado, que são necessários para a cristalização. Você também pode solicitar uma pequena amostra e realizar um experimento em casa. O mel e a água destilada são tomados em quantidades iguais, e seis vezes mais álcool é adicionado a eles. Se a gota estiver disponível, um precipitado aparecerá e a cor ficará mais turva. A água calcária atua da mesma maneira, apenas terá que ser despejada dez vezes mais.

A aparência dos flocos indica a presença da substância desejada. Além disso, é possível verificar se o vendedor adicionou xarope de açúcar para melhorar o sabor. É o suficiente para colher uma colher do produto e pingar em um guardanapo de papel.

O armazenamento a longo prazo de mel de mel é quase impossível. Esta situação desenvolveu-se devido à complexa composição química e à capacidade de absorver vapor de água do ar. Se você ainda quer correr o risco, então você tem que cumprir as condições comuns a todos os produtos de mel. É proibido expô-lo à luz solar direta, é importante controlar o nível de umidade e observar os limites de temperatura.

Se a substância for planejada para ser armazenada por um curto período de tempo, a temperatura é definida em +15 graus. Para períodos de armazenamento mais longos, ele terá que ser reduzido para +7 graus. O mel deve estar em um recipiente de plástico ou vidro, e a umidade do ar deve ser mantida estável a 60%.

Como aprender honeydew mel, veja o próximo vídeo.