Qual é o conteúdo calórico do leite condensado e do que depende?

Hoje, já não imaginamos a vida sem leite condensado com açúcar. Ela entrou firmemente na vida de nossos ancestrais 100-150 anos atrás.E hoje é líder como um doce natural entre crianças e adultos. Isto não é surpreendente, uma vez que poucos doces podem competir em utilidade com o leite condensado comum.

Eles inventaram e patentearam leite condensado na América em 1956, durante a Guerra Civil. Os cozinheiros tinham a tarefa de reabastecer rapidamente a força e a energia dos lutadores. Também era necessário preservar o leite e preservar suas valiosas qualidades. A criação de um produto possibilitou a execução de ambas as tarefas.

O leite condensado é feito misturando leite de vaca integral e açúcar. Há uma longa evaporação do líquido a uma temperatura não superior a 60 graus. Somente um produto desse tipo pode ser chamado de leite condensado integral com açúcar.

Depois de analisar a receita da culinária, podemos concluir que o produto é gordo e muito rico em calorias. O frasco padrão azul e azul que conhecemos da infância contém 380 g, e cada 100 g contém 319 kcal.

Composição:

• proteínas - 5,8 g;
• gordura - 8,4 g;
• carboidratos - 57 g

Ao mesmo tempo, graças às matérias-primas naturais das quais é feito o leite condensado, os carboidratos e as gorduras são facilmente e rapidamente absorvidos. O índice glicêmico do leite condensado branco com açúcar é 80 (de 100 possíveis). Isso significa um aumento nos níveis de açúcar no sangue, uma saturação curta.

Claro, nem todo mundo pode comer uma lata inteira de leite condensado. Portanto, faz sentido calcular o conteúdo calórico desta sobremesa doce com base no tamanho de colheres de chá e colheres de sopa. Uma colher de sopa contém 35 g de produto. Seu valor calórico será de 89,7 kcal. Uma colher de chá contém 10-12 g de doce delicadeza. Seu valor calórico é de 31,4 kcal.

Leite condensado fervido já é uma sobremesa separada, mas não menos favorita por muitos. Você pode comprá-lo em forma final, e você pode cozinhar em casa. Para fazer isso, coloque o frasco em uma panela de água fria para que a água fique cerca de 1 cm acima do frasco. Em fogo baixo, deixe a água ferver. O frasco deve ser cozido por 2-2,5 horas, periodicamente despejando água evaporada na panela.

Para aqueles que estão em uma dieta ou aderindo à nutrição adequada, existe a opção de leite condensado de baixa caloria. Seu valor calórico por 100 gramas é de cerca de 120 kcal, dependendo de quão doce você o faz. Considere um par de receitas para a sua preparação.

Considere o valor calórico e nutricional do leite condensado fervido. Seu conteúdo calórico após o cozimento não difere muito do leite condensado branco usual e é de 314 kcal.

Valor nutricional:

• proteínas - 5,8 g;
• gordura - 8,4 g;
• carboidratos - 54 g

Como pode ser visto a partir da análise, cozinhar leite condensado não afeta particularmente seu conteúdo calórico e outros indicadores nutricionais. No entanto, o leite cozido, sem dúvida, perde seus benefícios em comparação com todo fresco.

Liquidificador misture 200 ml de leite integral, 1 colher de sopa de amido de milho, cerca de 2 colheres de sopa de leite em pó desnatado e qualquer adoçante. Depois de obter homogeneidade, a mistura é vertida em pratos de paredes espessas e fervida sob uma tampa, mexendo ocasionalmente. A cada 8 minutos, reserve os pratos e deixe esfriar um pouco enquanto verifica a densidade. Quando a consistência combina com você, você pode reservar a louça para esfriar, após o que o leite condensado deve ser derramado em um frasco com tampa e colocado na geladeira.

Para a preparação de leite condensado nesta receita será necessário cerca de 200 gramas de leite com um teor de gordura de 0,5-1%, 140 gramas de leite em pó desnatado, 1 colher de sopa de amido de milho, adoçante.Todos os ingredientes são misturados com um liquidificador, colocados em pratos de paredes espessas e fervidos por 2-2,5 horas sob uma tampa.

É importante distinguir um produto natural de falsificações com ingredientes artificiais e aditivos que nada têm a ver com alimentos saudáveis. Se falamos de leite condensado branco natural com açúcar, então, exceto pelos dois componentes indicados no título, ele não deve conter nada. Muitas vezes, os fabricantes inescrupulosos adicionam amido, leite em pó desnatado, E e outros aditivos ao produto. Portanto, ao escolher o leite condensado na loja, leia atentamente a composição indicada no rótulo.

Tendo em conta o teor de gordura e conteúdo calórico do produto, recomenda-se usar leite condensado não mais do que duas colheres de chá por dia. Isso será suficiente para cuidar de um gosto tão favorito desde a infância. Será melhor se uma sessão de treinamento esportivo ou atividade física cair neste dia para que você possa queimar as calorias que você recebeu. Antes do exame, no frio ou em um dia crucial no trabalho, uma delicadeza doce também terá que ser a propósito. Para as pessoas que estão fazendo dieta ou comendo corretamente, a dosagem ideal pode ser considerada 2 colheres de chá por dia, no máximo duas vezes por semana.

O leite condensado adoçado integral natural contém vitaminas e minerais que afetam favoravelmente os ossos, a cartilagem, o sistema nervoso e o sono. Para os atletas, é imprescindível, pois é difícil encontrar um produto natural que proporcione uma recuperação tão rápida de energia.

Mas em qualquer barril de mel há uma mosca no unguento. Diabéticos, infelizmente, o produto é contra-indicado, porque eleva muito rapidamente os níveis de açúcar no sangue. É estritamente proibido o uso de leite condensado para pessoas que sofrem de obesidade, porque tem muitas calorias e carboidratos. Pessoas saudáveis ​​que excedam as taxas de consumo recomendadas também são indesejáveis, porque o açúcar destrói os dentes e contribui para o aumento do peso corporal.

Este vídeo apresenta a receita do leite condensado caseiro.