Lassi: o que é essa bebida e como fazer isso?

Muito original e exótico pode ser chamado de cocktail lassi. Sua origem é devido à região do estado noroeste da Índia. A bebida também é popular no Paquistão. Punjab está localizado na fronteira desses países.Na época do aparecimento do coquetel, parte do território do Paquistão fazia parte da submissão indiana. Em sua missão o lassi possui funções tonificantes e refrescantes.

Lassi é uma bebida de cozinha ayurvédica que é refrescante, satisfazendo a fome e a sede. No coração da sobremesa indiana é o ingrediente principal - iogurte ao vivo. A composição clássica inclui necessariamente gelo picado, xarope de açúcar, produto de ácido láctico.

Um ingrediente comum em lassi é o purê de manga. Além de excelente sabor, o coquetel tem um efeito positivo sobre a condição da pele, sua elasticidade e cor, o sistema digestivo e contribui para a melhor absorção de vitaminas e nutrientes pelo nosso corpo.

Especiarias aromáticas temperadas indianas únicas e temperos, como anis, gengibre, açafrão, cardamomo, zira, noz-moscada, erva-doce, estragão e outros, dão sabor ao sabor, ativam as funções imunológicas e metabólicas do corpo, energizam, adicionam força. Eles são introduzidos na composição lassi unicamente de acordo com as preferências de gosto.

No lassi, você pode combinar diferentes componentes: nozes, especiarias, mel, frutas, sucos, legumes. Graças à sua versatilidade, obtém-se um grande número de composições e, consequentemente, receitas.

Um deles é clássico e tradicional. Este é um coquetel que contém manga, iogurte natural, açúcar, migalhas de gelo. A bebida é fácil de preparar. Dentro de cinco minutos, o método de bater em um liquidificador todos os ingredientes. Sua leveza depende da duração do chicoteamento. Lassi é servido em uma consistência espessa, gelada e em copos, polvilhe com suas especiarias favoritas. Quando ervas ou verduras são adicionadas à receita, elas devem ser moídas para um estado pastoso.

A receita mais simples de lassi é iogurte batido (produto indiano de leite fermentado), água, açúcar e especiarias que refrescam o corpo a altas temperaturas.

É considerado um coquetel tradicional de purê de uma manga, dois copos de água, meio copo de iogurte, duas colheres de sopa de mel, uma colher de chá (sem tampa) de gengibre ralado, uma pitada de cardamomo moído. Os ingredientes esmagados em purê de batatas são servidos com gelo, polvilhado com casca de limão. Esta bebida vai ajudar o trabalho de digestão, fortalecer o sistema imunológico.

Frutos secos triturados (ameixas, figos, damascos secos, tâmaras) são bem combinados em lassi com um copo de leite fermentado iogurte indiano, um copo de água, uma pequena quantidade de gengibre (a gosto) e baunilha.

A receita de um coquetel com pimenta da Jamaica, sal e cominho, combinada com um copo de iogurte batido, normaliza os processos intestinais.

Uma sobremesa de lassi com baixo teor de gordura de banana pode ser preparada usando uma fruta exótica, um copo de dahi (iogurte), meio copo de água fria, gelo moído, uma pitada de noz-moscada e canela. Uma composição tão doce vai deliciar as crianças.

Um tipo de cocktail pode ser chamado lassi salgado "Namkin". Misturei no liquidificador um copo de iogurte, mais de meio copo de água gelada, meia colher de chá de sal, despeje o gelo picado em um copo, polvilhe com cominho e verde menta, moído em uma pasta.

Mithi lassi contém iogurte, água fria, açúcar, algumas colheres de água de rosas, uma pitada de cardamomo moído e pequenos pedaços de gelo. Um coquetel espumoso irá refrescar você em calor extremo. Suavidade na receita da bebida fará apenas um ingrediente - leite frio, adicionado em vez de água.

Uma maneira simples e fácil de cozinhar Lassi está esperando por você no vídeo abaixo.