Como chicotear creme com 20% de gordura?

O creme é um produto lácteo popular. É obtido a partir de leite fresco inteiro, separando a gordura.

Hoje, o creme é um componente integral da cesta de alimentos de quase todas as pessoas do nosso país.Eles são vendidos em qualquer tomada. Este produto lácteo é adicionado ao café, ótimas sobremesas são feitas a partir dele. Mas, a fim de preparar um deleite verdadeiramente delicioso, este creme geralmente requer chicotadas.

Para aprender como preparar um creme de 20% e como usá-lo, leia mais em nosso artigo.

Deve-se notar que o processo de batido com um teor de gordura de 20 por cento para os picos é um processo bastante simples. Mas, para alcançar o resultado desejado, é necessário seguir estritamente as instruções e executar consistentemente as ações necessárias.

• A fim de corretamente e com precisão chicote o creme em uma espuma espessa, você precisará de um pouco de gelo. Pode ser preparado em casa, usando moldes especialmente concebidos para este fim.
• O creme também deve ser resfriado, bem como o recipiente em que você vai chicotear. Para fazer isso, coloque a tigela para bater e produtos lácteos na geladeira por várias horas.

• Depois que a água nas latas tiver congelado e transformado em gelo, e o creme e os pratos para bater tiverem esfriado, prossiga para o processo imediato.
• Tiramos os cubos de gelo congelados dos moldes e os colocamos em uma tigela funda. Em seguida, despeje o produto lácteo da embalagem de fábrica nos pratos preparados e coloque este recipiente em um recipiente com gelo. É importante! Este procedimento deve ser realizado o mais rápido possível para que nada fique quente. Se você usar itens quentes e produtos de leite morno, então não funcionará o procedimento de chicoteamento correto.
• Para chicotear, você pode usar um garfo, batedor, batedeira ou liquidificador. Obviamente, com o uso de unidades de cozinha modernas, este procedimento ocorrerá várias vezes mais rápido, mas na ausência de dispositivos especiais, você pode recorrer a um método mais tradicional.

• O creme deve ser batido até engrossar, e isso pode levar algum tempo. Para preparar o creme deve levar o creme com teor de gordura de 20 por cento. Mas se você é um defensor dos alimentos de baixa caloria ou assiste a sua forma corporal, o creme de baixo teor de gordura serve.
• Você pode verificar a prontidão girando a tigela - o produto não deve cair do recipiente. Se você não quer arriscar e aplicar um método tão extremo, você pode determinar a prontidão de outra forma - os picos aparecerão na superfície do creme.

É importante! Tenha em mente que creme de diferentes teor de gordura e diferentes fabricantes podem ser batidos de forma diferente. Primeiro, pode levar um tempo diferente e, em segundo lugar, a nata de alguns fabricantes (especialmente para marcas baratas) pode não ser chicoteada.

Também deve ser notado que ingredientes adicionais podem ser adicionados ao creme batido. Por exemplo, o açúcar baunilhado é frequentemente adicionado para fazer sobremesas simples. Se você quiser fazer um bolo, você pode adicionar um pouco de gelatina ao produto lácteo (a uma taxa de 2 colheres de chá por 1 litro de creme). Além disso, a gelatina deve ser pré-embebida em água fria, em seguida, ferver, coar, esfriar e só então adicionar. Isso pode ser feito diretamente durante o processo de chicoteamento.

Se, após o cozimento, adicionar um pouco de cacau ou chocolate (ralado ou derretido) ao creme, você receberá um creme de chocolate rico. Eles podem decorar bolos, cupcakes ou até mesmo adicionar sorvete. Uma combinação bastante popular é o "dueto" de chocolate e banana.

O produto acabado pode decorar quaisquer sobremesas e, para maior conveniência, você deve usar uma seringa de massa.Além disso, chantilly pode ser decorado com frutas ou produtos comprados acabados.

Assim, em apenas alguns minutos com as ferramentas mais simples, você pode obter uma deliciosa sobremesa autônoma ou decoração adicional para uma delicadeza pré-preparada. Siga as instruções - e você terá um ótimo creme espesso.

Dicas úteis do chef sobre o creme de leite fresco, veja abaixo.