Quantas calorias em creme?

O creme é capaz de tornar o sabor de qualquer prato mais delicado. Poucas pessoas as bebem em sua forma pura, elas são mais freqüentemente adicionadas ao café ou chá, elas preparam molhos e sopas cremosas com elas, colocam-nas na massa e as misturam em creme de sobremesa. Aprendemos como este produto é, dependendo do grau de conteúdo de gordura e conteúdo calórico.

Creme é um produto de leite fermentado, que é a camada superior do leite integral. Para obtê-lo, o leite deve ser deixado sem impacto por várias horas (não se mova, não misture) em um local fresco. Creme mais leve subirá ao topo.

Então preparei o produto antes. Após o aparecimento da camada de creme no leite, foi derramado em um recipiente separado. Daí o nome. No entanto, agora você pode obter o creme desta maneira. No entanto, em condições industriais, o produto é obtido por outro método - o método de separação. O leite é batido em altas velocidades e ao mesmo tempo aquecido, o que resulta na rápida separação do creme do leite. Quanto mais gordo o produto original, mais rica é a massa cremosa.

O valor energético do creme é determinado pela quantidade de gordura contida em sua composição. Na venda você pode encontrar 3 tipos de creme:

• sem gordura (8-12 por cento);
• gordura média (20%);
• gorduroso (teor de gordura - de 30%).

O produto com o menor teor calórico é 10% de creme. Em outras palavras, em 100 gramas de gordura do produto é responsável por 10% da composição. Conteúdo calórico - 118,2 kcal por 100 g BJU é a seguinte - 3.1 / 10 / 3.8 (g). É difícil chamar o creme de um produto dietético, mas se você está em uma dieta, mas não é possível recusá-lo, então é melhor, é claro, escolher a opção de 10%.

O produto com um teor médio de gordura é um creme de 20%. Em média, o teor calórico desta opção é de 206 kcal por 100 g, sendo que o índice de 20% de gordura significa que as gorduras são de 20 g, enquanto o teor de proteínas e carboidratos varia ligeiramente. A quantidade de proteínas é reduzida (em comparação com o produto anterior) para 2,78 g, carboidratos - para 3,65 g.

O teor de gordura de 22% é geralmente chamado caseiro, porque é um produto desse tipo obtido por auto-preparação. O valor energético do creme caseiro - 265 kcal.

O creme de gordura média é geralmente recomendado para baixo peso, no período de maior estresse físico e mental. Este produto pode ser útil após exercícios pesados, doença prolongada.

Nas lojas, muitas vezes você pode encontrar um produto de interesse de 33%. O número de calorias nele por 100 g é de 323. Proteínas - 2,21 g, carboidratos - 3,9 g Tal produto pode ser consumido, mas é muito mais amplamente utilizado na culinária. Por via de regra, acrescenta-se a sopas, molhos, é bem conveniente para bater.

Há também chantilly, que geralmente são vendidos em latas de aerossol. Eles são usados ​​para decorar bolos, sobremesas, bebidas. Para preparar tal produto só é possível na fábrica a partir de leite integral usando centrífugas. Caloria creme chantilly, surpreendentemente, é relativamente baixo. Ela é 256 kcal.

O mais alto teor calórico é o creme seco. Eles são um pó branco que é adicionado às bebidas ou diluído com água. Receba-os secando em pulverizadores especiais e aquecedores de creme normalizado.

O teor de gordura do produto seco é de 42%, seu valor energético é de 579 kcal / 100g Não é surpreendente que não seja adequado para pessoas com sobrepeso ou obesas. Além disso, o perigo não está apenas no alto teor calórico, mas também na presença de conservantes e outros aditivos similares em tal produto. Eles, por sua vez, também podem causar distúrbios metabólicos e, consequentemente, o aparecimento de excesso de peso.

Também é possível fazer creme seco a partir de matérias-primas de plantas e não de origem animal. Neste caso, o teor de gordura do pó acabado é reduzido para 35%, e o conteúdo calórico - para 543 kcal.

Em lojas especializadas e grandes supermercados, você pode encontrar o creme de soja, que se caracteriza por um teor de gordura de 29% e um poder calorífico de 510 kcal. Os indicadores mais baixos podem se orgulhar de um pó seco de baixa caloria vegetal, uma vez que tem um teor de gordura de 4%, com um teor calórico de 70 kcal / 100 g.

Em busca de um corpo magro, muitos se recusam a consumir gordura. Tais ações são justificadas quando se trata de transfats, colesterol "ruim". No entanto, gorduras "boas" são necessárias para processos metabólicos e hormonais no corpo.

Uma característica do creme é que as gorduras neles são facilmente digeríveis. Além disso, contém vitaminas lipossolúveis A, E e outras, que são absorvidas apenas com gorduras. Alguns minerais (cálcio, fósforo, etc.) também exigem a presença de gorduras para uma absorção mais completa.

Assim, é impossível limpar completamente o creme de gordura. No entanto, você pode reduzir seu conteúdo calórico chicoteando. Devido à sua consistência espessa, o produto aumenta bem em volume, enquanto o número de calorias permanece o mesmo. Se o “formato” do prato permitir, certifique-se de chicotear o ingrediente cremoso, após reduzir a quantidade exigida pela receita.

Quanto mais gordo o creme, melhor eles se misturam. Então, de meio copo de creme 30% de gordura chicoteando, você pode obter um copo inteiro.

Resumindo o acima, podemos concluir que as pessoas com obesidade ou níveis elevados de colesterol no sangue deste produto é melhor recusar, enquanto o resto com consumo moderado, não trará danos.

Como fazer o creme de qualquer teor de gordura do leite e da manteiga, veja o seguinte vídeo.