Os benefícios e danos do leite de cabra

O leite de cabra é diferente da estrutura química e do valor nutricional da vaca. Há uma opinião errônea de que tal bebida é gorda. Devido ao alto teor de lipídios de origem animal, pode prejudicar o corpo. Mas este não é o caso, porque o leite de cabra contém vitamina e compostos minerais, que são necessários tanto na infância quanto nos adultos. Uma grande quantidade de cálcio permite normalizar o metabolismo da gordura, devido a que o peso retorna ao normal em si.

A estrutura do leite obtido das cabras, quase repete a composição do leite de vaca. Ao mesmo tempo, o produto possui maior teor de cálcio, proteínas e gorduras de origem animal, ácido nicotínico, retinol. A quantidade de lactose comparada com o leite obtido das vacas é reduzida em 13%. Devido a essa composição, o leite de cabra é mais fácil de digerir no trato gastrointestinal em pacientes com intolerância ou deficiência de lactase.

A estrutura protéica do leite de cabra e a alta qualidade da bebida permitem compensar as necessidades energéticas e nutricionais do corpo. A caseína, capaz de provocar o desenvolvimento de reações alérgicas, está ausente no produto. Portanto, o leite de cabra é classificado como produtos hipoalergênicos. Quando entra no estômago, a bebida começa a interagir com o ácido clorídrico e se espalha em 20 minutos, o que garante a rápida digestão dos alimentos.

No processo de digestão, pequenas bolas de gordura animal, cujo diâmetro permite aumentar a velocidade de absorção de nutrientes úteis, são liberadas. Este efeito da bebida, derivado de cabras, é importante para pessoas com um corpo enfraquecido, que não precisam gastar energia extra com a longa absorção de vitaminas e oligoelementos.

A composição química do leite de cabra está saturada com os seguintes nutrientes:

• compostos minerais: cálcio, sódio, ferro, manganês, magnésio, cobre, fósforo, íons potássio;
• antioxidantes naturais;
• grupos vitamínicos: retinol, riboflavina, tiamina, ácido ascórbico, cianocobalamina.
• Comparado ao couro bovino, o leite contém 7 vezes mais vitamina B12 e 12 vezes mais vitamina B9.

O valor energético de 100 g da bebida atinge 68 quilocalorias. É importante lembrar que a composição química e o conteúdo calórico do produto irão variar dependendo das características individuais do corpo da cabra e das condições do animal. Quando ingerida, a proteína obtida do leite é imediatamente absorvida pelo tecido muscular esquelético ou processada em energia para o funcionamento normal dos órgãos e sistemas internos.

Ao mesmo tempo, apesar da grande quantidade de gordura animal, o produto não cria uma carga no fígado. O glicogênio resultante não é processado em glicose e não é depositado no tecido subcutâneo na forma de massa gorda. Os lipídios envolvem as membranas mucosas dos órgãos digestivos, neutralizando os efeitos agressivos do ácido clorídrico nos tecidos desprotegidos. Quando liberadas na corrente sanguínea a partir dos intestinos, as gorduras são convertidas em energia para o trabalho muscular.

O leite de cabra natural é bom para os seres humanos em qualquer idade. Ao contrário do leite de vaca, a bebida é armazenada por mais tempo, mesmo à temperatura ambiente. Quando mantido em um lugar quente, permanece fresco durante 7 horas, na geladeira - durante uma semana. Devido às suas fortes propriedades anti-bacterianas e efeito calmante, o produto é bom para o estômago.Para melhorar as qualidades úteis imediatamente após receber o leite da cabra, coe o líquido e deixe que ele seja armazenado em uma sala com uma temperatura baixa.

Os ingredientes ativos contidos na bebida têm as seguintes propriedades curativas.

• Com o uso regular de cabra o produto estimula o trabalho das células imunes, reduzindo o risco de doenças infecciosas, inflamatórias e virais. O efeito sobre o sistema imunológico é aumentado por conter uma grande quantidade de ácidos graxos poliinsaturados no produto.
• Leite de cabra elimina distúrbios do trato gastrointestinal e permite normalizar a acidez do suco gástrico. Devido ao alto conteúdo de lisozima, os produtos enfraquecem os processos inflamatórios na membrana mucosa e aumentam a regeneração das feridas. Leite derivado de cabras, é usado para tratar lesões erosivas ulcerativas do estômago e do duodeno.

• Ácidos linoleico e linoléico normalizam os níveis séricos de colesterol, reduzindo o risco de alterações ateroscleróticas no endotélio vascular. Como resultado, o crescimento das placas de colesterol diminui e a pressão diminui a taxas elevadas. O risco de coágulos sanguíneos é reduzido, a probabilidade de acidente vascular cerebral e doença cardíaca coronária, que leva a um ataque cardíaco, é reduzida.
• O cálcio é facilmente absorvido pela estrutura óssea do sistema músculo-esquelético. Se você entrar no leite de cabra na dieta de uma criança, você pode reduzir a probabilidade de raquitismo. Ao aplicar o produto na velhice, o risco de osteoporose diminui, os tecidos se recuperam mais rapidamente depois que lesões mecânicas, fraturas ou ligamentos esticados cicatrizam em um curto espaço de tempo.
• Vitamina B12 Tem um efeito positivo na hematopoiese da medula óssea e normaliza o metabolismo geral.
• Alto teor de potássio aumenta a elasticidade das paredes vasculares, o que aumenta a resistência do fluxo sanguíneo aos efeitos da pressão arterial elevada.

As crianças e os idosos devem receber leite fresco, o que não cria uma carga adicional nas células do fígado. A bebida pode ser usada como remédio para doenças da glândula tireóide, sistema respiratório e órgãos abdominais.

As mulheres usam leite de cabra não apenas como um produto na composição da dieta básica, mas também o utilizam para fins cosméticos. Máscaras para cabelo e rosto podem ser feitas a partir de bebida láctea. Os ácidos graxos insaturados melhoram o tônus ​​da pele, aumentam a elasticidade do tecido epitelial, suavizam as rugas e evitam o flacidez da pele. Ao mesmo tempo, as gorduras animais não são depositadas na forma de reservas domésticas, mas são imediatamente transformadas em energia.

Devido ao alto teor de fósforo e ferro, uma mulher recupera mais rapidamente após a menstruação, porque durante a menstruação o corpo perde até 100 mg de componentes minerais. O cálcio fortalece a estrutura óssea, a vitamina B melhora o estado emocional e tem um efeito benéfico sobre as células nervosas, portanto o leite de cabra deve ser consumido durante a menopausa ou a menopausa.

Os produtos contêm uma grande quantidade de antioxidantes naturais que retardam o processo de envelhecimento. Essas reações são provocadas pela oxidação sob a ação de radicais livres. Antioxidantes formam um complexo com eles, neutralizando e removendo do corpo.

O leite de cabra é recomendado para ser consumido em quantidades moderadas para prevenir a disfunção erétil e se recuperar rapidamente da infertilidade temporária. Os nutrientes do produto melhoram o suprimento de sangue e a inervação do sistema reprodutivo, aumentam a produção de testosterona. Devido ao aumento da concentração plasmática do hormônio sexual no corpo masculino, o ganho muscular começa.

Muitos pais estão interessados ​​na questão - de quantos meses você pode dar ao seu filho um novo produto lácteo? Em recém-nascidos e lactentes, as membranas mucosas são sensíveis e o sistema digestivo não está totalmente formado. Durante este período, o bebê precisa de leite materno. Se, por qualquer razão, a lactação natural não for possível, a criança deve ser alimentada com misturas artificiais.

Dar ao bebê leite fresco não é recomendado. O leite de cabra é similar em composição ao leite humano materno, devido ao qual ele pode ser usado para alimentar bebês até um ano. No entanto, os pediatras são aconselhados a abster-se de expandir a dieta com leite de cabra para 3 anos.

A partir de 1 ano de idade, uma criança pode receber laticínios naturais à base de leite obtido de uma cabra: iogurte, bebidas lácteas fermentadas, massa de requeijão. As substâncias ativas contidas no produto fortalecem o sistema imunológico da criança. Como resultado, o risco de desenvolver resfriados e outras doenças inflamatórias no corpo das crianças é reduzido.

Apesar das propriedades positivas do produto, pode prejudicar o corpo. Algumas pessoas têm alergia ao leite de cabra ou à intolerância à lactose, problemas intestinais, disfunções do sistema endócrino. Em tais casos, a bebida é contra-indicada para evitar a deterioração do estado geral. Não é recomendado abusar do leite para não provocar o desenvolvimento de gravidade, azia e dor no pâncreas.

É prejudicial beber leite velho ou produtos cujos conteúdos violaram as regras de armazenamento. Você pode ser infectado com doenças infecciosas de uma bebida que foi obtida de uma cabra doente. Uma grande quantidade de leite fresco começa a fermentar no trato digestivo, causando reações oxidativas. Com a obesidade, você não deve usar produtos para evitar o fortalecimento dos processos patológicos no corpo.

O leite de cabra tem uma composição química balanceada, podendo ser bebido tanto para crianças quanto para adultos para fins medicinais. A bebida deve ser ingerida com o estômago vazio, fresco, separadamente de outros produtos. O leite de cabra não se mistura bem com outros alimentos e perde suas propriedades curativas após o tratamento térmico. A altas temperaturas, até 80% dos nutrientes são destruídos, razão pela qual é impossível ferver papas e outros primeiros cursos.

No entanto, se o produto de cabra foi comprado de estranhos, é necessário fervê-lo. Tal precaução não será supérflua, porque ao beber leite obtido de um animal doente, há uma chance de se infectar com uma doença infecciosa. A mais perigosa é a brucelose, afetando quase todos os órgãos internos e interrompendo o funcionamento dos sistemas do corpo. Além disso, o leite pasteurizado é necessário para as crianças.

Como medida preventiva, o produto é tomado de manhã, logo após o despertar. Leite fresco trata doenças crônicas e melhora o humor. Ao aplicar a bebida contra vários processos patológicos, deve-se aderir às dosagens recomendadas por nutricionistas ou médicos especialistas. Em média, recomenda-se consumir não mais que 250 ml de bebida por dia para reduzir a carga no pâncreas.

Na presença de gastrite, desencadeada pela alta acidez do suco gástrico, ou lesões erosivas ulcerativas do trato digestivo, é útil beber leite de cabra por causa de suas propriedades envolventes e antiinflamatórias. Além dessas qualidades positivas, o produto é capaz de neutralizar o ácido clorídrico em 20 minutos. Ao mesmo tempo, as reações oxidativas violentas param no estômago, a probabilidade de inchaço, azia e regurgitação ácida diminui.

A estrutura química dos produtos de cabra inclui a lisozima - um composto que aumenta a taxa de regeneração das membranas mucosas. Na presença de gastrite ou úlcera péptica deve beber com o estômago vazio imediatamente depois de acordar 250 ml de leite fresco de cabra. Durante o dia, outros 500 ml do produto devem ser tomados em pequenas porções. O curso da terapia é de 21 dias.

O leite de cabra pode ser introduzido na dieta apenas com diabetes tipo 2. Esta restrição deve-se às propriedades do produto para beber: cria uma carga no pâncreas. No diabetes insulino-dependente, o órgão gradualmente entra em colapso, o que requer a adesão a uma dieta rigorosa apenas daqueles produtos que não afetam o trabalho do pâncreas.

Na diabetes não insulino-dependente, o produto traz certos benefícios:

• reduz o nível de colesterol prejudicial;
• previne a osteoporose, fortalece a estrutura do sistema músculo-esquelético;
• melhora o trato gastrointestinal.

Os oncologistas recomendam que pacientes com tumores de natureza maligna e benigna bebam leite de cabra natural todos os dias em 250 ml:

• os produtos contêm um número de ácidos orgânicos que retardam o crescimento de células tumorais nos estágios iniciais do processo patológico;
• Um grande número de compostos nutrientes pode fortalecer o sistema imunológico, que desempenha um papel fundamental depois de esgotar o corpo com quimioterapia e tomar drogas antitumorais tóxicas.

É importante lembrar que o leite de cabra não pode curar o câncer e não deve ser usado como o principal método de terapia. A bebida pode ser tomada como uma ferramenta adicional ou como uma medida preventiva após consulta e permissão do médico assistente. Especialistas médicos na maioria dos casos permitem a introdução de produtos lácteos na dieta principal, porque reduz a probabilidade de efeitos colaterais dos efeitos agressivos das drogas sintéticas.

Para melhorar o desempenho das células imunológicas antes de um ciclo de quimioterapia, recomenda-se a utilização da seguinte receita à base de leite de cabra:

• para a preparação de medicamentos terá de preparar 100 g de mel natural, aloe e 500 ml de produtos lácteos;
• derreta o produto da abelha e deixe ferver;
• após o término da manipulação, é necessário adicionar folhas de aloés picadas ao mel e ferver por mais 5 minutos;
• a massa homogênea resultante precisará ser misturada com leite de cabra, resfriada e refrigerada por 6 horas;
• após esse período, você deve levar a ferramenta a cada 60 minutos a uma taxa de - 50 ml por 10 kg de peso.

O tratamento com um remédio popular deve começar 7 dias antes do procedimento de quimioterapia proposto. É necessário completar o curso após uma semana após o tratamento. O uso de fundos deve ser aprovado por um oncologista.

A gravidez é acompanhada por fortes mudanças nos níveis hormonais e disfunções freqüentes do sistema endócrino. Durante este período, o corpo da mulher é submetido a um estresse severo, o corpo está em constante tensão e está sentindo desconforto. O leite de cabra ajuda a estabilizar o estado psico-emocional da gestante, além disso, compensa a deficiência de vitaminas e substâncias minerais, impedindo o desenvolvimento de anormalidades fetais do feto.

O produto tem um efeito calmante sobre o sistema nervoso, melhora o funcionamento das glândulas internas e normaliza o trabalho do trato gastrointestinal. Durante a gravidez, com o consumo regular de leite de cabra, observa-se um aumento na taxa de regeneração da ferida, o corpo se recupera mais rapidamente após o esforço.

Mas, apesar de uma série de qualidades positivas, é importante lembrar que os sistemas hormonal e imunológico de uma mulher permanecem instáveis. Em tal condição, o organismo pode reagir inadequadamente ao leite de cabra - alergias, reações de pele e outras manifestações negativas. Portanto Antes da introdução de produtos na dieta principal de uma mulher grávida, deve consultar com o ginecologista assistente.

As propriedades benéficas do leite obtido de cabras, devido à sua influência complexa no trabalho de órgãos internos e sistemas do corpo. Com uma deficiência de íons de cálcio, os processos do metabolismo geral diminuem, a divisão dos depósitos de gordura e a transformação de gorduras em paradas de energia. Se você eliminar a violação do metabolismo do cálcio, o metabolismo geral acelerará e o peso voltará ao normal. O valor energético do produto após o tratamento térmico é de cerca de 67-68 kcal, pelo que o líquido é facilmente digerido e absorvido pelo organismo. Saturação de energia permite aborrecer o apetite por 3-4 horas.

O leite de cabra é bem combinado com produtos de origem vegetal. Neste caso, você deve evitar comer alimentos ácidos com produtos de cabra, porque tal combinação pode levar à indigestão. Você pode criar um menu de dieta por conta própria, seguindo as seguintes recomendações:

• com boa portabilidade do produto é permitido beber até 750 ml de leite de cabra por dia para normalizar os processos metabólicos;
• 30 minutos antes de usar a bebida de leite, beba um copo de água mineral sem gás;
• Beber leite de cabra é recomendado como um lanche, separadamente das refeições completas.

Existem métodos rigorosos de perda de peso, baseados no uso de um leite de cabra. Tais mono-dietas não devem ser escolhidas, porque são desequilibradas e podem prejudicar o corpo.

100 g de leite de cabra contém muito poucas calorias, por isso os produtos são classificados como bebidas dietéticas. Baixo valor energético permite que você beba leite durante uma dieta e não se preocupe em ganhar quilos extras. O efeito positivo do leite no metabolismo da gordura permite que o corpo regule independentemente a quantidade de glicogênio no tecido subcutâneo, dividindo as reservas desnecessárias de gordura. Durante a dieta leve, você pode beber até 250 ml de leite de cabra.

Se uma pessoa segue uma dieta rigorosa em alimentos com baixo teor de carboidratos e proteínas, o leite de cabra não deve ser consumido. Em tal situação, as gorduras de origem animal não se quebram após serem absorvidas pelo sangue. Sob estresse, o corpo tentará adiar os lipídios resultantes.

Ao comparar o leite de cabra e de vaca, o Dr. Komarovsky não recomenda alimentar o bebê com esses produtos. Ambos os líquidos têm uma grande quantidade de fósforo, que excede o teor do elemento químico no leite humano em 40-45%. Por causa disso, o uso de produtos lácteos no corpo de um recém-nascido ou de uma criança cria uma carga adicional nos rins, o que pode provocar uma violação do metabolismo do cálcio. Além disso, o médico afirma que os animais são alimentados com antibióticos, cujas substâncias ativas podem entrar no leite e causar disbiose intestinal no bebê até os 3 anos. Portanto, como um alimento deve ser dado à criança fórmula de leite artificial.

Sobre os benefícios do leite de cabra em casa, veja abaixo.