Quanta cafeína está em uma xícara de café?

Cada um de nós sabe aproximadamente que efeito a cafeína tem no corpo humano. O café é a bebida mais popular rica neste elemento. O componente revigora e dá força, devido a que o café é freqüentemente consumido pela manhã para despertar rapidamente e estimular o sistema nervoso.

A cafeína foi descoberta em 1819. O trabalho foi realizado pelo pesquisador francês Runge. O cientista extraiu cristais incolores do extrato de café, que tinha uma textura sedosa e um leve gosto amargo. Estas partículas, solúveis em água, tiveram um forte efeito estimulante e estimulante no corpo.

O alcalóide (cafeína) é encontrado não apenas nos frutos das variedades de café das árvores, mas também nas nozes de cola e nas folhas da árvore do chá. A cafeína é usada ativamente no campo da medicina. O elemento é facilmente dissolvido em água e bebidas alcoólicas. Drogas que contêm o componente acima, efetivamente combatem dores de cabeça e outras doenças.

No campo da medicina e produtos farmacêuticos, a cafeína é chamada trimetilxantina. Fórmula química - C8H10N4O2. Mas também nas farmácias você pode encontrar diuréticos e estimulantes do coração, desenvolvidos usando este componente.

Considere como a cafeína afeta nossos corpos.

• A excitação do sistema nervoso central, devido à qual há uma sensação de alegria, surge uma onda de força. O componente estimula a produção de serotonina, dopamina e adrenalina.
• Estimulação do sistema cardiovascular.
• Alivia a fraqueza e a sonolência.
• Cheers.
• Ferramenta de tonificação que ajudará a lidar com a apatia.
• O consumo regular de uma bebida contendo cafeína ajudará a ser ativo durante todo o dia.
• Palpitações devido à liberação de hormônios no sangue.

Vale a pena notar que a cafeína é viciante por analogia com a toxicodependência. Um organismo que recebe uma dose constante de vigor do exterior começa a enfraquecer após o desmame do café. Para usar café não afeta o corpo negativamente, é necessário conhecer a medida em uso.

Se uma pessoa não pode começar o dia sem uma xícara de café, isso indica dependência. Naturalmente, o efeito da cafeína não é tão forte quanto o de outras drogas, mas age do mesmo modo no corpo.

A concentração de cafeína em uma bebida depende de vários fatores.

A variedade de feijão desempenha um papel importante na gradação de cafeína do café. Com base no sabor, o Arábica é mais valioso e caro comparado ao Robusta, mas a concentração do componente revigorante em sua composição é muito menor. Uma bebida robusta contém cerca de 200 miligramas de um componente em 170 mililitros de bebidas, e a caneca arábica contém cerca de 110 miligramas.

O próximo fator que afeta o teor de cafeína é o grau de torrefação durante o cozimento. Acredita-se que quanto mais fortes forem os grãos torrados, quanto mais forte for o aroma da bebida, e seu sabor for mais forte e mais brilhante, respectivamente, a concentração de cafeína é maior. Especialistas afirmam que não é. A exposição prolongada a altas temperaturas no café destrói as moléculas de uma determinada substância.

Até mesmo o processamento mecânico dos grãos afeta o conteúdo do elemento acima. O grau de moagem depende do método de fazer café.Para fazer café em turco, é necessário moer bem os grãos a tal ponto que eles se assemelham a poeira. Café para cafeteira tipo gotejamento não é tão necessário para moer.

O tempo gasto na preparação da bebida e o método de preparação também afetam o efeito revigorante especial. Deve-se notar imediatamente que a quantidade de água usada no processo de cozimento não reduz a concentração de cafeína. Conhecedores de café sabem que a partir de uma quantidade de café, é possível preparar bebidas diferentes ao longo da força.

Se você deseja obter a bebida estimulante mais eficaz, prepare o café o maior tempo possível. Quanto maior o tempo de preparação, maior o teor de cafeína na bebida. Assim, o café de uma prensa, infundido por um determinado período de tempo, tem uma concentração aumentada na sua composição em comparação com bebidas preparadas com vapor.

Esta é a bebida mais popular entre os fãs. Este método de fermentação é o método mais comum de preparação no mundo devido à sua simplicidade. Uma xícara deste café contém 70 a 140 mg de componente. A média é de 95 mg (0,095 gramas).

Esta bebida é preparada passando-se vapor e água quente sob alta pressão através de grãos finamente moídos. O conteúdo do componente revigorante no café é alto comparado a uma bebida regular, mas devido a pequenas porções, o efeito estimulante é reduzido. Um copo padrão com um volume de 30-50 mililitros contém aproximadamente 60 mg de componente. Se você precisa se animar o mais rápido possível, faça uma escolha a favor do café expresso duplo. Nele o conteúdo será 2 vezes mais devido ao aumento da parcela.

Casas de café oferecem aos clientes uma enorme variedade de bebidas com a adição de vários elementos, como xarope, creme, mel, nozes, leite e muito mais. A maioria deles é feita com base no expresso bem conhecido, que é considerado uma bebida clássica.

Estes tipos de receitas incluem o seguinte: americano, macchiato, cappuccino e latte. Use leite quando os preparar, e não há cafeína neste produto. Assim, a concentração do componente na bebida permanece inalterada. Uma pequena porção de café contém cerca de 60 mg, duplo - 120.

Para a preparação do café instantâneo fabricado, é utilizado café natural. Neste segmento da indústria alimentícia, utiliza-se a técnica de sublimação. Como resultado, formam-se grânulos que se dissolvem rapidamente. Para fazer café, basta dissolver uma colher de chá ou uma colher de sopa de produtos em um copo de água.

O teor de cafeína varia de 30 a 60 miligramas por xícara de 237 mililitros.

Dado o fato de que o café estimula o sistema nervoso e o sistema circulatório, carregando o corpo, seu uso deve ser limitado a pessoas com doenças cardíacas e outras doenças. Para desfrutar de uma bebida sem consequências negativas, escolha café sem cafeína.

Apesar do nome, este produto ainda contém uma concentração insignificante deste componente na composição. Uma pequena xícara de café contém até 3 miligramas, uma grande porção - 7 miligramas.

A maioria das bebidas, que são especialmente populares entre os jovens, são cafeína. Este ingrediente está necessariamente presente no setor de energia.Uma xícara dessa bebida contém muito mais do que uma caneca normal de café comum. Além do elemento principal, a composição contém aditivos químicos adicionais.

Especialistas no campo da medicina recomendam fortemente tratar o uso de tais bebidas com cuidado e não exceder a norma diária. Informações sobre isso devem ser indicadas na embalagem.

A quantidade admissível de cafeína varia de 100 a 200 mililitros. Durante o dia você não pode comer mais do que um grama desse elemento. Caso contrário, problemas com o coração, fígado e outros órgãos não podem ser evitados. Assim, é permitido beber 2 a 3 xícaras de café por dia.

Existem vários métodos eficazes pelos quais você pode reduzir a proporção de cafeína.

• Ao preparar uma bebida no turco, a porcentagem do elemento estimulante cairá de 20 a 30%. Esta é uma maneira simples e eficaz de reduzir rapidamente a concentração.
• Adicione leite ou limão à bebida. Como resultado, a força das bebidas será reduzida em 10-20%, dependendo da composição de um componente na bebida.
• Use arábica para fazer café. Nesta variedade de cafeína é menos de 10-15% do que em várias misturas e misturas.

O café instantâneo tornou-se difundido em todo o mundo, dada a sua facilidade de preparação. Para fazer uma bebida, basta derramar o produto com água quente e misture bem.

Café deste tipo é dividido em 3 grupos.

• Pó O tipo de café mais acessível. O produto é obtido a partir de grãos finamente esmagados, completamente torrado por tratamento térmico sob alta pressão. O extrato é seco e a massa do pó é embalada em pacotes e enviada para as lojas.
• Sublimada. Esta técnica é significativamente diferente do resto. Inicialmente, o grão sofre o processo de congelamento, após o que é seco a vácuo.
• Granular Na esfera da produção, a mesma técnica é usada na produção de café em pó, mas há certas diferenças. Usando vapor, os grânulos são obtidos do pó. O vapor quente dá ao café um sabor e aroma especiais.

A composição da bebida solúvel do elemento estimulante não é significativamente diferente do solo. Se em uma caneca de café natural, a concentração é de cerca de 18 miligramas de cafeína, então no produto solúvel deste componente é apenas 12 mg a menos.

Cada produto tem um certo efeito negativo ou positivo no corpo, dependendo da sua concentração no corpo. Como parte do café, existem muitos antioxidantes que têm um efeito positivo na saúde e no bem-estar geral. No entanto, uma quantidade excessiva de cafeína causa muitos problemas, incluindo: padrões de sono perturbados, ansiedade, palpitações cardíacas, sensações dolorosas na área cardíaca e assim por diante.

No próximo vídeo, você encontrará informações úteis sobre a cafeína e seu conteúdo em vários tipos de café.