Compota de maçãs secas: o que é útil e como cozinhá-lo?

Para agradar a todos os membros da família é bastante simples - para isso você pode fazer uma compota de maçãs secas.

Compota de maçãs secas há muito se tornou um componente indispensável do cardápio infantil - as pessoas costumam se familiarizar com esta bebida em uma idade bastante precoce. Esta bebida deliciosa é certamente incluída na dieta de crianças de idade pré-escolar, mas não apenas migalhas, mas os adultos também bebem uma bebida dessas com grande prazer.

A vantagem inquestionável da compota de maçã é que ela pode ser preparada em qualquer época do ano., porque isso requer um mínimo de produtos necessários. Além disso, esta bebida é muito orçamento. As maçãs secas colhidas durante a estação são geralmente bem armazenadas e mantêm todas as suas propriedades benéficas por muitos meses.

Para fazer a compota de maçã, são necessárias maçãs de boa qualidade. Maçãs estragadas podem prejudicar o corpo e até contribuir para o desenvolvimento de intoxicações alimentares. É por isso que antes de cozinhar a compota deve examinar cuidadosamente os frutos secos para a presença de traços de podridão neles.

Compota pode ser cozido a partir de maçãs frescas, mas muitas pessoas gostam do sabor da bebida quando é cozido a partir de frutos secos. Eles acreditam que essa bebida tem um sabor ligeiramente diferente. Além disso, quando cozinhar compota de maçã, você pode adicionar outros aromas adicionais - paus de canela, cravo, anis estrelado e outras especiarias. Isso dará à bebida acabada um novo sabor e um aroma único.

O valor nutricional da bebida pode variar significativamente. De muitas maneiras, o conteúdo calórico da compota de maçã é determinado por quanto maçãs e açúcar foram usados ​​para fazer uma bebida, e a variedade de maçãs também é importante. Quanto mais carboidratos forem encontrados nas frutas secas, mais calorias estarão na compota finalizada.

BJU compota de maçã é determinada principalmente por maçãs, que foram usadas para preparar a bebida. Assim, uma média de 100 gramas de maçãs contém 2,1 gramas de proteínas vegetais, 0,1 gramas de gordura e cerca de 60 gramas de carboidratos. Se para a elaboração da compota os frutos mais doces forem escolhidos, o teor de açúcar natural será maior. Conteúdo calórico de 100 gramas de maçãs secas - 260 kcal.

Maçãs secas podem ser chamadas de um depósito de vitaminas.

Entre as substâncias que o corpo necessita, estão presentes as seguintes:

• ácido nicotínico;
• tocoferol;
• ácido ascórbico;
• tiamina;
• riboflavina;
• vitamina A;
• ferro;
• cálcio;
• potássio;
• sódio;
• fósforo;
• magnésio.

Acredita-se que se uma criança bebe compota de maçã regularmente, ela não ficará doente. O fato é que esta bebida tem um efeito antibacteriano. Contém ingredientes naturais que ajudam a combater vírus e bactérias que causam muitas doenças perigosas. Se você bebe a compota de maçã sistematicamente, pode fortalecer o sistema imunológico, pois a bebida contém substâncias que afetam positivamente o funcionamento do sistema imunológico.

Os benefícios de saúde de consumir tal compota são grandes. Frutas secas são uma fonte natural de produtos químicos que podem até mesmo equilibrar o ácido-base no corpo humano. Comer maçã compota também tem um efeito positivo sobre a função renal. Esta bebida também ajuda a remover do corpo metabólitos desnecessários, que são formados no processo de atividade vital do organismo.

Durante a doença, várias toxinas se acumulam no corpo, e substâncias nocivas aparecem nas células do corpo do bebê, assim como no adulto - sua mãe que amamenta. Para removê-los do corpo, requer uma quantidade suficiente de fluido. Os médicos recomendam beber bebidas quentes de frutas, incluindo maçã. Isso ajudará o corpo a lidar rapidamente com as consequências da intoxicação infecciosa.

A composição química das maçãs secas contém pectina.Esta substância é necessária para o trabalho intestinal completo. Os cientistas descobriram que este componente é capaz de restaurar a função motora do cólon. Este efeito biológico contribui para o fato de que a cadeira se torna regular e a microflora intestinal melhora.

Maçãs secas contêm fibra alimentar, que também afeta as contrações intestinais. A fim de ajustar os processos de digestão, uma pessoa precisa consumir uma quantidade suficiente de frutas. Compota de maçã pode ser uma excelente opção para preencher as necessidades fisiológicas do corpo para fibra dietética. Deve observar-se que para melhorar o trabalho do intestino, é necessário não só beber o líquido da compota, mas também comer maçãs fervidas.

Muitas mães de bebês estão familiarizadas com o problema quando a migalha se recusa a comer frutas. Geralmente essa resistência leva ao fato de a criança ter dificuldade com uma cadeira normal. Comer maçã compota pode ajudar a resolver este problema. Para que o bebê se acostume a beber uma bebida dessas mais rápido, você pode transformar o processo de consumir compota em um jogo emocionante.

Compota de maçã é uma ótima sobremesa para as pessoas que assistem a sua figura ou estão no processo de normalizar seu peso. Muitas dietas excluem o uso de alimentos ricos em carboidratos, no entanto, para seguir esses sistemas de perda de peso é bastante difícil. Você pode agradar-se compota de maçã, mas na sua preparação não deve colocar açúcar. É melhor escolher maçãs doces, mas além disso não adoçar a bebida. Neste caso, o conteúdo calórico da bebida não será aumentado devido às calorias contidas no açúcar.

Compota de maçã é uma bebida bastante segura, mas em alguns casos, pode prejudicar uma pessoa. Isso se manifesta pelo fato de que, após consumir a compota de maçã, surgem sintomas adversos. Além disso, em algumas pessoas, a ingestão dessa bebida pode desencadear o desenvolvimento da exacerbação de certas doenças com um curso crônico.

Os médicos não aconselham os pacientes a usar a compota de maçã durante a exacerbação da úlcera péptica. Maçãs secas são ricas em ácidos naturais, e essas substâncias podem aumentar a síndrome da dor durante a exacerbação de uma úlcera. Você pode beber compota de maçã após o processo inflamatório começar a desaparecer.

Além disso, diabéticos que são forçados a controlar o nível de glicose no sangue por toda a vida não devem ser abusados ​​pelo suco de maçã, porque beber uma bebida pode provocar um aumento na concentração de glicose. Com diabetes mellitus tipo 2 descontrolada, isso é muito perigoso, pois pode até desencadear o desenvolvimento de coma hiperglicêmico.

As pessoas que são obesas e têm que fazer dieta devem incluir bebidas doces de maçã em seu cardápio somente depois de visitar um nutricionista. O médico avaliará a possibilidade de adicionar essa bebida à dieta, além de fazer recomendações individuais sobre o quanto a compota de maçã pode ser consumida por uma pessoa específica em uma dieta.

Alergia ou intolerância individual a maçãs - uma contra-indicação para tomar compota de maçã. Neste caso, o consumo de uma bebida doce é carregado com o desenvolvimento de condições muito perigosas que podem exigir tratamento imediato até mesmo aos médicos e possível hospitalização no hospital.

Maçãs têm sido usadas por humanos para secar por muitos séculos.Estas frutas são tão amadas pelas pessoas que tentaram secá-las bem e preservá-las durante todo o inverno. Se necessário, era possível tomar uma pequena porção de maçãs e usá-las para fazer uma deliciosa compota.

Muitos anos atrás, a fruta só podia ser secada da maneira usual - ao ar livre. Este método de secagem é raramente usado até agora. As maçãs secas desta maneira são bastante simples, mas primeiro você precisa decidir que tipo de fruta usar para secar. Muitas pessoas aconselham escolher variedades mais doces - neste caso, frutas secas serão mais perfumadas e doces.

Para secar, escolha frutas sem sinais de deterioração. Frutos podres tendem a secar mal, especialmente de maneira natural. Também em tais períodos de armazenamento de frutos se reduzem consideravelmente.

Depois que todas as maçãs são selecionadas, elas precisam ser bem lavadas e cortadas em fatias. Você também pode secar as frutas cortando-as em círculos. Quanto mais finas as maçãs são cortadas, mais rápido elas secam.

Quanto mais suculenta a fruta, mais tempo ela pode secar. Durante a secagem, a maior parte da umidade natural da fruta evapora, e isso leva ao fato de que os frutos secos perdem algum peso. Assim, o peso das frutas secas prontas após a secagem é sempre menor que o peso das maçãs que foram usadas para produzi-las.

Leva vários dias para secar bem a fruta. Tudo depende das condições sob as quais a secagem ocorre. Umidade e temperatura ambiente afetam a taxa de evaporação da umidade natural do fruto cortado. É por isso que os amantes de frutas secas de maçã recomendam a secagem de maçãs em clima quente e bastante seco. Assim, é provável que os frutos sequem e se transformem em frutos secos.

As donas de casa modernas têm no arsenal doméstico bastante útil para dispositivos técnicos da vida, simplificando significativamente a vida. Usá-los para fazer maçãs secas é uma tarefa bastante simples. Assim, você pode fazer esta sobremesa deliciosa com a ajuda de um microondas, secador elétrico ou até mesmo um forno comum.

O tempo de cozimento de maçãs secas com o uso de dispositivos técnicos é significativamente reduzido. Assim, as frutas secas na arte culinária no forno estarão prontas, por via de regra, durante 5-7 horas. Para secar maçãs deve estar em uma temperatura relativamente baixa - até 60 graus. Neste caso, a fruta está bem seca, mas não pode queimar.

Fazer uma deliciosa compota de maçãs secas é bastante simples. A receita clássica para fazer compota de maçã em casa inclui apenas três produtos: maçãs, água e açúcar. Os suplementos restantes servem apenas como um complemento ao método básico e tradicional de preparar uma bebida aromática.

Para preparar uma deliciosa compota de maçã em casa, você precisará de:

• maçãs secas - 160-180 g;
• açúcar granulado - 1-1,5 copos (a gosto próprio);
• água - 1 litro.

Primeiro você precisa preparar maçãs secas. Todas as frutas podres ou estragadas devem ser removidas, pois podem estragar o sabor da compota. Fatias de maçã sortidas devem ser derramadas com uma pequena quantidade de água e deixadas por 12 minutos para que elas inchem levemente. A água é melhor usada à temperatura ambiente. Os frutos secos não devem ser imediatamente colocados com água a ferver, pois isso pode levar a uma diminuição das suas vitaminas.

Depois que o fruto seco vai aumentar de tamanho, eles devem ser deslocados para a panela, despeje a água (melhor para pré-filtrar) e colocar fogo. O tempo de cozimento é de cerca de 15 minutos. A compota de milho é melhor em baixas temperaturas - ajudará a preservar as substâncias benéficas das maçãs.

Após 15 minutos, adicione o açúcar e deixe ferver por cerca de 12-15 minutos a mais na compota de maçã. Depois disso, o fogo pode ser desligado e a compota deixada para mais insistência. Beba uma bebida de maçã melhor depois de infundida e um pouco fria.

Algumas recepcionistas não gostam de acrescentar açúcar a bebidas de maçã e substituí-lo por mel. Tal mudança na receita tradicional é bem permitida. Notamos apenas que o mel não deve ser colocado em uma bebida quente, mas somente depois de ter esfriado um pouco. Nesse caso, os benefícios do mel serão maiores, pois esse ingrediente, como frutas secas, não tolera calor.

Opcionalmente, você pode variar o sabor da bebida, se você adicionar canela, anis estrelado ou outras frutas secas. Neste caso, o sabor da compota de maçã muda e fica mais picante.

A bebida de maçã cozida contém muito açúcar, por isso deve ser armazenada em local frio. É melhor derramar a compota final em um recipiente de vidro e colocá-la na geladeira - assim, ela reterá todas as suas propriedades benéficas e de sabor por mais tempo.

Como fazer uma compota de maçãs secas, veja o próximo vídeo.