As mulheres grávidas podem beber kvass e por que há restrições para as gestantes?

Gravidez - um período difícil para a futura mãe. O desenvolvimento embrionário de uma criança requer muitos custos energéticos e nutricionais do corpo feminino. No entanto, durante 9 meses, uma mulher grávida precisa restringir sua dieta diária e mudar seu estilo de vida habitual. A recusa de muitos produtos em alguns casos não permite que você aprecie sua comida e bebidas favoritas, uma das quais é kvass. As mães expectantes estão interessadas em saber se é possível beber durante a gravidez e se há restrições.

Kvass é uma bebida azeda criada pela fermentação do malte e pão de centeio. O líquido tem muitas propriedades benéficas devido ao alto teor de complexos minerais e vitaminas. Estes últimos incluem os ácidos ascórbico e nicotínico, vitaminas B e E, que estão envolvidos na formação do feto e apoiam o metabolismo geral no corpo da mãe. A medicina tradicional aconselha a beber a bebida curativa como medida preventiva contra o escorbuto.

Durante a gravidez, uma grande quantidade de cálcio é lavada, razão pela qual uma mulher precisa comer produtos lácteos. Mas o elemento químico está contido não só em produtos de ácido láctico, mas também em kvass. Pão bebida vai ajudar a fortalecer os ossos das mulheres e evitar unhas quebradiças, cabelo, melhorar a aparência da pele e se tornar um obstáculo para a destruição do esmalte dos dentes. Bactérias lácteas fermentadas contidas em Kvass estão incluídas na microflora intestinal natural do corpo humano. Microorganismos têm um efeito positivo sobre a atividade funcional do trato gastrointestinal. Devido ao reabastecimento de seus números como resultado de beber a bebida, o risco de disbiose intestinal é reduzido.

Aminoácidos essenciais e complexos enzimáticos ajudam o corpo da gestante a reabastecer o suprimento de nutrientes e normalizar o trabalho dos órgãos. E também kvass tem um efeito laxante no corpo, o que ajuda a eliminar toxinas e escórias através do trato digestivo. Existe uma normalização dos processos metabólicos. A bebida fermentada refresca e tonifica, tem um efeito benéfico no trabalho do sistema cardiovascular. Com o uso periódico aumenta o tônus ​​muscular, o equilíbrio de água e eletrólitos é restaurado, o risco de desidratação do corpo é reduzido.

Neste caso, as futuras mães têm medo de beber a bebida por causa da maior probabilidade de obesidade ou efeitos adversos sobre o feto. Especialistas médicos não recomendam confiar em mitos, porque cada organismo é individual.

A bebida tradicional é feita à base de farinha de malte de cevada e pão de centeio seco. A gosto, ervas, mel e favos vazios foram adicionados ao líquido fermentado. Os fabricantes de alimentos oferecem outras receitas baseadas em sua própria produção, cujos resultados estão nas prateleiras das lojas. Mas todas as bebidas são baseadas em produtos de fermentação, o que causa o conteúdo de uma pequena quantidade de álcool no líquido. Segundo o GOST, não é permitido mais de 1,2% de etanol nos produtos, mas na verdade o valor varia de 0,7% a 2,5%.

O etanol pode causar danos significativos às mulheres grávidas e ao embrião, especialmente na presença de doenças secundárias. Por isso, a futura mãe deve limitar o uso de kvass - não mais do que 500 ml por dia.

Armazenar produtos na maioria dos casos não é natural, pois consiste em vários aditivos químicos: sabores, cores, conservantes, adoçantes.Tal mistura de componentes sintéticos durante a gravidez pode causar um distúrbio do processo digestivo ou levar a uma reação alérgica. O kvass engarrafado não pode beber predisposto ao desenvolvimento do choque anafiláctico a mulheres. Em outros casos, ao escolher produtos de loja, é necessário prestar atenção à composição. Kvass de alta qualidade é mais caro, mas contém apenas ingredientes naturais:

• levedura;
• açúcar;
• Suplementos naturais sob a forma de frutos silvestres, nozes ou ervas aromáticas;
• água;
• Malte de cevada ou centeio.

É fácil verificar a presença de corantes e bactérias lácticas em garrafas plásticas escuras - basta despejar o conteúdo na porcelana e colocá-las no fogo por 20 minutos. Se as bolhas pararem de sair, isso significa a ausência de um processo real de malte e fermentação. O escurecimento dos pratos brilhantes após o líquido indicará a presença de uma grande quantidade de corante na bebida. Neste caso, a compra de cerveja não é recomendada para uso.

A bebida carbonatada em barris é estritamente proibida para uso por mulheres grávidas. Na maioria dos casos, os proprietários do kvass engarrafado não cumprem as normas técnicas e sanitárias:

• 94% dos vendedores de kvass em barris diluem o líquido carbonatado com água, que pode ser retirada da torneira;
• em alguns casos, os recipientes para uma bebida diferente são preenchidos com produtos baratos da loja;
• os proprietários de kvass não usam luvas no engarrafamento, nem criam condições totalmente herméticas para a fermentação e não lavam os barris por dentro depois de esvaziar o velho kvass;
• processo desconhecido de transporte e armazenamento da bebida.

O kvass caseiro é a opção mais segura, porque neste caso a mulher estará completamente confiante na frescura dos ingredientes selecionados, na sua qualidade, condições de armazenamento e tecnologia de preparação. Dependendo da receita escolhida, torna-se possível ajustar a quantidade de etanol no produto. Há dois métodos da preparação - kvass de fermento e bebida sem o uso de cogumelos unicelulares.

No primeiro caso, é necessário iniciar a produção com 300 g de pão de centeio. O produto de farinha é cortado em cubos e seco em forno até dourar. Os biscoitos resultantes devem ser colocados em uma garrafa de 3 litros, adicionando água fervente e 100 g de açúcar granulado ao pão. A levedura (6 g) deve ser diluída em um copo separado com água morna e adicionada à garrafa depois que a água fervida se tornar temperatura ambiente. O líquido resultante deve ser colocado em um local isolado da exposição à luz solar por 48 horas. Depois de dois dias, você precisa filtrar a bebida. O produto acabado é adequado para armazenamento a uma temperatura de + 2,10 ° C apenas durante 5 dias.

Para criar uma bebida sem fermento, você precisará dos seguintes ingredientes:

• 300 gramas de açúcar;
• meio quilo de pão;
• 5 litros de água;
• 50 g de passas.

O pão também é cortado em cubos e seco no forno. É importante que as bolachas não sejam queimadas, porque o pão queimado adicionará amargor ao kvass. Ferva a água, adicione as migalhas de pão e 250 g de açúcar granulado. A mistura resultante é necessária para deixar esfriar. Após o líquido atingir a temperatura ambiente, é necessário despejá-lo em um recipiente para fermentação adicional. Na garrafa ou outro recipiente de fermentação, você precisa adicionar passas e misturar bem.

No final da manipulação, feche a mistura com gaze e deixe por 24-48 horas em um local protegido da penetração da luz solar. Durante este período, a fermentação deve começar.Após dois dias, o kvass é filtrado e são adicionados 50 g do açúcar restante. Cinco litros de líquido devem ser despejados em recipientes de armazenamento, cada um dos quais é recomendado para adicionar 2-3 pedaços de passas lavadas. Capacidade colocada na geladeira. Após 8-12 horas, a bebida carbonatada está pronta para beber. Vida de prateleira 4 dias.

Apesar das precauções de uso, o kvass é usado como medida preventiva para o beribéri. Os grupos de vitaminas B, C, E contidos na bebida ajudarão a melhorar o humor da mãe e a estabilizar o trabalho dos sistemas endócrino, nervoso e circulatório. Componentes minerais na forma de cálcio, magnésio e fósforo repor o fornecimento de nutrientes, fortalecer o sistema imunológico, sistema músculo-esquelético e ajudar a ativar a hematopoiese da medula óssea.

O ácido láctico e os aminoácidos essenciais ajudarão a normalizar o metabolismo das proteínas e estarão envolvidos na transmissão dos impulsos nervosos. As bactérias transmitidas pelo leite também ajudam na luta contra as cepas tifoides ou paratifóides de patógenos infecciosos.

Complexos vitamínicos durante a gravidez são de grande benefício.

1. Ácido ascórbico aumenta a resistência e diminui a permeabilidade vascular. A vitamina C previne a hemorragia e a ruptura dos vasos sanguíneos com a subsequente formação de hematomas, ajudando a eliminar toxicoses no primeiro trimestre da gravidez.
2. Tiamina e ácido nicotínico ativamente absorvido pelo embrião, porque é necessário para a colocação adequada de órgãos e tecidos.
3. Nutrientes Kvass ativa o metabolismo, bactérias benéficas suportam a microflora intestinal natural e reduzem o risco de disbiose, deficiência de vitamina K.
4. Vitamina B12 ajuda a restaurar o equilíbrio psico-emocional. O composto químico alivia o estresse físico e emocional.

O estágio inicial do desenvolvimento embrionário é considerado um estágio agudo com um risco aumentado de aborto espontâneo. O organismo da futura mãe adapta-se lentamente às mudanças. Quando se utiliza kvass no trato intestinal, pode começar a formação excessiva de gás, o que, se consumido excessivamente, ameaça o desenvolvimento de flatulência e um aumento do tônus ​​do útero. Mulheres com a ameaça de aborto devem ser atrasadas com o uso da bebida.

Devido ao teor alcoólico, a bebida não é recomendada por 5-6 semanas, quando órgãos vitais são formados no feto. Incluir na dieta kvass durante o primeiro trimestre deve somente após consulta médica.

O segundo trimestre é caracterizado por riscos mínimos para o surgimento de anormalidades no desenvolvimento intra-uterino e processos patológicos no corpo da mãe. Na maioria dos casos, uma mulher grávida durante este período deixa de sentir o desejo emético de passar toxicosis e pode permitir a expansão da gama de produtos na dieta. Em 4-6 meses da gravidez, permite-se beber kvass até 500 ml por dia sem medo, especialmente preparando uma bebida em casa.

Com boa portabilidade, a ausência de papos e sinais de doença, é permitido um aumento na dosagem diária de até 700 ml.

No terceiro trimestre de gravidez, o embrião tem o maior peso, devido ao qual exerce alta pressão sobre os órgãos internos da mulher. O processo de formação de gases e a distensão abdominal afetam gravemente a condição geral da gestante e podem aumentar o tônus ​​do útero. Neste último caso, o trabalho pode começar cedo.No entanto, por outro lado, o kvass tem um efeito laxante no organismo materno, devido ao qual ajudará a esvaziar os intestinos mais rapidamente e a fortalecer seu peristaltismo. Esta ação ajudará as mulheres que sofrem de constipação. Com um processo de fermentação moderado e baixa formação de gás, o kvass tem um efeito de massagem nas paredes do útero, preparando os músculos lisos para a atividade laboral.

Apesar da disponibilidade de nutrientes, durante a gravidez, algumas mulheres não devem incluir uma bebida carbonatada em sua dieta. Em alguns casos, o médico assistente pode proibir o uso de kvass.

• Aumento do tônus ​​uterino no primeiro e terceiro trimestres do desenvolvimento embrionário. Ao abusar de produtos de fermentação, observa-se um aumento no tônus ​​muscular no corpo, incluindo a contratilidade dos músculos lisos no útero. Devido a isso, a probabilidade de aborto espontâneo aumenta nos estágios iniciais do desenvolvimento fetal. No final da gravidez, o risco de parto prematuro aumenta. Mulheres com alto tom uterino são estritamente proibidas de usar kvass antes do final da gravidez.
• Inchaço As mulheres propensas ao edema também não são recomendadas para tomar uma bebida. Devido ao alto conteúdo de componentes minerais, o kvass é pouco excretado pelos rins. No segundo trimestre, com o abuso da bebida aumenta o risco de desenvolver cálculos renais e bexiga.
• Diabetes Levedura provoca apetite, por causa do qual a futura mãe pode exceder a quantidade recomendada de alimento por dia. Em diabéticos nessa situação, a hiperglicemia pode começar, exigindo administração urgente de insulina. Nutricionistas dizem que o kvass tem um alto índice glicêmico, então o líquido aerado deve ser chamado de sobremesas.
• Lesões erosivas ulcerativas do estômago e do duodeno. Produtos de fermentação, bactérias fermentadas do leite, álcool etílico e ácidos orgânicos podem causar o agravamento de doenças. Se você usa kvass em tais situações, a acidez do suco gástrico aumenta, o que causa queimaduras nas membranas mucosas. Nas futuras mães, na segunda metade da gravidez, há um alto risco de azia.

Se você tem essas contra-indicações, você deve limitar a quantidade da bebida ou parar de usá-la. Bebidas de frutas de baga feitas a partir de ingredientes naturais serão um bom substituto para o kvass. Se você quiser beber kvass, o corpo sinaliza uma falta de vitaminas do complexo B.

Microrganismos de leite fermentado ajudam a fortalecer o sistema imunológico e melhorar o processo digestivo durante a gravidez. A microflora natural no intestino é restaurada e ajuda a sintetizar a vitamina K no corpo. Kvass tonifica, enriquece o corpo com nutrientes, melhora a resistência a situações estressantes e aumenta o controle psico-emocional. Em alguns casos, o líquido gaseificado ajuda a melhorar os hormônios.

O cálcio fortalece o sistema músculo-esquelético, aumenta a elasticidade da pele e aumenta a força do cabelo, unhas. A vitamina E estimula a síntese de progesterona, que é necessária para o desenvolvimento normal do feto e a preservação da gravidez. O ácido nicotínico é necessário para baixar o colesterol sérico. Evita alterações ateroscleróticas no endotélio vascular.

Devido às suas qualidades benéficas, o kvass é recomendado para ser consumido por mulheres grávidas. dentro dos limites normaisNão se deve esquecer das contra-indicações e possíveis conseqüências do abuso da bebida.A bebida é usada principalmente para se livrar da toxemia, devido ao alto teor de ácido ascórbico. Este último ajuda a remover as estrias do tecido conjuntivo no abdômen e nas coxas.

Se uma mulher grávida quiser comprar produtos da loja, deve prestar atenção às seguintes características do produto:

• O kvass em garrafas plásticas é um produto sintético não fermentado;
• o fabricante deve seguir os requisitos de higiene;
• embalagem deve ser completamente selada;
• Não é recomendado usar uma bebida contendo conservantes e corantes;
• a futura mãe deve ser alertada por um tom de líquido escuro e não natural, um forte cheiro de fermentação, a presença de um sabor amargo ou amargo.

É importante lembrar que Kvass não promove ganho de peso e não provoca o desenvolvimento de patologias no embrião. O teor de etanol é mínimo e imediatamente neutralizado pelas células do fígado. Levedura estimula o apetite, mas não enriquece o corpo com gorduras e carboidratos. Ao beber refrigerante é necessário monitorar a quantidade de alimentos consumidos para não ganhar peso.

Sobre se kvass pode estar grávida, veja o próximo vídeo.