Tintura de Rowan: instruções de cozinha

Tintura de Rowan é uma bebida perfumada e saudável que todos podem facilmente preparar em casa.Por via de regra, para isto usam o vermelho rowan, que é famoso pelo seu benefício. Existem muitas receitas diferentes de tinturas e as mais populares que coletamos em nosso material.

Rowan contém uma grande quantidade de vitaminas e vários oligoelementos, em particular, esta baga contém grandes quantidades de vitamina C - é muito mais aqui do que em frutas cítricas. Os benefícios desta fruta também estão no fato de que ela tem um efeito muito positivo sobre o sistema nervoso e o fortalece, ajudando a lidar com doenças como a insônia. Rowan é capaz de fortalecer o corpo como um todo e ajuda a combater resfriados. Note-se que esta baga frutiferamente afeta o sistema cardiovascular, portanto, recomenda-se usá-lo em caso de anemia.

Rowan - um verdadeiro depósito de vitaminas e propriedades benéficas, de modo que esta fruta sempre foi popular. Como os próprios frutos são um pouco amargos e você não os usará desse jeito, as pessoas começaram a fazer tintura deles. Tintura desta baga não é apenas um remédio popular para muitas doenças, mas também uma bebida excelente para uma festa familiar espiritual.

Além disso, tal bebida é contra-indicada em mulheres grávidas e lactantes. Se você é alérgico a cinzas de montanha, naturalmente, também não é recomendado o uso desta bebida.

A fim de preparar uma tintura saudável em casa, você precisa primeiro preparar as frutas certas. É aconselhável escolher grande, doce, sem qualquer dano externo à fruta. Baga doce deve ser seletiva. Naturalmente, é melhor colher bagas após as primeiras geadas - então elas terão um sabor especial, não serão tão amargas e isso afetará positivamente o sabor da bebida em si, embora deva ser esclarecido que o número de ingredientes úteis também diminuirá.

Baga para tintura pode ser preparada para uso futuro - congelar ou secar. Eles secam as bagas limpas, lavadas e secas em contas, isto é, elas amarram as bagas em uma corda, fazendo assim contas peculiares.

A composição da tintura pode ser muito diferente - tudo depende do que a infusão é feita. Por exemplo, se se destina exclusivamente a fins médicos, ou seja, será utilizado em pequenas doses como medida preventiva para várias doenças e para o reforço da imunidade, esta tintura de rowan é feita com álcool ou vodka. Se você quiser preparar uma bebida que agradavelmente surpreenda os hóspedes durante as férias, é melhor insistir no conhaque.

Para uma das opções para fazer tinturas, você precisará de:

• um litro de vodka;
• um litro de água purificada;
• dois quilos de bagas;
• um quilo de açúcar.

As bagas pré-lavadas e secas devem ser substituídas - isso pode ser feito com a ajuda de um tolkushka em um recipiente espaçoso. Em seguida, coloque as cinzas da montanha em um vidro limpo, como um frasco. Açúcar deve ser diluído com água, tendo preparado um xarope, que deve ser derramado bagas. Depois de tudo que você precisa derramar vodka, misture, feche bem. A infusão recomenda-se a pôr em um lugar escuro e fresco exatamente durante três semanas. Depois disso, a bebida deve ser filtrada e colocada em frascos convenientes nos quais será armazenada.

Para preparar uma infusão que ajudará a fortalecer o sistema imunológico, apenas frutas frescas e vodka serão necessárias, e as proporções dependem apenas das preferências pessoais. Bagas lavadas e limpas colocar em um frasco grande e encher com vodka de modo que cobriu ligeiramente rowan. Cubra bem e guarde em um local escuro para armazenamento.

Depois de alguns dias, a vodka precisará ser adicionada um pouco, já que as bagas absorverão o líquido e ele não mais cobrirá a fruta. Em seguida, deixe o pote em infusão por duas semanas. Após a infusão terá que misturar e sair de novo por duas semanas - por dois meses.

Para preparar uma bebida para uso em feriados, você pode usar a receita clássica. Você precisa tomar dois litros de vodka, dois quilos de frutas e seiscentos a setecentos gramas de açúcar. Bagas limpas e lavadas devem ser moídas com açúcar e deixadas para misturar durante a noite, ou melhor, por cerca de doze horas. Depois que a mistura de frutas e açúcar deve ser dobrada em um recipiente de vidro e despeje vodka. Capacidade de fechar bem e limpar em local escuro e fresco por duas ou três semanas. Se desejar, você pode adicionar um pouco de hortelã ou cravo. Estas especiarias picantes darão à infusão um aroma e sabor especiais.

Para a próxima receita, você precisará de dois quilos de frutas (excepcionalmente frescas), um quilo de açúcar, um litro de água e um litro de vodca. As bagas precisam passar por um espremedor para preparar um suco limpo. Para dar mais suco às frutas silvestres, escalde-as com água fervente. Da água e do açúcar, você precisa ferver a calda, se desejar, adicionando um pouco de canela. Em seguida, você precisa misturar o xarope, o suco e a vodca, misturar tudo e insistir por um mês.

Para aqueles que não são indiferentes a uma bebida tão nobre como conhaque, recomenda-se tentar fazer uma tintura com base nele. Esta bebida é perfeita para as férias em família. Nós preparamos várias receitas comprovadas.

Para preparar a tintura original, você precisará de:

• litro de conhaque (não necessariamente comprar uma bebida cara);
• Meio quilo de cinzas frescas e maduras;
• duas colheres de sopa de mel (mel é melhor tomar líquido e aromático, por exemplo, cal);
• duas colheres de sopa de casca de carvalho seca.

As bagas precisam ser dobradas em um frasco e derramar brandy, em seguida, adicione o mel e casca de carvalho. Todos misture bem, feche a tampa e deixe em um local escuro para armazenamento por três meses. Após a infusão, você precisa se esforçar e insistir em uma forma pura por mais um mês.

A receita a seguir é ligeiramente diferente da anterior. Para a preparação da infusão será necessário os seguintes ingredientes: trezentos ou quatrocentos gramas de bagas de Rowan, cinquenta gramas de açúcar, quinhentos gramas de conhaque. As bagas precisam de amassar até darem suco. Açúcar, pré-torrado em uma panela seca para marrom, misture com as frutas e coloque em um recipiente. Todos despeje conhaque e envie para insistir exatamente um mês. Depois que a bebida estiver pronta, você pode adicionar uma pitada de baunilha, que dará um aroma e sabor únicos.

Para aqueles que não querem esperar por meses para preparar uma bebida, sugerimos experimentar uma receita rápida. Tome meio litro de água, deixe ferver e adicione uma colher de sopa de casca de carvalho. O caldo deve ser cozido por trinta minutos, após a drenagem do líquido e adicionar alguns dentes de porco recheados. Uma vez que o líquido tenha esfriado um pouco, adicione uma colher de sopa de mel e a mesma quantidade de açúcar, misture tudo completamente até dissolver completamente. Em seguida, dois ou trezentos gramas de frutas moídas precisam derramar conhaque - meio litro de bebida será suficiente. Lá para adicionar caldo, misture bem e coloque em um local escuro à noite. No dia seguinte você pode saborear a bebida. Mantenha-o melhor na geladeira.

Em receitas onde a vodka é necessária, é bastante possível usar o luar. O gosto das tinturas disto não ficará pior, então você pode experimentar com segurança. No entanto, existem receitas originais.

Para preparar a tintura com hortelã, você precisa tomar:

• 500 gramas de cinza de montanha;
• 50 gramas de açúcar;
• litro de luar;
• folhas de hortelã fresca (pode ser substituído por erva-cidreira - alguém que você gosta mais).

As bagas devem primeiro ser amassadas, depois dobradas em um recipiente e cheias de bebida alcoólica. Insistir tudo por duas semanas, em seguida, o líquido deve ser drenado e adicione o açúcar a ele, que, se desejar, pode ser levemente pré-frito em uma frigideira seca, o que dará a tintura de sabor e cor. Folhas de hortelã ou erva-cidreira precisam ser derramadas com uma pequena quantidade de água fervente, deixe por quinze minutos e adicione o caldo à tintura ao mesmo tempo que o açúcar.

Para outra receita, você precisa tomar dois quilos de frutas, duzentos gramas de açúcar e aguardente. Dobre as frutas em um recipiente grande, adicione o açúcar e despeje com bebida alcoólica até o pescoço (a proporção é selecionada dependendo do tamanho dos pratos e das preferências pessoais). A infusão deve ser mantida durante exatamente um mês, e depois de todo o líquido restante, não encharcado com bagas, deve ser drenado e, em vez disso, deve ser derramado licor fresco. Em nenhum caso, não derramar o líquido drenado - armazená-lo no mesmo lugar em um recipiente separado, ainda é útil. Em seguida, deixe a tintura por mais um mês em um lugar escuro, após o qual o líquido é drenado, e você precisa derramar de volta o primeiro. Depois de duas semanas, a tintura estará pronta.

Para aqueles que não querem apenas deliciosos, mas também uma bebida torta, recomendamos experimentar a seguinte receita. Vai levar um quilo de frutas frescas, meio litro de aguardente e quinhentos gramas de açúcar. Rowan precisa lavar, secar e colocar uma assadeira. Em seguida, envie as frutas em um forno pré-aquecido a 60 graus por exatamente quinze minutos. Depois que as bagas tiverem esfriado, coloque-as em um recipiente e encha-as de bebida alcoólica. Sob a tampa bem fechada, você precisa manter a bebida por um mês no peitoril da janela - para esta receita você precisa de luz e calor. Depois disso, o líquido deve ser drenado em um recipiente separado e colocado na geladeira, e as bagas misturadas com açúcar e enviadas para um local quente por duas semanas. Em seguida, as bagas precisam espremer a calda e adicionar ao líquido. Para provar esta tintura vai se parecer com um licor perfumado.

Finalmente, mais algumas dicas e recomendações para aqueles que estão planejando começar a fazer amoras de cinzas de montanha em um futuro próximo:

• se precisar moer as bagas segundo a receita, é o melhor fazer isto com um tolkushka de madeira - graças a isto, as bagas não se danificarão muito e não modificarão o seu gosto, mas é melhor recusar um tolkushka de ferro ou liquidificador
• depois que a infusão estiver pronta, filtre-a, deixando apenas o líquido puro;
• colocando as frutas em uma jarra, lembre-se de que elas devem ocupar apenas um terço da capacidade, porque se as frutas estiverem muito apertadas, a tintura não terá o sabor esperado;
• empilhando as bagas, em nenhum caso os rebente, de outra maneira estourarão, começarão a segregar o suco e a bebida será estragada;
• para que a tintura adquira um sabor único, você pode adicionar alguns ramos de cinza de montanha, que geraram frutos - o sabor agradavelmente o surpreenderá;
• Cravo, canela, anis estrelado e noz-moscada são especiarias que são idealmente combinadas com várias receitas de tinturas de Rowan, que não só irá adicionar um aroma e sabor especial à tintura, mas também irá adicionar aos seus benefícios.

Para aprender a preparar uma tintura de sorveira em casa, veja o seguinte vídeo.