Nogueira preta

 Noz preta fresca

Noz preta ou nogueira preta (juglans nigra) é um tipo de nogueira nativa da América do Norte. Em casa, é chamado de nogueira preta. É chamado preto não por causa da cor preta das frutas ou troncos, mas por causa do poderoso sistema radicular negro de uma árvore. É também chamado de nogueira americana, pois cresce naturalmente exclusivamente nas florestas da América do Norte.

Aparência

A nogueira preta como um todo parece a mesma das outras nogueiras, no entanto, existem algumas características da aparência, peculiar apenas a esta árvore:

  • Os troncos das árvores são castanho chocolate, atingindo uma altura de até 50 metros.
  • A madeira é forte, mas fácil de processar, tornando-se um material valioso para a fabricação de vários objetos de madeira. Decora sua textura bonita e agradável, tornando-se amplamente utilizado na fabricação de móveis e decoração de interiores.
  • A coroa é abobadada, muito larga, abaixada para baixo. Seu diâmetro é igual à altura da árvore e pode crescer mais.
  • As raízes são negras, cobertas de rachaduras profundas. Germinar bem fundo. Tipo de sistema radicular: haste.

As folhas da árvore são pinadas, dispostas alternadamente. Em comprimento alcance 25-30 centímetros, muitas vezes consistem em 11-23 pedaços de folhas verdes claras. Folhetos em forma oval, ligeiramente oblongos, com bordas finamente serrilhadas. Em comprimento alcance 6-10 centímetros, em largura não mais que três. Cirros venosos Bloom em abril e maio.

A nogueira negra é uma planta monóica. Flores de estame são coletadas em brincos, o comprimento é de 5-15 centímetros, e pistilo 3-5 flores por pincel. As árvores florescem de 7 a 10 em abril e maio.

Os frutos de nozes negras são nozes redondas, ovais e obovadas, apontadas para o topo. Em diâmetro consiste de 3-5 centímetros. Madura na casca com 5-10 milímetros de espessura. Dentro da casca é uma casca chetyrehgnezdnaya muito forte.

Dentro da casca são grãos comestíveis. Eles têm um cheiro específico. Resistência à oxidação de uma composição especial.

Views

A noz preta pertence ao gênero Walnut, a família Walnut, à ordem de Boukotsvetny, à classe de Dicots, à seção de Flowers e ao reino de Plants. Além disso, este gênero inclui esses tipos de nozes como:

  • Nogueira;
  • Noz californiana;
  • Nogueira pequena;
  • Noz neotropical;
  • Porca de Aylantholon;
  • Noz Manchurian;
  • Cinza de nogueira, etc.
 Noz
Frutos de noz são bastante grandes, atingindo 4 cm de diâmetro
 Porca Manchuriana
Noz Manchurian é diferentes frutas ovais de 2,5 cm
 Noz californiana
A noz da Califórnia tem uma fruta redonda longitudinalmente estriada de até 3,5 cm de diâmetro
 Porca pequena
A noz pequena corresponde ao seu nome, seu diâmetro é de apenas 0,9 mm, mas há frutos que atingem 2 cm
 Noz de Aylantholon
A folha de noz é distinguida de outras espécies pela forma da fruta com um topo agudo e uma base arredondada.
 Cinza de nogueira
A noz cinzenta distingue-se por uma fruta oblonga com uma concha muito nervurada.

Onde cresce

A casa da nogueira preta é a América do Norte, onde ela cresce, indo de Massachusetts à Flórida e ao Texas. Na Rússia, trouxe em meados do século XVIII. Hoje é distribuído em toda a Europa, exceto na Escandinávia, onde o clima é muito frio para esta planta. Em nosso território cresce nas margens de Krasnodar e Stavropol.

Cresce:

  • em florestas caducifólias;
  • nas montanhas com solo fértil e úmido;
  • fora da costa do reservatório;
  • nos becos, etc.

O método de coleta, processamento e armazenamento de nozes

Fruta de nogueira preta é colhida no outono. Hoje, várias máquinas e equipamentos foram desenvolvidos para facilitar a colheita de nozes.

Na sua ausência, as nozes podem ser colhidas manualmente. Porcas maduras caem sozinhas. Eles são suficientes para recolher as mãos do chão. Para fazer isso, primeiro use luvas de borracha apertadas.

Para acelerar o processo de queda de nozes, você pode bater os galhos de uma árvore com paus ou outro dispositivo, mas deve-se notar que esta ação pode danificar os galhos e folhas da árvore. Além disso, algumas ramificações estão localizadas tão altas que é impossível alcançá-las. Porcas com galhos altos só precisam esperar.

Após a colheita, o processo de processamento de nozes começa. Esta etapa também pode ser executada usando a técnica. Luvas de borracha devem ser usadas durante o processamento manual, pois o suco da noz preta deixa manchas difíceis de remover.

A casca de nozes maduras de uma cor verde escura é repintada em uma cor verde-amarelada. A casca pode ser removida com uma pequena faca.

O segundo método: tendo anteriormente esmagado a pele, retire a pele.

A terceira maneira: as nozes abertas podem ser colocadas na água, a casca vai espirrar e as nozes permanecerão. Em seguida, as nozes marrons devem ser espalhadas para secar. Quanto mais secas as nozes, mais fácil será para elas obterem os grãos de nozes. Para separar o kernel do shell, você pode usar martelos, vícios e fórceps.

É mais fácil manter nozes com casca. É o suficiente para colocá-los em um recipiente de metal trancado ou sacos de algodão e colocá-los em um local fresco e protegido do sol. Desta forma, você pode armazenar nozes por mais de 6 meses.

Os grãos devem ser mantidos na geladeira e preferencialmente no freezer. Para fazer isso, dobre as nozes em um recipiente apertado (recipientes adequados) ou em sacos de polietileno. Pode ser embrulhado em papel alumínio.

Prolongar o prazo de validade de nozes descascadas e descascadas; a fim de se livrar de insetos que estragam as nozes, eles podem ser acesos em um forno de latão ou no fogão.

Os grãos descascados são aquecidos em uma frigideira. No entanto, deve ser lembrado que durante o tratamento térmico algumas propriedades úteis são perdidas para sempre.

Como escolher e onde comprar

Você pode comprar nozes pretas com ou sem casca. Ao comprar nozes em uma casca, selecione apenas as porcas limpas, sem manchas e rachaduras na casca. Escudo mais escuro pode ser do ano passado, superaquecido, como resultado de que eles serão menos saborosos e não serão armazenados por muito tempo. Além disso, se você ouvir um som ao agitar, isso significa que as nozes estão secas demais.

Ao comprar nozes descascadas, se possível, é melhor prová-las e verificar o cheiro. Se você sentir o gosto e cheiro de rançoso, é melhor não comprar estas nozes, provavelmente, eles começaram a se deteriorar.

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Características

A nogueira preta tem as seguintes características:

  • Esta é uma planta durável que pode viver até 70 anos.
  • Crescendo rápido.
  • Pode sobreviver como tempo quente e inundar brevemente.
  • Capaz de sobreviver em ambientes urbanos.
  • É uma fonte de madeira dura e moderada, pintada em marrom escuro e com uma textura bonita.
  • Os frutos são saborosos e ricos em nozes gordurosas.

Valor nutricional e calorias

100 gramas de noz preta contém:

Esquilos Gordura Carboidratos Teor calórico
24,06 gr. 59 gr. 3,11 gr. 618 kcal

Em percentagem de B / W / L: 15% / 83,1% / 1,9%

Composição quimica

A composição da fruta preta está saturada:

  • flavonóides;
  • alcalóides yugladin;
  • substância polifenólica - juglona;
  • taninos, caroteno;
  • fitocidas, glicosídeos;
  • iodo orgânico;
  • várias vitaminas (C, B1, B6, P, E, B, PP, provitamina A e vitamina F);
  • Óleos essenciais;
  • ácidos oleico, linolênico, palenteico, linoleico, láurico, mirístico, araquídico e esteárico;
  • quinonas;
  • enzimas, açúcar, bem como tânico e outras substâncias.

Propriedades úteis

Devido à sua composição única, os frutos e folhas da nogueira preta podem ser usados ​​como:

  • purificação do sangue e purificação linfática;
  • antiespasmódico e vasodilatador;
  • sedativos;
  • reabsorvível, anticancerígeno;
  • anti-helmíntico e anti-tóxico;
  • anti-infecciosos e antifúngicos;
  • medicação para dor;
  • anti-inflamatório e cicatrização de feridas;
  • tônico;
  • antiemético;
  • rejuvenescedor;
  • agente imunoestimulador;
  • bem como um antioxidante.

Dano

  • O consumo excessivo de nozes negras pode ser prejudicial. A quantidade ideal de nozes para comer é um punhado de grãos por dia.
  • O abuso de nozes é especialmente prejudicial para as crianças. Comer mais de 10 pedaços dessas nozes levará à inflamação das amígdalas e espasmo dos vasos da cabeça.
  • As nozes são prejudiciais para pessoas com alergias. Eles precisam ter muito cuidado com nozes. Uma reação alérgica a este tipo de nozes pode manifestar-se sob a forma de espirros, erupções cutâneas podem ocorrer, causada por edema pulmonar, que é fatal.
  • Em vez de benefício, nozes secas danificadas podem causar danos. Eles podem levar a envenenamento e doenças do trato gastrointestinal.
  • O uso de nozes com mofo pode levar aos cânceres mais perigosos.
  • Nozes prejudiciais e demais demais. Eles afetam negativamente o fígado. Além disso, como mencionado acima, durante o tratamento térmico, algumas das qualidades úteis dos produtos são perdidas.
  • Cautela no uso de nozes deve estar perdendo peso e pessoas com sobrepeso. Como a noz preta é um produto altamente calórico, ela deve ser consumida em quantidade mínima ou excluída da dieta.

Contra-indicações

Porcas pretas não são recomendadas para pessoas:

  • com intolerância individual;
  • com úlceras;
  • com cirrose do fígado;
  • com tromboflebite;
  • com gastrite;
  • bem como mulheres grávidas e lactantes.

O óleo

Óleo de noz preto é extraído do fruto da nogueira preta por extração. Este óleo pode ser usado na culinária, na medicina e na cosmetologia.

Óleo de noz preto desodorizado pode ser encontrado em farmácias. Dentro eles são usados ​​para:

  • Prevenção de SARS, infecções respiratórias agudas e gripe.
  • As úlceras gástricas e duodenais, dispepsia intestinal, dysbacteriosis intestinal, gastrite crônica e colite, distúrbios do sistema imunológico.
  • Eczema e outras doenças de pele (neurodermatite, psoríase, acne, dermatite alérgica, verrugas).
  • Diabetes e disfunção tireoidiana.
  • Avitaminose e raquitismo.
  • Inflamações dos órgãos genitais femininos e sistema reprodutivo.
  • Pielonefrite, cistite, uretrite, invasões parasitárias, herpes, tuberculose cutânea.
  • Conjuntivite aguda.
  • Hemorróidas, tromboflebite.

Outros usos:

  • Tratamento de eczema seco, herpes, diátese, psoríase, telhas. Bem como ferve e ferve, infecções fúngicas da pele, agregado familiar e queimaduras solares. Quando aplicado topicamente, esfregue óleo nas áreas problemáticas da pele 2-3 vezes ao dia.
  • Lave a boca para se livrar de furúnculos e feridas, a fim de evitar a paradontose.
  • Com óleo de inalação de vapor para o tratamento de resfriados. Exercício de inalação e enxaguamento com 2 colheres de chá de óleo em 250 ml de água.
  • Para administração oral, é suficiente que os adultos tomem meia colher de chá 3 vezes ao dia meia hora antes das refeições e, para as crianças a partir dos 3 anos, tomem 10-15 gotas também 3 vezes antes das refeições. O curso do tratamento compõe-se de um mês.

O óleo é contra-indicado:

  • Pessoas com alto teor de iodo no corpo.
  • Durante a gravidez e lactação

Este óleo geralmente pode ser armazenado por não mais de 2 anos em um local protegido do sol a 25 graus Celsius.

Tintura (Extrato)

O extrato de casca de noz preta é feito, que é um excelente agente anti-helmíntico.

Efetivamente afeta somente parasitas maduros e vermes de formas intermediárias de desenvolvimento. Além disso, o extrato de nozes pretas tem o caráter de um agente anti-séptico, anti-inflamatório, adstringente e bactericida. Eficaz na destruição de alguns fungos e bactérias patogênicos.

Extrato de pele de noz preta, glicerina vegetal e água são geralmente adicionados aos extratos comprados dos frutos da nogueira preta.

Recomendado para:

  • helmintos;
  • infecções protozoárias de formas agudas e crônicas;
  • sapinho;
  • disfunção do sistema digestivo;
  • com programas complexos de limpeza do corpo.

Contra-indicações estão disponíveis em relação às pessoas que têm uma intolerância individual aos componentes do extrato de nozes pretas; mulheres grávidas e lactantes. Tem um limite de idade.

Os adultos precisam levar o extrato para dentro de 3 ml (cerca de 75-80 gotas) com 2 colheres de sopa de água. O curso do tratamento dura de 2 a 3 semanas, é prescrito por um médico. Depois de tomar os extratos, é aconselhável tomar drogas que são capazes de matar os ovos e larvas de vermes.

Suco

Suco é extraído do pericarpo de nogueira preta. Este suco é usado para parar o sangramento e acelerar o processo de cicatrização.

Aplicação

Na culinária

Os grãos de nozes pretas podem ser comidos crus e cozidos na composição dos pratos. Com kernels de nozes pretas, você pode fazer geléia, assar confeitaria e fazer saladas. Óleo de frutas de nogueira preta é adicionado a diferentes pratos.

Receita De Geléia De Nozes Pretas

A tecnologia de cozinhar é semelhante à tecnologia de fazer geléia de noz.

  1. Para geléia, pegue nozes verdes jovens e verdes com um volume de cerca de 100 peças. Eles são limpos pela primeira vez, despejados com água e encharcados por um mês. A água muda várias vezes durante o dia.
  2. As nozes são perfuradas com uma faca e 0,5 kg são derramadas. cal hidratada e derramou água novamente.
  3. Após 2 dias, as nozes são cuidadosamente lavadas e novamente cheias de água durante 4 dias. A água também muda várias vezes ao dia.
  4. Depois disso, eles são preenchidos com água fervente, 1 colher de sopa de alume é adicionado e cozido por 20 minutos. Então a água é drenada e lavada. Mais uma vez, a água fervente é derramada e cozida por 7-10 minutos.
  5. Depois disso, as nozes reclinam em uma peneira e xarope cozido.
  6. Para o xarope vai precisar de 2 kg de açúcar. O açúcar é vertido com água, a agitação é levada a ferver, as nozes são adicionadas e cozidas até as nozes ficarem pretas.
  7. Na calda, você pode colocar cravo, canela e cardamomo.

Na medicina

A rica composição de frutas negras com nutrientes permite que o corpo humano se livre de muitas doenças.

  • Noz preta contém uma grande quantidade de iodo, que é tão necessária para todas as pessoas.
  • O ácido linolênico (ômega 3) reduz a formação de colesterol de baixa densidade, resultando em aterosclerose.
  • O principal elemento ativo das nozes pretas, o juglon, atua como agente antifúngico, antibacteriano e anti-helmíntico. Além disso, melhora o trato gastrointestinal, reduz a ocorrência de flatulência.
  • Noz preta remove rapidamente patógenos de doenças fúngicas.
  • Os flavonóides reduzem a ocorrência de espasmos vasculares, melhorando assim o trabalho do sistema cardiovascular.
  • Em geral, a noz preta sacode o corpo e fortalece a imunidade humana, prevenindo gripes e resfriados.
  • Além disso, estabelece o processo de metabolismo e desintoxicação.

Assim, o uso de drogas à base de nogueira preta pode tratar doenças como:

  • Estomatite, doença periodontal e gengivite.
  • Inflamação do sistema alimentar.
  • Doenças parasitárias.
  • Intestino irritável.
  • Candidíase.
  • Disbacteriose.
  • Doenças do sistema reprodutivo.
  • Eczema crônico, dermatite, furúnculos e feridas purulentas.
  • Bócio, hipotireoidismo e outras doenças da tireóide.

Além disso, devido às suas propriedades terapêuticas, é utilizado no tratamento das seguintes doenças:

  • Hemorróidas
  • Doenças oncológicas.
  • Enxaqueca
  • Diabetes
  • Doenças fúngicas.
  • Reumatismo, osteocondrose, poliartrite, artrose.
  • Linfadenite.
  • Doenças do peito.
  • Esclerose
  • Doenças do fígado.
  • ARVI, ORZ.
  • Vermes
  • Envelhecimento precoce.
  • Obesidade, etc.

Na vida cotidiana

  • O miolo de nozes pretas é consumido como um produto muito saboroso e com alto teor de gordura.
  • Muitos diferentes tornos de madeira e esculturas, instrumentos musicais são produzidos a partir de madeira, utilizados na fabricação de móveis e decoração de interiores.
  • Na base de uma noz preta fazem drogas de tratamento e profiláticas.
  • Prepare geléia com nozes pretas.

Sorta

Nogueiras negras são aplicáveis ​​para a decoração de parques e jardins. Para este propósito, mais de uma dúzia de variedades desta árvore foram criadas:

  • variedades com nozes finas;
  • híbrido de nogueira;
  • Thomas Black Nut;
  • Wandersluta nogueira preta.
 Noz preta de Thomas
Thomas black walnut algumas das maiores variedades

Crescendo

A nogueira preta é abundantemente frutífera e ao mesmo tempo uma planta ornamental perene. Tolera o inverno. Pode ser um excelente substituto para as nozes. Para o plantio e cultivo de árvores, é necessário:

  • Sementes de nozes pretas.
  • Uma grande área de cerca de 15x15 m.
  • Solo fértil, moderadamente úmido.
  • Longo período quente.

Fatos interessantes

  • Mesmo nos tempos antigos, as propriedades da nogueira preta eram conhecidas pelos índios. Eles trataram muitas doenças para eles, prolongaram a vida e fortaleceram sua saúde. Graças às qualidades milagrosas do extrato de nozes negras, foi chamado de elixir da vida.
  • Acontece que as raízes da nogueira preta no primeiro ano de vida crescem três vezes mais do que a parte acima do solo.
  • Muitas pessoas não sabem que o teor de vitamina C nas nozes pretas é 50 vezes maior do que nas frutas cítricas. E proteínas e gorduras são muito mais do que nas nozes.
  • A nogueira negra é muito alta. Para apresentar sua altura, lembre-se do prédio de 16 andares.
Comentários
  1. Valya , 21.07.2016

    As nozes pretas devem ser consumidas moderadamente, caso contrário, elas não podem rejuvenescer, mas prejudicar.

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