Coco (Coco)

Os cocos são chamados de nozes, mas na realidade são drupas de coqueiros. Para os habitantes das regiões tropicais, as palmeiras com coco são muito importantes, pois todas as partes da palmeira e seus frutos são utilizados pelo homem para diferentes fins.

Palmeiras, cujos frutos chamamos de coco, pertencem à família Palm do gênero Coconut.

Palmeiras crescem a uma altura de 20 metros e começam a dar frutos a partir dos três anos de idade.

O diâmetro do seu tronco é de até 45 centímetros. O tronco da árvore é liso, mas na base é estendido e ligeiramente inclinado, muitas vezes com raízes de suporte. As folhas da planta são densas e longas (até seis metros), pinadas. Flores pequenas amareladas de palma de florescência, recolhidas nos panicles.

As frutas de palma são representadas por drupas com peso de até 3 kg, que geralmente têm formato redondo e superfície dura, e no interior, polpa branca carnuda (copra) e suco de coco.

Em cocos jovens emitem:

• casca exterior,
• a parte fibrosa (chamada de coco),
• casca dura protetora interna,
• polpa (copra),
• água de coco.

O tamanho da castanha não pode ser dito sobre a sua estrutura interna, já que existem enormes cocos com muita fibra de coco, por isso existem pequenos frutos com muita água de coco.

Frutas em uma palmeira crescem em grupos (em média 15-20 cocos em um grupo) e amadurecem completamente em 8-10 meses. Anualmente 60-200 frutas são recebidas de uma árvore frutífera.

Por engano, muitos acreditam que os cocos marrons e verdes são tipos diferentes de nozes, mas na realidade são apenas frutas em diferentes estágios de maturação. Casca verde ou amarela - em frutos jovens, e nozes castanhas tornam-se após o amadurecimento total e processamento adequado (a casca superior é removida e os cocos são secos ao sol).

Coqueiros vêm do arquipélago da Malásia. Atualmente, as árvores são comuns nas regiões tropicais de ambos os hemisférios - na Índia, nas ilhas Filipinas, no Sri Lanka, no Vietnã, no México, na Tailândia e em outros lugares.

Eles são encontrados e selvagens e kulitiviruemymi.

As palmeiras crescem bem nos solos arenosos da costa.

Os líderes na produção de frutos de coco são:

• Indonésia,
• Filipinas,
• Índia

Frutos de palmeiras são coletados imaturos ou totalmente amadurecidos.

Frutas que amadurecem de 6 a 7 meses são cocos jovens. Eles têm uma cor verde da casca e muito líquido dentro.

Destes cocos é extraída a fibra de coco - a membrana fibrosa utilizada na produção de móveis.

Para coletar cocos maduros, os frutos são rasgados 10-11 meses após a floração.

De tais cocos obter copra, suco, produzir outros produtos.

Sobre isso como abrir um cocoleia nosso outro artigo.

• A consistência da polpa de castanhas jovens é geléia e, nos cocos maduros, é densa e crocante.
• O sabor da polpa depende do tipo de fruta - pode ser insípido, adocicado e se assemelhar a produtos lácteos.

Daquele como extrair celulose de cocoleia nosso outro artigo.

Polpa de coco também é chamada de copra.

A polpa é amplamente utilizada para preparar vários pratos, e os produtos de coco são feitos a partir dela:

• leite de coco;
• lascas de coco;
• farinha de coco;
• óleo de coco.

Além disso, pode ser comido cru. Ela é muito prestativa.

Outro produto de coco popular é açúcar de coco.

Comprar cocos agora pode ser em supermercados, lojas de vegetais, nos mercados.

Ao escolher uma fruta madura, agite-a um pouco - a presença de um som borbulhante indicará que o coco não foi danificado durante o transporte. Em uma fruta madura, a carne se separa bem e é macia (você pode esfregá-la facilmente). Se você mal tirou a carne da casca, comprou um coco verde.

Não compre a fruta se:

• rachado;
• não gorgoleja;
• manchado;
• tem um cheiro desagradável.

Sobre como escolher um coco, veja o seguinte vídeo.

• Cocos fechados não têm cheiro, o cheiro aberto está presente, mas não afiado.
• Dos frutos de coqueiros recebe um grande número de produtos úteis, que vão desde o revestimento fibroso usado para a produção de móveis, e terminando com o óleo usado em cosmetologia.
• Especialmente em propriedades culinárias de demanda de cocos. Suco e polpa são adicionados a sopas, bolos, sobremesas, saladas, carnes, molhos, etc.
• Cocos e remédios são usados.

100 gr. Polpa de coco contém:

• 364 kcal;
• 3,9 g de proteína;
• 4,8 g de carboidratos;
• 36,5 g de gordura;
• 9 g de fibra.

A água de coco (suco) de frutas jovens é um produto de baixa caloria.

100 g de tal líquido contém:

• apenas 14-19 kcal.
• menos de 1 g de proteína
• cerca de 3 g de carboidratos
• 0,2 g de gordura.

Os frutos de coco são ricos em:

• vitaminas (C, E, grupo B, H);
• minerais (todos importantes para elementos humanos);
• gorduras vegetais;
• fibra;
• carboidratos.

• O coco tem um alto teor de iodo orgânico que é facilmente digerido. As nozes recomendam incluir na dieta das pessoas que têm deficiência de iodo.
• Além disso, os frutos contêm muito selênio - um forte antioxidante com efeito anti-câncer, que também fortalece o sistema imunológico e melhora o sistema cardiovascular. É por isso que coco e pistachios Recomenda-se usar para pessoas mais velhas. Além disso, o selênio é importante para a atividade sexual.
• Os cocos são ricos em ácido láurico (que é especialmente abundante em água de coco e óleo obtido de frutas), que tem um efeito contra vírus e micróbios.
• O coco é uma fonte de citocinas, conhecida por sua atividade anticancerígena e pela prevenção de coágulos sanguíneos.
• A relação equilibrada de sódio e potássio no leite, obtida a partir dos frutos de coco, faz com que esta bebida seja um bom remédio contra a hipertensão e doenças cardíacas.
• Os cocos têm um ácido hialurônico único de origem animal, que tem efeitos anti-inflamatórios e antioxidantes.
• No suco de coco celebram o efeito antipirético.
• Os produtos derivados de coco têm um efeito benéfico na pele e no cabelo.
• O uso de polpa de frutas melhora a digestão.
• Devido à influência do coco no sistema reprodutivo, o feto é referido como afrodisíaco.
• Colocar a polpa de coco na ferida estimula a cicatrização.

Você pode aprender mais sobre as propriedades benéficas e medicinais do coco no seguinte vídeo "Live healthy!".

O alto teor de gordura saturada em frutos de coco pode, em alguns casos, afetar negativamente a saúde.

Frutos de coco não são recomendados para:

• diarréia;
• intolerância individual;
• hipertireoidismo.

É um líquido refrescante, nutritivo e saboroso com muitas características benéficas:

• Suco de coco é rico em minerais, aminoácidos, vitaminas, portanto, é recomendado para uso de atletas;
• a água obtida de todo o feto é estéril e, como sua composição se assemelha à composição do sangue, isso permite seu uso como solução salina;
• devido ao baixo teor calórico, a capacidade de remover toxinas, energizar e satisfazer a fome, o suco de coco fresco está em demanda com uma dieta e o desejo de perder peso;
• suco tem propriedades antiparasitárias e anti-helmínticas.

Diretamente com o próprio coco, as receitas não são populares.

Os frutos de coco são especialmente utilizados na culinária tailandesa. Na Tailândia, o coco é um ingrediente frequente em sopas, cereais, sobremesas. Agora, os cocos estão em demanda, como ingrediente em vários pratos, em todo o mundo.

Cocos e seus produtos são adicionados a:

• sopas;
• saladas;
• sobremesas;
• cremes;
• coquetéis;
• pratos de peixe e carne;
• arroz;
• tortas.

Também a partir das frutas obter açúcar.

Os produtos de coco são mais usados ​​na culinária:

• leite
• aparas
• manteiga
• farinha.

Por exemplo, damos uma receita muito saborosa e popular para doces com chips de coco, que podem ser facilmente preparados em casa.

50 gr. Derreta a manteiga e adicione 400 gr. leite condensado. Adicione 200 gr. lascas de coco e misture tudo. Leve à geladeira por uma hora.

50 gr. Coloque as amêndoas em água fervente, retire o invólucro e frite em forno pré-aquecido a 160 º por cerca de 15 minutos.

Da geladeira, pegue a mistura e forme bolas, colocando a amêndoa no meio. Enrole cada doce em pedaços de coco (para todos os doces você precisa de cerca de 50 gramas).

Graças às suas propriedades curativas, os cocos ajudam:

• reduzir os níveis de colesterol no sangue;
• melhorar a função da tireóide;
• lidar com parasitas intestinais;
• prevenir o inchaço e constipação;
• fortalecer dentes e ossos;
• melhorar o sistema imunológico;
• regular os níveis de glicose no sangue;
• eliminar a desidratação;
• melhorar a visão;
• restaurar a potência;
• prevenir a osteoporose;
• estimular a restauração dos cabelos e da pele danificada.

Em países onde coqueiros crescem, seus frutos são usados ​​para diarréia, para dor nos ouvidos (eles fazem gotas de polpa), úlceras e feridas na pele (eles queimam a casca e colocam cinzas). As raízes dos coqueiros são usadas para preparar uma decocção com propriedades diuréticas e anti-escorbuto.

Apenas nozes completamente maduras germinam, portanto, uma porca comprada em loja, que poderia ter sido arrancada em sua forma imatura, pode não ser adequada para o cultivo.

Para cultivar um coco em casa, coloque-o em uma panela cheia de terra - a fruta não deve ser posicionada verticalmente, mas de lado ("olhos" para cima, pois é deles que o broto sairá).

O coco sobe lentamente o suficiente - até cinco meses. Para o cultivo de palmeiras precisa de um clima tropical quente.

• Na água do mar, a casca de coco não é danificada - se as castanhas caem na água, elas podem nadar por um longo tempo, e depois de serem jogadas na praia em condições climáticas adequadas, elas germinam e dão vida a novas palmeiras.
• Os pontos que aparecem nas roupas das fibras dos cocos jovens não são lavados.
• O suco de frutas maduras tem a capacidade de limpar bem os intestinos. Seu sabor é uma reminiscência de leite de vaca.
• Uma vez na Índia, quando um navio estava sendo baixado na água, um coco foi amassado a bordo - se a fruta não tivesse quebrado, era um mau sinal.
• Nas Seychelles crescem as palmeiras, cujos frutos são semelhantes a dois cocos cultivados juntos. Seu peso pode exceder 20 kg.
• No sul da Tailândia, macacos treinados ajudam a coletar cocos.