Lascas de coco

Chips de coco são polpa de frutas picadas coco. Depois de abrir as nozes e retirar o suco de coco, a carne branca é amassada, seca e depois esmagada. As propriedades do produto seco obtido praticamente não diferem das propriedades da polpa de coco fresco. Ao mesmo tempo, o conteúdo calórico dos chips é muito maior.

O principal objetivo deste produto é o seu uso na culinária. Além de adicionar aos pratos doces, as aparas podem ser usadas em saladas, pratos de carne, acompanhamentos. Diversifica a dieta, acrescentando-lhe alimentos originais e não padronizados.

Dependendo do tamanho das partículas dos chips, as seguintes variedades são distinguidas:

• grosseiro - os chips menos valiosos, porque é mais ou menos moído;
• tipo médio de cavacos, que é meio termo;
• bem - a variedade mais alta qualidade, representada por chips finamente ralados, em que uma grande quantidade de gordura.

Os líderes na produção de chips de coco são a Malásia e o Vietnã, assim como as Filipinas e a Indonésia.

Chips De Coco:

• tem uma estrutura porosa e uma grande quantidade de fibra alimentar, graças à qual limpa os intestinos e melhora a digestão;
• rico em nutrientes benéficos - vitaminas B, E, C, ferro, cálcio, frutose, potássio, sacarose, ácidos graxos essenciais (em particular, ácido láurico, que pode normalizar os níveis de colesterol, o que reduz o risco de aterosclerose);
• recomendado para dor de ouvido, visão prejudicada, infecções virais e fúngicas, doenças urológicas, redução da imunidade;
• eficaz como um remédio caseiro contra vermes (pode ser usado até mesmo em crianças em uma dose de 1 colher de chá. colher antes das refeições).

O coco pode ser prejudicial apenas para pessoas que não toleram o coco. Além disso, não se envolva em chips para pessoas com reações alérgicas. Se você não tem alergias e você é bem tolerado coco, você pode usar chips sem medo.

Lascas de coco podem ser encontradas em quase qualquer mercearia. É melhor comprar fichas em um pacote transparente, porque isso permitirá que você considere bem a compra.

Você verá à venda não apenas branco, mas também chips de cores diferentes. No entanto, pense cuidadosamente se deve tratar-se de uma sobremesa com chips brilhantes, uma vez que os corantes para a sua produção são principalmente artificiais.

Na loja de alimentos saudáveis ​​você pode ver chips de coco orgânicos, então você estará completamente confiante na qualidade e utilidade dos chips que você compra.

Também nessas lojas vendem chips, cujo teor de gordura é reduzido, o que é conveniente para as pessoas que monitoram sua dieta e tentam evitar o excesso de gordura na dieta.

Aparas de coco são bastante realistas para cozinhar em casa.

Etapas de obtenção de chips de coco em casa:

• Escolhendo um bom coco - qualidade e maduro.
• Remoção de suco de coco.
• Limpeza da cobertura externa e extração da polpa.
• Esfregue a polpa.
• Secagem ou uso.

Você pode comprar uma noz em qualquer época do ano, mas as frutas mais dignas aparecem à venda de outubro a dezembro. Escolha uma fruta dura, em que não há rachaduras, gotas, mofo. Também inspecione cuidadosamente os "olhos" (orifícios fechados na fruta), certificando-se de que eles não estão molhados. Certifique-se de agitar a noz - em um coco fresco o suco vai gorgolejar e brilhar.

O próximo passo é drenar o suco de coco. O suco pode ser bebido ou drenado fazendo um buraco em qualquer “olho mágico” da castanha e inserindo um canudo ali.Para remover a tampa superior da fruta, bata no coco com um martelo e jogue fora a casca que foi esfoliada. Você também pode cortar uma noz usando uma serra de metal, após o que será muito fácil extrair a polpa das metades resultantes.

Picar uma noz e obter sua carne branca como a neve, dê um ralador regular para verduras e qualquer recipiente.

Esfregue os pedaços de polpa suavemente, devagar e com cuidado, então a estrutura dos chips futuros será homogênea. Você pode usar a colheitadeira se ela tiver um bico adequado.

Aparas acabadas podem ser imediatamente usadas ou levemente secas. Você também pode misturar os chips resultantes com açúcar de baunilha.

A principal indústria de chips de coco é confeitaria:

• Chips de polpa de coco são adicionados dentro de rolos, bolos, bolos, como recheio com sabor delicioso.
• É usado para decorar e polvilhar iguarias prontas. Pode ser visto em doces, glacê, em muesli, chocolate, barras, requeijão e outros doces.
• O produto também é usado na preparação de pratos salgados, como carne.
• A polpa de coco é especialmente procurada na culinária asiática. Misturado com chips de coco chilli (solo) - um tempero muito saboroso para sobremesa e comida saborosa.

Você precisa:

• quilograma de maçãs;
• uma xícara de farinha, lascas de coco e açúcar;
• 200 gramas de manteiga;
• 4 ovos;
• Queixo colher de refrigerante;
• 3 cha. colheres de suco de limão;
• 50 gramas de açúcar em pó.

Esfregue a manteiga, os ovos, o açúcar e o suco de limão, acrescente a farinha, as raspas de 3/4 xícara e o refrigerante. Rale 100 gramas de maçãs, adicione à massa e amasse bem e coloque na forma. No topo da massa, espalhe as maçãs cortadas. Coloque no forno por 45 minutos, e alguns minutos antes do final do cozimento, polvilhe o bolo com 1/4 das fichas que você deixou, bem como açúcar em pó.

Bata dois ovos e 100 gramas de açúcar, adicione 200 gramas de chips de coco e misture. Despeje em uma massa de 100 gramas de farinha de trigo, um pouco de fermento em pó e, após amassar, coloque na geladeira por meia hora. Umedeça as mãos na água para formar biscoitos que você precisa para assar por cerca de 15 minutos.

Derreta 200 gramas de chocolate branco e 200 gramas de manteiga com agitação constante em fogo baixo. Adicione aos ingredientes derretidos 400 gramas de leite condensado, mexa e adicione 70 gramas de chips de coco. O creme resultante deve ser mantido na geladeira por várias horas em um recipiente de vidro. Este creme pode lubrificar bolos, doces e até mesmo fatias de pão.

Você precisa:

• 100 gramas de coco branco;
• 100 gramas de açúcar;
• 1 proteína

Misture em uma tigela de raspas de açúcar e coco. Adicione proteína e depois de misturar, coloque biscoitos futuros com uma colher em uma assadeira feita com papel manteiga. Asse por cerca de 7 minutos.

Para se preparar você precisa:

• 200 g de aparas de côco;
• 70 g de açúcar em pó;
• 100 ml de creme;
• 70 g de manteiga;
• chocolate ao leite (cerca de 200 g).

Misture o coco e o pó em uma tigela e despeje a mistura em uma panela com manteiga e creme aquecidos. Depois de fazer pequenas bolas da massa resultante, mantenha-as por uma hora na geladeira. Tendo derretido o chocolate, mergulhe as bolas de coco nele (use palitos de dente), depois mande doces para a geladeira a noite toda.

Misture em um recipiente 0,75 xícaras de açúcar, um copo de kefir, um ovo, uma e meia xícaras de farinha e fermento em pó (10 gramas). Despeje a massa resultante em uma forma e distribuir uniformemente o recheio, representado por uma mistura de 0,75 xícaras de açúcar, um pouco de baunilha e 100 gramas de raspas de coco. Asse por cerca de meia hora, e para que os chips não queimem, 10 minutos depois de colocar o bolo no forno, cubra com papel alumínio.

Mantenha as raspas de coco em um lugar fresco, onde esteja seco e não haja odores. A embalagem não aberta comprada pode ser armazenada por até 12 meses.Recomenda-se que as micropastilhas feitas à vontade sejam usadas imediatamente ou, um pouco secas, armazenadas no refrigerador.

Você pode aprender mais sobre os benefícios do coco assistindo o seguinte vídeo.