Porca de urso (Treel Hazel)

Porca de urso é também chamado de aveleira treelike. Ele é muito forte, como um urso. É precisamente esse o nome dado a ele. Avelãque é um parente, semelhante a ele em suas propriedades.

De muitas maneiras, a porca de urso é valorizada por excelentes propriedades decorativas. Além disso, é a única planta do gênero Hazel, que tem uma forma vital na forma de uma árvore. A altura pode chegar a 20 metros, no entanto, nas condições do clima russo, as árvores raramente são encontradas acima de 8 metros. Esta porca vive cerca de 200 anos.

O tronco é plano, coberto de casca de cor clara. As folhas são largamente ovaladas, grandes, o pecíolo pode ter até 5 cm de comprimento e os frutos são pequenos, cobertos por uma casca espessa. Uma noz está escondida por dentro, mas chegar até ela não é tão fácil. Portanto, não tente dividir a concha com os dentes.

Curiosamente, embora a fruta seja maior que a de uma avelã, a parte comestível, isto é, a semente, é ainda menor. Além disso, coberto com cascas grossas. Sua vantagem principal é o gosto mais agradável em comparação com avelã.

Porca de urso cresce principalmente no Cáucaso, os Balcãs, Ásia Menor, Irã, e recentemente tem sido cultivada ativamente no território da Ucrânia e nos países do Mediterrâneo. Os jardineiros os apreciam, em primeiro lugar, por frutas deliciosas. Embora decorativo se torne uma adição agradável quando cultivada em casa.

De fato, o teor de nozes dos nutrientes não é inferior a outros tipos de avelã e avelã. Vale a pena notar as seguintes vantagens da fruta:

• Teor de gordura - 70%;
• Proteínas - 14-18%;
• Carboidratos - 3-8%;
• Vitaminas E;
• Vitaminas B1;
• Fe;
• Vitamina C (nas folhas).

• Frutas não são danificadas por insetos nocivos;
• A árvore dá frutos todos os anos;
• Serve como um excelente suprimento para o cultivo de avelãs grandes;
• Tem excelentes propriedades decorativas;
• A árvore é forte, confiável, não tem medo dos caprichos da natureza;
• Apesar do clima, dá uma colheita a cada ano (mas a quantidade da colheita pode ser diferente, é claro).

Quanto ao seu nome, a porca de urso tem por causa de sua confiabilidade e resistência a mudanças climáticas, durabilidade. Como um urso.

Apesar da diferença de nomes, esta noz é semelhante em suas propriedades curativas e úteis a avelãs, avelãs e outros "parentes". Mas pode ser usado na culinária de forma um pouco diferente.

Primeiro de tudo, esta noz é incrivelmente saborosa apenas crua. Mas para comer terá que "mexer", livrando-se da casca. Portanto, é melhor enviar as nozes ao forno ou fritá-las em uma panela. Isso permitirá que você remova facilmente a casca densa e aproveite o sabor completo da porca de urso.

Muitas pessoas acreditam que tem um sabor mais rico e aromático do que o avelã selvagem, assim como uma estrutura macia. É por isso que é utilizado na preparação dos seguintes pratos.

Este é um incrivelmente saboroso e amado por muitos prato, que apareceu pela primeira vez durante o tempo dos turcos.

Para cozinhá-lo, você precisa tomar os seguintes ingredientes:

• Cordeiro com costelas - 1,5 kg;
• Cenoura fresca - 0,75 kg;
• Batatas - 1,5 kg;
• Pimentão doce (preferencialmente vermelho) - 3 peças;
• Cebolas - 3 peças;
• Óleo (vegetal, pode ser azeitona) - 3-4 colheres de sopa;
• Dill - à vontade e sabor;
• Condimentos (pimenta preta, cominho, louro, sal, etc.);
• Porca de urso - 0,2 kg.

Cozinhando: Corte o cordeiro em pedaços grandes. No caldeirão despeje um pouco para lubrificá-lo. Zira proclalita por 30 segundos no caldeirão, e depois jogar a carne lá. Asse por 5 minutos, mexendo ocasionalmente. Agora encha a carne com água a ferver (3 litros) e cozinhe. O tempo de cozimento depende em grande parte da própria carne, portanto observe o grau de prontidão. Depois disso, você pode adicionar batatas, cenouras, pimentões e nozes. Ainda ferver o prato cerca de 30 minutos (pode ser menor se a carne for jovem).

Apenas alguns minutos antes de cozinhar, adicione sal, pimenta e outros temperos e especiarias. Kovurma deve fermentar cerca de 20 minutos. Lavrushka deve ser removido do prato para que ele não estrague o sabor no futuro. Já no prato, você pode adicionar um endro picado fresco.

Outro grande prato em que você vai precisar de uma porca de urso. Coelho e urso geralmente se dão bem em contos de fadas e anedotas. Portanto, não é surpreendente que a porca de urso e a carne de coelho estejam perfeitamente combinadas em um prato.

Você precisará do seguinte conjunto de produtos:

• Porca de urso - 30 peças;
• Ovos - 1 pc.
• Filé de coelho ou coelho - 1 kg;
• Fígado de galinha - 0,5 kg;
• Cebola - 2 peças.
• Bacon - 0,1 kg;
• Verdes (a seu critério) - 1 cacho;
• Sal, pimenta - a gosto;
• Noz-moscada - 1 pitada;
• Amido - 1 colher de sopa. uma colher.

Cozinhando: Para começar, pique o fígado e frite-o. Frite o fígado frito com um liquidificador ou vá até um moedor de carne. Carne de coelho deve ser cortado em cubos pequenos, adicione sal. Também pique a cebola finamente e escorra junto com o coelho. Cortar os verdes.

Corte o bacon em tiras para que elas fiquem magras o suficiente. Role no amido. Coloque cerca de metade do bacon em uma assadeira. Misture o ovo, verdes, cebolas picadas, adicione uma porca de urso (você deve primeiro cortá-lo em pedaços grandes). Não esqueça de temperar tudo com pimenta e sal.

No formulário você precisa colocar o recheio (metade) em cima do bacon, em seguida, coloque a carne, em seguida, a segunda metade da carne picada e novamente o bacon. Asse no forno usando um banho de água. O molde deve ser quase completamente submerso em água. A preparação demora cerca de uma hora e meia. A temperatura do forno deve ser de cerca de 170 graus.

É necessário plantar uma noz no outono. Para fazer isso, você precisa fazer um buraco de cerca de 0,5 a 0,5 metros, preenchê-lo com 10 kg de húmus, 200 gramas de fertilizantes minerais e 50 gramas de sal de potássio. Também não fazer sem solo fértil.

Mudas preparadas ou compradas devem ser cortadas antes de serem colocadas no chão. É desejável mergulhar as raízes em um purê feito de esterco e argila. Se você não fizer uma cobertura, mantenha a distância entre as mudas cerca de 5 metros, caso contrário o plantio será mais apertado. É importante derramar muita madeira.

Cuidar de uma porca de urso, soltando constantemente o solo a uma profundidade pequena. Também não esqueça de se cobrir. Se o tempo estiver seco, você pode ocasionalmente regar a árvore. Os fertilizantes minerais são aplicados todos os anos e orgânicos - apenas uma vez em 2 ou 3 anos.

Cultivar uma porca de urso sozinha não é difícil.

Como resultado, você receberá não apenas nozes que você, seus filhos e netos podem desfrutar, mas também uma árvore muito bonita que pode decorar qualquer parte da casa de campo ou casa particular.