Farinha de aveia no café da manhã: quantas vezes você pode comer e por que você não pode comer todos os dias?

A primeira e principal refeição é o café da manhã.Ele deve conter toda a gama de componentes necessários para o corpo humano: proteínas, gorduras e carboidratos. Mingau lida bem com esta tarefa.

Farinha de aveia é um grão integral polido no vapor com alto valor nutricional. Pratos dele - um depósito de fibra e carboidratos complexos. A farinha de aveia é enriquecida com vitaminas A e E, grupo B e minerais importantes para a atividade humana: ferro, potássio, zinco, cálcio e magnésio.

Na busca do tempo, a aveia integral foi processada tecnologicamente, transformada em aveia. No processo de conversão, a camada externa é removida do cereal, juntamente com a maior parte da fibra e uma pequena quantidade de vitaminas. Portanto, aveia - flocos de aveia - em sua utilidade é ligeiramente inferior ao seu progenitor. Mas o tempo de cozimento do mingau diminuiu de 1 hora para 15 minutos.

Farinha de aveia pode ser consumida pelo menos todos os dias, mas em pequenas porções: até 200 g 100 g conterá:

• 215 kcal;
• 5 g de protea;
• 8 g de gordura;
• 30 gramas de carboidratos.

A freqüência ideal de comer aveia é considerada 3 vezes por semana. Mais freqüente ou em grandes porções, o uso deste cereal ameaça com uma subseqüente falta de cálcio no corpo. É lavado pelo ácido fítico contido na farinha de aveia. A farinha de aveia ingerida pela manhã ou no almoço devido a uma divisão lenta do carboidrato dará uma carga de força e uma sensação de saturação completa por várias horas.

Existem vários grupos de pessoas que comem mingau em outro modo.

• Aderindo a terapêutica para a dieta do trato gastrointestinal. Muitas vezes, os médicos recomendam pacientes com gastrite ou mingau de úlcera gástrica de aveia integral, pois ajuda a eliminar a dor de estômago. Você pode comê-lo mesmo durante a exacerbação da doença. Para evitar a irritação do estômago, a garupa precisa ser cozida por um longo tempo e consumida 100-200 g de manhã ou no almoço.
• Aderindo a uma dieta para perda de peso. Uma dieta barata e eficaz para perda de peso em farinha de aveia tem sido usada por mais de uma dúzia de anos. Para perder peso, você precisa apenas de farinha de aveia por uma semana. É fervido em água ou embebido em produtos lácteos fermentados e consumido três vezes ao dia. Dieta de aveia pode ser aplicada não mais do que duas vezes por ano por causa do risco de hipocalcemia.
• Fisiculturistas e atletas. Possuindo a propriedade de saturação prolongada do corpo, o cereal carrega energicamente e dá muita força para o treinamento. É necessário usar farinha de aveia imediatamente antes de praticar esportes. Na dieta de fisiculturistas predomina a proteína, o que leva a problemas com o trato gastrointestinal. Para eliminar doenças desagradáveis, os atletas precisam adicionar farinha de aveia rica em fibras às refeições. Vai equilibrar a nutrição e acalmar o trato digestivo.

Aveia é um orçamento e prato inteligente, deve ser incluído na dieta de cada pessoa. As propriedades úteis da fibra, que é parte da farinha de aveia, merecem atenção especial:

• limpeza e estabilização do trato gastrointestinal;
• evitar a fome e evitar excessos;
• redução do colesterol e limpeza vascular.

Além disso, farinha de aveia é usada como uma profilaxia de doenças da tireóide, porque contém iodo e ferro. A aveia integral tem um baixo índice glicêmico e ajuda a controlar os níveis de glicose no corpo. Esse mingau pode ser usado por pessoas que sofrem de diabetes. Aveia corrige positivamente o trabalho do sistema nervoso, incluindo o cérebro. Com silício, vitamina B e fósforo, farinha de aveia:

• ajuda a melhorar a memória e concentração;
• fortalece as células nervosas;
• ativa a circulação cerebral.

Não respeitando a medida no uso de aveia, você pode obter um diagnóstico desagradável: hipocalcemia. O ácido fítico, que faz parte da aveia, começa a bloquear a presença de cálcio no corpo em grandes quantidades. Portanto, não é recomendado abusar da farinha de aveia:

• idosos: eles têm um risco aumentado de osteoporose;
• crianças: elas precisam de cálcio para formar um esqueleto forte.

Em pessoas de meia-idade, a deficiência de cálcio no corpo é expressa por fraqueza e fadiga rápida. A aparência da pessoa sofre:

• a pele fica seca e lasca;
• a condição de dentes piora, a cárie aparece;
• unhas e cabelos ficam frágeis e sem brilho.

Com deficiência prolongada de cálcio, os sistemas nervoso, muscular e cardiovascular são afetados. Pratos de aveia são contra-indicados para pessoas com doença celíaca - intolerância ao glúten. Isso danifica as vilosidades nas paredes do intestino delgado, causando muitos efeitos prejudiciais.

A escolha da aveia é frequentemente influenciada pelo método e tempo de sua preparação. Quanto mais tempo a aveia estiver cozida, mais útil ela é. A melhor opção considera-se ser farinha de aveia grossa, é possível cozinhar o mingau deles em 20 minutos.

Tecnologicamente, o mais preparado para o uso de aveia - mingau de cozimento instantâneo. A aveia é repetidamente submetida a tratamento térmico, moagem e achatamento, não há vitaminas e minerais úteis nela. A fibra também não é mencionada na composição dos minutos de aveia, mas a quantidade de amido excede as normas permissíveis. Assim como um mingau de aveia negativo, você pode considerar a presença na composição de sabores, realçadores de sabor e outros produtos químicos. Aveia cozinhar instantânea é prejudicial:

• crianças menores de 8 anos de idade;
• pessoas com doenças do aparelho digestivo;
• dieters.

O benefício máximo trará o mingau de cereais minimamente processados. Levará 1 hora para cozinhar, desde que esteja encharcado. Cozinhar aveia inteira é melhor em água ou metade do leite. Durante o cozimento, o mingau deve estar constantemente mexendo. O resultado é muito viscoso e pouco agradável à aparência do prato. É fácil corrigir esta característica adicionando bagas, frutas, chocolate ralado ao mingau acabado ou, se for uma versão sem açúcar do prato, queijo picado.

Para enriquecer um prato já muito nutritivo, recomenda-se adicionar um pedaço de manteiga ao mingau e, para doçura e aroma, uma colher de mel. Farinha de aveia integral é adequada para enfeitar. Se mingau cozido adicionar cebola frita, cenoura, tomate e pimenta búlgara, então ele pode ser servido no almoço com carne ou peixe.

Flocos de aveia práticos e saudáveis ​​levam de 3 a 30 minutos para cozinhar. Cozinhar mingau:

• em kefir ou iogurte;
• na água;
• no leite.

No primeiro caso, os flocos são misturados com o produto lácteo fermentado e aditivos necessários (bagas, nozes, chocolate, frutas) e deixados a inchar durante várias horas. Médicos e nutricionistas muitas vezes discordam sobre se a farinha de aveia é mais saudável: fervida em água ou leite. Nutricionistas tendem a opção com água, porque tem menos calorias. Os terapeutas afirmam que muitas proteínas vegetais saudáveis ​​que compõem aveia são absorvidas apenas na presença de gordura animal ou leite. É por isso que as crianças devem cozinhar mingau de leite. Tem uma composição mais completa e inteligente de substâncias úteis. Para fazer farinha de aveia, ferva o líquido, despeje o produto seco nele e, mexendo, cozinhe até ficar pronto.Em seguida, adicione ao óleo de mingau, sal e enchimentos a gosto.

Este vídeo é sobre cozinhar mingau delicioso na água.