Proteína em vegetais: uma tabela de produtos e padrões de consumo

A nutrição é uma parte muito importante do dia a dia das pessoas. Mas, para obter o máximo benefício e o mínimo de danos até mesmo dos vegetais, é necessário conhecer bem a composição deles.É especialmente importante saber quanta proteína é nos vegetais: sua capacidade de substituir carne e peixe depende desse indicador.

Entre as culturas leguminosas, a soja contém mais proteína. Após o cozimento, cerca de 28 gramas de proteína estão contidos em um copo normal de produto. Para comparação: exatamente a mesma quantidade está presente em 150 gramas de frango selecionado. E o que é importante, na soja, não é uma proteína simples, mas inclui todos os aminoácidos conhecidos. Há apenas mais uma planta com as mesmas propriedades - é quinoa.

Deve-se ter em mente que em uma porção padrão de soja existem 15 gramas de gordura e 17 gramas de carboidratos. Em segundo lugar na tabela, também, estão ... soja, só que já tem um nome diferente - Edamame. Este nome é atribuído aos frutos imaturos da soja, que são usados ​​ativamente em restaurantes japoneses como acompanhamento para o sushi. Uma dose fornecerá 22 gramas de proteína ao consumidor. Portanto, você pode recrutar 30 gramas recomendados por nutricionistas para cada refeição sem nenhum problema.

Na terceira linha da lista de vegetais com alto teor de proteína estão as lentilhas. Uma parte do produto permite obter 18 gramas de proteína e 230 kcal. Portanto, aqueles que têm extrema necessidade de perda de peso podem comê-lo sem medo, especialmente porque as lentilhas fornecem o corpo:

• fósforo;
• ácido fólico;
• ferro;
• tiamina.

Aplique esta planta pode ser em saladas e sob a forma de costeletas vegetarianas. Se esta opção extrema não combina com você, você pode colocar lentilhas em sopas. Não se deve, no entanto, pensar que todas as culturas contendo muita proteína são apenas leguminosas. É útil prestar atenção ao brócolis, em um copo contendo 2,6 gramas de proteínas. Também esta parte ajudará a fechar a necessidade diária de ácido ascórbico e vitamina K.

Usando brócolis no processo de perda de peso é especialmente benéfico porque esta planta fornece o corpo com ácido fólico. E já reduz a probabilidade da degeneração maligna de várias jaulas. Reduzir o risco de câncer é útil, notamos, não apenas para perder peso ativamente. Mas você pode usar junto com brócolis e ervilhas verdes. Uma xícara deste produto contém de 8,6 a 9 gramas de proteína.

Nas ervilhas também há bastante:

• ferro;
• vitamina A;
• fósforo;
• ácido ascórbico;
• Vitaminas do complexo B.

As sementes de abóbora estão seguramente entre as mais ricas em produtos proteicos. Depois de assar 100 gramas de sementes, aproximadamente 15 gramas de componentes proteicos irão cair. Isto é quase o mesmo que em 2 ovos. É importante ressaltar que as sementes de abóbora são úteis para a prevenção de certos tipos de câncer, e a supressão de processos oxidativos com antioxidantes ajuda a prevenir muitas outras doenças.

É possível comer emagrecimento e brotos de feijão. Em um copo de brotos após o tratamento térmico, 2,5 gramas de proteína estão presentes, assim como muitos nutrientes. Graças à lecitina, a concentração de colesterol no sangue diminui. Isso ajuda a atingir os objetivos mais importantes de uma dieta de bem-estar - para evitar o desenvolvimento de aterosclerose e distúrbios cardíacos.

Depois de analisar a quantidade de proteína em vários vegetais, é lógico fazer a pergunta: “Que benefícios trará para a saúde? ". Muitas vezes, a afirmação sobre a proteína como material de construção para o corpo não é muito precisa. Destas substâncias, não só os tecidos duros são “construídos”, mas também:

• células sanguíneas;
• ossos;
• hormônios;
• várias enzimas;
• cromossomos.

Se a ingestão de proteína é abaixo do normal, a qualidade do sistema músculo-esquelético está em constante deterioração, a eficácia da imunidade é reduzida, a capacidade das células para manter uma configuração normal é enfraquecida. Nem todo mundo também sabe que sem proteínas:

• movimento interrompido de oxigênio e carboidratos, vitaminas e medicamentos no corpo;
• a qualidade de visão diminui;
• coagulação sanguínea mais lenta com várias lesões;
• a inibição do dióxido de carbono do corpo é inibida;
• aumenta a probabilidade de distúrbios do sistema nervoso.

Portanto, a comida protéica é muito saudável e os vegetais são uma parte importante dela. A entrada mínima permitida em 1 refeição, de acordo com nutricionistas, é de 30 gramas, enquanto a ingestão diária mínima deve ser de 45 gramas. Mulheres, para avaliar com mais precisão a necessidade, você precisa multiplicar o número de quilogramas por 1-1,2 gramas de proteína. Para os homens, o coeficiente já é de 1,5 gramas. Importante: para aqueles que regularmente fazem esportes ou realizam trabalhos físicos pesados, a norma aumenta para 2 gramas por 1 kg de peso corporal.

Segundo os profissionais, aproximadamente 40% da proteína precisa ser reabastecida por alimentos vegetais. Isto irá, juntamente com o atendimento das necessidades do corpo, eliminar a sobrecarga do trato gastrointestinal com carne, peixe e aves. Cogumelos, frutas e frutas quase não dão essa oportunidade. Porque os vegetais têm um papel especial na nutrição, mesmo que as pessoas vivam onde podem comer frutas frescas durante todo o ano.

Além disso, obter proteínas junto com vegetais, as pessoas não apenas impedem a sensação de peso no estômago. Isso elimina o excesso de comida. E é capaz - de forma imperceptível e gradual - de minar a saúde, provocar doenças crônicas.

O próximo vídeo está esperando por você TOP-10 alimentos vegetais ricos em proteínas (proteínas).