Cozinhar legumes em uma panela de grelhar

É bem sabido que os alimentos vegetais são especialmente benéficos para os seres humanos.Tais produtos contêm uma grande quantidade de vitaminas e oligoelementos úteis necessários para o pleno funcionamento do corpo humano.

A fim de reabastecer sua dieta com vegetais, acompanhamentos tradicionais podem ser substituídos por saladas. Além disso, uma maneira popular de diversificar o menu é cozinhar legumes na grelha.

Como cozinhar legumes em uma panela grelhada em casa? Em nosso artigo você encontrará receitas simples e deliciosas para cozinhar pratos saudáveis ​​em casa.

Primeiro, vamos ver quais legumes podem ser fritos em uma panela de grelhar.

Em primeiro lugar, deve-se notar que a regra geral para a escolha de produtos adequados é o fato de que somente vegetais jovens e suculentos devem ser comprados. Não são recomendados produtos presos, excessivamente maduros e de baixa qualidade.

Vegetais sazonais devem ser preferidos. Escolhendo esses produtos, pelo menos você terá certeza de que eles são mais naturais e não têm doses críticas de impurezas químicas. Se possível, compre produtos em mercados de agricultores ou de jardineiros familiares.

Existe uma lista tradicional de legumes que podem ser cozidos em uma panela de grelhar. Entre eles estão:

• batatas;
• berinjelas;
• abobrinha;
• tomates;
• cogumelos;
• Pimenta búlgara;
• milho;
• abóbora;
• cenoura;
• cebola;
• espargos

Apesar do fato de que os principais ingredientes do prato são vegetais, seu sabor natural pode ser sombreado e enfatizado com temperos devidamente selecionados. É claro que a escolha de temperos é uma questão de gosto, mas existem várias opções de ganho mútuo que facilmente dão ao seu prato uma nota interessante e incomum. Cozinheiros são aconselhados a usar:

• cebolas secas e alho;
• folha de louro;
• salsa ou endro seco;
• cúrcuma;
• cominho;
• orégano;
• manjericão;
• Ervas provençais;
• zira;
• pimenta da Jamaica;
• pimenta vermelha quente.

Além do acima, você pode usar outros ingredientes que correspondam ao seu gosto e preferências culinárias. No entanto, você não deve combinar um grande número de temperos, parar em algumas opções, para não exagerar com as combinações de sabores.

Há uma enorme variedade de maneiras de cozinhar legumes na grelha. Eles podem ser preparados individualmente e juntos. Um dos métodos de cozimento mais populares são legumes variados. Já a partir do nome, torna-se claro que esta é uma mistura de vários produtos.

Para preparar este prato você precisa tomar (a quantidade de cada um dos ingredientes depende das suas preferências de gosto):

• abobrinha;
• berinjela;
• Pimenta búlgara;
• tomate;
• cebolas;
• óleo vegetal (azeite, girassol, gergelim ou qualquer outro de acordo com o seu gosto);
• vinagre balsâmico;
• qualquer molho picante;
• alho;
• sal e pimenta;
• orégano;
• tomilho

Antes de mais nada, antes de cozinhar, é necessário começar a preparar legumes. Primeiro, eles devem ser cuidadosamente lavados em água corrente e secos. Para secar, você pode usar secadores especializados, uma toalha comum ou dispor produtos por algum tempo em toalhas de papel.

Além disso, os vegetais devem ser limpos de peças desnecessárias. Por exemplo, cortamos as partes finais da berinjela e abobrinha, removemos a pimenta búlgara das sementes e partições, limpamos as cebolas da casca.

Depois que os processos preparatórios terminarem, é necessário cortar os vegetais. Isso pode ser feito em qualquer ordem e por qualquer método conveniente.

Então você deve colocar todos os legumes picados em um recipiente profundo (tigela ou panela) e adicione o vinagre balsâmico, molho quente, e também sal, pimenta, orégano, tomilho.E também aqui esprememos alguns dentes de alho com a ajuda de um espremedor de alho.

Agora tudo deve ser misturado (é melhor fazê-lo à mão) e deixe por 10 a 15 minutos para mergulhar.

Em seguida, coloque a panela no fogo e espere até aquecer. Despeje um pouco de óleo sobre ele.

É hora de espalhar os legumes. Dependendo do tamanho da sua panela, elas podem ser dispostas em partes ou completamente (a sequência não importa).

Frite por 1 a 2 minutos de cada lado - até que uma crosta dourada apareça, mas os produtos ainda permanecerão crocantes.

Antes de servir, você pode decorar o prato com verduras ou servir molho para ele.

Além de legumes "Assorted", você pode cozinhar outras combinações. Por exemplo, acredita-se que tomates e cogumelos, milho e aspargos, abóbora e cenoura se complementam bem. Você também pode fritar vegetais individuais que complementarão seu prato principal.

Alguns cozinheiros recomendam a suplementação de vegetais com outros ingredientes, como queijo. Para usar este produto, ele deve ser ralado e adicionado à preparação de vegetais nos últimos segundos.

Para fazer um prato saboroso e saudável, use as dicas simples. Ir

• Se você usar uma grelha moderna ou gás grill, frite legumes sem óleo. Neste caso, eles são menos calóricos e mais úteis.
• Para adicionar sabor extra aos vegetais, use marinada. Pode ser feito de creme de leite ou maionese com a adição de especiarias e especiarias ao seu gosto. O prato ficará mais macio e suculento. Outra opção é cozinhar legumes em molho de soja.
• Na ausência de uma grelha especializada, os legumes podem ser assados ​​numa panela de ferro fundido normal. A principal coisa - certifique-se de que eles não queimam.
• Legumes cozidos podem ser não apenas um prato para carne, mas também um lanche independente. Envolva-os em papel alumínio e coloque-os em um recipiente - um lanche saudável está pronto para o trabalho.

• Coloque os legumes apenas em uma panela bem aquecida, caso contrário, eles podem ficar com a superfície.
• Corte os legumes em pedaços iguais (grandes ou pequenos). Assim, o prato ficará mais estético e causará apetite.
• No processo de cozimento deve usar apenas legumes frescos, desprovidos de sinais de qualquer doença. No entanto, se notar ligeiros danos na pele da fruta, o que não afecta o estado geral do vegetal, então não é necessário eliminá-la - basta cortar a pele.

Como pudemos ver, cozinhar legumes grelhados é bastante simples - tal prato pode ser feito até mesmo por um principiante na culinária. Ao mesmo tempo, tornar-se-á uma alternativa útil e saudável aos alimentos gordurosos e altamente calóricos.

Como preparar deliciosos legumes em uma panela de grelhar, veja o próximo vídeo.