Pacotes para congelar legumes: como escolher e usar?

Toda pessoa no período de inverno sonha com vitaminas. As frutas e legumes frescos trazidos do jardim não podem ser preservados até o inverno, e os produtos à base de vegetais são cheios de pesticidas e de pouco uso. Mas há uma saída.Para desfrutar de seus próprios vegetais no inverno, você precisa congelá-los. E ajude neste pacote especial para congelamento.

A qualidade do pacote depende da preservação do sabor dos produtos e das vitaminas contidos neles e, consequentemente, da saúde do agregado familiar. Portanto, os pacotes comprados devem atender aos seguintes requisitos:

• eles devem ser feitos de um material que é impermeável ao óleo, graxa ou qualquer outro líquido;
• deve ser material durável e bastante denso, que sob a influência de baixa temperatura não será rasgado ou rachado;
• os vegetais, que serão congelados, não devem absorver odores estranhos através da casca transparente;
• se possível, é melhor dar preferência a embalagens com fechadura especial, já que elas preservam vegetais por muito tempo.

Você não deve economizar em pacotes para congelar, além do custo de até mesmo as opções mais caras é bastante acessível para uma pessoa com uma renda média. Considere as principais espécies.

• Sacos de plástico. Essa é a opção mais orçamentária. É um conjunto de sacos plásticos simples para embalar qualquer item. No entanto, esta espécie não se destina ao armazenamento de frutas e legumes. O fato é que o polietileno é um produto reciclado. Portanto, este material durante o armazenamento a longo prazo pode liberar substâncias nocivas que os alimentos podem absorver. Assim, esta é a opção menos preferida.
• Filmes especiais e bolsas. Estes produtos são projetados para armazenar legumes, frutas e bagas e, portanto, seguros. Além disso, algumas espécies podem ser reutilizadas. As embalagens especialmente feitas para um congelamento são de alta tecnologia e resistentes. Os produtos embalados a vácuo têm a garantia de conservar sabor e vitaminas.
• Pacotes com recursos adicionais. Esta é outra opção eficaz para o congelamento, que, além de sua compatibilidade com o meio ambiente, é conveniente. Existem variedades com um fecho. Eles protegem os vegetais contra a queda acidental do saco e proporcionam uma vedação adicional. Existem opções com uma janela adicional para registros, onde você pode inserir informações sobre a data de congelamento.

Requisitos especiais devem ser observados não apenas ao escolher os pacotes, mas também durante o congelamento dos vegetais. Especialistas dão algumas recomendações básicas.

• Congelamento é permitido para expor apenas vegetais maduros e densos, sem danos mecânicos visíveis e rachaduras.
• Antes de congelar, enxágue bem os frutos e seque-os bem, caso contrário, colem uns aos outros durante o armazenamento.
• Se o vegetal tiver uma carne ou casca áspera e densa, recomenda-se que o produto seque previamente em água fervente por alguns minutos e, em seguida, resfrie.
• É possível congelar ambos os vegetais inteiramente e estacas. Muitos preferem cortar previamente a mistura vegetal (por exemplo, cenoura, beterraba, repolho, verduras) e congelar em um pacote. Se você precisa cozinhar, por exemplo, borsch, você pode simplesmente derramar a quantidade certa de vegetais e não perder tempo cortando.
• Nem todos os tipos de vegetais são adequados para o congelamento. Adequado: espargos, brócolis, pepino, tomate, pimentão, abobrinha, abobrinha, milho, berinjela, abóbora, ervilha, cenoura.
• O freezer, cuja temperatura varia de 0 a -80 graus, fornecerá armazenamento de vegetais por três meses. Temperatura até -180 graus permite armazenar alimentos até um ano.
• Se os vegetais precisarem ser descongelados, é melhor não usar água quente ou microondas, mas deixe a comida por um tempo em uma sala com temperatura ambiente. Desta forma, o suco extra não se destacará, os lindos vegetais permanecerão.

Ensopado de legumes no inverno é sempre percebido com grande alegria pelo lar.Para conservar todas as vitaminas deste prato, além de evitar problemas desnecessários, tente congelar todos os ingredientes necessários em um saco especial.

Você vai precisar de:

• brócolis;
• cenouras;
• cebolas bulbo;
• ervilhas verdes;
• greens

Congelar:

• todos os vegetais são cuidadosamente lavados e limpos;
• brócolis desmontado em inflorescências e 2 minutos descascado em água fervente;
• finamente pique cenouras e cebolas;
• verduras picadas;
• todos os produtos são combinados no mesmo recipiente e misturados;
• dispostos em lotes em porções de 250 a 300 gramas e colocados em depósito.

Assim, os pacotes de congelamento de produtos alimentícios não só permitem preservar o sabor, o sabor e os benefícios dos vegetais para o inverno, mas também facilitam muito o processo de preparação de vários pratos.

Em que melhor usar sacos para congelar legumes, veja abaixo.