O alho

Alho vem da palavra ortodoxa - coçar. Na vida cotidiana eles chamam: capela, cebola-alho, rosa fedorenta, jardim de alho, usti.

Pertence à família Onion (Alliaceae).

Nome em outros idiomas:

• ele Johannislauch
• Inglês alho comum
• fr ail, ail commun.

Esta é uma planta herbácea herbácea perene. Ver arco. Família Amaryllis. Subfamília de cebola.

Características da aparência:

• Tem uma parte arredondada e espessa do caule (cebola) localizada no solo com um sistema radicular fibroso. Uma “cabeça” levemente achatada pode ser branca, amarelo pálido, roxo-rosa e roxo escuro. A estrutura é complexa, composta de seios escamosos, nos quais se formam até 50 cebolas (popularmente: "dentes", "cravo"). Externamente, os dentes são oblongos, em forma de um mês, cobertos com um "envoltório" denso. Com a ajuda deles, o alho multiplica.
• As folhas são eretas, planas, sulcadas, afiadas nas extremidades, com no máximo um metro de comprimento. Cada nova folha cresce a partir do interior da anterior.
• Haste de florescência 50-150 cm Uma inflorescência na forma de um guarda-chuva, consistindo de flores com seis pétalas brancas ou roxas claras. Muitas sementes não tem.
• A fruta é uma caixa.

A preferência principal é dada a:

• vermelho;
• alho branco.

Existem muitas outras espécies, incluindo:

• Alho chinês (triturador chinês);
• rocball (alho de cobra, alho italiano).

Vem do alho da Ásia Central. Ela cresce em toda a Europa, no Quirguistão, Uzbequistão, Irã, Turcomenistão, etc.

O alho, como tempero, há muito tempo é amado por cozinheiros de diferentes países. Usado em forma fresca e seca, também em conserva, salgados, em conserva e cabeças e folhas.

Em zonas de clima temperado, a colheita começa em julho e agosto, quando as folhas e o filme de couro começam a secar. As cabeças são secas, cortando as folhas 5 cm acima do bulbo e colocadas em um local fresco.

Alho crescido é armazenado por muito tempo.

• amplamente utilizado para promoção da saúde
• colheita vegetal exigida
• cheiro forte
• gosto ardente

Valor nutricional por 100 g: 149 kcal

A proporção de proteína, gordura, carboidrato: 17% | 3% | 80%

• Proteína: 6,5 g (~ 26 kcal)
• Gordura: 0,5 g (~ 5 kcal)
• Carboidratos: 29,9gr (~ 120 kcal)

Vitaminas:

• retinol
• grupo B
• vitamina d
• vitamina E
• ácido ascórbico

Oligoelementos:

• iodo
• potássio
• sódio
• cálcio
• magnésio
• selênio
• silício
• fósforo

Também contém outros componentes:

• álcoois
• flavonóides
• glicosídeos
• radicais de hidrocarbonetos
• ácidos e substâncias orgânicas

• diurético
• expectorante
• anti-séptico
• anti-helmíntico
• antimicrobiano
• antifebril
• anti-esclerótica
• anti-inflamatório

Assista ao vídeo "Live is great!" sobre os benefícios e uso de alho, aprende muitas coisas interessantes.

• úlcera péptica e úlcera duodenal
• glomerulonefrite aguda
• doença do cálculo biliar
• para mães que amamentam
• epilepsia
• anemia

O suco desta especiaria é notável. Contém óleo de mostarda, minerais, vitaminas e flavonóides. Ele ajuda a limpar o corpo de toxinas e muco, fortalece a motilidade intestinal, estimula o apetite e a secreção do suco gástrico. Ele é usado para se livrar de vermes, para tratar cabelos e pele.

• como um prato separado de folhas ou dentes: salgados, cozidos, fritos, em conserva
• vai bem com carne e frutos do mar;
• adicione a saladas, sopas, pratos principais;
• como tempero em salsichas;
• vários molhos;
• em conservas;
• óleo de alho;
• sal de alho.

Uma planta picante vem em diferentes frações: triturado, moído em pó, sob a forma de flocos.

Batido a 4 dentes amassados, misturado com 2 gemas, com o suco de meio limão e sal com pimenta. Tudo é batido com um batedor, adicionando gradualmente 300 ml de azeite. Para esfriar.

Pimenta preta, cravo, lúpulo-suneli, 1 colher de chá de sal, 3 colheres de chá de açúcar são misturados. A mistura de especiarias é diluída em 100 ml de água e 100 ml de vinagre e fervida. Em seguida, alho descascado 0,5 kg derramou água fervente por 5 minutos. Em seguida, ele é derramado com água fria, dobrado em um frasco e cheio de marinada gelada. Armazenado em temperaturas de -1 a +6.

Planta picante recomenda o uso, para doenças como:

• fermentação e processos pútridos e parasitas nos intestinos;
• asma brônquica e bronquiectasia;
• violação da atividade motora do estômago;
• colesterol sangüíneo baixo e alto;
• violação do ciclo menstrual;
• feridas curativas longas;
• hipertensão arterial;
• picadas de líquen e inseto;
• flatulência e disenteria;
• colite e enterocolite;
• doença da gengiva;
• peste e cólera;
• doenças de pele;
• aterosclerose;
• avitaminose;
• calvície;
• reumatismo;
• malária;
• hidropisia;

Assista ao vídeo sobre a "coisa mais importante" - você aprenderá tudo sobre os mitos e as propriedades reais do alho.

Purê 40 gr. alho despeje um copo de vodka. Após 2 semanas, comece a tomar 3 vezes ao dia 15 minutos antes das refeições. Dose única - 5 gotas.

Preparar purê de batatas a partir de 50 gr. alho e 200 gr. knotweed. Esmagado de um moedor de carne, salgado, adicionado pimenta e temperado com vinagre.

Uma planta picante fatiada ou esmagada é envolvida em uma bandagem e aplicada às áreas afetadas por 10 minutos. O procedimento é repetido por 4 dias.

Corte um dente, tentando espremer o suco, esfregue as áreas problemáticas. Dê secar e lavar. O remédio funciona se os folículos pilosos estiverem vivos.

Puxe a picada para fora da mordida, coloque metade dos dentes do alho amassado. Isso irá aliviar rapidamente a dor e evitar o inchaço.

4 dentes de mashed misturados com 1 colher de chá de sal. Despeje um copo de água fervida morna (em qualquer caso, não quente). Insistir 20 minutos e gargarejo a cada 2 horas.

Bem ajuda com o frio, se você inalar repetidamente o alho alho. Também mata bactérias na boca, se você mastigar um dente por vários minutos.

Comer uma planta fresca ajuda a perder peso. Graças à alicina produzida em especiarias, a gordura subcutânea é queimada. Estimula o metabolismo, permite processar rapidamente a glicose, combatendo com sucesso a obesidade.

Para este efeito, o chá feito de alho e gengibre é bem adequado para a dieta. Você também pode adicioná-lo para saladas de vegetais leves.

• na luta contra insetos
• como desinfetante
• suco de alho é usado em vez de cola para papel (corte com uma fatia de lubrificar a superfície)

Os mais populares são:

• Primavera: Rostov, Novosibirsk, Moscou, Kalinin, Sabor.
• Culturas de inverno: Gribovsky, Hermidor, Lyubasha, Confiável, Gulliver, Broadleaf.

Spice é multiplicado por dentes ou lâmpadas. Na primeira modalidade, um alto rendimento é imediatamente obtido.No segundo, as cabeças pequenas são coletadas pela primeira vez, e a aterrissagem no próximo ano dá grandes lâmpadas de pleno direito.

• O alho pode ser primavera e inverno. As variedades de primavera são plantadas em solos argilosos leves, previamente arados e gradeados. Plantada não profundamente no solo, cerca de 3 cm A distância entre as "linhas" não é mais do que 15 cm, 7 cm entre as plantas.
• O plantio de variedades de inverno é feito em solo arenoso, pré-arado, enterrado e fertilizado com fertilizantes minerais. O superfosfato, sal de potássio, sulfato de amônio é usado como fertilizante do solo. Sentado um pouco mais fundo que a primavera. Na parte norte da Rússia, o alho é plantado no final de setembro, cobrindo o solo com húmus para reduzir a evaporação da umidade e reduzir as flutuações na temperatura do solo.

Ao cuidar do alho, é necessário regar, soltar o solo, remover ervas daninhas, alimentar e proteger de pragas e doenças. Morrer ou amarelar as folhas não é uma doença, pode ocorrer devido à baixa umidade do solo. Doenças incluem fusarium. Doença fúngica bastante perigosa para o alho.

Se as folhas ficarem amarelas e estiverem cobertas com uma floração branca e rosa de esporos, este é o primeiro sinal de infecção. Esporos afetam o bulbo, causando podridão na raiz. Cabeças doentes durante o armazenamento também são cobertas com esporos e podridão. Fusarium não só reduz o rendimento, mas também ameaça a saúde humana.

Em alguns países, é usado em um valor estritamente definido. Por exemplo, na China e na Coréia, é permitido comer no máximo 10 dentes por dia.

• Introduzir alho, como cultura, começou há 5 mil anos. Então ele ganhou grande popularidade e com base nisso começou a produzir drogas.
• Ele foi mencionado na Bíblia, onde foi dito que as pessoas comiam muito dessa especiaria até que fossem em uma jornada. E no Alcorão, o Mensageiro de Allah pediu o uso de chesnic, pois ele era considerado uma panacéia para 70 doenças. Mas foi proibido entrar na mesquita até que seu cheiro peculiar desaparecesse.
• Para os ucranianos, tomar alho por comida era considerado um pecado, porque, segundo a lenda, também se transformava em dentes de bruxa. Os búlgaros atribuem isso às plantas sagradas. E os povos do norte, como a planta de Satanás. No século VII, os Rus defendiam o gado durante uma epizootia pendurada no pescoço.
• Devido à epidemia de gripe suína na China, o tempero foi vendido a 40% mais do que o habitual. Este aumento de preço é um boato de que o tempero destrói a infecção.
• Nos países da Europa, e especialmente nos EUA, um festival de alho é realizado todos os anos. Após este feriado de caridade, os fundos arrecadados são transferidos para o tratamento de crianças insalubres.