Mingau de cevada com leite: uma descrição dos pratos e receitas

O mingau de cevada é feito de cevada selecionada e processada. Este prato não é tão comum na dieta dos russos como mingau de trigo ou arroz, mas também na demanda. A cevada combina uma série de nutrientes, bem como facilidade de cultivo e simplicidade nos cuidados. No artigo, vamos dizer-lhe como cozinhar mingau de cevada no leite. Sabendo receitas simples, todos podem fazer um prato saboroso e saudável para toda a família.

Perlovka é considerada uma fonte natural de vitaminas, minerais e aminoácidos necessários para o funcionamento normal do corpo e boa saúde. A julgar por fontes oficiais, eles começaram a usar cereais para alimentação há vários milhares de anos. As primeiras menções são datadas de XVII milênios atrás. Os historiadores dizem que esse cereal é considerado uma das primeiras plantas cultivadas.

Mingau fazia parte da dieta de reis e dignitários. Na Roma antiga, foi dado aos gladiadores força e resistência. Baseado na informação histórica, na Rússia o mingau de cevada de pérola começou a comer no século XIII dC. Há evidências de que este é o mingau favorito de Pedro I, que ele comeu quase todos os dias.

Nutricionistas e equipe médica acreditam que a cevadinha é o produto ideal para uma dieta diária. E também é necessário prestar atenção àqueles que observam seu peso e aderem a um estilo de vida saudável. O papa de aveia será útil para todas as idades, e seu uso regular refletirá positivamente no estado geral de saúde.

• O consumo regular de mingau saturará o corpo com a energia necessária e instantaneamente restaurará a força. O prato ocupa uma posição de liderança entre os cereais com um rico conteúdo de proteína natural.
• O produto estimula a produção de colágeno devido ao seu conteúdo de lisina. O colágeno tornará a pele flexível e radiante.
• Cevada reciclada contém muita fibra, que é necessária para o pleno funcionamento do trato gastrointestinal. Além disso, este componente limpa o corpo de toxinas, toxinas e outras acumulações negativas. A fibra de cevada é rápida e facilmente absorvida pelo corpo.
• Cevada é rica em vitaminas, como E, A, B, D.
• A composição contém oligoelementos úteis tais como fósforo, níquel, iodo, zinco, cálcio e potássio.

Todos os produtos, mesmo os mais úteis e comuns, têm um efeito negativo.

Antes de usar, certifique-se de se familiarizar com os possíveis danos e contra-indicações:

• o prato deve ser abandonado para tais problemas: aumento do ácido no estômago, constipação crônica, flatulência;
• durante a gravidez também é recomendado não usar mingau;
• Alguns especialistas acreditam que o sexo mais forte deve ter o cuidado de comer mingau de cevada por causa de uma possível diminuição da libido e flatulência.

Para tornar o prato saboroso, saudável e perfumado, você deve seguir certas regras. Com a ajuda deles, qualquer um poderá cozinhar mingau, o que atrairá toda a família.

A regra básica - sempre mergulhe os grãos antes de cozinhar. Caso contrário, os grãos permanecerão duros e densos, mesmo se você ferver o cereal por um longo tempo. Deixe a cevada durante a noite, encha os grãos com água fria e deixe-os por 12 horas. Proporções: para 1 xícara de cereais, um litro de líquido.

Adira à proporção dependendo da consistência do produto. Para preparar um prato quebradiço, você precisará de 2,5 copos de água pura e 1 copo de grãos, previamente ensopados.Mingau líquido é preparado em tais proporções: 1 xícara de cereais para 4 copos de água.

É muito importante observar o tempo de cozimento. A receita padrão terá que gastar muito tempo, cerca de 6 horas. Para acelerar o processo, as donas de casa modernas usam utensílios de cozinha. Se os grãos foram pré-embebidos, eles estarão prontos após 45 minutos de cozimento.

O mingau de cevada não pode ser cozido no microondas. É melhor usar um forno ou fogão. Donas de casa experientes recomendam usar o primeiro método. Então o prato ficará mais nutritivo e perfumado.

Como se costuma dizer, a manteiga não estraga o mingau. Depois de cozinhar, não se esqueça de adicionar um pedaço de manteiga a ele. O delicado sabor cremoso irá revelar o prato, tornando-o mais macio e apetitoso.

O cereal acabado deve ser um pouco fermentado. Feche o recipiente com a tampa e coloque em um lugar quente. Recomenda-se envolver a panela com um pano grosso ou cobertor. Mingau cozido tem um sabor especial. Os grãos vão desmoronar na boca.

Mingau de leite com cevada será um ótimo começo para todos os dias. Se você mantiver a receita, não será mais difícil cozinhá-la do que o trigo mourisco e qualquer outro cereal.

A receita, que consideramos a seguir, envolve cozinhar no fogão.

Ingredientes:

• Cevada - 250 gramas;
• leite de qualquer teor de gordura - 4 colheres de sopa;
• sal e açúcar (a gosto), dosagem padrão - 2 colheres de sopa;
• manteiga (a gosto).

A receita passo a passo inclui várias etapas.

1. A garupa é pré-embebida por várias horas. Depois de deslocá-lo na panela para cozinhar.
2. Leite, açúcar granulado e sal são adicionados aos grãos.
3. Tara colocar em fogo médio e leve para ferver. Depois que o fogo é abaixado e o prato é fervido por cerca de uma hora até que esteja totalmente cozido.
4. Depois disso, o mingau deve ser deixado a suar, em seguida, adicione um pedaço de manteiga. Se desejado, o prato é complementado com nozes, frutas cristalizadas e passas.

Multivarki agora em quase qualquer cozinha. Com a ajuda deles, até mesmo um novato no campo da culinária será capaz de cozinhar um prato saboroso sem esforço. É muito simples preparar mingau de cevada, basta carregar os componentes necessários no compartimento e esperar um certo tempo. A saída será mingau suculento e perfumado.

Proporções: para mingau de farofa - 1: 2. Para uma consistência viscosa - 1: 3.

Ingredientes Necessários:

• uma xícara de cereal lavado;
• 2-3 copos de leite;
• 3 colheres de sopa de açúcar;
• uma pitada de sal.

Todos os componentes acima são colocados no compartimento de multicooker e cozidos, definindo o modo "Leite mingau". Se tal programa não for fornecido, você pode selecionar "Quenching". Tempo de cozimento 1 hora.

Usando esta receita, você pode preparar o prato como nossos ancestrais fizeram. Devido a cozinhar para um mingau casal fica um gosto especial. Prepare um grande banho de água com antecedência.

Ingredientes:

• dois litros de leite;
• 200 gramas de cereais;
• óleo de sal e açúcar (a gosto).

Receita passo-a-passo:

1. para começar, os grãos são despejados com água fria e deixados por 12 horas;
2. depois a cevada é vertida com leite, o líquido é levado a ferver e depois fervido por não mais do que cinco minutos;
3. cozinhe um banho de vapor em uma panela grande;
4. um recipiente de mingau no leite é colocado em água fervente e fervido em banho-maria por duas horas;
5. quando o mingau está pronto, sal, açúcar e manteiga são adicionados a ele.

Este prato é ideal para o café da manhã e para uma refeição à noite. Com uma preparação adequada, os grãos ficarão macios, enquanto mantêm sua forma e estrutura.

Nesta receita, o mingau é cozido no forno, adicionando passas doces e perfumadas. Grãos são encharcados com sua doçura e sabor incrível. A proporção de água e grãos é de 1: 2.

Ingredientes:

• um copo de cereal;
• um copo de leite;
• passas e mel (a gosto), é desejável usar mel líquido, que ainda não teve tempo para o açúcar.

Preparação passo a passo:

1. os grãos são lavados e deixados embebidos em água por 6 horas;
2. a cevada é derramada com água e cozida em fogo baixo por cerca de uma hora;
3. as passas devem primeiro ser lavadas e encharcadas por cerca de 15 minutos;
4. as frutas secas, em seguida, são misturadas com mel, preparando um molho para o mingau;
5. quando o líquido na panela com o grão evaporar, é hora de adicionar leite, deve estar quente;
6. o prato é fervido em fogo baixo por mais 15 minutos;
7. depois do tempo o mingau é misturado com o molho e colocado em uma panela para assar ainda mais no forno;
8. depois de meia hora, um prato aromático e saudável está pronto;
9. deixe ficar e sirva.

Sobre mingau de cevada em leite, veja o vídeo seguinte.