Soletrado: contém glúten e como usar para alergias?
Escrito por muitas pessoas que aderem aos princípios da alimentação saudável. Este artigo irá ajudá-lo a entender se o glúten está contido neste cereal e como usá-lo em caso de alergias.
Características da composição
O problema da intolerância ao glúten é familiar, infelizmente, para muitas pessoas. Essa patologia é encontrada em pessoas que vivem em diferentes partes do mundo. No entanto, esta condição patológica ocorre com o desenvolvimento dos mesmos sinais clínicos semelhantes. O glúten ou intolerância celíaca é uma patologia bastante grave, que geralmente é detectada em uma idade muito precoce.
Assim, uma criança que tem tal condição patológica, depois de consumir até mesmo uma pequena porção do produto em que há glúten, desenvolverá sintomas adversos - dor abdominal, fraqueza e fezes anormais. O bebê fica inquieto. Os bebês que ainda não podem contar aos pais sobre suas preocupações demonstram isso por seu comportamento. Eles tendem a começar a chorar, se recusam a entrar em seus braços. Qualquer toque na barriga do bebê causa muita dor.
Médicos de todos os países apontam que, se uma pessoa já teve a doença celíaca, então, no futuro, é melhor se recusar a usar qualquer produto que contenha glúten (mesmo sua quantidade insignificante). Isso ajudará a protegê-lo do aparecimento de sintomas extremamente adversos e, em alguns casos, até mesmo perigosos.
Para determinar se o glúten está contido em um determinado alimento, os médicos desenvolveram tabelas especiais. Eles ajudam os pais de bebês e adultos que foram diagnosticados com tal patologia, rapidamente determinam se eles podem ter este ou aquele produto, e se há algum glúten nele. Existem muitos cereais nesta tabela. Por exemplo, depois de comer mingau feito de cereais que contêm glúten, uma pessoa pode experimentar sintomas adversos.
Espelta também se refere a cereais. No entanto, esta planta tem uma composição química única. Os cientistas ainda não chegaram a um consenso sobre se é possível comer pratos feitos deste cereal, se houver intolerância ao glúten. Discordo e nutricionistas. No entanto, todos os especialistas são unânimes na opinião de que o risco de sintomas adversos da doença celíaca depois de comer refeições preparadas a partir de espelta ainda existe. Isto não deve ser esquecido por pessoas com quem esta patologia foi identificada.
Se uma pessoa tem intolerância ao glúten individual, então ele deve planejar sua dieta com cuidado. É melhor inicialmente fazer isso junto com um especialista experiente.
Neste caso, os médicos aconselham mesmo assim a contactar os gastroenterologistas e terapeutas. Esses especialistas ajudarão a fazer a dieta correta, além de dar recomendações sobre quais alimentos devem ser abandonados em cada caso, já que o corpo de cada pessoa é verdadeiramente único.
Posso ter alergias?
Espelta, como qualquer produto vegetal, tem uma certa composição química. Então, nesta planta existem muitos componentes de origem natural. Também contidos neste cereal estão proteínas compreendendo vários aminoácidos. Além disso, o teor de proteína neste cereal é bastante elevado.
Tais proteínas de origem vegetal em algumas pessoas podem desencadear o desenvolvimento de alergias. Esta patologia é detectada na maioria dos casos depois de comer uma refeição feita a partir de espelta.
Um dos sinais característicos é o aparecimento de erupção cutânea, que pode ser localizada em diferentes partes do corpo. Eles podem parecer pequenas erupções ou bolhas com líquido dentro. A peculiaridade de tal erupção também está no fato de que geralmente coça muito mal, trazendo ao seu proprietário um desconforto severo.
No entanto, as alergias nem sempre se manifestam dessa maneira. Em algumas pessoas, pode se manifestar como um distúrbio respiratório. Normalmente, esse sintoma aparece em poucos minutos após o consumo do prato, que continha alergênicos para o corpo.Se, depois de comer, uma sufocação repentina ou consciência for perturbada, então, neste caso, você deve procurar imediatamente ajuda médica, pois isso pode ser causado por uma reação alérgica aguda.
Alergia para soletrar - uma patologia, que com certa frequência ainda se encontra na prática médica. Essa patologia é detectada uma vez e permanece pelo resto de sua vida. Uma regra importante nesta condição patológica: limitar qualquer alimento que possa conter grãos soletrados. Ao mesmo tempo, é necessário não só não comer papas feitas deste cereal, mas também reconhecer a composição de qualquer prato de cereal. Se na embalagem com algum produto há uma nota de rodapé que declara que contém traços de tal cereal, então é melhor recusar e escolher outra coisa para evitar o desenvolvimento de sintomas adversos do seu uso.
Você aprenderá mais sobre soletrado assistindo ao vídeo a seguir.
