Cravo

As pessoas chamam a árvore de cravo Uma fragrância perfumada. Em latim, soa como Syzygium aromaticum.

Cravo, que muitas vezes usamos para fins culinários, nada mais é do que os botões de uma árvore de cravo.

A árvore em si é uma planta dos trópicos, pertencente à classe da murta. A casca do cravo tem uma cor cinza escura. Do tronco deixa um grande número de ramos que são cobertos com folhagem verde densa. As folhas ovais de comprimento atingem um tamanho de cerca de 25 cm, e é interessante notar que o lado superior da folha é provido de pequenas glândulas.

Durante o período de floração, que é duas vezes durante o ano, as extremidades dos ramos da árvore de cravo são cobertas de inflorescências que são formadas por meio-guarda-chuvas. As flores estão equipadas com duplo perianto de 1,5 cm. Cálice flor vermelha. Quatro pétalas de branco com um tom rosado formam uma corola, da qual os estames fofos são visíveis. Após a floração do cravo-da-índia, as bagas roxas oblongas amadurecem. Seu comprimento é de 2,5 cm e, na largura, um pouco mais de um centímetro.

A forma da árvore em uma idade jovem se assemelha a uma pirâmide. Com maturação, seus galhos começam a descer. A altura da árvore geralmente varia em torno de 12 m Em condições favoráveis, alguns representantes podem crescer até 20 m A vida de um dente é de cerca de 100 anos. A árvore inteira é permeada com óleo aromático: folhas, casca, flores.

A Indonésia e o Arquipélago Malaio abrigam a árvore de cravo-da-índia. No momento, cresce na Índia, no Sri Lanka, nas ilhas de Zanzibar e Pemba, na Tanzânia. Além disso, a Tanzânia possui a parte do leão na produção do famoso tempero - 90%.

Quando as inflorescências ganharam força, mas não se dissolveram, elas são coletadas e secas. Talos de flores são removidos. Nem toda árvore é adequada para coleta. Apenas um cuja idade excede 6 anos. Para secar não precisa de condições especiais. Nesta forma seca, eles nos alcançam. Pimenta da Jamaica dá uma colheita rica. Em geral, o custo de produção de especiarias é pequeno, portanto, o custo não é caro para os dentes.

Cravo é muito quente para o gosto. Ao mesmo tempo, a mesquinhez está contida no caule e o aroma está na tampa. Tempero de alta qualidade oleoso ao toque. Especialmente petiole. Se você clicar nele e arrastá-lo sobre um pedaço de papel, ele deve deixar uma linha amanteigada.

100 gramas de brotos de cravo-da-índia secos contêm 323 kcal.

Quanto ao valor nutricional, o cravo contém:

• Proteína - 6 g.
• Gordura - 20 g
• Carboidratos - 27 g.

• Óleos essenciais (cerca de 20%), a "parte do leão" em que pertence ao eugenol (85%).
• Taninos (20%).
• Fibra dietética (cerca de 35%).
• Ash.
• Água
• Vitaminas (grupo B, PP, C, E, K).
• Substâncias minerais (Mg, Fe, Cu, K, Na, P, Ca, Se, Mn, Zn).

Cravo tem muitas propriedades úteis que são devido à presença de eugenol em sua composição:

• anti-séptico;
• espasmodus;
• anti-vírus (estafilococos, disenteria patogênicos);
• desinfecção;
• diurético.

• O cravo aumenta a acidez do estômago, o que causa azia.
• Aumenta o tônus ​​muscular - é prejudicial para uma mulher grávida, pois pode provocar um aborto espontâneo ou prejudicar a saúde do feto.

• Idade das crianças (até dois anos).
• Aumento da pressão arterial.
• Gravidez
• O estado geral de fadiga e o estado de tensão interna.
• Não use cravos para pessoas que sofrem de gastrite com alta acidez do estômago.

Para a preparação do óleo, tanto as flores como a casca são usadas.

O óleo de cravo é um produto muito útil para se ter em casa. Não é muito difícil cozinhar sozinho. Os principais ingredientes são azeite (100 ml) e botões de cravo (1 colher de sopa.).Composição colocar no fogo, retire após a ferver. Despeje o óleo resfriado em um recipiente conveniente e aplique como pretendido.

Propriedades do óleo de cravo:

• O óleo de cravo é um remédio necessário para resfriados. E mesmo se você não conseguisse evitar um fenômeno tão desagradável, o óleo de cravo seria um remédio ideal. Inalação com o seu uso aliviará a tosse.
• Em caso de dor de dente, umedeça um pedaço de algodão com óleo de cravo e coloque-o no dente dolorido. O alívio não demorou a chegar.
• O óleo de cravo é adicionado à massagem de base. Esta composição tem um efeito positivo sobre a condição do paciente com artrite e artrose, alivia a dor e os sintomas inflamatórios.
• O óleo de cravo acelera a cicatrização de feridas. É o suficiente para fazer uma loção de óleo na pele afetada.
• Combate a acne.
• O óleo de cravo é usado na aromaterapia. Remove perfeitamente estados estressantes e irritação nervosa.
• A indústria cosmética não faz sem óleo de cravo. É adicionado a vários bálsamos e cremes, com sabor de água perfumada.

• Um dos usos mais conhecidos de cravo na culinária é picles e picles. Adiciona-se preservando pepinos e tomates. Cloves - um dos componentes mais importantes na preparação de ketchup caseiro. Outra vantagem deste tempero é a capacidade de melhorar a preservação. Tente preparar para o inverno uma salada de tomate simples e perfumada com a adição de cravo. Cebolas (meio anéis) e tomates (fatias) são colocados em bancos em camadas. Se para cozinhar você tomou um frasco com uma capacidade de 3 litros, então coloque no topo de 4 folhas de louro e 4 coisas de cravo. Você pode adicionar ervilhas de pimenta. Em seguida, despeje a marinada. Marinada é feita a partir de água (litro), sal (3 colheres de chá.) E açúcar (4 colheres de sopa. Colheres). Marinada deve ser fervida com antecedência. Deite-os tomates e cebolas e esterilize por 10 minutos. Aos 8 minutos, despeje 6 colheres de sopa. colheres de óleo vegetal e 4 colheres de sopa. colheres de essência de vinagre. Em seguida, enrolamos as latas quentes, viramos de cabeça para baixo e cobrimos com um cobertor até o dia seguinte.
• Confeiteiros na fabricação de suas obras-primas usam uma mistura de cravo, cardamomo e canela. Ela é temperada com doces, várias compotas e pudins, mousses e socos.
• Clove combina perfeitamente com pimenta preta. Esta mistura dá um sabor indescritível aos pratos de carne (porco, cordeiro). Ele é usado na preparação de vários molhos, partiu a carne tenra de peru e frango.
• Com a ajuda de cravo você pode fazer uma bebida de chá aromático e saudável. Basta jogar 3 botões de cravo em água fervente. Após 10 minutos o chá está pronto. É muito importante não ferver os dentes, caso contrário, todas as substâncias úteis, incluindo o aroma, evaporam e o prato ficará com um sabor amargo.

• Usado como um remédio que normaliza a pressão arterial.
• É usado para o funcionamento normal dos órgãos do trato gastrointestinal.
• Propriedades anti-sépticas encontraram seu uso generalizado em odontologia. Se você tiver uma dor de dente, apenas mastigue o botão de cravo. Isso não só livrará você do tormento, mas também dará frescor à respiração, não pior do que qualquer chicletes de hortelã.
• Cloves recomendado para usar a fim de normalizar o fluxo do ciclo menstrual.
• Usado para tratar resfriados. Para fazer isso, uma pitada de brotos de cravo moído e uma colher de chá de mel são misturados. Este medicamento é tomado por via oral duas vezes por dia.
• Com uma tosse seca, recomenda-se mastigar um dente de alho.Uma vez que provoca uma forte sensação de queimação, então este procedimento é recomendado para ser realizado com um doce.
• Com a ajuda de cravo, você pode se livrar de parasitas que vivem nos intestinos.
• Ajuda a superar soluços.
• O cravo é um afrodzíaco que desperta desejos sexuais.
• Trata doenças das articulações (artrite, artrose).
• Uma decocção dos brotos de cravo é um meio de tratar doenças oculares. Também remove o inchaço ao redor dos olhos.
• O cravo é uma ferramenta maravilhosa que é necessária para pessoas com pressão arterial baixa. Você pode apenas mastigar brotos de cravo. Funciona como cafeína.
• Óleos essenciais de cravo têm um efeito benéfico no corpo de pacientes com asma.
• Fortaleça o coração usando vinho quente. Neste caso, o processo de cozimento é inaceitável: todas as substâncias valiosas podem ser perdidas. Portanto, você só precisa adicionar ao chão uma garrafa de litro de vinho tinto 5 botões de cravo e canela (a gosto) e coloque em um lugar escuro. O processo de insistir dura 21 dias. Você pode tomar este medicamento de 1 a 3 vezes ao dia com chá. Dosagem - 1 colher de chá.

Desde cravo é muito rico em seu complexo de vitaminas e minerais, é útil e recomendado para pessoas em uma dieta.

A vantagem do cravo é que ele melhora o processo de digestão de alimentos de alta qualidade. Portanto, os amantes da figura esbelta podem ter certeza de que a “gordura” extra não será atrasada em nenhum lugar.

Beba chá delicioso e aromático com cravinho e limão. Além disso, qualquer um pode cozinhar. Para fazer isso, cozinhe lentamente xarope de açúcar a partir de 3 colheres de chá de açúcar e 100 ml de água. Brew chá preto (1. Colher em 2 xícaras de água fervente). Chá infundido por 5 minutos. Em seguida, é filtrada e misturada com xarope de açúcar, suco de meio limão e 4 gomos de cravo. Após 2-3 minutos, você pode desfrutar de uma bebida.

O cheiro de cravo não gosta de insetos sugadores de sangue. A lâmpada de aroma com o uso de cravo alivia os mosquitos irritantes.

Como o cravo-da-índia é uma planta perene e amante do calor, é possível cultivá-lo apenas em condições de estufa. Ele precisa de uma temperatura do ar positiva de 17 ° a 25 °. A árvore de cravo é propagada por hastes, sementes ou seu ramo pode ser enxertado em outra árvore. As sementes são plantadas em uma mistura de areia e turfa, apenas espalhadas na superfície. De cima, devem ser polvilhadas com terra, depois cobertas com um filme e aguardar pelos brotos que devem aparecer após 4 semanas. Quando as duas primeiras folhas aparecem, as plantas são plantadas. No futuro, a pimenta da Jamaica precisa ser cortada e fixada, formando assim a coroa.

Se um pecíolo cortado é usado, então seu corte deve primeiro ser processado com uma raiz, e só então colocado em uma mistura de turfa e perlita. Em seguida, o pecíolo é coberto com papel alumínio.O solo para o plantio deve ser ligeiramente ácido. Drenagem e a presença de um buraco no pote. O solo pode ser preparado por você mesmo. Turfa úmida, areia grossa, húmus, terra de folhas e duas partes de terra são misturadas em uma só peça. Pote com uma árvore otimamente colocado nas janelas do sul. Luz muito brilhante deve ser evitada. O sol pode queimar as folhas.

Um cravo é regado regularmente. Para regar você precisa usar a água que se instalou. Além disso, o cravo precisa ser pulverizado. No inverno, a rega é ligeiramente reduzida e a pulverização é interrompida. Para fertilizar árvores, são utilizados fertilizantes de nitrogênio mineral e potássio, que são aplicados ao solo no período de primavera-verão, não sendo necessário alimentar um cravo no inverno e no outono. O transplante é realizado na primavera. A planta deve ser protegida contra correntes de ar.

Em condições naturais, as sementes são germinadas em viveiros. As plantas são plantadas em um local permanente de crescimento aos 4 anos de idade e precisamente durante a estação chuvosa.Para que o sol não danifique a árvore, ela é coberta com um dossel ou uma planta é plantada próxima a ela, o que sombrearia a muda. No sexto ano de vida, o cravo traz as primeiras frutas. Dá a maior colheita desde os 20 anos. Este período dura 30 anos. Em geral, o cravo é usado até a idade de 60 anos.

• Determine quanto tempero de qualidade você pode obter jogando-o na água. Quanto mais óleos essenciais no botão, mais pesado é. Flutuar e não afundar indica um baixo teor de óleo.
• Os chineses antigos, antes de visitar o imperador, foram obrigados a mastigar um pouco os botões de cravo. O cumprimento dessa condição era uma etiqueta inerente e tradição daqueles tempos.
• Dados de estudos recentes afirmam que o cravo inibe o crescimento de tumores cancerígenos. Num futuro próximo, os cientistas planejam desenvolver uma droga à base de cravo, que curará o câncer no sangue.
• Os chefs franceses de cravo criaram um aditivo original para sopas e caldos. A cebola é descascada e colada nela 5 botões de cravo inteiros. Então esta "assembléia" é baixada na panela, onde o prato é preparado. A invenção é chamada de lâmpada cravejada de unhas.
• Cravo é usado em rituais mágicos que eliminam inimigos. Um punhado de botões de cravo são jogados em um lugar deserto contra o vento. Para que o rito funcione, você precisa sair sem pensar.