Pimenta rosa (Shinus)

Pimenta rosa - frutos obtidos da pimenteira peruana - shinus moles (Schinus molle) e pepperwood brasileiro - pistache shinus (Schinus terebinthifolius) Estes são dois evergreens. Eles pertencem à família Sumakhov. Esta especiaria do mesmo tipo com cajus, mangas, pistachios e pimentas, não se aplica.

Na vida cotidiana, essa pimenta é chamada de falsa, pimenta rosa, brasileira ou peruana.

Nomes em outras línguas:

• ele Schinusbeeren
• Inglês pimenta rosa
• fr Poivre Rose

Schinus cresce como arbustos e árvores, atingindo 12-15 m de altura. As plantas vivem por cerca de 35 anos.

• Os ramos podem pendurar como uma videira. E algumas árvores estão em pé.
• As folhas são de penas de cerca de 20 centímetros, ou pinadas, de couro até 6 centímetros.
• As flores são branco-amareladas ou amarelo-esverdeadas, reunidas em raras inflorescências de panículas penduradas em cachos.
• Os frutos são redondos, de pedra, verdes no início e de rosa para vermelho quando maduros. O tamanho também varia de 5 a 7 mm. Muitos encontram neles a semelhança geral com mirtilos.

Vendido da seguinte forma:

• seco;
• enlatado em salmoura;
• em misturas de pimenta.

A pimenta rosa é distribuída em todas as regiões com clima tropical. Adapta-se bem a quaisquer condições, portanto pode crescer tanto em pântanos como em colinas arenosas costeiras. Apesar do fato de que cresce em muitos países do sul, trata-se de comercializar barracas exclusivamente de árvores brasileiras que crescem na Ilha da Reunião.

Pimentas são colhidas apenas em forma madura, depois secas, não processadas e vendidas. A especiaria moída perde instantaneamente seu sabor e aroma. E as ervilhas inteiras são armazenadas por um tempo relativamente curto. Se forem mantidos em um recipiente bem fechado, o sabor durará até seis meses. Também pimenta em conserva ou salgados. Não esqueça de verificar a data de embalagem.

• Moderadamente perfumado, com notas de frutas
• Gosto adocicado, amadeirado, refrescante
• Não muito afiada, não elegantemente queimando
• Muitas vezes, adicionado a uma mistura de pimentas consistindo de ervilhas pretas, brancas e verdes

Conteúdo calórico: 244 kcal.

• Proteína: 5 gr.
• Gordura: 8 gr.
• Carboidratos: 38 gr.

Vitaminas: grupos B, ácido ascórbico, E, H e PP

Minerais:

• manganês, ferro;
• potássio, cálcio;
• magnésio, zinco;
• selênio, cobre;
• fósforo;
• sódio

• Antibacteriano
• Tonificação
• Adstringente

A única coisa que você precisa saber é que a pimenta rosa é tóxica em grandes quantidades.

Além disso, deve ser usado com cautela, pois pode causar reações alérgicas.

O óleo essencial é obtido a partir do tempero rosa, que é amplamente utilizado nas indústrias farmacêuticas e de luz. Tem um efeito bactericida, anti-séptico, antiviral e tônico.

• Herpes
• Dermatite
• Acne
• Pequenos danos na pele
• Contra a celulite
• Perda de cabelo e fortalecimento
• Tons para cima, aperta a pele

• Artrite
• Doenças respiratórias
• Problemas Digestivos
• Estimula a circulação sanguínea

• Banhos - 3 gotas por 200 litros.
• Massagem - 3 gotas por 10 ml de óleo base.
• Compressas - 3 gotas por 10 ml de base.
• Enriquecimento de cosméticos - 1-2 baixas.

Quando aplicado, um formigamento natural e uma leve reação de calor são possíveis.

A casca de madeira de pimenta tem um aroma agradável, mas o suco contido nele provoca uma queimadura quando entra em contato com a pele.

• Adicione a marinadas, sal, após o que pode mudar ligeiramente de cor.
• Decore mousses de frutas, sobremesas, sorvetes.
• Às vezes usado com gengibre ou substituí-lo.
• É perfeitamente combinado com um pássaro, frutos do mar.
• Molhos complementares, saladas de legumes, queijos.

O aroma de shinus ficará mais claro se for aquecido em pratos secos. Moer e adicione pimenta aos pratos deve ser antes de servir. Este tempero não altera muito o caráter do prato, apenas acrescenta um sabor picante.

• em 1 colher de chá 5 gr.
• em 1 colher de sopa. 14 gr.

O primeiro passo é fazer manteiga. Ele é usado de forma suave e você precisa de apenas 2 colheres de sopa. Adicione a isso 0,5 colher de sopa. pimenta rosa moída, raspas esmagadas de meio limão e sal. Misture bem todos os ingredientes, espalhe a massa em um filme espesso e forme uma salsicha, que deve ser removida no freezer por meia hora.

Em seguida, você precisa de 5 talos de alho-poró. Ele deveria cortar os topos escuros e o resto dos filhotes dos dois lados. Para alho-porro, despeje 150ml de vinho branco seco, cubra com uma tampa e deixe em repouso por 5 minutos. Mude os talos de cebola em uma assadeira untada paralela uns aos outros. De cima, colocamos os peixes esfregados com pimenta rosa e sal (recomenda-se tomar 6 filés de tilápia). Despeje todo o líquido da panela e leve ao forno por 10 minutos a 180 ° C.

Solte o óleo resfriado do filme e corte em 1 cm de plástico.Quando servir, coloque 2 xícaras de óleo em cada filé e decore com pimenta. Sirva imediatamente!

• massa folhada sem fermento - 0,3 kg.
• nectarina - 4 pçs.
• laranja - 1 pc.
• açúcar - 1 xícara
• licor de laranja - 40 ml.
• manteiga - 1 colher de sopa.
• pimenta rosa - 1 colher de sopa.

Prepare as nectarinas com antecedência. Cortá-los em placas finas e colocar em um recipiente refratário, temperado com uma pitada de sal. Despeje o suco de laranja e polvilhe com o açúcar. Adicione metade do raspas e não toque por 4 horas. Depois, coloque em fogo médio, esperando o açúcar dissolver completamente. Cuidadosamente retire as peças, deixando a calda escorrer. Massa para moldar e colocar nos pratos selecionados. Unte e fure com um garfo. Coloque a nectarina e asse por 15 minutos a 180 ° C.

Despeje o licor no xarope restante, adicione a pimenta rosa, as raspas restantes e cozinhe por 7 minutos. Retire o bolo do forno e despeje a mistura cozida. Coloque no forno por mais 7 minutos e sirva o produto final quente.

Assista ao programa de TV "1000 and 1 Scheherazade spice" - aprenda ainda mais interessante sobre pimenta rosa como tempero.

Em casa, Shinus é amplamente utilizado para fins medicinais:

• Em doenças da nasofaringe e trato respiratório;
• Com doenças de pele, feridas, úlceras;
• Para o sistema digestivo;
• Doenças articulares;
• Tratamento de diarréia;
• Tumores;
• Gota

• Resina minerada usada na indústria
• Cultivado na forma de plantas ornamentais
• Complementa e decora bouquets de flores
• Boa planta de mel

Spice é freqüentemente usado em composições de perfume.

Esta é uma lista incompleta de sabores, onde há um pneu:

• Giorgio Armani - Acqua di Gioia
• Lancome - Tresor Apaixonado
• Gucci - culpado por mulher
• Yves Saint Laurent - Elle
• Moschino - engraçado
• Chanel - Chance

Mudas de pimenta rosa são fáceis de encontrar em lojas especializadas nas regiões do sul e países localizados na costa. Shinusy cresceu em vasos ou nos jardins ao sol aberto. Floração pode ocorrer durante todo o outono, mas algumas árvores florescem durante todo o ano.

A pimenta é propagada por sementes que brotam lindamente. As mudas são plantadas na primavera em vasos com solo composto de areia e turfa na proporção de 1: 2.Bem antes disso fertilizar o solo com matéria orgânica. No verão também vale a pena alimentar as plantas com irrigação (fertilizantes com baixo teor de nitrogênio). Dentro de três anos, as árvores jovens podem ser formadas usando a poda. Depois disso, a planta é plantada em um lugar permanente.

O pepperwood geralmente não fica doente. Mas certifique-se de que a água no solo não fique estagnada, pois a podridão radicular pode se desenvolver.

• Os franceses começaram a usar o primeiro pneu em cozinhar e instilaram as cozinhas tradicionais de muitos países.
• Nos Estados Unidos, a pimenta rosa é considerada uma erva daninha, e desloca muitas plantas. Sabe-se que não é muito fácil destruí-lo, mesmo que uma árvore de pimenta seja cortada, logo novos brotos são formados no local da casa de troncos. Em alguns estados é proibido vender e plantar esta planta, uma vez que se espalhou para grandes áreas após o seu cultivo.
• Tribos nativas americanas produziam suco de frutas maduras, que podiam consumir imediatamente, adicionar no mingau ou deixar fermentar. Separando a parte superior do fruto de dentro, o primeiro foi colocado debaixo da prensa, como resultado do qual o suco apareceu.